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发表于 2013-5-15 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 7 c4 `8 K  p1 X
. {4 E: m1 v2 V
  咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷,心里痒痒的,于是自己开始动手做起来了
. U' \0 c9 n* }+ `* C3 B# N看看我的小花卷,再来看过程吧,流口水了么8 k2 P2 f" y4 l3 L6 C

6 N( W# v% D/ v( I  g面粉是妈妈带来的,其他调料也都简单,方法是按照网上一步一步来的( D: c. Y+ ~- Y3 I- V. `
开始啦,因为不会用酵面,所以直接用了酵母,方便,简单
- @' c& `# _  _1 h* t9 n2 J" N材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
8 ?7 ?2 I% c/ p# Q* r2 a4 D  做法:1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团(这个省略,当时还没想着发帖呢)& n: c& N. i3 l4 H
        2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小1 L0 z4 F4 r' C3 O. n
         
& i# @1 n& t: {6 x# |# m        3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐
+ U' [. [6 e* m5 K         ! m$ o4 f7 @; `% g4 N7 \: k
        4、从一面叠起,折成4折,断成段/ q" W6 V1 @$ ~1 E* G( G6 I5 W- B. h7 q
          $ x8 p4 r( z6 B, `  W+ U+ y
        5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下
3 ]" Q- Y2 S/ X  ]% s% A      
9 e- ^* A- y' b$ R, U. q$ H# l& _4 M5 J/ n6 K8 u+ p0 i  T) Y6 x' [
           
+ R; f; g( ~" {& g* `        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部9 \1 g0 ]  P( l
      6 J, W" R3 p* E; z6 U, l
        - W4 G* M: L4 M! `" c/ i
        7、剩下的面以此类推做成小花卷
; M5 _( V1 X0 ^$ _! l" T( D* l) @+ {/ ^1 N
        8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可
% I' h$ h2 q- Q0 P2 F0 W: {$ j: Z
+ e1 m+ H+ v+ M+ x& {: Q$ _. \$ l) w' z
: ^% U6 y& w9 W一般的按照网上做法做没啥问题,但是还是应该注意小问题0 _) K$ ]+ @5 o! [3 W$ h+ _
1和面的时候,面要和的软点;1 U( N% w# w2 i
2揉面的时间尽量长,这样整出来的劲道
8 P1 ~5 F8 P7 P' ^& \0 t

点评

颖澜澜  介绍的详细,片片也拍得好,感谢亲分享  发表于 2013-5-15 15:11
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 66 + 60 精致花卷

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做的真好,精致的很

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学习了,晚上回去试试
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做的真好

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从没做过面食,

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看着就好吃

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香芋@xa 发表于 2013-5-15 12:35
7 h9 j2 `+ ^3 e( e' _: R0 N做的真好,精致的很

2 d% u( P& N* v. ?- Y/ a过奖了,主要还是照片好看,

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坐看云起79 发表于 2013-5-15 13:38 6 X! R# k- y. d( d$ p
看着就好吃

5 n8 B# G( }; ]  H/ I! o% W8 b谢谢夸奖

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馨宝甫爸妈妈爱 发表于 2013-5-15 13:33
1 T- c1 u1 _) Q; X3 ]5 A$ [从没做过面食,
6 W! v) I0 Y9 T6 z5 H
可以尝试和大家分享下,学着做,很简单的

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suanmeifen9 发表于 2013-5-15 13:22 6 E' M8 T/ Y9 N8 f0 [9 S7 F8 q
学习了,晚上回去试试
# _, O* o' H$ g
哈哈,明天看你的做的哦,记得和大家分享咯

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做得确实很好

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小可爱的花卷!椒盐是一定要的吗?

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真的好简单

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还有第8点,上锅醒发15分钟,就是说放在锅中,不用开火吗?
馨馨妈

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咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花 ...
介绍的详细,片片也拍得好,感谢亲分享

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明天也做

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真漂亮,收藏了!

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流口水了。

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花卷做的不错,色泽很漂亮
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做的真好,看着就想吃啊!
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自制香味十足的小花卷,特别漂亮
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