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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。/ [3 h3 E$ K; S/ u

% \0 j' p6 i( h9 h
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
' x# t* }- Q" b5 q哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 ; U3 `, a, ]0 A" M6 y  W; X1 z
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
+ V! M$ \$ X  f, r哪个词是不良内容了?

) |3 c5 p* M$ J4 L$ U# P) G3 \+ ^* w/ a6 T& K7 E  E. q" `/ E0 k! O: F" R

! s6 B2 u5 w' y$ O/ A& ~不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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7 g; X5 A! n% u, N9 i) m* c. D    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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; r3 J' P# a( w) t1 z1 Q    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。% L& O0 ?$ _5 [* l! j
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。! c/ Q4 f7 D# e
8 `1 ?2 C% P" m5 g+ ?. R
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?" k! z/ H" X) M1 t2 G( V
! ~3 I8 c* d' s- d" G  w
$ b2 @  w6 T) m6 Q+ @( I/ j* z

" h5 O4 ^# r4 S& n  @5 Y, {
: `, A5 R; d# A% x[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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- m4 O1 U" x: v( t; d& U) D4 n" q. o' T8 v8 V
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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! T! n6 h8 e9 U! L) l4 {  ?8 h5 j$ u% [' F$ @
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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7 F9 O; R9 d! g
, I7 K% {+ w) V7 [+ c8 N    切成小剂。

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- b/ w7 J; u4 t( k5 b7 j) r) p0 |6 Z3 c! V/ O  i
    用擀面杖擀成薄片。

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  n0 k0 y) ]- B* X& h; V1 ?( V/ H# @/ Q9 s  m! {
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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& w) ?+ E5 f  \& T" f5 L
" u+ j  L( k# m7 Q. i! q1 E! A
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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小豆子妈妈

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
) r' V$ L3 K& u8 v, `, Q很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
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用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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