姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
$ R3 s: _! V4 {8 C% d+ }3 [ 姬松茸的药用价值：
p6 n+ E9 o5 o 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 / s# {. l# L5 J; D1 J# O
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉+ |: \$ }1 r* q% e, b0 C2 @
主料:五花肉500g 6 M: v; l( n& F2 ]/ \
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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" x$ c# @' U% S" D, p5 z3 X配料：生姜3片
4 K( v8 p& p7 U3 K+ f! o 葱段3节
) e3 ~8 x7 ^7 _4 ^; f( M, w7 N7 M. \ 八角1个
% h2 H+ b# s- e 草果1个8 `# [& }& E, j% v9 e
香叶2片
- W. t h" ^6 w1 R: a7 N 大蒜半头" N$ {/ s$ b0 [1 A2 @
桂皮少许3 m; `& G! Q; n8 F O( r
花椒少许1 a! I: Y+ @5 Z: E, S
干辣椒少许（孩子吃不要放）) Q* b/ B- w' p6 f4 p
白糖（冰糖）
/ g _$ ^: \4 s I0 W 料酒、盐、老抽、生抽1 ^$ q# ~! B% V' W5 p' J' B6 @ O
制作方法:
5 o7 w5 U7 A% R1 a4 w1、先是把五花肉切块
8 J$ ]. e$ U4 n. R. E& Y. W2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒8 R- J6 D, m4 U9 U; g
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
4 }# q; {7 ]4 e$ f* K4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
V$ i/ E: Y% [5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟. s L# Z- @) D6 ?. n$ \* e! i
6、大火收汁，装盘即可！: V' Q# s. M( z
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发表于 2011-8-7 18:20
