王一晨妈妈

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' P% V8 o1 X7 b% ~昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
6 |$ M7 y& T0 h4 `. [4 e: h第一道：麻辣田螺
6 ^; q8 M1 i) A' c/ {调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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4 k8 E$ `0 g3 O% k4 b7 g; U) o洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

: p( |8 ?# j5 j, h加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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% n) `0 W$ v$ m3 W3 C第二道：油焖小龙虾/ l1 }3 h* J/ b9 G0 T( i1 P* |
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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+ o/ B0 O  W! e4 h第三道：清蒸鲈鱼
# ^6 ^4 W* |' _6 y* H收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
. _/ h& Z" k1 k$ j静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
+ t& H* ~% u! e+ R$ v; p蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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* H- V/ w5 i0 W0 I# o6 N第四道：辣炒鱿鱼
# O7 T$ d! f% `1 g: M& M# d9 E9 d( B鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！9 p& ]' ?* q$ f7 I
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
; v6 \2 L- }. [放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅. y; ^, i5 ]! x/ x+ ~! }$ o
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第五道：油炸知了猴
& L3 b3 i8 s9 r8 J* J洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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3 k- k( r" P# w2 X2 I9 o' U) ]- F第六道：尖椒皮蛋) \3 X! P6 h% R7 ^) A
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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) C0 O7 N# h, ^来个合影吧
' c0 l! S( A+ N% z最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为! x, B4 a1 C' r3 J# ?8 {: t! s
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
" ]/ J" Q: y; h& u3 T- b  k- m和料酒就ok了( z1 r9 ~! y/ M- ~& c+ ?& b
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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; h' F" S" f0 i最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
1 r# B. ^" t- d1 E1 d这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊# q, v- J' r9 A- ?
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
! ?( m! a  C1 p0 _: a真有心，奶奶肯定很高兴。
4 V7 _& T1 v' N不过，貌似都是河鲜，呵呵。+ N8 f. R: ~( e  B# g
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味* g+ ?7 b- u! B) Y+ `2 M0 `! S

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃