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楼主
发表于 2011-12-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了
+ S, |: c! @& M9 }9 q今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。
3 M, f) j9 [# m
& ?; l6 d5 Z) l0 `1 H1 h4 H9 d配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
) n2 E) j, {5 }* k( O0 p! H4 ]制作过程:8 F+ x/ U# U3 j' Z) @( A
1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;
) \# X, J5 m) u, t& i) U2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;
0 F  E' @7 ~3 C- ~3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀;
7 J1 C# m: [) ^1 b4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;
" ~7 g& S& H" {) V% V, A3 d7 z5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;
; T& x0 C$ P# s6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;! V3 ~* O+ b. D5 u5 h& B+ x
7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;6 E! {5 u. V7 L+ s
8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。4 |( w! b/ l+ s
2 u, S) f' _# o& q

. ]' U$ X) K# {0 d我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢
9 c9 T, _/ l' \" A4 X) Y" c$ X
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米小加 + 10 + 30 哈哈~加油~多来和我们分享你的美食哦.

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很容易的一款,我也做过,你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸,卖相会好的

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加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

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呵呵,楼主照片虚了啊
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没烤箱啊
涵涵棒棒

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没烤箱啊
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我周末也做了,很好吃!

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不会做,进来看看

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这饼干的名字都很性感哦~

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2 F& a1 P% {- k' ~! O  D! ]
! m) i+ c# G$ P谢谢指点,下次试试

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- g/ ^* ^/ K9 y+ }) F" k6 i
我也是在学习中

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9 ?( s8 N, G0 Z( ~0 L我会的

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' W& y7 @2 C1 @  Q6 N
( j0 O/ @7 C- z2 m; j2 [0 s, N手机拍的,凑合看吧

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回复 牙小乖 的帖子/ W7 T. V2 W3 ?" J: @' |

& G0 o# e5 u6 t" W. |# R' R% h这个饼干我宝不是很喜欢吃,有点儿干

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回复 涵涵棒棒 的帖子/ {8 }9 X' G! b

8 q( k4 k7 L1 c4 e买一个

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回复 honeytrry 的帖子
, g5 R6 N8 E+ b8 z% z$ X. F
" k- y: h1 E1 J( Z  o  z. D  @是好吃

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回复 糯米团子妈 的帖子; X1 V: O7 z+ g. u. e4 t
" S( H* e% e2 b2 T- x* C. |2 ]% U
嗯,我烤得有点儿过了

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回复 小黑鱼鱼 的帖子% a* k7 ?* B( d2 t4 S4 M6 F

( k$ A1 _5 _1 Y. x% c% o3 L不是蛮酥松的么
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玛格丽特饼干
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