本帖最后由 王一晨妈妈 于 2011-8-8 17:13 编辑
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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
( H$ {, w K$ T0 T! \1 {* r8 O第一道：麻辣田螺- z2 X0 f( t* ~+ D- X
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒 K% k0 V( f+ Y3 a: @ }3 y3 J
6 z+ E" }0 g, b- j% \- y+ N洗好的田螺4 Y. I* M0 ]! R, ^7 A4 n% b" l1 n
热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒， 炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒， （本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）
# \' o, L# i: H5 v2 T( z加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了% K" o6 D5 }6 q1 i! d, k
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发表于 2011-8-7 22:05
