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原料：
) V, a9 q' Y7 n8 a4 m! W, y! ?鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
6 m% o% d; V; R$ q+ `$ A9 _8 ]! _# C* M( M9 }
调料：
5 u* m+ m0 j. d8 Y2 Y盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 ; K) l+ a" S0 j2 E+ M+ q
/ K R; r, a% N4 _+ }: X7 `做法： 6 y, N- S% d& q# f B
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
% H v$ P! U. @( J3 y6 o9 {, c2、西兰花焯水后备用； % o9 W9 m* Y+ q5 [$ U! h
3、洋葱切碎备用；
- r+ x( L/ j$ P7 a9 }4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
! u0 c* x' t8 U# z5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； # K' t9 T! C% H/ O6 b( {, F9 @! F0 a
6、底面变黄后反煎另一面； 0 Z3 O, E- y" Y
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； * m# D: l3 Z. T( |- z5 U( `
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
D7 t. p& i* [4 g
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
