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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了2 [) v' Y E: B$ r% ], d% v
; X8 F% ?! ~4 k5 v8 Q& l0 a( ]' [1.黄豆绿豆洗净凉干
2 m/ ^- W5 o' ]4 B" z; [, X/ B9 N! v+ O! d* L9 M" {9 A
! d2 J6 h/ O' x) F7 s% Z3 X2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.) z' f, D9 ]3 M" C( I o; n
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( J7 T+ r& ~3 @3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……" C( b7 R, p8 o; h) s* T5 a3 l
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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: Z0 J d6 q4 W9 `$ ]; y5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
