王一晨妈妈

9 R* P8 ^# P0 Q7 t/ @4 Q+ u7 ]" N* a* {- @
( m; w$ Y, Y: _% E9 I; }" x昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
1 ?! r" x" F+ ~第一道：麻辣田螺- f& Q( F' w1 f+ [: v- R0 u
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒( Z8 {& y& Y; r& g: ^; N* q

- }% T7 G3 v  K4 ^- ~8 e7 r洗好的田螺$ j! o5 T) G( ~

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

* {' \# y/ c) ?! r, `5 L5 Z8 v
加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
2 t# K& b5 j  F( `8 b8 P8 s+ n% i5 g/ c8 C0 x0 I9 q. }" u

王一晨妈妈

0 t5 l, Y5 V& N3 }4 q- X
2 d' {" E1 |6 N8 {3 g
第二道：油焖小龙虾  Y4 U0 q* l3 q2 B" u
洗好的小龙虾
) W( U/ Z' R" f

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

3 y5 Y  z; c. t" p! p

王一晨妈妈

, }4 M, H: T- E' R  x
  P0 P4 G  Y- |) }) f; U第三道：清蒸鲈鱼
+ z. X0 x! b" ~  p0 s+ Y0 r收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
* \" {. L7 i8 K+ G" c: w/ e' x静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
4 a) r* ]# t  J* l蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
4 c3 Q; B/ l# b* W2 W; m5 `, ~7 S* |! g# P9 x. o' l

王一晨妈妈

* Q2 F) l0 m0 ]- ]( D; o" D

$ U& v% d: n5 p+ I* ^第四道：辣炒鱿鱼
) n/ k% [/ @9 D0 Z7 X+ T6 E鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
3 y; V. e/ ~* H热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
3 }& P: A+ D( t: Y放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅5 R$ r( K8 c4 S" ?5 L% p" W, V

/ C3 F! g9 |6 d; v6 Y. M：
% j; N8 h7 G, Q$ A0 ?: S第五道：油炸知了猴8 A& h( \$ X+ X) u7 K' @: d; N
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行9 a: W$ Q" B, w$ {7 C' F

* C  G. ~' t% g4 D8 [5 U$ i9 f: T! g4 h, J7 R( `  Y

王一晨妈妈

) ?$ z8 b9 s: E- p, V* L$ V9 P+ B& c: c
第六道：尖椒皮蛋
. t4 O- Z/ {' W8 K9 ^1 _( R这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
1 `9 G4 f/ ]& C" G) F3 {+ n' W( S+ q6 o4 p* q; T6 a# y3 D
来个合影吧
+ R; E) Q- b' G% |* a最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为, \5 S& i. O+ c6 ~/ w! m9 B
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜4 L% B/ Y) [# N/ Q1 B8 z8 u/ x
和料酒就ok了+ ~6 ~( D4 P- `- _; c0 w
0 [- k5 n) Q" C- a8 `, L
忘了加蛋糕了，补上。呵呵
; J: o$ [  K: R+ U% J' `" r2 k
2 N3 P9 v, T: @( o! M最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味& O/ ?' I1 Y8 o8 W& {# W9 L: H
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
, ^8 M% i# U1 l1 r: C+ I. o
7 ~  T: `2 J" @) e* G! f3 v
; H! j( }7 D4 ^1 \& d

双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
* [& J3 N9 {0 M: l( U3 f+ h真有心，奶奶肯定很高兴。
8 W9 h7 T" ^2 r- G$ S% W2 P2 v不过，貌似都是河鲜，呵呵。
/ ?# g2 H7 ^: N+ ^9 Y" g  V) h现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味! v" Y* s% R; P. P# y& J

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃