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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
: b! X. Q2 o* R$ P
: F  I/ ]" l# e1 e
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
0 M. G2 h# Y; e# K4 s; I+ C4 D哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 6 b9 u" c& ]7 \7 @
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
2 o  g! `3 _: B) ?* K& |哪个词是不良内容了?

9 V# y7 s/ q4 s4 G1 W- t) e) `+ _9 r3 y& e9 l6 ?5 U
9 T0 S9 |( ~  C5 M7 o( E
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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1 g; F$ j: G& d: H3 }0 ?2 g    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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: w9 A" j. w5 M/ T/ C    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
' S3 O3 U3 [6 ?    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。; `* F. r2 h5 Q& P" H

' s; }- l' N8 n; l) K# j2 Y1 g很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?- z$ O. ?& Q) R* ^' ~

* A8 L" a( c3 G$ D5 V' @( X/ p) W) R& U1 R) o
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% e) a* r& b0 B; q4 `[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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& m; ?; s% c/ y7 _. O) o- h
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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- B, [! Z' B! }6 Z% V

5 q/ K; A& ?( \4 g    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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7 u3 F3 S4 v) `0 s$ u, B) `* O8 y
( ^+ v3 T* _% X; O5 k4 L    切成小剂。

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; ^* d+ i# x$ ^( K6 H. C  Y
$ \8 L1 |( ?* _& [% e    用擀面杖擀成薄片。

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! a) o; L  P* L5 R8 Z; ]+ S
. n) _0 P. ?  \+ q, ]) A6 Q6 o' t: f    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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9 S( d) x+ ^* p- N# i, a. D    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 0 F# n" z; W) E6 |3 o; _
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。% Z, `6 I( Q8 z9 \
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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