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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。& D% n# m3 P4 w7 C7 K1 r$ Z) P
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
4 W* H" n1 N3 l6 s; Z! E4 U

/ o6 S% \& a) i" ^. ?- Y4 z/ n2 u) f9 K

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ F1 K& x7 }0 q9 {. A* ~" ]1 }
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。- W$ r7 a! y, e  t

  y( c# ]  G; k
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板凳
发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* Z; j- \0 p, }! h/ h( f    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。: d6 @: F: ~1 X1 H7 Y) ]

4 p9 l7 D1 r" |4 y- o
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 A# l3 s4 z) c! O- V& x6 L0 j
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。, ]* p' W4 A' x# A' n6 C

0 L% V7 L( T; Z  Z9 j
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 E, Q, E* K, [: b7 X
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
1 H% @+ g: N% |. q
' W7 |* w* |( v. z. J8 k0 k
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( p$ e' n; ~! W1 M( U    干黄酱用水泻开。
$ q! w: G* N" _. r: T5 S: ^8 ]2 i
/ s$ Q! h- ~- R- e7 b
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& D3 Q$ i% W0 @  O. s
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。' M) u! ]* G* }$ q
7 R) m4 Z  B, U6 R, Y' M

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" p9 Q) V* @$ {1 j) D) }: J5 X
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
. J- l) n% y) I: @7 D
, E# S2 C( z9 m8 r
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! U8 k) j( N/ y! t9 N    加水、葱、姜片、冰糖。, g& t! `8 b% x0 S
; ^/ M7 e; U  \) ]4 u+ Z! [/ _1 a

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( T' P) Y  d) }9 w    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。8 W3 a5 N: t  ]! j, v' l9 \0 C
/ X0 r4 S4 `4 V

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ c; J7 \% |# ^5 R# h  A
    盛盘，完成。; e+ c  N4 R; `* Q
3 w( v0 M4 T' l" E4 B, \0 a

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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9897  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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