本帖最后由 王一晨妈妈 于 2011-8-8 17:13 编辑
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* q9 z3 b3 a" Y3 F1 R昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈. g' m6 t0 G! E+ v* G+ S1 n
第一道：麻辣田螺8 ^! [1 h8 w2 C# ]; e
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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: a' [% [3 G# ?: {' Z3 ]洗好的田螺* V6 h% \# x- G+ Y: r3 Y$ i
热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒， 炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒， （本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）
- d% e( `' P' i ^; g4 k9 g加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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发表于 2011-8-7 22:05
