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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 " B3 s A! ]- y3 h# x8 e
; t' c! W. _$ j% j: u6 ^教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！- P' F5 p9 n- h8 x. @
2 f+ V l% ]0 S
准备材料：
& P: M1 Y! F& a1 k葱姜一点7 L$ M' x1 [4 S6 x! r' `
土豆一个很小的! |, x' O( G0 |
豆腐一小块1 ]2 b3 e0 K2 X& H; v. H& V5 j
胡萝卜一小节
9 G& M7 b0 v1 L2 E. F9 E$ c) O肉一块: ~& g6 q/ M. _! q
黄豆半把
% @- ^! U7 w8 c2 T3 G! ~; _8 j木耳黄花2小撮
; _8 y6 v+ `3 b% T3 \小白菜一把 l% Z G( P5 U* w; B' f: E; u
馒头大小的面团一个
; ^1 j5 Z/ i0 [$ V" W) ^8 Y: D5 E+ B
" q: O E5 t' I& E" @ c4 _6 K, n, K' E1 O* i8 M# c2 r
材料处理：
+ w! }5 G7 z' r+ U5 F葱切斜刀，姜切沫
9 n; g0 A- V. s# l7 i: |0 r土豆切小粒
/ m) G' h! d% z1 T+ R$ W豆腐油炸后切小粒& i* Y# f5 A& C2 G8 e. v0 V
胡萝卜切小粒3 @1 T! M1 x( _0 A6 z( ~9 m
肉焯水切小粒( t$ v! }7 A, K9 E' H; }8 h2 {( ?
黄豆泡热水9 n7 L8 J; h; E; J9 z& ]
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒! P' d- ]3 G1 e% W
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
% R6 r% v3 l' B# \9 v% C面团放盆子里盖上盖子发一会: d8 Y! ^. _; n; r' M* R
1 |/ k( P5 ^ U, Q S$ }; |. ]% E: `/ Z6 f+ i' H# E4 |
: v; }: c' R" M0 b/ O9 e2 B
做法：
: u0 d" {% Z% c* k: m5 W5 l面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
. l- N0 T1 I3 Y) U8 y" `$ I g5 V5 i# L
弄好面开始炒菜：
* I7 k$ ~5 I c# B$ D热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
9 F2 `4 T; Q' }# n. f) C" _) Q
Q- |" n2 B% G7 q然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。: E: h1 ~3 P l$ p0 j3 _ F
) u3 R$ W4 {. T9 K4 w
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
+ D$ s- m# v, p9 [; G3 Z& J& v$ Y) k ?( E2 q* i1 i v- i
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~6 |; Y9 O+ d. _* R& Q
我的口水啊~~~~~6 Q! C0 Y9 n2 n) }) H
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发表于 2011-10-14 09:35
