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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 " }( k9 R  v. q* J

# D4 ?( j4 r- @8 @2 |       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。/ P7 ~8 E# N, U3 G2 T

8 g  j- Z* R* m) W* b4 b8 ^      DIY品名：清蒸螃蟹3 h. v, @. H% l* U# l$ o0 [
, P, _" ^1 l' \7 g0 J: O7 V
      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等: L. k% A+ r0 X" c0 U1 K

$ q' V+ ^7 g& v1 v      步骤：
3 X1 X! i5 n# d- ]! B % g, t5 ?' I. I. X3 n5 ]6 L+ f% X
      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。5 ^7 m7 V& g) A0 P' N: ^+ U0 _& L

% u/ |8 z' x  u& u' S
  R' A- E% Y" L& h& A        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。
" T/ Z8 W! f  E. y
; r, w7 m7 ~; N. \9 B' P! i       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。7 C+ M$ d& x; L

3 s+ V1 j+ ^) ?/ R/ ~+ Q( E1 }
( a, R, U& ^$ d* }! ?2 V
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
0 B7 |0 M# j* K0 A$ x- [" s) ~/ |- K3 y
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子+ H( C% }$ M6 |% z+ T

! x% {/ u3 \( k( t  q; Q7 [汗~~, i0 n5 B0 T8 H6 a( e; d# ]+ D' t; T9 r
我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 ' f$ k$ @% ?: Y& Y
回复 bluefox 的帖子
: H6 P* l% a% E4 @" p3 v
- x3 [. b. m& f8 g汗~~
% b  [# C/ {0 h# [/ T- u, ]: w
下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

上小学

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
% k8 R( K4 Q/ L: r不错，可是我不太会剥

9 {( g9 c7 h% e. l. a1 @熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
5 h( R8 F5 w# n7 |& X/ P配点姜茶喝也可以。
: z; l5 f$ H2 Q2 N
这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害0 @. d: a  Y& o- b/ T
, j' ^. v, c; Z) e2 f
可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
* e- B- v6 V3 A6 F; M( \' K很厉害' O" K$ a$ O! f2 j5 ?

) C* n2 n5 t/ O2 {" e可惜照片拍的有点模糊
5 o9 D! N; Y# ]. w$ ]. N# s$ t
汗~~
0 B0 H6 W1 q( N! M& ?: U晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵3 @) x; P8 d5 e1 ?% K6 y  R1 J( @

! h5 Z% e* {6 C" i不错哟
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