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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？
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香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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1 L; U3 U9 j9 K' z材料：1 a$ ^0 e1 D" k6 x
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml7 R, n2 @ b% X4 ]
做法：
; d# w l+ d/ G3 w! s8 R3 g( e+ U. p1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。8 G8 [* X7 l. r$ g$ B
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
4 l3 F. g' J/ w2 ~) e( F3 滤出汤汁。' v5 H. L. `0 S& a8 A2 ^$ d
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。$ K% N8 z7 t# O/ v/ h4 c
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。* m6 z9 S- d; j Y
6 芋头去皮切成可入口的小块。3 O9 x' D4 V! J9 w1 R! z0 d
, ^8 C2 c- h/ E& R* e/ B! X1 e/ G h" k+ `( e& y6 O
# F& G; B. }- v" E' v: n+ A7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。 ?3 l+ P" s0 I
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。 Q; K8 N5 S# s* G
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。" z7 ]" w% E; ]6 p; y4 f2 ~
10 加入冰糖中火煮至糖化。
8 H1 d/ W) f2 d* Q, S& ~11 再加入椰汁混合。
z7 i l: R4 G d12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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小提示：1 F" k* ?% h5 d% w6 g
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
9 I0 C5 ~/ r) k5 J% a$ ~9 ~*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。2 t7 [" r+ J4 J+ n; Y0 g. m
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
