姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。+ o' J; K3 J. \" b: m
姬松茸的药用价值：
5 {- L+ W3 G. \ 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 ! e- }7 V9 `0 L/ W8 }$ t
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
& z" A0 R& K1 z% A' Q主料:五花肉500g
; @1 v' q5 M7 d/ M$ `* n3 z; B" k 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
7 Y; r2 T6 r9 ]. B+ n$ i( H 
: r0 c( q, N9 j) a( ?! c2011-8-7 16:45 上传
. y6 |4 J- n v$ F1 |7 a下载附件 (18.44 KB)
! O @! |- b/ `4 x7 H) }9 x4 D# p: E- W Q
# M5 d% p. h' R3 Y& M
9 z& U ^: h5 j9 _( Q; g4 g 2011-8-7 16:48 上传5 C" l; s5 C4 u/ ~
下载附件 (17.79 KB)
7 O) i& z3 g" ]+ ~' e, R/ E
3 P9 ]/ v/ I q3 j# Y: \
% y8 ~+ s. d) z/ I, G2 q
- z' y6 K* u; b+ y7 D配料：生姜3片
+ f" v4 Q5 t; J' t' e 葱段3节: V' J+ O v/ n& g' D
八角1个
f5 T. k7 I2 f3 a 草果1个
* J. b/ z2 v4 D: B7 |1 n! B 香叶2片+ S. }9 r7 B6 k" z5 s6 }2 T
大蒜半头/ K1 J) W8 f7 d' n/ {
桂皮少许 v& ?1 d, W0 P- g
花椒少许
i, L) C! K( n% f7 r 干辣椒少许（孩子吃不要放）0 t ]+ k* S9 g
白糖（冰糖）* x! a' j* {. Q8 E3 G& g; _
料酒、盐、老抽、生抽' @3 J8 O7 l7 q& L! Q. {+ A; u
制作方法:
7 V/ a" }3 ]/ S: n0 u9 h9 f* c1、先是把五花肉切块! t" k: E/ F3 _2 o2 G
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒0 P4 _+ _; D7 M; V0 ?6 Z# E* y
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽5 q% x, q6 b8 F* d
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
: M6 n& a* F8 |8 @' S% s5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
/ K+ |8 y7 |! X2 Y6、大火收汁，装盘即可！6 d @5 G$ N4 k/ z
3 t% y% A. H4 W% t& x4 S
| 
发表于 2011-8-7 18:20
