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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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4 }7 n( _$ {; m) h4 A4 J' D1.黄豆绿豆洗净凉干+ Z+ v! Y: n2 _% s x9 p* L+ e
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的. c4 X, c2 i. S
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
9 h" H, z: D& t状.8 V6 x. W) {/ q/ r5 M
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7 m0 D- [$ q( T: f& T6 K+ k4 p4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
; H8 x1 I2 e2 |0 h' D0 m1 ]" D) N方法是：圆形切成条状再切成三角形等。4 k: V- ?& ?3 O5 _" L
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8 l/ k- J3 [" i2 `; u" C$ j; S( x1 R5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
