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本帖最后由 翔天妈 于 2011-8-8 11:42 编辑 - |* K& P9 G9 |
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大家都知道冬虫夏草是好东西吧~大家也都知道冬虫夏草很贵的吧~~中国药材现在贵的要死，还一个劲的使劲往上涨，所以想吃便宜的冬虫夏草就要看这里啦~~
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5 k: W5 f# T- G- B药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
8 \$ A5 h0 V+ Q由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。7 g2 z0 E; d# I$ e! m
从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。
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8 I6 ^$ m6 x1 z: B, ?2 S3 B8 R" p香菇和冬虫夏草的比较：7 @1 ~2 m& D! }! O
营养成分差不多啦，无非就是各种钙磷铁各种维生素。! v$ f/ ?, T2 f2 X1 ~3 t, I
冬虫夏草里有样重要的成分是香菇里没有的：那就是甘露醇（就是虫草酸），这个主要是抗纤维化，抗氧化，对心脑血管很有防治效果，
4 T7 [1 g* q; C0 P8 o香菇多糖可以促进淋巴细胞的产生，提高免疫力；香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；另外香菇还对
( `7 c! C4 J: O其实我要说的就是——干香菇！
3 D# D1 d' t: ^: |$ w' `0 A+ W3 b8 a7 z
这个你可能就不知道了吧~~
- N8 C1 s$ u- h* F: g' q8 P干香菇和冬虫夏草的营养成分是一样一样的，而且便宜，到处都买得到，如果你家不是家财万贯或者烧包或者送礼的话，平时就可以在家里吃香菇进补啦！: i3 \+ a( W) D! `9 K. ]
这里需要注意的是：一定是干香菇哦~新鲜的香菇和干香菇的营养和效果那可是差的十万八千里啊~~1 B2 T0 l" m6 I* Z0 q
$ b) Y1 K3 s, A8 H, f6 y干香菇无论在外观上、口感上还是营养上都比得上冬虫夏草，而且同属菌类的香菇种类更多，产量更高，并且菌类的生长过程不需要农药等配合药物，虽然现在的香菇、木耳等都是人工种植的，但是营养和天然的程度并不比野生的差，所以多吃对身体非常好，喜欢吃的可以直接炒菜或者作为炖汤加料，不喜欢吃的可以剁碎加入包子饺子，吃法不限制~~& Z j3 }% U# c* [' v
1 j& A2 J5 e- V; z, n2 E: S泡发的时候一定要用凉水，如果冬天就用温水，切忌干货泡发用开水，菌类遇到开水大家可想而知，恐怕是活不了的，香菇木耳也不例外，用开水泡发会对这些菌类干货的营养大打折扣，如果觉得速度太慢，可以在泡发的时候多换几次温水~~. F* s0 a5 a ~/ g* h; T0 `
8 {# {# O9 s9 ~! s% d& y- S祝大家多吃多健康！- g# \( d- s q
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发表于 2011-8-7 21:42
