王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈8 ?0 P( F8 _! g/ w
第一道：麻辣田螺3 o4 q6 X$ Y* C8 f$ @$ J
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒. ^1 F- C% p' s1 h. K0 |/ p: r/ U
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洗好的田螺8 }3 ^6 Q* ^! `8 q$ d. L2 o* R

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

* C( g! h7 }. E+ L: x加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
" |/ M8 J5 X" P' M3 A洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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0 b. q# t* d7 K+ z( `第三道：清蒸鲈鱼
4 D' @# _+ p! w+ D: N0 k收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
- ?* l; T$ r6 P: I) M& R静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
0 X1 x5 K4 Y+ q# j1 ^0 t; Z; k; g- U蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；6 e2 q0 ]% F% m" P& g6 q" h
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王一晨妈妈

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( G2 y7 P. q1 B- J4 W' K第四道：辣炒鱿鱼. A* V+ V# w$ }5 _$ i) V& u
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
6 u& x3 J2 N1 A, |- s9 p% c热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
9 Y7 L3 A( r! G放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅, ^+ M+ A7 t) M: q0 P
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第五道：油炸知了猴
4 u. N$ R) ]6 a$ u$ G$ ]# z+ `洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋% V8 f+ x, d+ o4 N8 l
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧5 [0 p$ `8 ]* n( x
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来个合影吧2 J8 Y( ^( O. ~; }7 o, ~# h
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为$ D" t9 G8 c) ?4 X: z) ?$ L
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜6 E8 }4 ]+ U. p, A( \7 q
和料酒就ok了
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/ u, n/ o8 Q, K  V$ s- _" D忘了加蛋糕了，补上。呵呵% p* G) s2 \1 x6 L0 c. _8 X, ?! H

' m0 C- `. E! B5 v3 z0 X/ L$ @最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
/ r1 u4 T$ x# w3 A5 L: m$ P* I这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊+ T  p  F: U. U( O

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
1 N9 t" @) L: M, B: i真有心，奶奶肯定很高兴。
6 P8 I3 H& F) g& _不过，貌似都是河鲜，呵呵。* }: E  w/ \0 |- s6 c& P* Q+ @4 k
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃