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很久前看过一个帖子，说的是电饼铛的各种神奇用法，对做烧烤我是记忆犹新，因为我们家那口子很喜欢吃烧烤。我老说给人家做呢做呢总是忽悠了。九月连续下雨，吃露天烧烤也成了奢侈，索性给他在家折腾吧。做了两三次，逐渐掌握了一些窍门，来显摆下。大家要捧场啊
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$ _; _' d) H) w/ c D能烤的东西很多，各种蔬菜和肉类，6 i2 S7 S% c9 P$ s' _
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素菜不用加工，肉类可不加工可加工，可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制，也可以自己调调味料，我用的是五香粉、辣椒粉，孜然粉、糖、盐调出来的蘸料，烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工，比如蜜辣烤翅，可以将鸡翅切几个刀口，拌入辣椒粉，蜂蜜，盐或其它味道腌制，然后上锅烤。
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, r6 w% y+ e/ h: i9 A7 u$ V7 O烤法：加热，在平底锅上加一层薄油，可以先烤五花肉，就烤出来的油再加其它东西烤。( ~, q [) O5 J
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油不能太少，这样不容易焦，油烟就不会多，要注意火候，不易熟的如鸡翅要常翻动; \4 S N2 K4 R9 ^ G/ O& D" t O
% Q+ y% Z3 X: w- b注意：烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的，才容易熟，小块肋排也可以。/ D7 [/ E4 D; v4 k. D
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- w" s2 Y; n5 F4 O- S8 d5 [这是半成品的样子 $ j# r5 Z" A. E
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发表于 2011-9-30 11:13
