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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？0 x+ K1 W4 n/ Q/ ]. q
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香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。' R$ K& n) p5 A0 T! h) [
* C& n4 O; o% d' C( B
材料：
( n% L* B8 ~% }1 o: {! u- W5 L( H% h紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml: s& _3 Q9 u" y/ o4 X( ^1 D+ c
做法：
' T) v+ a, x" ^8 v- h/ X1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
$ T9 }" L) c1 Y2 M0 u2 | q2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。" z) |% \- m4 I" c! `0 w: {/ J
3 滤出汤汁。
+ j1 G7 [% _1 q" X+ K2 B4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
8 f ?- [. I/ n2 j: s6 e4 E5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
1 D: \6 G; i9 M9 E; N7 W6 芋头去皮切成可入口的小块。6 L% g* A/ }4 Z: F/ j: ~
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C5 }& L; D4 j' M) k9 A7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。+ y& b6 R" J9 ]! H: X8 Y
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。4 E) n9 P/ ?1 n# J& |( N. ]
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
6 M' C% {$ }" i0 W10 加入冰糖中火煮至糖化。* |% [- k1 `) `* m/ S
11 再加入椰汁混合。2 L# O4 r$ {# W7 z
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。9 S* n) ~1 s$ b7 Z8 C! V( \4 h1 B
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小提示：* n) d# R4 f: d/ w
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
" g9 M( }1 S* T: c*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。$ q/ Q% R7 y' n3 J9 r
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
