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原料： - {( D6 g1 ] l6 @5 i4 u. u+ m
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 4 d. U% X2 v6 t# ]! k
0 k1 l' f, ~5 S8 x0 c# o: Z) j
调料： / A. b/ g7 n: q9 C5 w7 s: ^1 o
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 : U* k- h+ o! R2 v0 z
s% b0 f5 m& _, @, Q$ J1 [
做法： {( d% D( {1 r& G+ N1 w' L5 R1 h) q
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
$ u& T9 T3 p; b2 ]5 z2、西兰花焯水后备用； 6 t5 ?+ h+ f1 K( E9 _
3、洋葱切碎备用； . E: _2 {" T+ _8 B, V- Y7 w8 e6 r$ Z1 o2 N
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
* ^2 A9 D8 s% _; z, F4 k! U5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
" q \6 U/ o$ }4 q6、底面变黄后反煎另一面；
3 O5 a4 b9 @5 u T$ R/ R7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
& h2 Z2 Y' ^& W8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
2 G) S% Z8 x9 G8 `9 x7 n
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
