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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
' Q" f* m. S, F. G9 F+ thttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
( x. X3 m9 Z$ R  a' `) t' E

$ ^4 j! K2 a4 a. h8 t, L/ E* j. e# Y% C

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 \/ X, T" Z1 M0 y  N% D# H; T: o
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。2 s% `- ^7 C  K5 X+ T) L/ X/ }
/ {, J+ K, l; z3 ?3 Q1 E

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( x" ]3 j# H  |1 r
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。* F( S  s! l. b# f
- ]6 h+ L0 {6 t! G$ O

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ f6 B, s, O/ M. C$ r' N
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
5 s# k4 t* T6 R& D# Q
* y2 Z/ g" E' W/ d
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ N# M/ p0 k! \) F# K' ~& b6 _
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。1 L/ N8 H9 K& T+ p5 U6 j% D7 j& q
3 [1 n' f" h* O. t5 j4 X

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& q5 k( _: f# D' t
    干黄酱用水泻开。
1 m7 G+ M. c5 s: a
7 C8 K1 l) ]' `' T: k. a9 Z; y  {
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 G/ H5 u6 `9 M: w& U. F  z% b    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
! ^! ?1 D, O2 I  z" m0 n/ d
3 D  O6 K3 i* K) l% F
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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 w: S  Y6 ~, B, \
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。( p5 S; g) }3 `: E, z/ H, g

8 o" |" z7 q6 n+ ~' F5 _
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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& }* y, p9 ]3 c8 V; E    加水、葱、姜片、冰糖。4 [* [# P6 a$ u7 h

6 Y& L% p7 y- c- s8 }5 C
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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: C" I7 I7 V* p; ~    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。+ p" g, q( E, i& I

+ c5 T) y! a% c1 _
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% K3 @$ p! s5 F7 g7 j
    盛盘，完成。
3 M* X( \, q8 j- W& m) [1 T3 F: b( Z

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
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硕士

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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