【家庭美食DIY】第一次“杀生” - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由天之娇子于 2011-11-1 13:14 编辑 . j: M0 Y3 _7 }( F0 p! E

   上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。1 ^7 h# v& j9 E6 E: X+ o, Y$ ^3 V

   DIY品名：清蒸螃蟹7 Z1 q6 E6 `) N0 ~* z
, ^  z! _  `( ?( c3 b+ U! w0 e
   备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等

   步骤：
5 P! H6 S  L% V2 M$ D  H- d( Z! S
   蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。

0 D9 `9 g: @+ ?* J9 E) T4 _& N
      把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。3 z, H1 X( \4 c" C# F+ P+ J  z

   切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。" k0 j& D  P. {( {
6 s7 L# e8 b8 e2 M8 f" D
4 [" }; ^6 u6 L/ W5 u% t9 A, @

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bluefox	+ 10	+ 15	杀生啊。。不算了。

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沙发

发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你调的沾汁太秀气了

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板凳

发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子
4 j! {- g9 y- {. w! j
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~

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依依妈

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地板

发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是直接吃的，一般不用沾汁。

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5^#

发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 bluefox 的帖子4 U$ [2 q [1 n; `8 \: h! r5 h

汗~~* r' o6 F3 m2 {! Z7 L
我多此一举了！

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天之娇子发表于 2011-11-1 14:01 * \+ F/ k$ c! R$ k; n& l2 D7 v, K
回复 bluefox 的帖子. s8 G$ r$ D/ h( Z& Z3 n' Q% w* }
) ~: q6 m$ C( F l a" h- j8 d
汗~~

下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~ 发表于 2011-11-2 09:40

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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逸轩

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，可是我不太会剥

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

汪婧萱发表于 2011-11-2 09:26
1 w, x3 @$ e) D/ \, A+ d9 l* e不错，可是我不太会剥

熟了后很好剥，不用担心！

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果果妈咪

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-11-2 10:35 ; \" ^" @0 s' o% j& c
配点姜茶喝也可以。

7 s- `4 l& M) p# n8 ]% _9 n l
这个主意好！下次采纳！

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小米和胖子

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14^#

发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很厉害$ f2 f7 E0 l3 m2 ]9 h: T9 q' J

可惜照片拍的有点模糊

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15^#

发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 ) _" N5 D7 j2 U6 ?4 a* S2 P
很厉害4 g3 z# k% d$ P9 S/ h; ]1 @
6 Y* Y. C9 V2 |3 V4 }/ R6 L( f# u
可惜照片拍的有点模糊

汗~~4 L" V' L2 W% b/ ^$ K, r2 |( [* k9 {
晚上用手机拍的！

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不算杀生，呵呵。不错哈

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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵! @2 D+ p* t( ^
" b9 i; o4 Q7 P% W9 K
不错哟

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