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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？& P% a8 k% U) m7 x) Q; e
) ~; |1 Q( U9 {; j: A7 Z2 Q香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
7 U: y5 h* G9 u" n' G3 K
' C2 v( q% ?* a# Y, H- G, V材料：. J( m9 P) K6 W6 ^2 r( Y5 U# a
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
& y/ ^+ R8 |" o) q6 R做法：
8 n" {+ d' M( X. ?* a, C1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。% n5 M& z# y! p
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。( C; a! Y& P g, f8 B; r# |
3 滤出汤汁。
9 v0 t, ~' ]3 s; m4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。; T' z8 Z, {& `5 I" \, z
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
( w; p6 c4 e& v, S6 芋头去皮切成可入口的小块。: R% B3 Q! \: E2 a) L
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。5 t5 p' M- [$ R7 Y( _; v* H
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。% i; _2 r% Z2 _# i9 T a0 V
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。0 M9 \( k; U8 v) s; d0 I0 H1 _7 U3 B0 |
10 加入冰糖中火煮至糖化。
. S5 Y+ H' Y, C+ v11 再加入椰汁混合。
# z' y6 U' A! z3 E12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
" }) `: ^( V. @2 H
9 ?; L4 B" q% E5 o$ f
3 a C4 q' G$ o& }8 ^5 D1 t小提示：% N# l0 [0 ?! g& z. U) \# M
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
4 f5 z- J7 }/ ~8 Q* T*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。# S7 }. F- I+ d
5 G) e$ r8 M! a9 B" s
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
