王一晨妈妈

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+ j2 S3 c; `+ M" b2 p) Y昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈7 \$ f4 \, K# f' b
第一道：麻辣田螺3 o( O/ I! w( }7 w' u
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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" q+ \3 R% Z% g( b+ m洗好的田螺$ F1 h* v& B6 e5 E2 D

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了6 l+ M* G0 f/ f) }
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王一晨妈妈

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# _: e1 V( ]4 i, M! u第二道：油焖小龙虾; }) ?* r: a- u
洗好的小龙虾3 e' i1 t! A" b

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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, B( N3 O/ d- f3 n* `: l$ z( w第三道：清蒸鲈鱼
  o" B8 V# ^5 W' S0 T5 D% G收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，& o$ F! m$ Z1 i
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点6 y4 c: T* _) {# y; R& m. s. k
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼# R: I* v: |- k% R; J! G
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
9 A3 X+ w+ H: s- `6 R) _# @9 V: U热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再4 _! s0 q- r: l1 ^- g
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅2 M' N3 v" n+ D  G( c& o% h7 A

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; }6 s+ B  h" {( b/ m0 `/ H0 T第五道：油炸知了猴- i1 i: I  x/ z0 l" C
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行8 ~- K  y) u9 A( [

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王一晨妈妈

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5 d2 |# P( K7 F) `- ?( r+ `/ u( N第六道：尖椒皮蛋& A5 q/ o7 u: e
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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1 L3 V) Q, l$ ?+ _来个合影吧4 C  r5 ^+ @9 }# ^0 C
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
# \' o( J- k) H( S/ d! b我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜# N- N2 k4 U6 ~/ L3 m3 c6 G' r6 M
和料酒就ok了5 G  r" P# l  f9 n' Y+ y% X" T

3 @* ~5 `0 ?' t% j, j# f忘了加蛋糕了，补上。呵呵* l$ Y6 ~% m. z$ B

7 |2 n+ w/ p& r  h最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味0 m! |" r2 P3 h4 T8 j" b
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。0 ~5 ]% m3 o- N
真有心，奶奶肯定很高兴。
. b9 \8 ~3 n1 f$ ~不过，貌似都是河鲜，呵呵。- @, N9 _0 i) C7 C7 l
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味! [5 D) y/ g+ D  l0 a: _2 X% r

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃