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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
; ~! W' ]8 I- V! p/ I- E, i# {
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
6 N3 s% p' }4 j4 m D+ u% z- b; [# K! g- ~9 H' _
准备材料：/ k1 x8 e! C" Q y" R& [5 l
葱姜一点
! @2 c1 N ^' T$ K3 G5 q, S9 p+ `) {土豆一个很小的$ y# x+ c2 m! ?
豆腐一小块
2 H. h4 n; b3 M/ t3 `; o胡萝卜一小节- p7 e4 z" c4 X8 \
肉一块3 j& m/ W* {, K8 x) G
黄豆半把! w2 p5 E, Y) x7 |
木耳黄花2小撮- x/ r* }! p$ q1 e4 g
小白菜一把 a) S a) g9 _! [
馒头大小的面团一个
( c m; m9 c% {6 O: \9 ?: j0 S$ @( F. ]
/ r$ c1 u) \+ K4 ^7 ^
材料处理：
- h9 Z5 i' L" z葱切斜刀，姜切沫5 t; C( Y& [4 E( e9 c% d1 J* N
土豆切小粒( {4 k. r+ N& R
豆腐油炸后切小粒( I8 I' ?9 y5 ~# h
胡萝卜切小粒: e# b7 G! N' ?* {
肉焯水切小粒
& w$ h" B, |; P% \0 w& i- u- O黄豆泡热水
, u% C1 b, e% F3 Z1 @木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒6 U8 M) |! ^& t* J
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟) t4 C* x) Z6 m5 k- G3 y$ U U. x
面团放盆子里盖上盖子发一会
; I( p+ e/ U+ j# K. k8 S6 y7 C
* u0 t9 X( r7 e5 c- \) k6 P. t
' ]6 V$ K6 `$ I
' A7 N9 \- \; g' R* R; m: D4 C做法：7 a8 c; J1 e$ S4 W3 i
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好5 _0 @: D Y5 E0 ]
1 I( ~ ?0 }7 {) r* m! x6 n
弄好面开始炒菜：# T" `1 l6 Z! v& g# l8 P2 k
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
) x" ?1 X, C, ~) r/ ?7 p% u0 ~% W+ y0 M+ r
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
) r0 P) @; j; h: c5 t* _( M& {, U0 q) c5 A6 r2 X
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
' K z$ |$ T( H# W6 l% M
+ |9 f S) d7 K8 ?0 F吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~* k. J8 E& x& F- S0 y
我的口水啊~~~~~
0 B, K3 d/ R6 j$ F5 p- }3 o) ?* H" D7 q9 o4 |0 {2 O
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发表于 2011-10-14 09:35
