- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 - q" t$ r' h, \. G) P4 b; H, s
$ m$ q$ h9 o* O+ S2 |
咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了6 P3 C) L3 ?& T7 U' T; l% X
看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么. ]% e, k4 c( o1 `
: _/ \, H# H) i7 X+ r7 ?1 C+ Z面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的
$ m1 B, p! V9 ?$ T) n6 c0 F开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单9 q- j# Q0 a, `
材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油" G4 x0 N7 D! |( y* K
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）$ ~- n3 T- ^. l; T
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
4 |1 i5 }' K7 q. G; f/ | ) C8 E; o- r: Q; b2 I/ b0 G% ?. j
3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐
5 H6 i% t8 k! T" \; o7 X. H
" p# ? e/ y" R5 _% t 4、从一面叠起，折成4折，断成段& H- ^, [& ^" f
+ B% L% o2 W2 j* R h
5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下 R8 e- d$ c1 J- Z' _
% p' ^1 ^7 t5 p1 a/ K' N3 B+ U
- P: k: e) u: B8 I) B1 [
$ }, b. b7 ~$ ?+ R 6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
5 M2 Q7 b* d6 O' M w
l6 l- \- g5 g, d* }
; H: p$ |4 d* ^ 7、剩下的面以此类推做成小花卷& g& T# l8 R1 i' s& L( \( n2 ?% g
7 M! [2 a8 H& L2 w8 p3 F
8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可# l# L- S- ~2 N, ~0 K3 u; p
- l! ?% s% w, Y, Q0 m( e4 `; z* Z
# q7 G7 V1 r* O5 h# ], K2 g# g一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题
% r5 t$ m' d5 Z; j% a' o1和面的时候，面要和的软点；4 o- ?5 L9 n7 Q2 A `0 H. s
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道4 t- h6 J: j" F8 n. j' f$ G. k
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
