中秋月饼---枣泥和五仁 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 中秋月饼---枣泥和五仁

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 27 \| 浏览: 2774 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 中秋月饼---枣泥和五仁 [复制链接]

宝贝小泥巴

Rank: 10

经验值: 17663
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2010-10-09
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

Medal No.11

楼主

发表于 2011-9-7 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由宝贝小泥巴于 2011-9-7 16:55 编辑
' h( t& I* O6 p
看见活动帖子时迟了，前一天刚做完月饼，所以没有过程图，只有成品图交作业拉。

不过有问题请教下坛里的高手：为什么我的饼皮做到后来会粘手，特别是最后几个五仁脱模时表面有部分沾在模具里（备注：我是按君之的配方，模具在做每个之前也沾过面粉拉），五仁的做的残不忍睹。4 B2 ?+ A2 e  E* W7 b8 N- y

: \% Z* `+ Z$ R) I6 z1 n
2 A' U3 r% N% D8 _
那连馅都露出来的是五仁，五仁的我切开一个，裂的乱78糟，没勇气拍照，五仁其实我也就是加了黑芝麻、花生，家里只有这两样，正好那天又下雨，出门又嫌麻烦就凑合着做了。馅里就凭感觉的加了点糕粉、色拉油、糖份然后捏成团，油和糖都加的少就尽力能捏成团的样子，老公不爱吃太油的我不爱吃太甜的。/ a; l! s% Z3 z

- n# E& f. J  ]- i

4 ~; k+ a  L& v4 k: d) o( L* e2 H

0 m6 j% W5 Q" C+ u4 J% D' l+ y
枣泥的切面还不错，没有塌陷，代表我炒的还算干。枣泥就是按君之的方子自己做的，在用料理机打枣子的时候，还不幸的把主机齿轮打裂了，枣子也只打了一半，只够做7个枣泥的。炒枣泥的过程要忘记时间否则太漫长了，我估计用了有近一个小时。
不过我做枣泥的时候没有放糖，所以成品带着点酸但甜度还是够拉，我不爱吃太甜。君之的方子我做过很多，感觉他肯定爱吃甜的，我每次都把糖最少减少了30%。* P/ u+ q: l7 P$ X% c; x0 ~& Y8 j
6 u6 Z! E. H- q

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	+ 80	做的很不错呢~感谢分享
bluefox	+ 15	+ 35	不错哦。。。

总评分: 经验值 + 35 金币 + 115 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

宝贝小泥巴

Rank: 10

经验值: 17663
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2010-10-09
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

Medal No.11

沙发

发表于 2011-9-7 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面的几张图片不想要可是不知道怎么删除郁闷

点评

子齐妈重新编辑也是删不掉啊！我也碰到过。发表于 2011-9-8 12:23

石頭1 重新编辑，把不要的图删除掉。发表于 2011-9-8 11:20

梁晨晨妈我也遇到过，那是你把图片下载了却没有使用，可以在编辑时删掉。发表于 2011-9-7 15:55

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5173
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-07-22
地区:
街道:

板凳

发表于 2011-9-7 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好吃，正在备战中，熬煮转化糖浆，希望第一次做也能成功。同感，君之的方子太甜。

回复引用

Rank: 15

经验值: 150084
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-01-19
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

地板

发表于 2011-9-7 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的菊花酥很漂亮啊

回复引用

Rank: 14

经验值: 60874
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2005-09-19
地区:: 雁塔区
街道:: 小寨路街道

Medal No.11

5^#

发表于 2011-9-8 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

已经很不错了，我一点都不会

回复引用

Rank: 14

经验值: 64526
爱心活力豆: 54
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

6^#

发表于 2011-9-8 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2011-9-8 14:19 编辑 9 |4 h/ y0 `2 d4 Q8 z6 D1 [
! W/ b$ }, x. ~# g8 q7 Y- j
楼主五仁回油怎样，我的五仁脱模倒没大问题，可怎么一天半了还不回油啊，不知是不是失败了

回复引用

Rank: 14

经验值: 64526
爱心活力豆: 54
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

7^#

发表于 2011-9-8 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面的非常漂漂哦！

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3077
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

8^#

发表于 2011-9-8 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常棒啊~

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2805
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:

9^#

发表于 2011-9-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人太多了

回复引用

天上星亮晶晶

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 170959
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2012-01-01
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10^#

发表于 2011-9-8 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得太好了

回复引用

宝贝小泥巴

Rank: 10

经验值: 17663
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2010-10-09
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

Medal No.11

11^#

发表于 2011-9-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝宝贝@xa 的帖子: b4 t6 n* b' S/ f. u! @: a) {
* x8 A/ k) l, u
我的五仁没有回油，硬的可以当武器，你可以从五仁的切面看到，左边那一半就是太硬切崩拉。因为我馅里放的油少的很，只是凑合着把馅团在一起。我老公说五仁不喜欢吃太油的。5 W! K8 Z5 y: T% j+ `; V
枣泥的回油很好，前天晚上做的，第2天吃就已经不错拉。

回复引用

宝贝小泥巴

Rank: 10

经验值: 17663
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2010-10-09
地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

Medal No.11

12^#

发表于 2011-9-8 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝贝小泥巴发表于 2011-9-7 11:04 / ?6 [3 S. K7 U& v
后面的几张图片不想要可是不知道怎么删除郁闷

我重新编辑还是删除不了。

回复引用

Rank: 14

经验值: 64526
爱心活力豆: 54
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

13^#

发表于 2011-9-8 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝贝小泥巴的帖子

我压根就没敢切，包的时候也是，五仁馅好难团，硬是使了吃奶的劲花费几小时做好，结果现在一天半还硬棒棒，郁闷啊~
用同样糖浆做出的蛋黄莲蓉馅，一天就很软了哎。。

点评

宝贝小泥巴硬棒着吃着也香，呵呵发表于 2011-9-8 20:48

回复引用

果冻

Rank: 10

经验值: 22828
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2008-02-24
地区:
街道:

Medal No.11

14^#

发表于 2011-9-8 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多高人，不会做的飘过。。。。

回复引用

依依妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 96395
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2009-09-11
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

15^#

发表于 2011-9-8 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝贝小泥巴发表于 2011-9-7 11:04 ( f- I, ]2 t* q) v+ @
后面的几张图片不想要可是不知道怎么删除郁闷

8 m) t: p' E; v- M; p3 K) O+ _5 g
哪几张图片不想要，我先帮你删除。

点评

宝贝小泥巴谢谢，先不删除拉，本来是想着月饼的帖子准备把其他不是月饼的删除的。发表于 2011-9-8 20:50

回复引用

依依妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 96395
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2009-09-11
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

16^#

发表于 2011-9-8 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

删除图片方法：点编辑——上传图片中有图片——把你想删除掉的图片在描述旁边点X，然后保存，就删掉了。

回复引用

和妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

17^#

发表于 2011-9-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害额！

回复引用

郭小猫的妈

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 739
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-05-03
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2011-9-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蠢蠢欲动啊，可是我现在都睡不够。加油加油

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7631
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-03-07
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

19^#

发表于 2011-9-8 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人，都能去开店了。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

中秋月饼---枣泥和五仁

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部