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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
4 ~0 v- p4 }1 c做法：
- l% A6 V Q4 D! X2 p- ?1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
6 u! T d0 b3 L6 b2、锅中放水。+ x y- L4 L8 F' k8 Z
3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
% g) N* \( C1 w, t5 Q4 ^5 \: V, q4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。) k% P- d Z# L: R; [, M
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。4 R: B. r4 H( C/ @1 X
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。$ q8 F/ }+ ]( c8 T: f( ~0 \ z
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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G9 w q1 |$ I0 H; F s让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！
8 H- Q" J6 _7 h' S( j上过程图片，祝大家吃好喝好哦！8 t) ^8 t' i9 _' t* E- m8 s# _+ S
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发表于 2011-8-2 15:10
$ Y6 ~+ o/ O, y9 v8 v1 `$ h# d4 `2 O
发表于 2011-8-2 17:41
