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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
0 H2 @0 v; z9 b8 W1 l) \做法：
5 U2 v2 M# |: a5 F& b1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
" r. r9 L# G+ `2、锅中放水。
1 ?& o6 @$ d( z% |, n3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。 ^# z7 U# i) C1 {# A: m) C2 y
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。6 s5 T5 K' `% h$ D8 {4 X/ |. r
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。
" ^- V! M \# J7 C% ]9 c5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。; U& k" q9 Q+ m/ K5 g3 W, E u$ Y8 a
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！4 I9 D+ Y# W; K a$ t" Z" N
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！) X f4 E. H8 f! r4 {% h' [
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发表于 2011-8-2 15:10
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发表于 2011-8-2 17:41
