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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
' H/ K- I0 U2 P8 w+ u7 w
& w$ D4 U; g* B4 I教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
3 s9 f. J6 d0 e: K7 L& s4 R+ x$ U2 p$ |. T# X$ m
准备材料：( G9 E; u; |$ t# s p
葱姜一点
, U) w: B1 N, M, ~土豆一个很小的% _3 i; ?" S# `) S! D) \5 s2 a R0 x
豆腐一小块
# s$ |# ]7 X" Y胡萝卜一小节
4 p. ^% T; i1 ]. R+ z肉一块0 S4 v% A- Z4 t
黄豆半把, f! ?- C( q, x$ a( N5 w8 X
木耳黄花2小撮
1 ?! ^: e% W' \, t小白菜一把
5 Z6 i& F# s- T) G, _馒头大小的面团一个
' q; V& f. i4 j4 O
. j. l4 Z# d( ~+ p6 z8 w9 O9 d4 ^, |: k7 S7 E* l) N V C
材料处理：
$ o& K# I3 `; f葱切斜刀，姜切沫
; d6 A" P! v1 f6 ]土豆切小粒& Z, ?4 a( ~! {7 g& Y8 _, c/ Q
豆腐油炸后切小粒0 `( s# j/ A( l5 N3 D* |. T. m: W
胡萝卜切小粒# |- l+ N* {( P0 [, ]
肉焯水切小粒
4 _' E" [" K$ B* i黄豆泡热水
}$ ~/ s8 V' o' J) w; q木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
9 F) g, F" r) N" c9 F小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
4 b `( ^/ ~& }6 D) [ K* P面团放盆子里盖上盖子发一会
3 [) [! u" _# ^2 L9 F& Z0 j% y! h5 W2 m3 h
7 y( l/ i) e, k' `6 |: a$ _! a2 c/ a( D* e8 |' ]0 m
做法：4 x, z4 T, y+ ~8 p" y# E: x
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
5 c+ U6 ^$ A7 k4 S0 I0 c( E
5 j) {: J5 O6 P: c: `* y- b弄好面开始炒菜： I: v, r" c# Y- |* C
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
+ w* |' c& J4 {! d: ]/ W, o$ o+ M( S3 l5 N
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。# e5 Z% F5 ^7 i0 l6 K- R
9 L4 e! E, N V最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
1 }( }) P H1 ?3 Z
+ g1 b, p7 Y% ^+ L6 {, n吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
5 E& ^: f4 [ q C9 L- V我的口水啊~~~~~
E2 B: }9 ^' f% v& f
0 s& y) n h) t8 [
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发表于 2011-10-14 09:35
