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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？5 s* g o' B) x
: J5 Z' G& m* _3 k8 V: u G1 l, V香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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! a' A, x2 n4 {- P+ C3 U" T材料：. r" V6 O8 H6 a; S M
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
! J' E% N6 f4 X/ l1 D6 Y* |做法：
) _, M5 U; x& M9 X+ M* U1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
: h, p$ ?8 A, V2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。& d9 m& O# }5 P. Y' }2 x6 v! i
3 滤出汤汁。
B* |; [0 u) H) v/ {4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。9 s" l; i5 N. { a/ Y
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。( g% d# S% E2 K. ?" f% H6 x
6 芋头去皮切成可入口的小块。
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
" @; C& x6 ^2 R u! ~8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
6 W: f8 g% e5 L2 F. q9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
# H; ^/ ~7 d6 c3 F- K) @. c6 X9 y10 加入冰糖中火煮至糖化。
5 q' n6 b( w( p: Z b& h11 再加入椰汁混合。, K) Y* W( a* ~0 ^
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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小提示：4 k$ c3 y' k# E7 z) |( z
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。0 R9 j0 W/ ~ b/ v( j8 B
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
