- 阅读权限
- 200
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-7-21
- 帖子
- 132770
- 积分
- 682374
 
- 经验值
- 682374
- 爱心活力豆
- 62
- 宝宝生日
- 2008-05-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 佳佳@xa 于 2011-9-24 22:36 编辑
$ q7 d2 L. [' I0 ~- ^
* P2 K3 Z7 s# z! O) G0 d0 c9 d均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。! g: H- {; a+ C; j
: O/ P Q# F: X
例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。/ d8 m: J9 \ ]. ^& R
2 d; G5 z6 Z5 V: b- N' j% V
, v* L1 D$ {9 i/ h, w2 e
8 S& U5 x! b$ q2 M/ w因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。7 e) O3 P/ C, r' S0 M7 K$ Y( W
7 w- R( y, D, K. J: ~; R以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：5 N/ |# K7 l/ @9 C
9 P9 M% q0 s! X) F) T" R+ {+ I% d1、粮食组
9 E/ r: \9 o3 v' }, }. _
8 S. |! W8 h. J+ X150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。: `* Z4 [1 X' \9 ?; ?
6 n7 p0 r- j; ^2、蔬菜组
/ s% C- o/ E- j( t1 k) J0 A# v% G, n4 n: j+ _2 P$ _
100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。( x! Y$ D$ }" m5 i9 k% Z
! R( {; }% h' Q0 a& ]' l& G
3、水果组% m T" G. L8 A( J) i/ T2 ^+ J* ?
: W7 B8 i7 |4 L2 v, p+ g
75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。4 H2 m2 y# _% `, y* u& E
& o' |( _; Q1 I; ]
4、动物性食品组3 M+ m$ n+ ~ N1 J/ o8 \
( O" G% R7 Y% Q6 Q- W
禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。6 N* d. O! I* [
$ W9 o+ ]- c& \4 w1 J4 ^5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组
3 ?2 T; _2 V Q- H2 ~ L/ X. _/ G. V M+ B4 X5 q3 x5 H
; R9 T {8 h6 ]# Y
鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。
; v* d B7 q) E" c. J$ h0 [: S& ~: V8 |
6、油脂和糖组
' h, y. g, Q7 D2 e
( m; N7 O4 k- ]油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。( B+ c# z& ^& g4 u" i2 i! i. S6 p
7 v' q& P( H, h1 ]除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。. k- F2 k8 x5 K# i. C
# k- t) y/ Z1 ?0 I |
$ W) M) w6 y! U8 f" |3 ?% e
|
|
发表于 2011-9-24 22:08
