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原料： ; [$ z( N6 h/ x( L' G4 R
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 5 X( C, M. o7 @+ v) |' H9 u
% j8 M6 J2 `: w4 h3 z" w
调料：
/ A' l; ~* c2 j0 {7 g盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 1 y, j9 C# d. l3 d6 W& C$ q$ e/ B
! i5 B2 k- k* _
做法： 5 Y5 b5 s5 {1 p( I' I% S; N$ F% J
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； ) i3 h6 w1 M' `7 g9 W4 O, j
2、西兰花焯水后备用；
% X9 c9 W" C5 O u" j2 H" o; l2 D/ U3、洋葱切碎备用； 8 A; l8 N% W, | }- x. T$ q
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
5 K! @+ X) ~1 o5 @! e7 P5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
, v4 K* J+ h4 ~. e0 N! e6、底面变黄后反煎另一面；
8 w% Z+ v7 h) ^; M7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 5 h7 R; W! j/ {' N* ^( O
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
, p2 ]2 ~5 {) J6 f
/ \8 E, V, S6 ?- {8 F
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
