王一晨妈妈

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: Y5 f4 P: o$ \  {) ~8 G昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈% K0 e9 [! O- @
第一道：麻辣田螺8 n% m, D3 X( n5 e! o6 `& @) O
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺" M' [  g6 q2 a" r* U0 B

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了: t4 `9 T6 X7 _5 }) @

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王一晨妈妈

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, R; ]$ ~# x4 k第二道：油焖小龙虾8 W1 U$ X3 T/ G! p# e
洗好的小龙虾6 i8 W- ?4 a( m3 |. P

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
6 u  R" F$ W( q收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，3 q) R' r1 v4 J! `( L& z0 D
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
9 Z/ a8 k0 J4 h& {; a  e蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；+ u8 j- K( l3 D4 v

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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼$ c, D- s0 I5 \- Q" g
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！! p8 i1 }2 l+ B) z
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
0 r* e, r9 U* M5 G  ]% c* S7 S放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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1 H. p6 @) J% N( @: @) M第五道：油炸知了猴
* [4 C5 a7 R0 Q; n  D1 s  ]. _洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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9 ]1 Q7 d/ b" W7 t7 ^( b3 f第六道：尖椒皮蛋
/ f0 `6 o& y! y这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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6 ~$ l9 b. e4 o3 R; w9 _2 r1 C来个合影吧' l: E9 b2 n) M! _- D# ^
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为) ?. G7 b! M3 I" u/ t# M* U2 j, R3 K
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜9 U1 B! p, c$ A4 G7 y' c* Y: u
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味3 j& y+ B6 u) Q
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊7 T' g  Y+ n# x- n
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。  A, e  ~6 n+ I" h; `) p4 q; `& R
真有心，奶奶肯定很高兴。& A  L7 J2 L7 B$ l8 X% R1 a# ~. H
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
) F: O# e5 F/ B! ^现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃