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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 " }( k9 R  v. q* J

# D4 ?( j4 r- @8 @2 |       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。/ P7 ~8 E# N, U3 G2 T

8 g  j- Z* R* m) W* b4 b8 ^      DIY品名:清蒸螃蟹3 h. v, @. H% l* U# l$ o0 [
, P, _" ^1 l' \7 g0 J: O7 V
      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等: L. k% A+ r0 X" c0 U1 K

$ q' V+ ^7 g& v1 v      步骤:
3 X1 X! i5 n# d- ]! B % g, t5 ?' I. I. X3 n5 ]6 L+ f% X
      蒸半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。5 ^7 m7 V& g) A0 P' N: ^+ U0 _& L

% u/ |8 z' x  u& u' S

  R' A- E% Y" L& h& A        把绑好的蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。
" T/ Z8 W! f  E. y
; r, w7 m7 ~; N. \9 B' P! i
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。7 C+ M$ d& x; L

3 s+ V1 j+ ^) ?/ R/ ~+ Q( E1 }
( a, R, U& ^$ d* }! ?2 V
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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你调的沾汁太秀气了

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回复 melody_qj 的帖子
0 B7 |0 M# j* K0 A$ x- [" s) ~/ |- K3 y
没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~
依依妈

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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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回复 bluefox 的帖子+ H( C% }$ M6 |% z+ T

! x% {/ u3 \( k( t  q; Q7 [汗~~, i0 n5 B0 T8 H6 a( e; d# ]+ D' t; T9 r
我多此一举了!
悠游天空ZJ

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 ' f$ k$ @% ?: Y& Y
回复 bluefox 的帖子
: H6 P* l% a% E4 @" p3 v
- x3 [. b. m& f8 g汗~~
% b  [# C/ {0 h# [/ T- u, ]: w
下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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不错,可是我不太会剥

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
% k8 R( K4 Q/ L: r不错,可是我不太会剥

9 {( g9 c7 h% e. l. a1 @熟了后很好剥,不用担心!
果果妈咪

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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
5 h( R8 F5 w# n7 |& X/ P配点姜茶喝也可以。
: z; l5 f$ H2 Q2 N
这个主意好!下次采纳!
小米和胖子

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很厉害0 @. d: a  Y& o- b/ T
, j' ^. v, c; Z) e2 f
可惜照片拍的有点模糊

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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
* e- B- v6 V3 A6 F; M( \' K很厉害' O" K$ a$ O! f2 j5 ?

) C* n2 n5 t/ O2 {" e可惜照片拍的有点模糊
5 o9 D! N; Y# ]. w$ ]. N# s$ t
汗~~
0 B0 H6 W1 q( N! M& ?: U晚上用手机拍的!
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不算杀生,呵呵。不错哈

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呵呵3 @) x; P8 d5 e1 ?% K6 y  R1 J( @

! h5 Z% e* {6 C" i不错哟
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