王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
' j2 a2 k$ S( S* A6 ?第一道：麻辣田螺
( E* a& w* I) R9 i调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒8 l; c: V9 I9 A: ^; v
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洗好的田螺% i5 [% V5 E8 N0 N, R5 }; P

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

6 T$ D0 k/ X" I. e( @. t5 N加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
, L" T% ~3 n) g' _洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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3 l! o& d$ U! P; A% N; D9 ^% n& P第三道：清蒸鲈鱼! y% V( Y: u' f7 }& G! m
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，. p6 H0 u  {/ f
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
" @* J4 ^1 G+ K; i/ z1 \蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼  W5 U& D1 a& M2 _$ ?/ L& v. D( L! V8 {
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！; A' o9 P9 {! b. L8 T  O
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再' X/ D: C  f6 `- a  C# D
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅6 n# D3 I1 j: x3 w# k* B2 {
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第五道：油炸知了猴4 i# z+ q; e- e) z
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行! z7 y: P; h3 J4 l4 Y

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王一晨妈妈

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7 ^2 s, g* R$ R% Z5 A: a6 ]* _第六道：尖椒皮蛋  q0 X, o3 U$ K  C  d+ e9 X9 u4 a
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧: y* ~" H9 V2 E/ ?) q% Y) k) `8 j% @

# W' [+ M" g6 d0 m1 @/ B- ?来个合影吧5 D3 T% I# j* O0 v
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
% B, o* O6 f" J! o! k" X我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
- ]1 r* t" \4 g& K和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵& n3 Z" P9 o& S) G6 V: b* j

6 x) Q1 Y& b, m/ V5 I1 \  h6 l6 @最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
# Y0 z# z+ x/ h这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊5 w9 F8 r& l# P8 K; y9 @
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, F. N% v. x: ?$ ^5 b, u6 Q

双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。+ V5 P0 Y3 {# E
真有心，奶奶肯定很高兴。( i; X# D6 {7 x; c
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
" u% W( N! n4 c# m# U现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃