王一晨妈妈

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- h; N; C! }( R, F昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
/ ^# _: H4 Q5 }$ a% B/ L$ L8 o第一道：麻辣田螺
% b) ?2 ~$ T. E2 i5 s( f调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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- y' C( N1 J* ]3 }1 }9 B洗好的田螺! x) j7 B4 A  E+ _

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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& b, ^* {8 `, I& Y6 Y第二道：油焖小龙虾$ @* u: }: f# A& P; N0 N
洗好的小龙虾1 J% `/ O' O6 ~3 A7 h: i

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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9 Z$ p" T: V/ F% v, ~2 E$ ^第三道：清蒸鲈鱼' v0 Y% c9 i% l4 Q  ]4 v8 q/ M
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，  H" V' h# K& O' j' n6 C, q/ ~+ S
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点8 H' L) q$ ?5 J/ H  L- u! ~2 h
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；; |1 F* @6 s4 }; p7 h8 `
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
) f+ U+ z0 Y' o) i鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
% ]9 e* r7 `& s# I8 Y热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
5 K# q% s( |7 q5 E放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅; K- {$ u- M( Q5 S

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第五道：油炸知了猴6 [, E  @% Q# y& [
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行' V# ?! @. k$ ^+ z) R* k7 Y, m  h: F

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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋: X% I' Q6 U- w. S4 Z9 v
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧, B4 X7 ~5 X. ~9 o9 u$ p7 K
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为3 h: m$ E1 B5 w- r" t+ K
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜$ L: A5 o" C5 d! h( J
和料酒就ok了+ j" v# Q5 \6 ], N. l1 S, b' A, u

2 x$ ]' @# g" d1 u0 |0 T8 F* c/ v, p忘了加蛋糕了，补上。呵呵4 v- h5 k/ C) k2 M7 |; Y$ m
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味9 ^2 ]% w( H# R' d; i9 Q0 k% o  X
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊( @" O- \9 P; E' e" o! ]* a
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
, }$ s) e) m5 |+ B真有心，奶奶肯定很高兴。  e# A# m5 f$ q! E2 U: a: `) H
不过，貌似都是河鲜，呵呵。, W: ?" u, i* E* U3 |( i
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃