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之前我也做过米线诶……8 K0 m" @' j/ i) |3 y( s5 S+ M
$ ?7 @, o- T) R5 |1 g v7 }: p
不过自己用的是排骨汤底。。5 c V* l$ I% o3 B/ i
2 h% |- H+ m4 ~白菜煮一下才会更好吃，于是先把娃娃菜在中间切一刀，放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~
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然后可以微微煮一下腐竹和木耳，因为这两样都是提前泡过的嘛~
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& p4 d4 H3 m H* n5 s然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里，然后煮沸，另外一个锅可以继续煮米线~
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米线不要煮太软~就不好吃啦。' w1 U \: k5 B, ~ D
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把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~！
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发表于 2011-11-4 17:20
