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之前我也做过米线诶……
2 [6 F5 G: b( X4 H# P) f
; O8 s1 t9 H' n8 _4 }& V) `不过自己用的是排骨汤底。。
0 o0 ~" {( \3 G. m2 N! x# P% _- }3 t9 n! W" O( A0 ^2 @
白菜煮一下才会更好吃，于是先把娃娃菜在中间切一刀，放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~6 B: C* A" X0 {9 {" f+ \
7 T% O5 A+ y+ J) c) }然后可以微微煮一下腐竹和木耳，因为这两样都是提前泡过的嘛~+ y5 q6 f2 O- W) K! m
; _0 ]9 y% c/ F: p! V
然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里，然后煮沸，另外一个锅可以继续煮米线~/ q6 n" I$ ~; T: J3 S; e
. Q3 W1 I; T2 B4 Q8 R+ A3 r$ U米线不要煮太软~就不好吃啦。
5 `, M+ n: P2 }: I4 m
. [$ M1 S; p3 k% P$ ]把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~！7 E% ]3 l: {# ^, q# K' s! g
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发表于 2011-11-4 17:20
