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本帖最后由 牟牟妈 于 2011-9-26 22:19 编辑 * j E) Y, u" `3 T
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莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。; B l- _ M8 d" q2 e
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。+ R8 n) A9 x7 `8 _; M
新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
8 A. P6 y; T& o# d1 Q7 V& r) F7 n6 b: P 市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。: n3 {! a% n3 e5 a8 C* p5 o
1、先把糯米、泡水待用；8 t) h, }8 L" u& v8 f) D3 y3 t2 a
2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。/ G* D g: w1 C$ @1 F n* ?! R) {" `
3 切片装盘，不要太薄。
. u; e1 j, T+ ]: ^ 4 撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
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发表于 2011-9-27 16:16
