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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。0 n( K2 z. p' w/ H  |! _1 F
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

5 O3 q2 e( C4 x% s6 C9 L9 Q- S
" a4 w+ t  R( J' N. Y9 E6 v: N. }) \8 [8 C

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 p3 A  \1 I; ]/ Q6 \
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
8 n, e2 w7 s) e* v( t
9 o2 l* r# a+ ]3 y
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ B. b6 v- ~8 m2 x# ?! [4 Y    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。0 F( A+ j; [3 A6 Q  R# h7 n8 i

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ Q/ f/ V& t6 C& z4 y& @3 A    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& N. n) R2 E3 J, D4 s0 z    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。$ }( d7 F4 t5 e: N/ o+ w

5 Z# u* `! C+ ~9 j% N
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' B# y* \/ ?8 y+ q7 E
    干黄酱用水泻开。
; o+ Z# G7 o( d" a4 [8 D) w4 y% s- R1 k  a' P

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ t- T' f8 I9 G9 h: H, o  [' p8 I    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
+ E% T* q! s2 b7 H' d
0 z4 G0 Z2 E, ?* @+ e+ e
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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ p0 `7 z6 o$ E3 ]! s
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
! V, v) c: z. z4 \' Z
; _( f" S: j  ?: T+ U, B! \/ x
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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( F7 m3 p/ j1 U( Y0 e" w
    加水、葱、姜片、冰糖。; M: j0 D, @* r. V, Q) E

5 ^: R1 e# f$ ]& ?8 }8 k
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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 @( a) `6 P: @0 K# v2 P" y
    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
3 J; T; B0 j+ [3 G
( Z, L: z# j. j6 n2 ^2 O, Q
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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* M/ g- v# j! P3 {4 o; U/ |% }
    盛盘，完成。7 g3 F8 r" i4 L' d8 w
2 _+ v1 V4 h% [. E3 H( q2 @+ n

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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