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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
4 _9 Y* \( ^. F! g8 d/ R) J' C8 U# b5 C8 s2 A6 H6 ?
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！# a3 x5 ?$ K {3 G( i* ^
; d2 z% H6 Z# p& @5 k) V准备材料：8 {& d% `9 Z# p/ m3 \0 W
葱姜一点! o4 |7 s+ S2 l+ e+ d
土豆一个很小的
8 m3 A8 u) c1 Z* G# t8 b) ]0 M7 }豆腐一小块
7 Y" E" [8 L, G* {& W0 g4 t+ y胡萝卜一小节; z( t: N) ~) n/ c1 b) R
肉一块4 H, H' U N0 r6 o0 p
黄豆半把: ~& N) [! W5 R m0 e3 E3 o
木耳黄花2小撮
# U! d7 c; [, A: g: |小白菜一把
0 y. {3 g7 H8 r/ _! s& b馒头大小的面团一个
6 Y4 x' p3 y" h! C; Z" l/ C" A7 l( H, D8 E
! A) _# `2 o" j4 g. O4 o
材料处理：; b. k4 M0 v; v- | z, {
葱切斜刀，姜切沫+ P) q: }( O3 G0 P
土豆切小粒( F! m7 ^$ C8 [3 U3 P7 G
豆腐油炸后切小粒
6 Y* ^/ }% k6 A$ h; t胡萝卜切小粒
( e+ `" Q; p! v0 ? _4 q肉焯水切小粒' Q$ ` y9 u; x' t: ^0 l
黄豆泡热水 R6 ]& P2 p7 {% c( {6 W0 G
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒6 O- r/ c, {8 s( @ w0 B
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟: [4 v4 y( L' m% n* C4 U4 Y* U
面团放盆子里盖上盖子发一会
; _% f2 I. a; k8 R1 S3 t, M/ Q& y7 b, a+ m' O
W( r* V( l! y, [
! T0 ?" p1 p# K+ K- D6 w/ H做法：/ R$ {- `# a N8 G+ n# O8 `, e
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
7 Q1 q; t) o) H1 t5 k, B+ G2 L" e6 ^8 K/ }8 z. a) g2 X
弄好面开始炒菜：
2 {/ ^) ]# j' c9 Q! t% N4 U i热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。9 Q1 v) P+ [( h9 I
% R- B& K o2 N& ?: F) o然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
" k F" V& ~ s+ W+ \, f; e, C0 h. i/ Z) ?
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。# T7 V0 H0 n+ H
* t7 m- c0 f0 y8 @& v- M$ f吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~. J4 ~" m: {8 B& B& f; y a5 o
我的口水啊~~~~~1 ~, I3 l, W; ^2 j- Y. Q% E
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发表于 2011-10-14 09:35
