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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。! [9 g1 n+ } _4 v
做法：
1 ^8 t e9 C- e1 R6 V F1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。( E1 l$ F( q9 V# Q5 x
2、锅中放水。
4 H- ]$ Q& b5 L7 j U5 Q3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
4 T$ v8 A( {3 G6 g& E1 H5 z a. _2 }3 V4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。
0 d& u O3 n+ i7 M6 a9 w; k我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。
5 B" H* V: o5 h q5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。0 @% P9 B/ d U- P: V. f- s
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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3 q' i- _# f5 V让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！5 e3 l7 L. C3 T4 B/ p- J
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！
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发表于 2011-8-2 15:10
) W/ _# `# p% E7 @0 ~, M, S
发表于 2011-8-2 17:41
