王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈! Z/ t2 T) S+ \2 P1 w
第一道：麻辣田螺. m: y8 ?& t3 C' {
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺/ @( M% x& F1 w4 @8 X

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了, D" L! G" T8 T4 s

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾) r8 {+ p0 O4 [' ]9 h
洗好的小龙虾* E4 D; [& d3 }1 }) g, N' ]

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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3 ^( T7 a+ i* l第三道：清蒸鲈鱼
! \$ f4 E  l0 r收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
! ?; p3 _7 u  O静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点7 _3 ~) T% f# U' d; `( a6 P
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；( K, d: v" H) R& K2 p4 x4 A* }
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼7 ~1 ^& F; N2 s
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
: m4 z: V1 l, J5 ?- h, s8 \热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
1 c8 k* ?6 R+ I% Z7 C放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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第五道：油炸知了猴* |3 e4 @5 M6 O  N
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行& s5 r0 Q8 t9 u$ S5 L
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
) N, _( y6 d6 e* I+ ?0 j这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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: J# i. v% r/ K/ {  Y0 G1 ^  N来个合影吧2 Q* O$ Y! [( J% Z* v
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为. t1 v, n3 |( o
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜3 J; f! w; Z9 m2 l
和料酒就ok了% M% k$ F, m' `* b
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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6 h# l5 a% z$ s0 s+ p: F9 k最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味  h7 u; Q. n, I; l% A0 }1 ^
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊) U$ V6 H9 |$ \5 O- g0 t" Q8 ]/ A

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。6 n6 R5 K1 Z& X! `: G
真有心，奶奶肯定很高兴。  `; n. [4 g2 E7 u% U8 o
不过，貌似都是河鲜，呵呵。/ r" ^' V9 `3 i; _; ^! v
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味% s9 {( e3 R2 h# e

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃