本帖最后由 王一晨妈妈 于 2011-8-8 17:13 编辑
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$ n) Y* } y5 C# l! y) @* D昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
5 v4 k" P" q; q0 Y1 u$ k" t第一道：麻辣田螺* X/ s9 R, L z" Q
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺
+ S& [# t2 s5 t; J8 Z9 |, e' h0 O热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒， 炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒， （本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的） ' f4 ]# M: F' }' d" _+ \5 D& e
加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了* e! Q" f, {" _0 m( _2 I
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发表于 2011-8-7 22:05
