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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？# N4 R' H% S2 ^' Z; B1 X
/ r: ]( H/ m. \& A4 P7 I香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。* _/ S' [/ H4 H2 c! ? L5 m( P
/ B( L' [+ w4 H/ J! p材料：2 o( Q3 t+ E- i9 t
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml4 q+ y6 B/ t; N
做法：
N1 @- H# ]* F+ b( W0 t1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
! B* c* t+ r* y* C* c$ d5 F2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。/ ^7 U/ s1 @( y+ [0 b$ b
3 滤出汤汁。
- o: P! @8 h# `: `8 Q: L4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。; X4 I4 U% D) d1 N2 C( O6 E
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
3 [9 @, A" Z) r J. m% r6 芋头去皮切成可入口的小块。
, {$ m) C* w# C% |& J% @& {9 c) N" X: J2 Z8 i
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, D. X! G4 c, D% S7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。+ y) b% y6 A5 L+ Y0 E5 x
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。! ]- Q; r" r- F6 l7 u$ U9 \
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。: M2 O" ?' l, ?( x4 o5 e
10 加入冰糖中火煮至糖化。
0 H7 ~8 a! a F; h8 B11 再加入椰汁混合。' i% N6 K# b$ s* w
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。4 J! ]7 b" e$ W
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小提示：- R, G6 B, d2 Y2 [4 l7 H. W* `
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
$ H: ~) d: I- m- R8 E2 z*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。5 ~( S" C7 y B9 C# x6 ^; b5 _
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
