姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。6 U1 ]& J9 c9 X2 I) R3 i
姬松茸的药用价值：
- N; M* i# x* u" L" L" u 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 * Q2 V5 v8 v# }7 z
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
: P8 q) D* k5 _' X主料:五花肉500g ( E' H0 a) X- P
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
1 I7 b/ L: A+ u0 n% N, e 
" ^6 J( r5 U! @" F9 R2011-8-7 16:45 上传0 }; ?# ]" r( O1 ^
下载附件 (18.44 KB)
- a6 E; n0 C1 Z3 [2 c l* }2 u3 K$ @3 o, \# C, T! u
* ^) Z/ Y0 C. x" I# V5 W
2 F3 a7 `' X- G" R( C, f. \5 T0 N8 ~7 f 2011-8-7 16:48 上传
2 L+ A" P# X9 P' Z) Z下载附件 (17.79 KB) # C. y9 y& r6 B6 A# {
- |( j1 G }5 Z9 ^( f1 ^
~9 n; I7 I* I5 H; e, |) j: D% \: E* e0 W* X& `, |/ E
配料：生姜3片. `# ?/ Z6 A9 K" E5 d& e1 K
葱段3节1 S: w( S; f7 h E
八角1个5 |) M' W' ~+ a6 X7 M" ?% |
草果1个6 i% b3 C# [3 P" g4 W
香叶2片" H( Q& a5 E: _1 r. h9 g% f
大蒜半头
. T M5 v4 x: o1 P& k8 u; v 桂皮少许! V+ Z9 B0 R' `" j; x
花椒少许/ R0 `) l' Y# K1 p! w8 N
干辣椒少许（孩子吃不要放）1 {: ~ z0 {# `" z6 G
白糖（冰糖）
) g$ E" i) B3 ^/ `/ d8 a 料酒、盐、老抽、生抽
/ M) n% l& A/ H8 |( b6 B4 _% T( i制作方法:; j, S/ l2 _/ I0 T2 o9 z* p% }
1、先是把五花肉切块
; t5 ?+ F- j: j6 l$ x1 k2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
; v5 r0 `- W( b' a& d3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
. Y9 I7 w6 i5 w# k$ ^, i' V9 @2 H4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
( I2 }! E- c5 d7 ^" M: z( m5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟4 u3 S. ^: e- I! E' D0 f
6、大火收汁，装盘即可！
7 ]5 i1 t! X0 | [+ x0 c
- l `0 Z; E5 m( e+ ^) S
| 
发表于 2011-8-7 18:20
