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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。! e: I) N6 R& @7 K8 A
- ]9 e) g9 [: W' P

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
" W- d% Q9 Z0 Q3 l0 ^# W3 X哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
, M6 u( h( R$ g3 I, d8 ]. a怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
& j  \, j+ ~) z1 v哪个词是不良内容了?

2 \0 G6 d0 s' \- P/ h8 u8 [  L$ x. c* l; K: r

( c1 n" n; ]! W$ o不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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6 ]- t$ l$ n5 b    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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! J+ m8 u& C1 f; t; p9 _$ Q! r" `" U9 t( U: b
+ K6 Y8 u0 q; _3 Y8 I- g; t& c* R    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。7 ^3 w. S% M, B; S9 _+ R! K& H
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。  e, v, ?; r8 u  H% Y+ F

4 O) U4 {, l( [* b% r* o4 f' c很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?0 P# Y* r5 D  }
$ Y3 u( i4 ~$ C7 E  f% p# v& ~6 Z! g- s
4 A8 e) I! ~$ c, _- U0 L

6 D4 I9 O/ M3 y- }3 o% }9 f4 n% D. r$ \+ E8 H
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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; s) c9 l, P3 Q, G3 o& y+ k+ v5 j

7 F* [1 l' z3 x% N/ t1 z    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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2 ^' D& Q9 }$ X' @$ x( U/ a, m! F; e$ @7 V) l% V. B: f  l
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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( t6 C" x/ t+ ?
    切成小剂。

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' I3 ]! M" N/ ~% D
) m0 C: ]6 j' l6 G    用擀面杖擀成薄片。

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9 Z  C- F9 D$ {/ R9 B7 p2 n( s1 g/ r- b; ]$ ^
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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' a  j5 V/ t8 w
( W% j2 A0 Q) |  h    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
/ Q+ Z9 a0 s; n. o很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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