- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-29
- 帖子
- 279
- 积分
- 2480
 
- 经验值
- 2386
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005年8月27日
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 长乐中路街道
|
5 o! z; t9 ]" w* X8 F0 _8 \+ F& a- Z+ ^
红烧茄子
: n( ^' k o6 g v 原料： 茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵， 切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。% r3 j4 J) Z4 k* Q j5 N
做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。* M1 [4 p5 N' P/ j
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。/ i9 d' ^) M; E) J$ ]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。+ @& k1 A4 q5 X! V0 G) p& a
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。) v: ]0 {9 [5 f7 J
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-8-3 22:14
