姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。' n9 c5 |9 n7 I% Q
姬松茸的药用价值： & |4 Y1 H" q) w
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 , R* O$ p) [# T) d1 D h
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉5 r% n5 ?0 W8 ^6 v. H) i
主料:五花肉500g
2 \5 O' h$ p$ y 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）3 M; E5 B& \; J! [
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2011-8-7 16:45 上传
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! d& ^! F0 `) D2 N1 V \ ^9 G; t$ X5 S配料：生姜3片( N. [; Q0 ? Y
葱段3节/ T* w5 u8 o/ d& c7 `+ x( t; Q
八角1个
& L: ]* n# Y: I 草果1个; ?' n! m# K( r' G; s3 d: `0 \* r
香叶2片
; s: S$ y$ q- S, _- x/ W 大蒜半头/ c4 D9 U9 r! N& Q" N
桂皮少许1 b0 a, N) d4 D, x
花椒少许5 U" ~$ _8 [! r( a* x
干辣椒少许（孩子吃不要放）4 p& X0 d! ?5 l% r
白糖（冰糖）0 Y) G: E% W* r1 }: U5 X* F
料酒、盐、老抽、生抽
& v0 x1 x7 w' u* v. c制作方法:
7 r- c' n$ p r! G2 D2 e( G1 ?1、先是把五花肉切块
0 H4 |% `* u% Q, }( Q* F( l* Z2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒$ @* Y J" g+ f# E
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽2 L1 N# v; {9 ~+ }9 b/ m/ B* J
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
8 O5 Y* }! n* O9 H4 `" f5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟- H2 M& L0 j2 E& {( b4 V
6、大火收汁，装盘即可！1 l0 Q6 n+ V$ ~
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发表于 2011-8-7 18:20
