王一晨妈妈

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0 x) G" K$ ~; {9 b/ g6 k' H- H) V$ m- `昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈5 f7 ]) l/ t; r( @, Z
第一道：麻辣田螺3 s9 ~7 f+ X4 p$ ?& M+ x$ `5 L
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒: R; q5 Z% y: |
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了3 _2 L! ?* {( C' q; m5 ]; c, N
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾9 e; r( U  N) j
洗好的小龙虾9 {2 {8 w' Q) ]6 j

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼9 E' f. I- ~0 M4 |3 f7 x: x- n& [# Z6 s
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
/ J: G6 z" \! c9 n1 l% ~$ q静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点' P- B- r2 m4 G7 ^, m
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；6 c" I) t/ U2 N4 j' W

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王一晨妈妈

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' ?' _2 z. ]. B6 \7 E8 u- \6 t5 v第四道：辣炒鱿鱼
; r! W2 a! `: {鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
4 m: E) h2 N+ C9 L( r9 l7 R热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再% Z% i3 L. r0 I+ w, y. F3 [
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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第五道：油炸知了猴2 _, x- E+ _& P
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
9 N) w% z' U3 W, Y" T; F这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧( A5 U' }9 P; B/ R5 ]1 L7 U
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
+ X! A1 h6 |- D6 w6 t+ H- i我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜0 ?2 _/ ~! ?% k) w* I9 F
和料酒就ok了
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) x. ~2 N% K1 K  X" T( i忘了加蛋糕了，补上。呵呵9 P/ I9 [& c" i6 Z% X/ F8 b
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
1 m) O, f5 a. W! a这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
! K$ u, O2 |' y0 I真有心，奶奶肯定很高兴。
# f5 O3 Z2 Z2 Y' I- L0 v不过，貌似都是河鲜，呵呵。
5 F7 H$ m: _# J. G2 ^5 L4 |# |  D现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃