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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
" p5 D0 g2 v/ }7 [2 t2 t) k; J$ Q1 R, K9 e+ p/ e% _; Y
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！" i- c$ r' y- o! A! ]
2 B& Y1 m# p3 N1 I0 _& Q
准备材料：/ w$ v$ a# M$ ?2 |1 J5 x+ z; _
葱姜一点2 h T) W0 J; i# Y
土豆一个很小的
t+ r( L" Z3 `豆腐一小块9 I: J& Y( u1 }, R% j/ U1 E# O$ a
胡萝卜一小节
4 T/ C1 `/ q$ t8 N6 V. p3 b/ q) n肉一块& s* o$ ~4 z1 e) j5 |
黄豆半把+ O- M6 B8 T i- U
木耳黄花2小撮
& K' ^& s9 S x! n- E6 F& i小白菜一把
( P5 H t5 y# G1 k/ j$ c馒头大小的面团一个
8 w4 ?3 a: E3 Y( r3 l2 j7 l" q, A
: P6 ]$ q7 ~% q9 m# m7 w) C: Q: L$ Z. N6 A! G- B
材料处理：
$ z# `6 r0 e# x/ @0 e葱切斜刀，姜切沫# Y: H( Q3 N, g! K9 ]
土豆切小粒, Q! k/ {+ g" l# x
豆腐油炸后切小粒5 i J3 {6 B; Q
胡萝卜切小粒; v/ y8 T% P' z" K& Z" U8 n7 p/ f7 ?; N
肉焯水切小粒
2 j7 Z& z$ f$ K$ b) W8 w8 a黄豆泡热水
3 m" h l/ [7 T# Y' }9 z木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
: V4 h( r( c" y c8 ?5 x/ m+ B小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
- r ~& Y3 w8 a3 x3 }. y! e2 e6 f面团放盆子里盖上盖子发一会
. _4 ]# K! D- r
; J2 U& @5 `/ j1 c: S- f Q3 e3 Y$ h3 O( ~6 d/ N: w
4 s7 n% `, S+ Z7 `
做法：% ?% k7 E' _+ ]) V6 E- p7 k9 `0 m
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好0 B* t4 ^5 |& W5 F0 b$ A1 x4 C
& [1 n3 v! }% M7 S# h弄好面开始炒菜：
: r4 D+ L! d$ Q. i# Z热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。6 P( |3 j& p, |1 v' l$ c
* O- |7 W6 e. V1 g ^2 g+ z然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
! W) D- |0 S; E0 U8 Q
6 `$ C7 ?5 p/ q: P最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。( V _9 }& X- v9 n0 E* o
3 _: m& U1 B) L% j* X- l, ~$ n
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
- J r+ }2 `5 Q; j" |+ c我的口水啊~~~~~! R' }' H/ F& w) P6 u4 [
6 o5 \, p7 }, a4 U2 Q7 {4 o9 h
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发表于 2011-10-14 09:35
