王一晨妈妈

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3 V4 b  k0 K7 Z1 \* r0 ]昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
5 o: Q" o7 I9 p" l) K1 v5 u0 n第一道：麻辣田螺9 g4 R( s$ G3 s' F) x
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒3 b9 k" K  S! Y
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洗好的田螺7 w/ C9 m/ J* d6 c

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

+ I7 M3 s1 S6 y4 G加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
/ j: A4 S! B. x  }' x0 P洗好的小龙虾' \( ]6 ?5 M2 `2 J6 n

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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' E, }2 W9 N0 }2 W5 {第三道：清蒸鲈鱼
; U7 l  }& Y- X4 b: d' n收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，, O8 @8 U' @6 L5 u$ G8 t. ]
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
/ O0 K  y( |; e4 ^6 |) a7 K0 g8 J蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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" S* W) z4 H, j$ k2 I8 u第四道：辣炒鱿鱼
7 x5 e( z' M0 C) H' B- v鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！( @* h% E1 r; g4 m
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再5 `0 f& w0 j% }' H! O" {7 [
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅% E+ J- P( J% ^# M5 r( j

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第五道：油炸知了猴' I( |* _  a( w6 w
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋2 N/ d% k+ d; @+ {; i, p0 `
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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% E$ C! Z: {8 A# G" F来个合影吧, y# Q% ~3 X. d, k
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
; k& k/ _9 M8 r& K8 B3 {' R9 C我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜* W6 m( r8 J7 E# |: y, z. X
和料酒就ok了  |  W9 h$ Y2 _4 Z! u4 I- x
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵3 |. W3 b3 G/ H% h
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
7 G) @2 \8 z" \) W7 u这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊' y/ S* T% ~' L5 }- p; Z4 @0 J
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
! a" ^6 \* L. }5 L' V7 F真有心，奶奶肯定很高兴。
- k- L0 t+ A; G1 {' R, i1 Q8 y' ]$ e不过，貌似都是河鲜，呵呵。7 m' o. C' q* X6 B( g6 _) Z8 R
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味/ r4 c7 |: g) p/ v

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃