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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了5 A( [$ } c2 `, E I
5 k8 q$ Y3 R( ]$ [; B1.黄豆绿豆洗净凉干
% x! m1 G7 b V) U- r1 Q0 a5 r5 p" f3 v* [4 f$ Y0 `( B, w' y# _' T
' X3 }9 I$ J% _( k! j2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.* i+ t4 ]! s* ?; L6 G
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5 T- B5 ?/ ^+ b7 D- ?8 g3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
3 o/ `# V/ \! [9 b6 f$ S7 D! Z状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
, M2 ]! v( V1 X8 p7 ^, B% k. o8 g8 X方法是：圆形切成条状再切成三角形等。8 y0 [: b' {; ^2 w$ O. p7 }( }
. `, p! f q7 P
* Z% r, i8 o+ ?
! |. h7 [% v: g5 f; {5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。: O$ P/ d S! u8 h! i
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
