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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？
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* W$ {6 K3 y- T) Y香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
: n0 g, Y# I/ [( V1 t6 u9 ]5 X- z7 [ w: K. B3 p* z8 J% f$ r$ t
材料：
) [# Z( j7 s7 B2 }紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml: K! S! @6 O s' l4 B% M
做法：
" m) V. l% t( f$ G5 ~; |1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。$ H/ C) R; v2 L: ~- X$ }
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
# K- D: _8 k) F# n3 滤出汤汁。
) y4 L4 T# v" g( {4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。; s) v8 M- a( D& X6 i- n
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
* G* E/ f2 v$ q; E6 芋头去皮切成可入口的小块。' X/ F& i3 i9 {' F- N _
* w3 n! h3 \* Y' W: `3 _& H
" h7 |; {) H9 w6 d- e9 Y# i
1 `3 D9 N5 A3 R4 a7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。 T' H. u' m2 Y, R S
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
z9 i( @! Y, I# @; s9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。/ z' g+ O3 Y- \1 m) X8 C0 r# y' }
10 加入冰糖中火煮至糖化。9 T0 r$ W4 ~8 M
11 再加入椰汁混合。
% L% i3 x. a2 h1 ^" [12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。& G! G3 L4 J0 q( e5 ?! |& N4 a
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- x: D; H& A8 M3 H: ~小提示：3 T% ^$ }1 d+ r- Y1 V
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。" \4 [0 y: O- r6 S! g9 P; R
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。8 n+ q! A1 A. Z6 \2 h
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
