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原料： # M2 B6 H/ V* z5 H
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 , t* t4 \; @- n1 f
* ]. E% n. ^) g. r调料： & Z4 x0 C7 i$ T) T
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
' c8 H: |8 r4 |7 ~+ l
" Y1 ~' n. `% h做法： ! z2 ^- Y5 \5 C, `: U" ~- s
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
, \0 W# m+ X# \; e. k2、西兰花焯水后备用； ~! \9 K- F5 A" @% ^8 s0 @5 O. `
3、洋葱切碎备用；
) y3 ~: G) W( l( }0 H% X' K( ^8 e) e. W4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
. X" I8 p$ @+ K; h& I6 Y9 I5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； f6 {8 C+ U* [9 c5 G
6、底面变黄后反煎另一面；
- c6 u1 S, J {* d7 Y7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
- J& r, b. p* A. Z8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
5 {% M, v5 J- J h0 |& T" W8 c
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
