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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。' @ n- }( O* j/ S
做法：! U0 c( `8 N/ N+ _2 P' e
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。6 {6 |5 F9 T0 P4 |
2、锅中放水。( U. g( v' k1 r2 `( Q4 C
3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。" l7 `9 Q- @% \( d. h* N# _) x- l) j
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。7 r5 h, O7 X/ U$ E$ b
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。6 p0 z; C& n _8 r. j6 d4 @4 p
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。
! ^4 g/ L; ^* @. b9 P" x好啦，出锅了，味道绝美绝伦。( k) T) J9 A. ]5 \
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让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！: N8 Y2 w" ^; t
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！! K9 t+ Y% t* H+ R& E
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发表于 2011-8-2 15:10
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发表于 2011-8-2 17:41
