- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 ! P. x$ n* |+ Q+ Q% o2 M# J" {
/ F- H% I. U% b% d1 M
咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
* }3 R' c/ C1 Z0 N, H4 n6 O看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么( r9 s: L/ B' w# `1 F, N+ q
0 I% _( @# l3 ^! Y @, u% d- W面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的+ G. ]1 R# d% J. B( Z. e5 _- u
开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单
0 B* s) k0 [/ W) G4 H% C% F材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油
$ E8 y6 W: m. k" }# B 做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）( C) d: Q0 _# w! A1 Z2 L8 K B* l
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小% o+ S) |- Z3 j9 D, y9 J8 E
8 \# n9 X* V* ?* ?' v
3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
: z7 B; }! S9 N2 R( j; w
1 n( k" C8 v, y; A- g* _ e 4、从一面叠起，折成4折，断成段, q7 L, Q1 O& i
/ b4 S! l! _; c' l! W3 h
5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
( J/ N. W( O4 s- y$ l+ ? / ^. k( Y: J0 L
- F& m: N* b+ I! Y2 m ) L9 W/ ]$ @$ F. p8 E
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
+ ^' |& A# p$ V" e % ]& c3 z# l" [
6 H+ n* u. v- V5 k9 K- c' W
7、剩下的面以此类推做成小花卷
0 ?# P4 k% @8 [' F. r
1 Q9 `4 h: v c, j- E 8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
( G" c, E# h$ L
1 F5 a; z# Z x; K
; i. Y; n4 U. b' u一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题
) b7 [- H; p2 G5 S/ d. h6 h# V& ~; x6 d+ l c1和面的时候，面要和的软点；4 r" v k0 A& j/ M# y, \" y% a
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道6 M: D6 {: x) i
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
