姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。0 ?! O' z* E; L4 H3 y" H
姬松茸的药用价值： & ^, |7 a) O$ i
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
; G# L! \- P3 u7 w- ?0 }# i! T' U2 r 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
- A3 d- u; B, V+ j3 d6 K! K2 E. [主料:五花肉500g
* S L: o" L7 Z 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
* R8 b8 B, E" V7 b5 Y8 |2 j) Z5 T, I  ! G" M9 h9 @" c5 C& q
2011-8-7 16:45 上传
- o- P; l3 Q: q1 z% w- k) k8 d下载附件 (18.44 KB)
" I- |4 m' o* L! n0 c
' A0 l$ N9 h- M$ s9 J# a; T4 Q
" n! s; i5 m* \) ~- i: m' D+ G- d
# |' i( K! s" _# U F 2011-8-7 16:48 上传0 N w5 O0 b( g) C" t8 H) R" n
下载附件 (17.79 KB) ; G$ `9 G+ q t
& C" m7 v% q6 Y5 V9 O, Y* F4 Z/ k; T8 G5 @
. E. c& `: S9 V2 x0 l ?& f9 i
9 W I8 g8 W0 x# j5 `' @+ Z配料：生姜3片
@8 U) r! c' n' B 葱段3节
. A3 [8 }1 E; Y7 {" L 八角1个) d# _1 C4 h* w) k
草果1个
/ B; D" l$ H* A) h0 ^3 f( r 香叶2片
# j% R2 P" q2 e; W. y+ N+ N- L V' u 大蒜半头
7 {/ I+ G+ g- Z/ g9 R0 _2 E 桂皮少许7 K5 s- W0 O% ]! \2 c$ V* r4 w y
花椒少许
! ^3 r3 J, u( p/ h/ z! T+ m: F 干辣椒少许（孩子吃不要放）
4 E+ n. ^. J. C. t, k: X 白糖（冰糖）/ t3 A+ w4 K9 i8 ^: n
料酒、盐、老抽、生抽
: Z3 q* q& b# d; c6 B ?制作方法:
) M! B+ }; p& K4 ?- r9 p) J1、先是把五花肉切块
( s0 p2 ?4 X( C( _8 F, @- v6 P2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒* `2 X, g4 Q5 |; k2 N: H
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
; k5 n u' k: f' w% g5 N$ d4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
& ~/ w, G% n4 A1 z4 H" l5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟( H0 `3 z1 G& P: Z, t
6、大火收汁，装盘即可！$ E5 M/ ~7 q) J8 f9 \9 }
! M# b& G1 ]7 M, J# J5 r2 f/ S
| 
发表于 2011-8-7 18:20
