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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了4 ~5 t& P7 `* n' y7 p, n" B
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1.黄豆绿豆洗净凉干
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# v0 Q0 T" [3 r) z' D# Y4 n2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.3 m* M. G" g# A1 J
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
+ ?, ]! y6 U7 T$ l. z% T状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……# q, c2 U/ b( j$ O+ r9 Z
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。( e- ~5 B- T3 O. J, t5 `
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+ h$ C6 @ g# q! ], T5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
