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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
" Z6 e2 W4 k0 ?' w$ T; C8 f7 ahttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
. @& U* Y2 O3 o( t* N

0 ^" h0 I' H  R/ F+ h" a& N& g$ T# K
0 i- O( D* H6 Q) |" T5 z$ h% W
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 @4 `6 B. d; t3 N- m9 L    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
7 Y. ~/ B( ~& {1 F3 ^4 }  X" y( Q. J5 R$ L3 J' l& p. j

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静静的雨@bj

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板凳
发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 M# |' W$ t. w- p! w* |0 i    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。
. E* B" I2 T" W$ m. o# Z; D4 M7 v
. d# h, q  Y4 U, x6 T. [
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 D) z1 H4 E2 ]: P* I  K
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
" @6 s* B7 r7 J6 u( ^# w6 f/ L- j
! ~4 K- o$ S+ _
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 a  F% u, h( R, u
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 ^- e+ X0 r2 T5 u+ ~- e0 M- [. o
    干黄酱用水泻开。
$ k3 I/ X- g8 B6 X  p% A) c! f
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: R$ ^7 h! ^. \
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。8 r  x% O5 s; e) |+ K) L, Z

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ t* p3 N( b+ K' j2 r* l  y    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
3 j6 y; o' y" O; ^, g+ v0 ^
: |  w- T, Q8 c* z# M
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. w6 j8 a  t4 p* {5 [
    加水、葱、姜片、冰糖。8 B9 V4 N+ q7 Y: T2 R1 W5 |7 L% D
( F9 Y2 y, q3 f

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 E) t' I; K- V8 ?# [0 U' M    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。1 K0 w; w: L0 U+ B
! I/ \6 h6 z* G

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 m" ?, g$ c5 r
    盛盘，完成。
4 Y4 D0 @/ ~/ Y7 Q4 q* @" S1 B7 r6 r6 f. j8 _8 M5 P. h9 H* Y1 y& q! d

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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Medal No.11

14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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