王一晨妈妈

! K; [+ Y6 i! b% O6 z1 g# p- g
, n. }9 X/ l' |5 e5 I* x  Z7 z
昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈5 [. q. z# }& l) T- L2 ^8 T
第一道：麻辣田螺
' Y% Q# b8 t# |4 `调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒5 ]  @$ m; s& @% w
* C+ a% ]% y- N$ L; Q* L, ^
洗好的田螺
) r8 ^4 R* u( T  l7 ]4 w7 }

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

3 q; e2 `/ n9 t! v( Q' v7 {1 k加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
9 K5 j  B6 j- Q- I* c: _
4 F% P0 v  c8 P$ J! E, k; L

王一晨妈妈

& [  N% {8 ?% E

' v1 }7 |+ |( n第二道：油焖小龙虾
, j. h/ I! w2 n4 \洗好的小龙虾# C, H* z- }0 \8 V6 n$ ~

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

( _7 T7 l' Y9 L) m$ m

王一晨妈妈

- ]& ~7 J. i$ k. D$ g- I9 {

1 l5 I5 F* ?9 G9 |, K" v8 r. I第三道：清蒸鲈鱼
' B% ?* k4 [! M收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，: B& v. P7 h# c: ]
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
- N; a+ z9 B9 U" L' F/ Y. `$ z3 S蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
  q! C! K& _  z: ?2 r8 l1 ^+ q) y. |: w' ~' b# o

王一晨妈妈

9 R# ^. J- Y3 m: K* \
3 f4 v' o. a# B( g" M& Y. \
第四道：辣炒鱿鱼
$ X& K. s' J, l' _. L: u鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
6 b0 M9 @2 q, X$ I! P: x热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再; e" A$ r6 H+ `
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
, P: d8 X9 x, m0 A5 i3 U4 N" c$ P. o8 f" \1 |4 N
：& Y$ W6 a2 o+ x: ~$ H
第五道：油炸知了猴
$ i7 n# I3 w5 T9 _5 w洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行( N3 J# [8 z. H/ I' S
, D* q. f+ F5 X: I' y0 w4 D2 D
9 f8 d2 j! t  |7 O1 A- S- F

王一晨妈妈

. ~! G+ _& s2 p4 ]) v
$ p5 H7 l, A" X- M
第六道：尖椒皮蛋% L$ T9 t: b# l  O: w' G& N
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧& i( X% K/ T+ M4 j# C: o
/ B2 ]" F8 R! k: \; J3 {$ F
来个合影吧; q. D5 ~. j! ]) L! ]9 [
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为' t! k" _2 x2 Z9 T# I" W3 ~. i7 Z
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
, s; R* `8 y% B, ~9 v  P和料酒就ok了; k4 j4 f2 w/ c+ }7 R
; c% {: _; p/ [" o3 O5 m
忘了加蛋糕了，补上。呵呵' X% H; d" |1 |; U) {3 X

5 ]8 U' B4 Z0 F; k+ q' s最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味1 Q% |( \: V6 W$ K3 g7 f: E" C5 E8 v
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
/ x% A# k& ?" p. \6 @+ B+ f
/ f, ^$ y8 e" w% l5 y/ X6 K0 T8 {- J% W

双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。( S8 S! k  J4 f9 o5 ~7 v% @
真有心，奶奶肯定很高兴。
' ^# G, x7 f) t3 h. E' m1 j& v不过，貌似都是河鲜，呵呵。
( I8 G3 [% Y  X' z/ `现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
) a4 Y: T9 [+ k1 q; ]0 q

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃