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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。) P& j8 l, V* e1 {! Q3 z, T$ {/ E
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
5 A3 S, S5 @9 m& k; j- k! {: J8 L
. o! G# \. K3 _1 c' y
. p& y1 b  f' m" [4 K. Y

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- b! k/ l& N( b# Y6 a2 y    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。5 [7 G5 E1 b# ]4 T

! Q9 Y0 D# Z) J4 N3 W
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. G( H. \5 S5 k
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。& r' \) i# Q5 [9 E9 Y  O2 a
' I0 z' r7 C6 s

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 u8 {. l6 T+ j2 |$ F    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
) Y) {2 F  h1 C! o+ r9 K& w8 C, z4 A6 {' i1 T: J

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- M, e. Z4 x5 O0 A. Q+ H( U; g+ L+ g    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。( x6 R( a# S& `, H* {# s$ G
7 L+ D  b! z3 H7 U

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) g, D/ {/ S- S. I) I
    干黄酱用水泻开。
% f% ^0 x# m1 C  w( N+ M
2 w; f$ a8 H0 K, Z3 {& g
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 m- ?" j/ l4 x
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
$ h  i" _, E- E, g0 b9 D7 `; l* z7 Z0 e) E

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 {6 V6 T  |; Q9 E, i$ Y    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
7 A% C) d0 J+ a+ i
$ _# S$ V( o) ]7 [( A
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 I9 [: p6 S5 ?
    加水、葱、姜片、冰糖。: p# G' C. Z* |! V2 ~+ \* x  t
$ I7 @( p# `' n! j' y

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; o- c% ^8 ]* z( ^- k8 s    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。0 V5 q, d" ]1 b8 b
) x* n5 f  \8 d% u" x

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  H4 K2 }- d$ W% U, F& t    盛盘，完成。
2 b9 I  k3 w4 C6 [+ y5 h% a  r0 X! D; e. w

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
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硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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