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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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2 p+ z4 q& y# N5 b, e, l1.黄豆绿豆洗净凉干9 R* A7 M- R. ?3 b9 b
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.9 i, o8 s5 Q& E/ S* N3 Q% q& o
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' @- x0 N+ S/ { s2 v3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼* r2 u& Y2 ]) c6 s1 y- B" s7 i5 k
状.
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6 s, p H( ^( `4 z4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
1 c7 a3 E2 f' S- c$ n, W; o4 z方法是：圆形切成条状再切成三角形等。, r1 I. `" _# L% j
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5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。/ K( [" y# r! {, i8 T
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
