王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
# Z( i- `& R: D3 m. I第一道：麻辣田螺4 \7 e2 y- k9 J8 ~0 ^, s+ ?
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

& |& Z4 _& F) A0 `- P加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了+ N% a. l& K, Z4 l3 z) ?# Z
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾* L7 x: j& ]  K6 E" D- c
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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1 d8 y% A9 I- Q第三道：清蒸鲈鱼
( w  I5 t5 ~1 K/ s1 w/ e3 J收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，. _' ], P, O' ~6 L) @
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
6 {0 m) v$ I; ?9 \5 ^蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼+ k" Q* X/ h! o
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
7 \  B9 B9 n& C! o5 F2 [5 u+ X0 D2 m热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
. ?  Y/ X) T+ Z# I& e! f8 B( F* j放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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1 b! i/ S/ W3 \7 J' u第五道：油炸知了猴
: P' O4 g( ]% i) m3 G( z; ^洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行& Q- t: c8 D; `4 m. h
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王一晨妈妈

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. v* G1 U) H" X+ C/ p' _2 v& S第六道：尖椒皮蛋1 w5 o3 B  S$ ~1 L( b
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧+ }% A* O- a( i: C; z

' ^; w( o/ A4 U& Q, b来个合影吧2 Y# I: W: s. c4 j) I
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
5 O* e; Q* b5 ?, B& j1 x我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜5 ^0 T: y1 T7 b1 d. g: e2 T' |
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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9 H+ g! W& R0 ]. {6 `! e* j% F1 T最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
4 s& g2 J3 F: z" e这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。: s3 _# @3 b! w
真有心，奶奶肯定很高兴。( w& _( S8 R! Z% `
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
- c' ~) h6 t# F8 l现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃