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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
4 D/ W; [6 A2 G/ ^2 k做法：: m: O3 ]+ [- N# A* \0 C
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
9 g! Q$ `; n% r2、锅中放水。
; f4 k+ D& ^- w2 g* H3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
3 S/ Z, p) p. d" y* I7 }$ ?. `4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。$ F; _2 ]' M% ^3 ?; O: E E
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。" ?; c3 y& n2 |
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。, |8 n8 D/ c, c; G. c( p
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！
4 h6 X) E" i7 }+ B( y6 z上过程图片，祝大家吃好喝好哦！) M+ F: P! A; U7 e8 @9 A4 D
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发表于 2011-8-2 15:10
发表于 2011-8-2 17:41
