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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑
! Y4 d& d3 ~/ s' o% J9 R7 Y; D
1 O5 [" c. i4 o       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。
! e+ U1 y2 @, C8 I) T2 m4 }$ e: B0 i/ ^; H. v" x, F
      DIY品名：清蒸螃蟹5 I5 P* M5 q6 ?
6 N0 s) \5 {- z7 V
      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等$ Y; }! n( }! m( Y, T$ V% Z
' W3 C" ?. ~6 L' S5 J! u  r- w6 U) S
      步骤：
; n! k  M( n. S! B: `! ` / y( d- V; l& d0 s- J4 `/ Y" J
      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。& S! y) C8 ^$ J3 c- e0 Q

& R, a% s& L- s$ @- a/ E, J, `: ], k
        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。
0 |/ p: O/ d7 Q0 v, E- q  Z: n) M, \% [; T0 S
       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
/ E& m6 I+ c1 h% Y+ E4 g' [2 ]
# N( o6 y' m. w& N  Q" E" n3 I& P! d8 {$ r8 R; n' o+ A

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子5 T  a) w5 ~6 G7 |% [$ E
5 n7 o* `1 I  p& d- D! N
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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地板
发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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5#
发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
5 _! w* t' c4 H; K0 w* {$ m" e' O
( l1 D0 X' i# y0 F! ?汗~~
/ Z- Y" h) O, q4 {我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
& c) E3 H! o) L* |( j6 a回复 bluefox 的帖子
6 Y/ Z& b- t5 E7 G- G; J) b' \7 p5 }7 [8 G9 \8 J0 |( c/ o  {
汗~~

- U1 J: Q# }+ y9 A4 i. e4 ^下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
$ I  y4 d0 x  n+ t$ R- q不错，可是我不太会剥

& w, A+ s/ {- `) }' U- J: x熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35 5 \: F6 V3 u. J( z; M: F
配点姜茶喝也可以。
0 X4 O. Z! S: ^2 }# [* y
这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害0 k+ |) S9 N$ G
! ~$ }9 Z4 F  Y3 I8 e+ [# s
可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 9 E4 M2 k! W- e# m& p+ _6 [4 r
很厉害* H$ E  Y( f( W" i

: W+ ~+ ?5 h$ m4 e, I0 e/ O3 S" B2 P可惜照片拍的有点模糊
/ t4 H% Y/ c; X5 [+ w
汗~~0 I9 S; n9 J0 F1 Q! f" Z, X
晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵- E- c& G8 a! y9 p- d- c3 \4 F

$ m9 s5 p: p& j! E不错哟
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