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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
: t; f; X# b# Y) g9 q8 V# u2 y/ {8 `' l* Q
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！ O+ V& e9 @7 I
6 t$ W T ^: O! Q9 n- @- L& O准备材料：
0 o* L, }2 X! ^, n5 J葱姜一点
$ S# N {( x1 s' n土豆一个很小的/ Z. e/ c5 W9 j
豆腐一小块
7 }$ j- M4 |4 ]) _! Q L胡萝卜一小节8 B1 s( ]9 {+ A4 f5 \! n& J% G
肉一块
" J/ U; t8 B: d. g! C4 S6 {黄豆半把* C/ e) M- ^" e
木耳黄花2小撮6 b; m+ t+ }- V1 F9 }3 {5 ]# y0 u, R
小白菜一把
6 A* |% K* v! E: d馒头大小的面团一个& X6 a; w t3 N3 l* t$ Q1 X! P! @2 i
8 K" K- i7 a( I; G T
' B/ u# `( W8 Q$ o7 ]8 n/ L材料处理：
, Q) a4 v k8 G$ Y9 O) I1 @葱切斜刀，姜切沫1 h0 I- L, i6 O/ _$ s! M7 X8 A
土豆切小粒2 a" B& Y) c$ ]# {% R, }
豆腐油炸后切小粒2 O1 i [5 R) Z
胡萝卜切小粒/ u! m1 a! G* k% |
肉焯水切小粒
- i( D, ^, O6 ^& m6 q黄豆泡热水, P! f0 M6 r/ z% `# \4 O
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
9 q3 C& @3 ~3 R" h, H# ?9 K( V小白菜放油和葱花，一点盐炒熟* U( v+ y' w) g7 d8 o8 S- T
面团放盆子里盖上盖子发一会
! p9 u, D& U! ]- r3 K2 H: O3 v+ B6 z$ K# w) w" W' t
2 K$ i$ a4 F; z, X" T2 `
. d, h1 ]/ t" J ]" l做法：
. d. B( f+ ?+ T面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
5 ^ C) ^* B/ F- C: F5 d
3 M2 d: q% I4 r. \- s* y4 t' Y弄好面开始炒菜：" [ m: j( I- y1 w1 k |% V& Q
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。) _: }% f1 Z1 h. u% b4 d
4 I* S. i& x$ s' U; s4 y然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
5 i' u6 l$ q( b) F
# C+ f1 h3 g: I0 ^% `5 m最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
7 H, Q1 r- `8 k" ^8 ]* }
1 G0 O) x, h* X# a ~9 E ]& f9 _吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
. @. I+ \8 I; F+ ]2 G8 E& p我的口水啊~~~~~
0 d( [3 A. H" m, `% S. X& H& ~' f, A! |% m1 d- p; Y3 X
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发表于 2011-10-14 09:35
