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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
! K/ Y! q+ B4 g$ P5 G; p做法：
! v& ]8 l6 r: j8 r+ y, A) u1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
! C4 Y) l" f5 K: P. J- T2、锅中放水。
2 Y: h6 B( Y. u* M6 Y3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。! E: ] [$ G# s; G+ d5 A
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。
/ H: x% ]3 N- t' P) |我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。! x2 y% M( s# [7 o5 Q1 r: G2 D
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。3 d- A% U. W, O; P: o
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。; }' x8 {. E" f8 W" {0 u# g
' e4 ?* l* z0 x( I4 I
让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！
/ I0 W, X8 s! V+ G! Z上过程图片，祝大家吃好喝好哦！) ~7 {. Y* s r6 j
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发表于 2011-8-2 15:10
发表于 2011-8-2 17:41
