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本帖最后由 翔天妈 于 2011-8-8 11:42 编辑
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大家都知道冬虫夏草是好东西吧~大家也都知道冬虫夏草很贵的吧~~中国药材现在贵的要死,还一个劲的使劲往上涨,所以想吃便宜的冬虫夏草就要看这里啦~~
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6 q9 f- h N" k( }: B* a5 z4 w3 f& |药理学现代研究结果中,冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。0 M1 |) f1 v! t
由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻,所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏,大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少,产量逐年下降。3 @( {+ T2 P3 N7 g2 W2 T/ m* X
从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,市场需求量大,但因其天然资源量稀少,故价格十分昂贵。% z' d+ n8 Z- L4 g
$ N* x5 ^/ ?8 Q3 [5 w& q+ _香菇和冬虫夏草的比较:
9 ^( q2 _6 Y# d9 _/ Q% L1 F- S* V营养成分差不多啦,无非就是各种钙磷铁各种维生素。
+ I7 a7 ?1 U! Y$ ?9 _7 D: p冬虫夏草里有样重要的成分是香菇里没有的:那就是甘露醇(就是虫草酸),这个主要是抗纤维化,抗氧化,对心脑血管很有防治效果," a: Q+ M5 Q0 ~
香菇多糖可以促进淋巴细胞的产生,提高免疫力;香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;另外香菇还对 D. p) h9 @4 I& f7 h4 s" s4 m
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其实我要说的就是——干香菇!% u; r* N8 z# Y+ f- {* T- T* A
7 O! I, N% H" w这个你可能就不知道了吧~~2 D% H* |& Z) u/ O- ^% O! J/ I
干香菇和冬虫夏草的营养成分是一样一样的,而且便宜,到处都买得到,如果你家不是家财万贯或者烧包或者送礼的话,平时就可以在家里吃香菇进补啦!1 s0 H) A5 `+ y8 q
这里需要注意的是:一定是干香菇哦~新鲜的香菇和干香菇的营养和效果那可是差的十万八千里啊~~6 k$ }2 Z- P4 z
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干香菇无论在外观上、口感上还是营养上都比得上冬虫夏草,而且同属菌类的香菇种类更多,产量更高,并且菌类的生长过程不需要农药等配合药物,虽然现在的香菇、木耳等都是人工种植的,但是营养和天然的程度并不比野生的差,所以多吃对身体非常好,喜欢吃的可以直接炒菜或者作为炖汤加料,不喜欢吃的可以剁碎加入包子饺子,吃法不限制~~0 b- Z2 P- Q Z U7 i# Y/ H1 l
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泡发的时候一定要用凉水,如果冬天就用温水,切忌干货泡发用开水,菌类遇到开水大家可想而知,恐怕是活不了的,香菇木耳也不例外,用开水泡发会对这些菌类干货的营养大打折扣,如果觉得速度太慢,可以在泡发的时候多换几次温水~~
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祝大家多吃多健康!- J; ^" I7 D" s3 u- @3 d0 g6 g
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