王一晨妈妈

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: Y+ {+ E& k* _$ Y7 i# c6 B昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
0 {- t% a0 I* Q/ a, _3 i8 T) c第一道：麻辣田螺4 b3 B2 @( x/ v: k! q8 o* Y
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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7 a! {( w5 e! r; _( ^1 k洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了6 h; h) b( c! W

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王一晨妈妈

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" i8 l" J# N9 U5 G% I# F第二道：油焖小龙虾# Z) x: p2 B8 K
洗好的小龙虾1 w# b1 D% _8 m2 h0 {. I5 b

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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; P2 i" P+ D; }) v第三道：清蒸鲈鱼3 Y$ v/ }4 {. V9 u9 Z- `! a2 [
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
* S/ o- l) c9 c! e/ X静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
2 |" {- r1 F  a% H9 f& k5 x蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；6 \# ?' A$ C: i" n

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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
: u7 ~8 k; @8 |鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
+ b8 {9 [8 g" S# M8 b热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再: Y3 v1 }% b/ ~6 K1 C, y2 I# F! X
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅% D5 y1 F7 N& j8 x+ s# A
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; c$ F9 C9 n- i' ]第五道：油炸知了猴
* h& }3 K9 O4 Q1 E$ J. I+ g  e洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋8 v/ }1 \5 _+ X
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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/ _1 U  I4 a9 [' _) T: b6 G来个合影吧
2 Z' j  k" }+ C2 M& v, ]最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为# r- K# {, A, d- Q! Y- q% ^
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜6 u$ \; N0 D+ O+ `
和料酒就ok了5 R$ }& N5 h( t2 [

% j4 |3 S/ z! i忘了加蛋糕了，补上。呵呵; A/ I; o2 U4 l. d/ p* q1 o5 A
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味* ]+ O( Z# q, ^# l( g$ D2 P
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊6 W/ f$ z& P* f& d( ~  f9 u* a6 L: @2 d
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。, j+ R" q; M' q  D& r8 o2 e
真有心，奶奶肯定很高兴。
; z1 q; U+ h/ e4 C& ^4 s8 U不过，貌似都是河鲜，呵呵。. f$ @( ]9 F0 M+ X5 |
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味9 e! t* g% ?9 ~* ^- @/ p; O

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃