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原料：
$ T7 Z' ]6 N( a R鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 , i4 ?* r% L2 [$ {3 N
5 I' S# g v# z1 v8 G
调料： / G8 _" ~3 V( H0 N- s
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 6 ]2 @9 O1 _- _. W# u
: P3 O- p# H0 x6 l! a! ^0 H4 K
做法：
, k7 o+ d! d8 C1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
! a/ P7 T" k: _1 t2、西兰花焯水后备用；
; U: \9 b+ C/ ^; w" l3、洋葱切碎备用； 5 J. p' h( n# Q/ o) H
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； & ], x% F' l+ K# D, H O
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
3 s- Y( V- V2 ?$ h# J1 h6、底面变黄后反煎另一面； ; t" p2 h1 w6 s5 t$ H6 {, A
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 0 k0 Z4 w, [/ `. _* e+ z
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 0 H; R- `5 z6 ? N
" Q% w8 A+ ^( h. ?
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
