王一晨妈妈

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0 K. r; E/ I' e1 g8 ?昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
5 f5 l- c1 D. C; S$ x# i- \1 L第一道：麻辣田螺
) M$ m0 H+ e5 J# Z调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒1 B4 B2 W) H' W+ X1 a  g- S+ S
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洗好的田螺: w) k: n2 M5 W8 [) o0 {- e# Y

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

7 _! C, O, }) `& y加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾" K3 X: Z0 a4 ?: @
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
+ o5 f; U5 m8 i5 W: ]收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，( P( k7 `! w/ n! A/ X
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
  M$ O* g* y/ f. _# U) r' h: G蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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7 k0 e7 Y6 h2 A/ k6 u8 Z8 [" o第四道：辣炒鱿鱼8 K, {6 p- N0 R
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
1 j3 [1 B6 f  y1 `$ C热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再; k6 f9 p- Q( h4 l0 x3 X
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅. w: i6 m2 R( y1 P3 z
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第五道：油炸知了猴
1 l: V2 Z& T. D  ?" Q( u洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行" `1 B( @4 m4 x6 _. Z* \' B

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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋' }; b/ @* P7 O3 b6 A
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧
& k' k6 D( i) F. e: Q! K+ ^. t最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
! g4 P% y3 i& M) b$ L' ]7 ?我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜; ]( S4 H( W7 ~; s9 ]
和料酒就ok了6 v9 u4 ^4 l- u* L
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵9 m) `) @' u6 P9 W
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
2 s6 M: U$ O; h' o+ o这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊9 h: x6 N  X! X; L2 j

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。4 V, j5 P* x7 `! p  r
真有心，奶奶肯定很高兴。
4 x/ e+ d* O& \; f; l不过，貌似都是河鲜，呵呵。
- D  s( l( a1 ?1 M, ^7 ]+ P现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味6 k- d4 k# p( m9 Q

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃