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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑
' f6 b& m0 f9 v& D/ ~2 y
4 W: K9 U& R4 Y7 Q) z       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。4 C2 M0 o& w1 c4 F1 V# F& X! a

5 T$ j2 y- E! v  K8 L' E0 T/ L& ?; Q      DIY品名：清蒸螃蟹) C% C+ T# r) v7 u
2 F* ?7 b# u- P6 u& o* k
      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
6 f3 _6 n/ l6 i# U" c( K6 F; q- G$ m
, z4 _$ _0 o* ]5 O- H) X      步骤：; w* \6 A, I9 s
6 a; M& w. d  ~, u0 p+ J# \
      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。
: }  H2 U/ ]" ]  i- b; \
- n7 m' |8 {) G4 W( v$ i2 A  Y* H, M4 T- _
        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。( |0 b, |( e* o: o* t0 w% n

' i* E: O, n( ]# ?1 q6 _       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
/ h" }4 I  ]/ T5 f* P$ ]& ^" I* P: D% j' E4 }$ {" e7 |: P7 o

" N. ]/ J- N* @/ X# l2 T; J
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子. ^5 N+ n  l) N" L5 E6 Q0 C  L, d

& l+ s+ C: a9 c1 {& n9 m% c没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
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发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 [- m2 r/ n0 e8 I
  l) ~$ ^2 u0 M) A汗~~4 u( k0 e" X1 K0 r4 l4 y% |
我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
# m7 o# P1 g; i+ b. G0 n回复 bluefox 的帖子+ {* V+ f/ \4 P' ^9 b; ^/ i
! ^" q; j; B: P8 O% @
汗~~
  h$ I; F$ e* M" E6 q4 I/ x
下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

上小学

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
4 _7 n7 P! N$ V不错，可是我不太会剥

' u  [4 s: ]6 P7 Z1 r& i熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35   v: n2 @/ H6 y4 Y5 o* f/ z
配点姜茶喝也可以。
( v+ f, x" a5 {
这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害( _+ s8 J7 E( F1 u+ P3 x+ o

$ R: U) b1 g( c8 _: T可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
& i) v; G+ h, R# M很厉害
2 ^0 ^/ Y" |* b: ^& e* K: T
6 F* w, L5 F0 z0 M6 f, F可惜照片拍的有点模糊

. J8 m$ W- _8 N+ U# M3 Q汗~~* C& ^. k1 @) M& Z- l
晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵
# H- x4 q$ g! \/ P/ a6 F% z: Z% f& ~' Q
不错哟
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