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原料：
( M. e" P. C4 ?: K2 x, M鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
- A/ T6 h/ P& a; B1 k4 E1 s$ Q! @/ h" i
调料： ( u. T( U3 S4 F: {- a
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 F, Y9 g; r& S4 J* H3 u( w
3 @" n& y2 O/ u7 B5 N
做法：
$ r; f" t* y' _2 s' v1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 0 P$ l+ ]) Q5 Q3 A& Z: _! h
2、西兰花焯水后备用； 6 P( p7 K1 H: D
3、洋葱切碎备用； 1 L8 X, W) N8 p6 B5 \+ [
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
9 C6 g+ h( `- F4 I) q, r2 S5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
0 n% P4 \0 M j: S b/ l1 Q4 z: y6、底面变黄后反煎另一面； - |' j8 d, L& m5 y
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； U3 _" t* W* l2 {) J Y
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 ( D( g6 J7 i$ g! N" m# K0 G
+ G/ i/ h+ s5 f$ c2 ?' @' k* m( V
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
