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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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1.黄豆绿豆洗净凉干. a" p# I3 y T% ~
. |' Q, [4 v0 |1 ?# Y. d& H" ^1 r
* Q) \! F5 q ^' q9 d4 k R2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.) i0 ^0 ]: w% a/ S% q; m
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- K* R! j! [/ Y1 Y4 ?+ L j: F0 @- d3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
9 m2 d/ s/ J4 Q( }# C状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……% I* \( S3 X+ ?; l2 I$ T
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。! V" w8 h& B6 Z9 n
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! K* \$ M+ @' m# k& N5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。% q' S6 t$ w1 O d% i* K5 z4 S: d
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
