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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 ' @3 A% r( Z* U4 t2 Y! M8 |5 Q
0 ]! j& p1 |5 E L) H5 [) s
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
9 a6 m# Z" W' I6 r3 O+ X5 t# g
3 X+ S" ^1 t, D& g准备材料： Z- g, Y8 X5 t: ~- K
葱姜一点( p& I5 C# u" [
土豆一个很小的" o5 P: N/ ?/ ?: L$ r0 X
豆腐一小块
" I6 l9 X( f+ ]4 E6 ~6 U b胡萝卜一小节! j6 n" v8 i; i
肉一块" I) G! y7 @/ y
黄豆半把
( c1 @0 i4 S- J- E7 _木耳黄花2小撮
6 A2 j" ?/ }1 ?. @, j0 A小白菜一把7 ^2 ]" i* I3 S, K8 o3 E7 O
馒头大小的面团一个. j; H+ |& L4 A1 M/ X) U% V
; [6 _6 G4 W9 Q: R9 A* F8 d. M
6 ^5 l D0 i( f4 J0 k( ?
材料处理：
4 z |/ N1 g) p6 ] L葱切斜刀，姜切沫
8 i( ?: J- ]! u: ?土豆切小粒
* t5 @! X1 M1 P% p豆腐油炸后切小粒
( `* X$ x; _+ Q2 T+ E: R胡萝卜切小粒
! e4 z0 O" k- t6 ^( a肉焯水切小粒! A) U% s) o1 S
黄豆泡热水! F+ P: ?9 N5 ^$ Y2 G& h) J* \) Q3 o
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒3 l2 V2 F0 m& a5 V6 H
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
W2 E5 H$ t* ~8 I& T, A' |: M面团放盆子里盖上盖子发一会3 P5 W* n2 ~, ] w4 y
2 b7 Y9 M+ V- {6 _- e* d% |7 L/ ^8 ^
9 Z9 O/ H a) ~' k( K, k做法：
( b. l1 a7 K" J2 f: D% B: }: u面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
6 s/ q, z& `7 o" ?
8 W, n9 V, P# j* C& p# C2 s弄好面开始炒菜：
4 r( d; _: A C热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
6 H1 r9 |. N0 T' j* Y: U6 w# N9 b% r% }: `& ^' h
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。8 X* `! y( i# X( U) l
" ~( a8 J& f3 C: U9 | Z( X1 |
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。, _9 A( X2 K: Y: X
% l# g2 `; a- e( k吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~! i1 C" B \6 t) S
我的口水啊~~~~~
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发表于 2011-10-14 09:35
