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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？+ ~" ]1 ]3 {: q$ a2 Y* f! e
& h$ a! G1 v+ i* `: k香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
* S: X. l* F- f
1 U [9 c8 s0 J. {材料：
( g5 B3 [. r7 s7 l; _- {紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
. N0 G& R7 q2 g e. V; P9 U做法：
( L* n% i" P6 B7 w( f1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。- d7 u, y2 x: M- L6 H2 _
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。5 D/ a' [+ Q3 I# K, C
3 滤出汤汁。
7 |7 |6 g# N% `2 g3 `$ i8 G" k( i4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
: ~* t' C8 z0 ~6 M; d- d8 w/ K5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
( |' ?8 h5 h" q% J, w. z6 芋头去皮切成可入口的小块。
0 L+ G. {: {" A4 T! {
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( Z3 o$ Q1 w: Q( y0 r5 X+ N* @5 U) x9 I( x" W, w7 H6 p3 L
7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。; U* [9 b- Q4 Z; e7 a. E0 `
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。! e4 [7 H/ T6 }- {; _: R
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。5 Q. _- L* c4 X2 ]
10 加入冰糖中火煮至糖化。
6 ?; f4 k' {. m7 ]2 y% L4 W, T11 再加入椰汁混合。
" s* A& h: S3 H9 z6 f o12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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小提示：) ^, Y% s! R& p, r) v2 n
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。3 N$ v% U7 N& u! D$ }$ V* I. G* ~
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
