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发表于 2011-10-14 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 3 W1 n) m$ C' d% f& A5 _+ I( Z

$ m! U8 r  N* R3 x, t2 w; a教大家做麻食子,我的挑剔的宝贝能吃2碗!
) `- G8 x4 G& s& b% [1 O
5 K' V- \4 i  {* \准备材料:4 W9 h. d# f7 c% k7 W
葱姜一点! W8 A9 q' t+ x, @
土豆一个很小的: j4 v1 B' ~2 x- T. s" f
豆腐一小块
; i+ ]! z% M% T: J; D$ ?* z胡萝卜一小节, l, l6 f) \9 ^4 ~5 j& c
肉一块$ Q0 u. _9 W2 X9 I8 y4 {- }) Y
黄豆半把
. X! C3 r4 s! u% u& b& [木耳黄花2小撮
* f2 E  c0 `5 v" j" }小白菜一把
8 F; S; C+ ^) [" x2 {" E- O! l; K馒头大小的面团一个, {1 m: ^/ s3 I% k0 B
# ~1 J/ E+ X, w! K4 w
1 J9 |5 R1 J+ E' l0 {* z
材料处理:
; c# Y) m- r: b2 K& ^葱切斜刀,姜切沫4 |$ K$ p, u" X, ]( S- u* Y7 m
土豆切小粒5 I2 H4 p9 [- O9 r* |( L( U
豆腐油炸后切小粒8 I7 X+ H* N! n; j3 z
胡萝卜切小粒; |$ @/ L3 n- f1 [' ~
肉焯水切小粒
- f6 x) t$ y3 `$ j黄豆泡热水6 P, Q1 v6 Y, ^
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒5 e' O7 c+ [8 b
小白菜放油和葱花,一点盐炒熟& f/ p7 ~1 ~1 q- ?" `7 P7 Z
面团放盆子里盖上盖子发一会
) r+ z1 H0 T* _" Y7 ?& }" Z/ N9 |$ [3 q4 J. e! E

& ^% b5 _" c+ R& U) V' M5 u: C+ Q8 y+ V: @8 ]
做法:" }- y, V+ B9 M) n) R
面团搓成细细的长条,用大拇指揪一点压扁向前滚,做成麻食的样子,很简单,连我的宝贝都能做的很好
# O  b- L1 I1 v4 _& ]' k* v) k( p+ w( i2 z& U$ ?
弄好面开始炒菜:
& P" ~' J+ P$ z热锅凉油,放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁(除了黄豆和青菜),然后炒熟放盐,快熟了的时候放入黄豆和青菜,再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来,就放炒锅里就行了。2 u2 ~  g% m# D9 m& A6 H9 r- ^

$ \7 a) W( m$ Y, x% S0 b然后煮麻食,半锅水烧开,下入麻食子,盖锅盖,煮差不多2分钟就行了。
! v& _% H1 \$ q6 y4 ]$ L# \1 {
! G7 R% U& q# C最后一步,把煮锅里的水舀出去,留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行,把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里,搅匀,再添点盐就行了。+ ]5 Q9 y1 J( |% S4 J# v( |

$ s; {  y3 w. ?吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~' |: l2 V) Q/ h6 g4 E2 j
我的口水啊~~~~~/ x& @0 @/ K. z2 e. Q( w
- b) g0 |/ i% o$ M% k& ?  P1 D* C

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米小加 + 10 + 30 看着很有食欲啊~

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米小多 发表于 2011-10-14 09:47
" K' Q' u. ~8 a8 }4 v5 i有图更好
* s7 a' u6 a, r  q- N
有呢,刚刚网络出错没弄上,我重新整理了~
悠游天空ZJ

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这天气吃麻什,美啊~

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赞小大厨,呵呵
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做的好看又好吃哎...
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香喷喷麻食子,我的最爱~
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