王一晨妈妈

9 v& ^+ ^; V: ?. z
+ `1 O; V% \5 M% _昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈8 {! w, V& V0 Z" Q( B
第一道：麻辣田螺
" w% L( g3 n6 s% f" I调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
. C8 R% R+ f/ V9 I2 w0 O3 @( X
" p0 p8 B5 H9 b洗好的田螺( F' N! |- X" M* i1 e" q  i, M

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

: d9 m9 `- X3 u% b. X7 B- u; B* m加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了, m& U& R( _% d; ~& \/ i9 r

, W7 [# F8 L1 K: W; v7 N, J

王一晨妈妈

4 p& h8 `6 x" [
, J- g5 V8 V( [第二道：油焖小龙虾
6 O: t+ W# _  Y5 ^" }3 R5 m( H6 S洗好的小龙虾" ~6 C, a% B! k0 }- k/ V/ o5 I$ `: l

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

* ^! |! v/ I: O$ h' b9 W* q; L

王一晨妈妈

  J& g" b  z" ^8 c9 t4 c) M& T% g% F% Z7 F2 `4 H* A3 D' S
第三道：清蒸鲈鱼
9 D( ?" R$ S5 y: |7 M收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，3 C( z" l, q) G; u3 S1 m% x4 R  i
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点9 B$ o. q4 A  D0 @( O
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
( p# I% D( g. C% E9 D5 \- ^6 B
8 S2 h8 H/ a& n! N  \

王一晨妈妈

* M9 X  r6 g6 }; a- c" x8 i$ V& i

) {% o5 a6 T$ M! V5 ~. C) f第四道：辣炒鱿鱼
% \* `4 V! e* B$ W鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
  T) ~" |! `" G& D, c热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
8 ^6 H$ a3 f' s! Q! {8 U: b. n放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
4 O: N2 _6 k! G4 C, N! Z/ Q
$ ?* X" t7 n% _3 B3 V; x5 N2 ]：' c2 v, x: D8 z; `, E6 Q9 @
第五道：油炸知了猴, f6 n  A5 J3 w: ]' Y
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行" t3 F  a. O$ Y2 G0 }- G9 i+ @0 j# ^

7 r* P4 J" {8 }( R% F1 p2 U0 [+ {; Y+ R4 S. b

王一晨妈妈

  U# H7 Q& H/ z

1 e& l5 m6 A. X3 b7 b' @) i第六道：尖椒皮蛋/ B7 u& H, P" R, F  G, C+ W6 |
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧0 {# n+ w' G) F5 M8 G

! r* {  f6 c/ v0 ]0 T来个合影吧9 V4 B: W3 A- T7 \1 s/ u% y/ f
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为: b$ k3 E. H- {# o  }" D
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
8 H. |6 Z/ }7 N, ~7 |和料酒就ok了* l% |/ e' N7 e# ~! t
# I- V/ R- I; @! e6 @, x3 B; x
忘了加蛋糕了，补上。呵呵: F" Z( O6 j% D5 v/ P7 ]% M' o
3 m8 l4 J8 D, X3 J9 n
最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味0 w  |( p+ ^4 p# T* o; J
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊+ l+ d0 R; b9 q( W) l6 n
4 C. v7 K7 _1 E
3 V5 g4 _, n' s

双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。8 D: ~* Z8 {6 X
真有心，奶奶肯定很高兴。. ~' i6 o+ l0 I. \& m
不过，貌似都是河鲜，呵呵。6 J' ]2 y6 `! u8 V% E3 b% j
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
) m% X! B6 h$ W& i

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃