王一晨妈妈

* ]+ A7 W7 D) N8 _7 a. R/ T/ N/ M2 Q' B# r) l# N5 ~3 F
昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈6 A! a* `  ^9 T5 e
第一道：麻辣田螺
5 d" L% v$ q) Y+ i% P调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
* ]2 P: Q* a; E
# J6 Z% {* S' T8 y( Y" `) j$ Y洗好的田螺  M4 _1 C; u. X$ O6 X

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

# g. @! _1 v7 Y7 R7 [7 p9 Q8 Y加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
% K6 U- x  V( f, G. @- d$ U, ^2 }$ f: t2 A3 G0 v/ k

王一晨妈妈

7 ^9 @9 Z7 A2 M% F. z
3 t8 X7 m5 M) {# m, k# m
第二道：油焖小龙虾- X. [& b: H! |) T5 T
洗好的小龙虾
. S" N0 f) ?! S8 x6 d1 s+ k0 X" S4 n3 f& c

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

0 M4 O8 q3 o* L) m# ~% k

王一晨妈妈

3 T& s: o. f8 J6 ]! l: F4 J
. w) ~% m  f+ }, m第三道：清蒸鲈鱼
* Y# R4 c9 o, r6 A- n4 F收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，+ J/ T1 d" D* S& m+ P
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点; A9 N) k" c" X+ I" ?" T. c' x
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；( X% v  Y5 m8 W4 J# R! ]

+ i, Q  ^: ^! d; m+ e2 E) g7 @

王一晨妈妈

# Z7 O1 p& \, E
! e5 E! }5 g, R" [) Y2 @4 T" z第四道：辣炒鱿鱼
0 Q- b  z7 E& i5 h! ~! Z鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！5 R, d/ R1 v3 `
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再; o) ^3 r3 _3 }$ {
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
. Y& i) t' O, _5 ]  h7 h0 a( L
" o- X5 u8 S  I+ I' D2 d：  j6 Q9 f$ X$ v' z* ~
第五道：油炸知了猴
" Z) {: x" z: V6 Z7 ^4 V洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
, y6 @' ?# @8 d9 }
* ^3 I& f2 d- L8 g& y: r8 b
2 I  V7 j- B: w4 B. l

王一晨妈妈

$ ~) w  x: p2 N% Z: P3 q. J
7 F) ~0 Q+ \- J& z# v! E第六道：尖椒皮蛋
" g2 h! Z; y) P4 S+ d这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧, C6 {' ?: z- l9 q2 ]9 N  S
7 I" f0 @2 j& J" p" ^$ r% P9 Z
来个合影吧
3 r2 c% k0 H( e最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为' Z7 B2 C: I, G0 Q
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
! y) l( ]* @3 a, z和料酒就ok了! E: \1 Z9 ]: `$ _
# S, A6 L* X  ~6 {8 c
忘了加蛋糕了，补上。呵呵: Q9 d: i3 D9 x6 `

0 c: u5 X$ p- P; {1 y最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味  Q1 @/ M; n4 h- s
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
+ e5 @- @5 y1 C6 v# d0 a, b* ^8 h; g
5 q8 K$ n3 @2 s9 f8 Z. a6 C- W
" ~& s& Z' Y+ e( a' B

双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。0 o: ?7 C, c1 [+ o, Y
真有心，奶奶肯定很高兴。
- d# k& V* e, u4 F8 o  \不过，貌似都是河鲜，呵呵。
0 T" u1 A  t0 \- x- @现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味: d  D1 Y3 k+ f% M

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃