- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了 。, B2 P. [3 N! I0 z, b
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。! \: [3 ]. W6 x$ K+ v( f
, b" D& T/ G S5 W \4 i! q
配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克) n W' c4 H3 x- A
制作过程：
. y% N: M0 r* { g8 n# L* c1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；, B& J/ ^" \ W8 F3 B
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；! ~0 q% n! u# }1 H7 r
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
. w0 z; R) R+ k4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；8 a9 Y7 s$ ~1 s% o
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；2 s5 \( b6 K& Q; @
6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
3 f$ G: I$ B* y) u7 i7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；
_9 o( a9 W2 [) y5 z8 }8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
1 m8 H- Y* Y; e; F( w% H- t: W. `1 l6 ~$ n7 N9 t2 L$ N- Z* u
$ M9 [( S D/ }. }' ^* q
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
1 g+ _3 d! d: A% H3 ^7 y T+ u
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-12-5 09:56
很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的
期待中~
我会的
是好吃
