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之前我也做过米线诶…… s, M6 a/ W; X- _) }2 t6 Y
$ r1 n: n9 ? j不过自己用的是排骨汤底。。6 q3 @& r: g0 l
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白菜煮一下才会更好吃，于是先把娃娃菜在中间切一刀，放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~
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然后可以微微煮一下腐竹和木耳，因为这两样都是提前泡过的嘛~6 E Y, R) F3 B# R; o
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然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里，然后煮沸，另外一个锅可以继续煮米线~! }9 x% c" f, H* u/ T! G
6 z6 { b1 j' W! @ Q米线不要煮太软~就不好吃啦。( a- J$ R5 R: N* J
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把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~！2 C: _, }* d( G0 n. z+ N
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发表于 2011-11-4 17:20
