王一晨妈妈

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# ]9 I+ s% b  f昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈% Z2 l6 G" d5 k# I; u  Z0 y5 L
第一道：麻辣田螺& Q6 |& e1 q. v$ L* H( o  N; J0 e
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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+ `' M; N5 X8 f洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

( R$ f4 N+ _0 ^$ `$ H+ ?0 [. p加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了$ e) J+ P& |: s3 S* ?; I% @

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
0 U3 R% {' z2 F洗好的小龙虾9 i* G, Q0 z% t3 e7 ], P

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼1 }$ v8 k8 l% ~  u' x5 C
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，3 s0 h2 I4 d( ~0 [& z
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点$ i9 ~% b: _' P/ N
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
$ Z( O0 S& v6 _) {* u6 D, D: H鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！% c' b% `6 i# j5 `
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再: z2 [7 r- T' z0 w" C
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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8 ^5 d$ N* w7 z) b* x第五道：油炸知了猴7 _. H% L" N$ C2 u5 D% I" {, [3 b' j
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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4 W' i1 N# x$ L7 g* {* t第六道：尖椒皮蛋
& N# I- E6 Y  x8 F) s& U+ z2 j9 V) F这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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) `1 Q5 o* }% D, D! {' A来个合影吧
1 {9 [9 C4 B! D最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为$ ^. h& {1 p4 {/ U4 Y9 t" G7 V
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
# v( O% |( P) W# \/ }和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵3 H% Q7 `% g2 h% b

6 _7 U! i& d; c5 s* @$ p最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味+ R; H. j+ S% c: C) {
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
! s! K5 o0 L( E  |+ ^( Q- U真有心，奶奶肯定很高兴。  T8 j7 i% P8 w6 Z+ G, _1 [
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
. Z8 q" r2 }1 ^2 N现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃