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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。 j0 F; \, R$ T+ j
做法：; v- z2 {( ]* t' i* [+ d9 i
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。9 H/ c: r4 V8 z/ {
2、锅中放水。
; i7 N( q/ O1 i. w" M z3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
/ t' ~" G5 L2 C4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。) E2 d _- [0 b0 o+ {
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。
+ s- Q! ?8 _6 J) e$ Q* y7 ]! Q5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。
3 }& x, |& ]$ } b好啦，出锅了，味道绝美绝伦。6 ?7 C9 a% c" X
1 n" ^6 u9 G% A. \让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！
1 P: R6 w4 `9 k$ g# s E上过程图片，祝大家吃好喝好哦！" _/ I' s9 W, l( D. H
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发表于 2011-8-2 15:10
@* T; c6 }) r- B7 t
发表于 2011-8-2 17:41
