- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 ! X) h3 [3 g; h1 l3 v. D
( i. @/ U- u4 M- v7 N, B# X 咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了, F4 ~- g/ k5 t& [/ Y, R9 z
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么+ K. o9 v6 A$ F z" S
+ O# ^+ k4 m7 G9 D/ o' g! E面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的9 Y+ p4 E8 m) a+ V6 H& X5 A
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单; s0 s* Q1 [9 J4 y
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油7 g4 i/ H! Q8 m' C
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）- c. r3 m8 l3 a) i! t
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小/ k4 ]7 ?( c( s) v# ^
7 a, w2 v+ h* u) w 3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
6 S: X1 N6 ~. c" M
, ^: i( B$ n. S; d6 D2 r. O. S3 j 4、从一面叠起，折成4折，断成段' ~3 J0 H$ u* u+ g
4 h' ~" z& G/ D% K: z' i" V _5 h 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下5 Q6 d; k2 C! f9 ?# X3 [! N
5 P; I4 ]* s% n$ p/ w7 L0 z# j
, L/ W2 b+ D! s, ~5 T
5 } @( E( e( g* l 6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
3 S! q% a O: W n 8 C# B3 V. e/ z/ f2 R
" x6 Y! x, _6 b5 H' ^* _
7、剩下的面以此类推做成小花卷
- g. c* p9 l- M! B
: E+ _; w7 m( t: X3 ~ O* j4 t, b 8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
1 z4 R1 k r Y4 L+ ^. x8 @7 a1 o* D& H: }
# o5 z1 b; p" p7 m) E+ i一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题0 W1 l) M1 T' e1 Q
1和面的时候，面要和的软点；- b; }/ W$ a t5 X
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道% Q9 ^. h# r& F0 _( o) l
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
