王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈. B! P4 ~8 H7 h: A' ?& l
第一道：麻辣田螺
! k# g1 d1 \  a; m* m" u6 e调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒( `' I  H9 f- |
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了% a; u: f, y% L% g7 K  ?& v9 l
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王一晨妈妈

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+ L2 ^+ v# b& C0 |4 n第二道：油焖小龙虾) e  Z  ^1 I6 E3 L, G/ f! L/ Q% j3 G: W
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
  E& Q3 ]* \- U% P收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，/ E. `6 I* `/ W3 y
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点, n, r0 W0 w7 O  v! `
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼8 o8 R/ j8 ?4 A
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！% V4 t/ P$ M0 d9 e& c
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
; r+ n* G6 j2 [) l/ E! u) {: e/ c放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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: F2 E) D$ ]9 Z  A8 l第五道：油炸知了猴( P4 K( w0 x& u/ t9 l9 V
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行2 S3 t% `4 y; x8 i3 d0 k
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王一晨妈妈

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& W8 @1 x9 M5 {/ X& n" K第六道：尖椒皮蛋1 A1 q$ z8 g, \
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧- Y) m1 J8 `% G; g
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来个合影吧
9 M# R5 v: P  Y1 K+ e最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为7 ^5 r8 ]1 J/ G- Z! z: z( D/ z
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
0 q- x+ H- R% ?: g" |1 P和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵& ]5 N% U. S; A3 z1 \& g! V' I

5 _7 _$ Q- @, W, p) f9 @最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味% M5 ~$ z3 X/ e3 ?  W/ O3 j& ?- H
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊* E: ^, E/ ]; N3 x" p: j
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
' \: E, X) p* n' U8 J) w真有心，奶奶肯定很高兴。
* J3 o% W2 J. f1 S$ P不过，貌似都是河鲜，呵呵。& A' F! ]. A- g+ I
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃