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楼主
发表于 2011-8-18 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      去年圣诞节买了一堆姜饼小人、圣诞树、小房子的饼干模打算做糖霜饼干送人,可惜那个时候工作比较忙,连整个新年过去了,都没画过半片饼干。前些日子又翻自己败回来的那些个模具们,看到色素和彩色的糖珠,于是坚定的打定了主意,做一次糖霜饼干吧!图里的大猫、房子、黄色兔子和螃蟹都是出自我家人之手,哈。
3 _/ d$ l9 }8 a( h0 M; @      * W0 w. R' c* B& ]* Z
       材料:
: p$ ]# J: e0 \+ m+ ]1 o1 Y3 y       饼干部分:黄油60克、糖粉35克、全蛋液11克、香草精适量、低粉90克
  S6 {' d( r& M3 F       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;- r- X9 r8 v4 f. P! h7 N
          2、分次加入鸡蛋液搅打均匀,加几滴香草精,搅匀;
; @* F- A$ t/ j% l          3、加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊,用保鲜袋包好,冰箱冷藏30分钟;
" y1 _7 Y8 z: d! V          4、取出后案板上洒薄粉(高粉),面团擀成0.3CM的薄片。用喜欢的模具造型;' b. }9 ]% G& n1 H
          5、180度,上下火,中层,10-12分钟。
; I6 n5 q3 R" Q$ P3 [       糖霜部分:蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁适量、各颜色色素适量( K* g7 I' X" g% `; @& v" T
       做法:蛋白和糖粉混合均匀打发,加入柠檬汁调节浓度,继续搅打至适合浓稠度。(做底色的糖霜可以稍微稀一点,就多加入一些柠檬汁。其他糖霜可以稍微浓一点。)

4 q9 [0 [) E# N5 y, L5 ?      
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        TIPS:1、色素不要放入太多,毕竟是添加剂。
* v' g+ n, o% _' U, f5 ?           2、糖霜很容易变干,碗中的糖霜不用的时候用湿毛巾盖起来,不可放入冰箱冷藏。$ `) c! w( F5 t1 Q& w4 O
           3、如果想让表面更加平滑,则用柠檬汁继续稀释,水也可以。# h  E; R* Q7 p; C" y# ?. S6 F( h* q
           4、这款饼干配方不错,直接吃也非常好吃,奶香味很浓郁。
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         x% w- P; m% Y& Y5 F2 i2 z
      
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. ~3 H+ Y2 }1 w" ]* [4 F4 [( @9 Q
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bluefox + 15 + 30 真是漂亮啊。。。。

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真漂亮啊 我要时间!

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好可爱

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顶。, p+ y7 O$ X& _- Q, N% l" T
小朋友肯定很喜欢,以后可以当手工课,呵呵。8 ?$ H$ G; H$ n
螃蟹10条腿撒。。。。
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shiyuer 发表于 2011-8-19 08:44 * V# Z$ ~, i5 l0 q' s3 A( X1 Z/ G
顶。
; ~& S, r, v6 n# g小朋友肯定很喜欢,以后可以当手工课,呵呵。9 T4 i* C( g( j; R& O8 q# }
螃蟹10条腿撒。。。。 ...
  @; A" Z+ H6 X( U
一只螃蟹八条腿吧?

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回复 bluefox 的帖子6 y- E3 F& O: ^  @; O, z7 d
9 p" Y3 M  w3 ^' O$ K! V5 I
一个螃蟹十条腿,
# }: Q& s  e* V3 t八个爬爬两个钳。
* l1 T; \3 k* h呵呵。
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本帖最后由 bluefox 于 2011-8-19 11:46 编辑 3 ^5 Q) Q* ^" i5 u0 S
shiyuer 发表于 2011-8-19 10:51 % n0 S2 O, [  p8 T; z
回复 bluefox 的帖子/ T. ?1 i7 c- E+ L3 ]) H% V8 V
/ V5 P; r! A& b% T' T0 j" M
一个螃蟹十条腿,

# W1 i5 g& ^! X8 h. j( B* I: ]4 C( s7 x5 f2 V4 J( J$ k* y
看图说话吧,我有点小无语了。。。。
* x! J+ t9 ^- J- I8 p7 v
) \9 S4 V4 K9 D; {3 l( S. Y9 l& l! M: T- m2 q, m; _

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钳子不算腿吧???我晕了。。。。。

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本帖最后由 shiyuer 于 2011-8-19 11:51 编辑
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回复 bluefox 的帖子" n' `. u$ G( I; a; B
; y4 T( N5 [$ T0 S5 ^
大家来找茬,呵呵
) E6 ]9 H9 B0 f' C! X0 A

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蔚儿宝贝  呵呵,观察仔细啊!  发表于 2011-8-22 16:14
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楼上的看的真仔细,LZ做的饼干好有爱啊
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可耐死了!
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好可爱的小饼干
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很漂亮
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做得真漂亮!
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好可爱啊能上传做法吗??

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漂亮,我喜欢那个蒙面的小兔兔

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能不能送我一个尝尝
盼盼妈

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太可爱啦!!!!!
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