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原料： 2 n/ Z! N/ @1 T+ T0 @/ K" R! F
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
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* c3 ]4 j- p" J2 z3 x9 M M调料： . E' J7 z" z: T! ^0 { K* n8 _
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
0 b0 z1 Q9 n5 V( R8 W' b
0 o: a- y) I0 F1 u+ R) }做法： ; Y6 ^4 a- B: }$ U. O/ x# }
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 9 R' X4 g- X2 e
2、西兰花焯水后备用； / S3 i3 ~0 {1 O% k' g H" G
3、洋葱切碎备用；
! D. b3 J5 W& o2 S6 c( ?- o+ j- `4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； ( V! ~$ [6 U$ k" S7 z! @+ w) v
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； & p: B. u' i+ u! n" j* J
6、底面变黄后反煎另一面；
; {& n P$ G! P5 _7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
! ]# G0 @( l7 Y2 S* R- A6 e8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 - A z1 Z- r0 H) j
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
