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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 - f" r. E2 g4 \. l; H- q
4 b$ A$ _$ F2 Q+ W
       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。8 n2 n+ K2 g2 H- ]0 L) N3 W
4 U- t  s/ I; K. K5 y
      DIY品名:清蒸螃蟹$ ~1 S6 y2 z0 _

+ b( O' _$ s! e- `: B      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等1 B, [4 y' ?$ b+ l; g3 T( N

2 I/ a+ l% B* f; w( e      步骤:2 P' k6 ^3 y* F8 L9 I: w

, A! Z0 {* V9 P" q* j1 x: p      蒸半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。" ]( ^/ b+ Q$ N; F3 L8 M: d

% n% a& J0 P. n2 H
1 N# s2 u8 c, d5 [) y3 i) L6 F+ ?3 ^
        把绑好的蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。
' g, F* g4 Y1 ?6 }( F& b, ~6 z
" |' U( j# L& N$ n1 F7 c" T& k
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。2 y4 U9 q- T8 H9 i! H% S  o) e* g
& R$ `8 c0 X" l  _3 ~
+ {% l+ Y: @5 @9 j6 Q0 r

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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你调的沾汁太秀气了

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回复 melody_qj 的帖子
( n$ `4 s8 P6 {2 f
. p) t! K( _1 _. H0 }$ B没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~
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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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回复 bluefox 的帖子
. X" X* f' s/ H: ?  Y
/ [2 j) g; [6 I& u: c& E汗~~
( @! G" c. E. o/ S' G. |5 Y3 ?7 H我多此一举了!
悠游天空ZJ

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 : N6 }. n  l8 q3 K  |
回复 bluefox 的帖子+ U0 L2 Q% |4 o: l* k) C4 A

) X# i3 e4 y! {汗~~
7 N& A" `9 E1 K/ ]$ P, g' g
下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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不错,可是我不太会剥

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26 : w$ k! K* E! T" \) o
不错,可是我不太会剥

; f% q/ J$ c4 L- P& H7 \* S熟了后很好剥,不用担心!
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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
) U. S5 E3 W$ Q- c1 f8 z配点姜茶喝也可以。
% m  |% ]8 T0 s: }  H, n
这个主意好!下次采纳!
小米和胖子

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很厉害0 G/ Z6 P2 j: m& Z2 n! z1 x3 k' @
3 [) f, |7 |  L2 [, O! J
可惜照片拍的有点模糊

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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 ) h7 f  A0 i( p/ ^4 J( J$ w
很厉害
! L% c( P* I9 h0 A
, P, `8 p6 y1 n* X  G9 C7 A可惜照片拍的有点模糊
, a" {# G8 w$ x4 j
汗~~
+ G& \0 K1 `& V- @5 M晚上用手机拍的!
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不算杀生,呵呵。不错哈

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呵呵
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不错哟
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【家庭美食DIY】第一次“杀生”
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