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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 * t- B6 j& r9 Y9 j1 A

3 e2 ^. K( ~0 n6 ^+ x       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。
* I1 f0 y) P# d" x9 v' u( [7 `6 Z5 b
5 y8 v. K7 g: \9 P- J1 ~      DIY品名:清蒸螃蟹
" V, B" G* g7 d0 q6 }, x3 r: ~. a$ i5 O. F2 x3 Q
      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等6 Y; n% _2 E' G" T0 s% |
  w3 h3 U$ q  H1 X
      步骤:
( `5 Z9 v' d, |$ } # S+ r1 X; E* h2 S7 @' h
      蒸前半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。1 M# d: C1 N9 s8 J" Q

  n: f; g) H" o/ G; E0 s4 H
5 x1 O5 Q* g* O  |1 e" u, i
        把绑好的螃蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。  E5 F/ L9 m+ @- f9 K5 J; t

5 `9 H+ c3 i7 g5 E
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。
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2 [2 o" T$ O, `$ u' z
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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你调的沾汁太秀气了

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回复 melody_qj 的帖子: D- H' P' J$ R( e) s8 s8 d

- D: p  ~% I9 i没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~
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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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回复 bluefox 的帖子
8 N3 e) f6 Z$ N0 G
- s' D! ?0 Q* }, N2 d6 H汗~~
7 J" X8 o( h- I我多此一举了!
悠游天空ZJ

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
. H/ V% G* p  y; w! [  S回复 bluefox 的帖子4 G! w2 i6 g6 J* _
% w, {' w4 K/ X* t$ [; l9 `
汗~~

$ f. [+ ~/ L& y) C; R. ]% U下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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不错,可是我不太会剥

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
4 h$ v6 s2 y+ X不错,可是我不太会剥
2 L0 z7 V, v( ]4 x  N4 d
熟了后很好剥,不用担心!
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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35 / Q8 c& [7 q# b' Z4 E3 e4 B
配点姜茶喝也可以。

2 B1 i2 |$ i3 ]这个主意好!下次采纳!
小米和胖子

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很厉害! T8 x1 k+ l5 F8 c. ~

! F  W' v# G* o  [可惜照片拍的有点模糊

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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 8 ^: r+ Y; J7 ~  W# G( N% W3 x
很厉害
: I4 w* \* n- V! X( i6 v8 N  a: {; b0 g2 ]- x  f, }2 k
可惜照片拍的有点模糊
* o3 q0 f3 W' B! d" O8 k
汗~~
/ @( G- J- S$ w& J' P8 m; W- ^晚上用手机拍的!
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不算杀生,呵呵。不错哈

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呵呵9 X# r' y, y6 d* e1 |: M) h3 T: M

. D: {+ `/ o, e; W1 S( h: X3 X不错哟
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【家庭美食DIY】第一次“杀生”
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