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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了; g' j! v) L6 s9 ^: m5 N8 @" X
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1.黄豆绿豆洗净凉干
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. j" o/ v8 k+ v* n% S% s7 j+ q0 m2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.1 b# ]: w5 X) j: Q
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2 X2 G3 N( K N) z& X3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……) A3 r5 R9 ?" m6 F' X% N: H
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。1 i7 Q- x3 K$ b0 T( c4 ~
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
