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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。: s1 h& e0 ~" H7 J3 Y4 {
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
4 @5 @5 W/ i/ f! r7 X

  V3 d0 K- g0 Z6 \+ c, [4 p
/ n# r, V8 y( m' c5 Q
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  ~( R, `( u" J( t* J    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
/ L2 p' h! `, \  u7 i" `' U, V: ?1 `' }9 N$ |, }  l- p( G) y9 h

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 K7 l/ _+ K1 N! T, |% D    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。6 J6 z, D7 J0 W7 x5 B2 Y6 x

# p) E/ h. F9 l- W: V+ ]) e! G
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 q3 \, w3 @6 v! S! u) R
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
; K9 G9 e* D& {* p
) \1 q$ p2 g$ z. z& s+ k
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ f  S! D, o7 ]5 U& V" D+ H$ w1 e
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
: k3 u: v( B1 \* |
7 |4 p! N$ \. [0 V7 X3 x
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: k# h' n; o% y  E+ M  m4 O7 b    干黄酱用水泻开。3 D" q$ h, v$ t

' B7 {1 W. ^; O5 F: o, e2 W+ k
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" |. I7 ?$ ^4 y) u8 V0 l2 l    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
2 _' s" l* L' d" A% H; E( A9 r/ L; t5 Z5 ]" s- C7 ^4 H% r* Y

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# g! B- k  `6 R: B: v& a; {/ A
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。* [! o& z) H( E" f' [& w" F  h  k
3 y/ d" \# o" L* W+ |- k6 H3 M

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) ~9 n* {" U; B+ a3 S
    加水、葱、姜片、冰糖。: k$ q% w9 v* _( M3 Z% X

  G' t8 }* F- P% f7 F0 v! H
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 P. M3 Q. h1 V4 G# ^    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。' K& e* J3 q+ _; }
, O+ y8 S& y) n) _

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- V* n& j7 a8 h+ o; w+ a6 x
    盛盘，完成。
' P) T) v0 }5 q/ c4 r; ?8 u& w3 }0 z9 ~: ?

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2  
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2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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