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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 ' d, L; v. c# H! _6 m
3 Q: n3 I' m9 C+ v2 P
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
8 U$ b" q7 @1 I# h6 e' V* V( d% z) U' y8 C" w
准备材料：
1 i ?6 v) L0 t0 C, w葱姜一点
9 q) ~5 F5 J1 z7 i6 W1 g6 u" x土豆一个很小的6 [9 Y$ U6 p* q& B) B6 A
豆腐一小块
' w# r- K! L7 t+ T& ]$ d7 |4 C胡萝卜一小节
7 v, r4 {- p* s0 G1 ?肉一块
2 v; y2 Z h) S+ _4 P/ W黄豆半把* y9 V( s- t# J+ l& y
木耳黄花2小撮
- s; }3 x+ h) @7 {! v q小白菜一把
9 |, B, J- X5 u, d4 }) d. [& s- S( m馒头大小的面团一个
# l! ~, X9 G3 h0 L& Y! @; U, L
5 f3 r' S& Z4 Y* R. ~9 O" @9 f v' l7 F* K' X3 H. f
材料处理：/ A7 M& f7 u) a" A
葱切斜刀，姜切沫
p E2 y3 K3 \6 ?- v5 M土豆切小粒
* G* B1 x4 `. k豆腐油炸后切小粒
" X) k0 D% n- @8 p% t胡萝卜切小粒+ D+ [5 ~' V# ?
肉焯水切小粒6 e- I b$ R9 K: J+ X* {0 b
黄豆泡热水
& u# O& d% b/ c木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
* Q+ s( Y. P/ n) I" a小白菜放油和葱花，一点盐炒熟$ _2 p0 U# x% T
面团放盆子里盖上盖子发一会
/ N( i% Q+ @5 D# u" w
* f6 a% {- i9 Y5 \# D. |. N/ x; d# z0 J4 K5 T) k
2 M% k+ U( T9 U3 Z1 G做法：
' g0 O* b3 d& t' n. ?面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
; @( @$ y" N) t+ r9 o! R: T" y
( c; w$ c$ v {5 a; |, e7 E弄好面开始炒菜：
5 o5 ]6 r% A, C' M; \9 v5 x热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。& H0 C( r! c$ y8 }1 B3 f5 _7 p
" P; l; a; @* A6 |' r% B3 L
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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5 s* e5 N p O$ \. R最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
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吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~4 u5 p0 i, t/ v) @! a
我的口水啊~~~~~) V+ f9 ?, g7 G2 x! }% i* D
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发表于 2011-10-14 09:35
