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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 3 W1 n) m$ C' d% f& A5 _+ I( Z
$ m! U8 r N* R3 x, t2 w; a教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
) `- G8 x4 G& s& b% [1 O
5 K' V- \4 i {* \准备材料：4 W9 h. d# f7 c% k7 W
葱姜一点! W8 A9 q' t+ x, @
土豆一个很小的: j4 v1 B' ~2 x- T. s" f
豆腐一小块
; i+ ]! z% M% T: J; D$ ?* z胡萝卜一小节, l, l6 f) \9 ^4 ~5 j& c
肉一块$ Q0 u. _9 W2 X9 I8 y4 {- }) Y
黄豆半把
. X! C3 r4 s! u% u& b& [木耳黄花2小撮
* f2 E c0 `5 v" j" }小白菜一把
8 F; S; C+ ^) [" x2 {" E- O! l; K馒头大小的面团一个, {1 m: ^/ s3 I% k0 B
# ~1 J/ E+ X, w! K4 w
1 J9 |5 R1 J+ E' l0 {* z
材料处理：
; c# Y) m- r: b2 K& ^葱切斜刀，姜切沫4 |$ K$ p, u" X, ]( S- u* Y7 m
土豆切小粒5 I2 H4 p9 [- O9 r* |( L( U
豆腐油炸后切小粒8 I7 X+ H* N! n; j3 z
胡萝卜切小粒; |$ @/ L3 n- f1 [' ~
肉焯水切小粒
- f6 x) t$ y3 `$ j黄豆泡热水6 P, Q1 v6 Y, ^
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒5 e' O7 c+ [8 b
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟& f/ p7 ~1 ~1 q- ?" `7 P7 Z
面团放盆子里盖上盖子发一会
) r+ z1 H0 T* _" Y7 ?& }" Z/ N9 |$ [3 q4 J. e! E
& ^% b5 _" c+ R& U) V' M5 u: C+ Q8 y+ V: @8 ]
做法：" }- y, V+ B9 M) n) R
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
# O b- L1 I1 v4 _& ]' k* v) k( p+ w( i2 z& U$ ?
弄好面开始炒菜：
& P" ~' J+ P$ z热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。2 u2 ~ g% m# D9 m& A6 H9 r- ^
$ \7 a) W( m$ Y, x% S0 b然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
! v& _% H1 \$ q6 y4 ]$ L# \1 {
! G7 R% U& q# C最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。+ ]5 Q9 y1 J( |% S4 J# v( |
$ s; { y3 w. ?吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~' |: l2 V) Q/ h6 g4 E2 j
我的口水啊~~~~~/ x& @0 @/ K. z2 e. Q( w
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发表于 2011-10-14 09:35
