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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 0 [' `1 m9 a6 K2 ^8 c7 E
3 M0 o5 t( s. f0 l3 F& ^
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
; A1 W+ @% m9 b: \$ t6 F
5 u. m# Y# I$ c% I准备材料：' Q% E7 v" P- Q8 f
葱姜一点 q7 _5 T$ p* w4 B5 N4 M
土豆一个很小的2 Q! _+ v$ R; a% Y; a
豆腐一小块 \7 X' }4 w- d" g" b# O
胡萝卜一小节! _0 j+ i: G3 H8 x& ]! F, P& R
肉一块, r5 x7 q+ b/ u% b' m/ }" J
黄豆半把
+ d, X9 t0 F7 I( n- e木耳黄花2小撮! d0 l& C1 i- H/ _% y* _& f# P5 Q
小白菜一把8 p% l1 s" c( i6 @
馒头大小的面团一个+ F( e1 U4 [" k& |) b& w, g
. _& W2 U1 [0 b
' F+ F: f( i! l0 q7 e: j n9 B/ H材料处理：! ^5 ^% f( L5 a7 h
葱切斜刀，姜切沫
8 h n l4 }6 x: ?& F2 R0 o土豆切小粒
: v. z7 P. D* q7 x. Q2 g豆腐油炸后切小粒
9 t6 T$ x/ g; i' Y# o- d胡萝卜切小粒
z2 Y* }! k! f: Y( z肉焯水切小粒
) |7 x! Q( L2 V8 [/ D+ B+ `! Q, ^* }黄豆泡热水2 G% ?* F' ?* \1 Z
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
; G: t! G( X ^小白菜放油和葱花，一点盐炒熟) S$ Z; g1 Z6 @' l8 [# i
面团放盆子里盖上盖子发一会
+ g9 A: p% O7 A! X- s' p1 M) y! `) W' `0 J# T; t
2 D6 N! ^' T2 g
- ?+ ]0 r4 p! M% }# e$ |, S做法：
! R5 b- a' }8 l3 n面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
# J$ z3 \3 b, b/ x5 V5 L$ }$ o0 ^4 u; I0 Z
弄好面开始炒菜：; N. n6 s+ m& R8 ], X) L
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。* i9 n8 n. h( t) y) M7 z
; n3 P$ w* H. W) s& P* M5 [然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
$ I* L0 V, b: c/ j: K
% `9 k" A5 y4 C最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。* L8 Y* m; G7 b* }
* z: t; c. s5 X$ p8 G. W1 _: I
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~ P/ e! m- a: s5 v8 y1 t/ [9 F
我的口水啊~~~~~
0 z- U2 i8 t) e' X6 \3 h M2 v+ R3 {: c8 }
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发表于 2011-10-14 09:35
