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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 - f" r. E2 g4 \. l; H- q
4 b$ A$ _$ F2 Q+ W
       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。8 n2 n+ K2 g2 H- ]0 L) N3 W
4 U- t  s/ I; K. K5 y
      DIY品名：清蒸螃蟹$ ~1 S6 y2 z0 _

+ b( O' _$ s! e- `: B      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等1 B, [4 y' ?$ b+ l; g3 T( N

2 I/ a+ l% B* f; w( e      步骤：2 P' k6 ^3 y* F8 L9 I: w

, A! Z0 {* V9 P" q* j1 x: p      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。" ]( ^/ b+ Q$ N; F3 L8 M: d

% n% a& J0 P. n2 H1 N# s2 u8 c, d5 [) y3 i) L6 F+ ?3 ^
        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。
' g, F* g4 Y1 ?6 }( F& b, ~6 z
" |' U( j# L& N$ n1 F7 c" T& k       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。2 y4 U9 q- T8 H9 i! H% S  o) e* g
& R$ `8 c0 X" l  _3 ~
+ {% l+ Y: @5 @9 j6 Q0 r

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( n$ `4 s8 P6 {2 f
. p) t! K( _1 _. H0 }$ B没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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地板
发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. X" X* f' s/ H: ?  Y
/ [2 j) g; [6 I& u: c& E汗~~
( @! G" c. E. o/ S' G. |5 Y3 ?7 H我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 : N6 }. n  l8 q3 K  |
回复 bluefox 的帖子+ U0 L2 Q% |4 o: l* k) C4 A

) X# i3 e4 y! {汗~~
7 N& A" `9 E1 K/ ]$ P, g' g
下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

上小学

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26 : w$ k! K* E! T" \) o
不错，可是我不太会剥

; f% q/ J$ c4 L- P& H7 \* S熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
) U. S5 E3 W$ Q- c1 f8 z配点姜茶喝也可以。
% m  |% ]8 T0 s: }  H, n
这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害0 G/ Z6 P2 j: m& Z2 n! z1 x3 k' @
3 [) f, |7 |  L2 [, O! J
可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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15#
发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 ) h7 f  A0 i( p/ ^4 J( J$ w
很厉害
! L% c( P* I9 h0 A
, P, `8 p6 y1 n* X  G9 C7 A可惜照片拍的有点模糊
, a" {# G8 w$ x4 j
汗~~
+ G& \0 K1 `& V- @5 M晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵
' U+ d$ B9 M# [4 H* w- ?* j3 u4 l( `9 N6 L0 O) R" F
不错哟
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