姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
' X$ }4 U& _0 U4 m 姬松茸的药用价值：
4 D" _: p+ J* h 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 * R# O) {; v' k! i: E5 \& j: p
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
$ J, `$ g$ j6 X2 ~0 o) G Z$ b/ o主料:五花肉500g & [3 o9 V, N1 F9 P) R! o
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）$ F' ~+ f, Y0 e1 [) A% `
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" A7 p3 G0 f1 [" N; s& F1 p/ \3 ~配料：生姜3片, q. W7 ?0 Y2 k3 T5 Z
葱段3节
" p" X) j2 w7 V8 G# ]; h- d1 h 八角1个: G5 m5 P4 T' [) A7 o
草果1个9 m, S9 x$ i5 i3 A$ D+ w$ }8 d
香叶2片
: b2 K0 q! m" @# M- ` 大蒜半头# O. u9 ^9 S2 l
桂皮少许/ O2 s) j2 a9 f
花椒少许6 P/ p: s7 D! Z: T2 X7 M
干辣椒少许（孩子吃不要放）7 d9 l q' ]3 G7 o( b
白糖（冰糖）
& L. z: A) Q* G6 b& L4 v8 j6 {& } 料酒、盐、老抽、生抽, P& F6 A. G r" ~
制作方法:, T- k/ E* H. [7 C) U
1、先是把五花肉切块
" k' T) L9 ^! T @6 R7 ]2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒! x! S% Z: J/ h
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽& `, _$ @& O' t' m4 B
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
* i8 D. r& I" z- B0 a5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
& n0 i5 K; Q, o6、大火收汁，装盘即可！6 V2 ~: i9 ?9 X" P* R! G. {
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发表于 2011-8-7 18:20
