【家庭美食DIY】第一次“杀生” - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由天之娇子于 2011-11-1 13:14 编辑 2 X: x- z6 z$ V/ s
* u& ?8 N: X' k* ~! h( @8 R7 y# S  j
   上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。

   DIY品名：清蒸螃蟹

   备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等, N( ^( y3 w, d7 B( w& s

   步骤：% Q  n& n; R1 r9 D$ e# B
' K' e/ `  C* D& z7 t$ }
   蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。
& r" q$ l# e; ~# P# k
8 g+ @3 M7 j2 g. T( [/ i8 H
      把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。8 L% c; t$ [- K
$ O3 h3 m5 P! Q+ |) u
   切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
+ E- L& v% M6 x) F( x/ \

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bluefox	+ 10	+ 15	杀生啊。。不算了。

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沙发

发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你调的沾汁太秀气了

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板凳

发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子

没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~

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依依妈

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发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是直接吃的，一般不用沾汁。

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 bluefox 的帖子" N( U: M% [# n6 T" I
( {; [* u8 Y5 ^8 q( N2 p$ T
汗~~
我多此一举了！

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天之娇子发表于 2011-11-1 14:01 + v. e- z* N! C# {* ^+ z" @8 Y
回复 bluefox 的帖子
5 S, Z. X5 u" Q3 w5 m; _& m: ?, ^4 S! _' z
汗~~

下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~ 发表于 2011-11-2 09:40

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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逸轩

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，可是我不太会剥

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

汪婧萱发表于 2011-11-2 09:26
不错，可是我不太会剥

2 Z0 e0 A/ G/ m/ f$ o. Z8 i
熟了后很好剥，不用担心！

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果果妈咪

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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13^#

发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-11-2 10:35 3 S) x+ o) V( r5 t" W# b. w
配点姜茶喝也可以。

* b6 C2 j. }( H s
这个主意好！下次采纳！

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小米和胖子

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14^#

发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很厉害; @6 p! }1 g* C& X# w- I
4 ~/ Y; L0 A3 v8 X% p9 ], }2 F
可惜照片拍的有点模糊

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15^#

发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
9 s. ]1 b- S5 [很厉害+ q4 Q ]5 Z9 x2 b# P T. L0 h+ H
* Q* O3 {$ q/ b$ ^. u! K+ F0 u. }
可惜照片拍的有点模糊

6 T& |; ]9 d. R# [/ [8 r8 \, A
汗~~- U! f$ H" F( g+ Y$ n
晚上用手机拍的！

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不算杀生，呵呵。不错哈

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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵

不错哟

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