姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
3 z( s# m. g$ r9 Q 姬松茸的药用价值： , H1 ?8 H8 Z s
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
6 K7 T8 q* p" w: P& t$ K 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
; [8 v" \! y- s主料:五花肉500g
! e& T. h9 a- V; A& [% F4 X: M& | 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）2 c. E, \( V- S. D$ M$ g
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5 x, n; R" c* K配料：生姜3片
( |& T* d, z S# } 葱段3节
# @; Q9 m) w- Q' t) O7 H" R3 m; ? 八角1个8 v) S# F( ?7 Y
草果1个' U* e9 t- J3 d6 P+ ~
香叶2片
* O2 @* K: c4 f2 O* F" s 大蒜半头% {' K% ?; F7 [! {% P
桂皮少许
0 ^) c' N* m( T `5 P 花椒少许( V# c G4 b V+ v1 B* d* y
干辣椒少许（孩子吃不要放）
/ a* `5 {' ^- @5 S 白糖（冰糖）8 U0 C/ |! Y P. `; p! |
料酒、盐、老抽、生抽
% n. X9 t. K3 _制作方法:
8 _+ @. \' @. y! b1 `9 y8 A1、先是把五花肉切块$ p% o( J; V6 g4 r. p1 M5 s8 D4 \( V
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
# {+ Y- M- Q. R$ ~: L3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
) @& ^4 L3 p8 B7 @1 K% Q. O4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上' _& r3 m% \, ]7 o
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟. X2 I M; P: E# P8 j" f
6、大火收汁，装盘即可！
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发表于 2011-8-7 18:20
