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本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 s. j6 \7 N# R- u
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上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。, d/ X0 c& Y# y5 j! p
8 C. W+ ~ t4 t DIY品名:清蒸螃蟹
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备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
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步骤:6 t4 G" p: A& P: V6 ]5 `) r
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蒸前半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。
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把绑好的螃蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。
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. y+ P. T+ e e, n) X 切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。9 w" @; S0 _; f' A b
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