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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 1 \; o6 W/ _; U$ B1 w" V) n
/ j" z" G( E6 d' q
       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。4 r* @$ @& I  y

3 e' F# L$ u& U& {* C0 M5 L# `8 q      DIY品名：清蒸螃蟹
2 r+ a/ ^# q8 U) M
/ o; I4 v2 {  p# L* t' Z      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
. O; p3 L0 R7 Z0 B' C. F$ i: K  I
      步骤：
8 f# _; @7 E4 k$ e0 h
# g4 I" i' Q7 a' h5 B& I2 D% q5 I      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。2 a; h# P$ A2 w4 J9 M/ b

9 d4 R5 D1 g, v$ C: S
) J) M0 q% ]/ G3 g. q; k6 o        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。, m0 r' d. q- M( [' x

) C1 ]& c3 g7 N. g( z+ J       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。3 c' l7 r3 i1 h8 f" j
0 u5 o; Q: w; D9 F( _! c/ D

: B( X1 a  B0 L7 @* Q6 c8 w
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子( O# C& @+ L& ?7 q/ Y* R- L( b. }
6 a* o3 z  @' e- m
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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地板
发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
: }. k8 h) E( L% g3 x& }7 z
7 a; g- M) q% D9 y. X- k汗~~
  {# `7 g+ O; E$ q1 }: E6 R我多此一举了！
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酸奶的妈咪
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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 5 W4 F9 l5 M: s) k; q
回复 bluefox 的帖子
2 A# d# N9 D- ~% _" w9 {
2 Z/ b) {; N) D  b汗~~

8 d2 N* }$ k! l( c+ e9 W下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
0 I/ q  d/ q# t9 a, B2 f不错，可是我不太会剥
/ M- c  f+ g: Q/ }" I
熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
* V) c; |/ m: b配点姜茶喝也可以。

8 [  Z& h) H0 k/ Y" ~& ]这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害4 m: _$ \) W3 Q; n  |

7 e8 g- {3 M# z可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
# c5 S) w# b! t/ j/ S* H: k; T0 h很厉害. }9 \# Y8 N. q+ B/ s8 s

5 G/ b( t: [! g可惜照片拍的有点模糊

& I) d- W8 }7 I" x汗~~
1 b5 B3 z" ~) A5 b' D晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵
% Y. t( D8 A- P6 k
, [: S2 i7 [: z) ]2 X2 f% R/ ]不错哟
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