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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。5 u' y' R4 }0 g) x
做法：4 V* F, s' t- `
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。9 l/ |% K, {- `5 d
2、锅中放水。
" d) P4 Q* i: j/ B- Z, p: K7 k3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。) i$ ?3 D6 t: @' N2 c( Q1 B
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。' m& ?( \6 E" M' y, z" Z! J/ j: `* J
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。
) v: D8 a8 U3 x5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。
6 Z: ^( g8 t# q好啦，出锅了，味道绝美绝伦。: W+ o9 Q# g3 L/ q5 h
2 r0 _* q" a3 ? V5 q1 M" S* n让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！$ S& o0 H$ e: X
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！
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发表于 2011-8-2 15:10
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发表于 2011-8-2 17:41
