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楼主
发表于 2011-12-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了  ^+ P5 V* ^& X9 d; p+ M1 Z& a0 O: F
今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。: x8 t$ g3 R4 M4 M; m2 u

4 Y- l! U0 Z! ], D配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克5 T0 F. _1 V8 p; A* x
制作过程:; B* h& l- r! h  }# q  I8 v
1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;
9 [0 y5 _' @  Y. B8 p2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;
; b# h8 g. `# N5 ]/ K4 J- y3 c3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀;  D1 H) c8 m4 x7 x5 b0 C3 K, l
4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;% W2 l" Z2 c$ b+ u
5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;
) a7 n5 S- M, S  r2 E3 m6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;
, H' s7 }0 e& I% b, M, Q$ _3 I7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;) }2 ^4 s$ v" r6 Q1 Z
8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。
! s5 {- z" b; D! `* y* G3 ~- C" C# q$ o. ^' W) r

1 p: }5 c. S7 o. v0 J/ E我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢6 j' Q3 Q5 v# L) K

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米小加 + 10 + 30 哈哈~加油~多来和我们分享你的美食哦.

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很容易的一款,我也做过,你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸,卖相会好的

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加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

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呵呵,楼主照片虚了啊
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没烤箱啊
涵涵棒棒

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没烤箱啊
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我周末也做了,很好吃!

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不会做,进来看看

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这饼干的名字都很性感哦~

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# M1 P' n* W% a- E2 }谢谢指点,下次试试

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' }. b, }  s1 _3 p+ n. K% h1 C* g1 S/ s
我也是在学习中

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回复 米小加 的帖子; \/ `& m6 @, \0 I

) U8 B8 w; Z+ }9 b1 }, i/ A我会的

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8 ?( n% m7 `8 B4 `, A" F
2 ?# [. ]0 s' M( W3 c; s手机拍的,凑合看吧

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' U9 ]- U: a- z2 Y/ |这个饼干我宝不是很喜欢吃,有点儿干

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) ]7 _+ Q! a  p. |买一个

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回复 honeytrry 的帖子
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, c/ t9 R7 f! Y% z& V* a, b& X( {是好吃

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回复 糯米团子妈 的帖子# e+ y9 y1 C- M
6 Y( K# _9 L1 {; [, R. u) `6 G
嗯,我烤得有点儿过了

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  y) {" _5 l; C5 R& W9 n; E
) }, l& b' Z* A8 Y  [5 _; r  g( U不是蛮酥松的么
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玛格丽特饼干
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