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原料： 7 `) K4 W/ ~" Z ~* N, Q
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 6 S0 H* O- E' ]6 e- T$ e' V+ o
* m/ U. m% i; L D调料： 6 ], t5 r9 E/ M8 o6 e5 o) P) m' N% i
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
4 {0 D% U3 P8 I# r# W& V9 \) T4 o! [
做法： ! W0 D9 A4 K; m& |' m# ?5 y7 G
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
0 b8 Z7 P S. q8 E$ d* u* @# W2、西兰花焯水后备用；
+ w' w+ ?# V' B$ b/ w. y3、洋葱切碎备用； . m& Q$ @: ]+ I3 z7 Z4 q, o. _" S
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； + S$ j/ o; Y, m
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
9 y' S' D( b# }( _/ i& G+ e6、底面变黄后反煎另一面； ; z1 c+ i ]2 p n5 Y7 w7 D) p
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； % z$ E1 V5 f6 D0 w2 P7 v
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 . M* V9 ?: w$ [9 Z
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
