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很久前看过一个帖子，说的是电饼铛的各种神奇用法，对做烧烤我是记忆犹新，因为我们家那口子很喜欢吃烧烤。我老说给人家做呢做呢总是忽悠了。九月连续下雨，吃露天烧烤也成了奢侈，索性给他在家折腾吧。做了两三次，逐渐掌握了一些窍门，来显摆下。大家要捧场啊3 M) _1 P0 |* x4 Y; Q! f/ `6 D# [- A3 T
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能烤的东西很多，各种蔬菜和肉类，" r ^% }& q" m& C4 }3 `
+ [1 E- H @! M: `7 {. d素菜不用加工，肉类可不加工可加工，可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制，也可以自己调调味料，我用的是五香粉、辣椒粉，孜然粉、糖、盐调出来的蘸料，烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工，比如蜜辣烤翅，可以将鸡翅切几个刀口，拌入辣椒粉，蜂蜜，盐或其它味道腌制，然后上锅烤。 O/ e4 I) Q' m" P) M
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- H- S% y3 d7 w0 K& \烤法：加热，在平底锅上加一层薄油，可以先烤五花肉，就烤出来的油再加其它东西烤。3 X4 W1 E" K# V J
% B. q; Z. S' ?+ M0 C/ n* P6 x" }油不能太少，这样不容易焦，油烟就不会多，要注意火候，不易熟的如鸡翅要常翻动
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注意：烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的，才容易熟，小块肋排也可以。& U4 ^4 Q, [3 p, n0 g* K: ~$ c0 J- J
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这是半成品的样子 8 @. k, {) C% G4 Q
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发表于 2011-9-30 11:13
