王一晨妈妈

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8 G! Z  Y+ f7 |9 r( o, |昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
! l  ?3 F% c* z' H第一道：麻辣田螺
( p3 d" [9 K8 s& E0 E调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒" H* }. n. e1 o4 ]+ g4 ~; T

/ }% ^9 r. T) y* X9 ~  z. l洗好的田螺* S3 }$ N$ F  @$ V( q

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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: Z! {) [/ P2 \; U. @# f" g/ C第二道：油焖小龙虾" {; e' n, [. {4 ?
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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% ^4 d6 d$ q* `7 W+ T& }, u# o第三道：清蒸鲈鱼
- |% o( V( X1 X; m收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，0 b9 {$ j" j: i/ Y
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
9 v- q9 M6 W" [3 _8 V) z蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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6 a( q: [3 X* |. s, [" h第四道：辣炒鱿鱼7 l' @! G! K8 V  M
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！1 R. j3 {9 Y& B0 Q+ `8 Q
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再* @2 C5 u1 Y# w. @; }
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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7 Q8 P' n6 s$ Y% g$ w# s第五道：油炸知了猴" ~& v3 o9 f; [$ x! P: L/ Z3 w0 B
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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% O+ Z  h* U% f/ ]( g8 @第六道：尖椒皮蛋
2 J( A& I9 j1 v7 ^& ^这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧6 c! c# A8 r6 }) o9 u. k0 [6 V
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
5 h- R" c; Y% |7 z$ X我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
" X, q0 D  D; ~7 ^和料酒就ok了
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. g/ J# I6 p# U" L1 Z2 q% n忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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( u2 j0 [' K9 j$ I最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味0 e+ }+ T  _: V6 C
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
) Y7 y" B# {1 q2 v7 Z" Q$ D/ \" }真有心，奶奶肯定很高兴。9 G6 D( u2 A# ~- t$ z8 ?  p: P
不过，貌似都是河鲜，呵呵。6 r$ P/ ?/ I. C# z
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃