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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？; W z6 g: u$ W3 u6 u% {/ S- \3 R
7 T$ u7 s ]4 Z. e5 y7 O I& F香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。& S( A% l. ?2 V" G8 h8 y9 G8 F1 x
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材料：
& `3 f5 Q) T# P4 i# ^紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml8 R3 _2 j% S4 b+ ~& a' u9 x/ d
做法：
1 _2 e9 g+ [6 {% w1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
2 A6 | t3 e3 i( O+ z+ _2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。; B: d g/ q2 l5 D
3 滤出汤汁。7 z9 Q$ ?) ]& G( x5 i9 x
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
, c* e- k1 _3 B; U5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
* u" m* [7 v9 F& H" _2 D. P6 芋头去皮切成可入口的小块。
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。+ L R" G) w: Q3 P+ @
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。3 G% a. j" n+ u: B
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
, L `, I5 z' Q2 _+ U9 k10 加入冰糖中火煮至糖化。/ f% d: P R8 `' D" Z3 b* o
11 再加入椰汁混合。; o# s- C" \$ N6 r
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。$ v5 \% \: |! i3 Z1 Y! j& g1 `: f
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小提示：
7 K @! C$ ], b! L*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
( m* m& V" b* L# z0 x% I# p*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。% m6 S$ T! y& ?" V' R
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
