【静静的雨的快乐厨房】老北京炸酱面 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-5-18 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-5-18 20:57 编辑 6 e8 X' S0 C+ B. A
" S# q& m/ m$ m) A$ ~9 v8 G; N
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。: c! N" u; v; A0 R9 v. @
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html! d. y( X E; W( o1 h' U
: x5 T' x0 |2 s- w% @; S! v7 J2 h3 U% O
0 H, I9 P/ ^6 z0 T2 Z% @3 p1 Q S

5 U) l& v4 \; |% v- C

已有 1 人评分	金币	收起理由
米小加	+ 15	改天试试做，最不拿手的就是面食了.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-5-18 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 |* n! U- @* k6 T# m8 L7 Q. j
2 P# ` w# s$ k; j) E9 f
原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
& u& |' O4 Z( J( L; Q; B! Q. Z8 g3 W" i4 d& F- G9 z
（我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）# P5 `$ G" r, I. |6 `/ K3 |/ h

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-5-18 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 ^1 i4 J" n2 |' {' i
1、锅里放油，放葱花呛锅。
; v; v/ A7 w8 T 2、放入牛肉丝煸炒至变色。& f; B! I9 L W% k* p
3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。& f5 r! u& ]2 B3 T3 z
4、放入半勺糖。
! l9 U( P1 @9 ^; o 5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
4 y; ]% d3 f) D. m" S 6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。9 k6 P& `+ K+ s/ H- d

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-5-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( `/ f2 }4 F+ r4 U$ d
煮面) V! z/ ~. _ Z

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静静的雨@bj

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5^#

发表于 2011-5-18 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ~* i- p6 n: S8 z9 X& Y0 m9 a3 A; ~
1 A3 L. q% ~/ f/ s2 U
配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
9 B# Z* t% [' Q5 Q9 H 其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。

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静静的雨@bj

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6^#

发表于 2011-5-18 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# s( s* t0 k7 E' W% F

盛碗完成

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静静的雨@bj

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7^#

发表于 2011-5-18 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。6 d: K; P9 q. i w" @
我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

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坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

8^#

发表于 2011-5-18 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

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Medal No.11

9^#

发表于 2011-5-18 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇~~~真详细~~~谢谢

! U0 b3 ]8 c6 ]
明天实践

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小火车妈妈

幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-5-18 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸酱面不错

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冬冬

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发表于 2011-5-18 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回家试试

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发表于 2011-5-18 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复静静的雨@bj 的帖子# n2 v" m8 [, E, E& \& X  B" Q
1 k) |: F1 }$ V# f8 T
高手一出手  就知有没有4 D4 n4 f3 f5 u2 `; O% M! J. C4 d
学习了  谢谢啦

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发表于 2011-5-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好~~~

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小妖精她姨

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发表于 2011-5-19 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静是极棒的

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skysky281

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发表于 2011-5-19 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

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端端

幼儿园大班

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发表于 2011-5-19 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

了杂列

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发表于 2011-5-19 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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妍妍妈

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发表于 2011-5-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱老北京炸酱面可惜现在吃不到了

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19^#

发表于 2011-5-19 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2011-5-19 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊

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