王一晨妈妈

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; Q' ~2 t( d. {% b8 J昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
# B0 {" G; i# i$ A4 ~& D第一道：麻辣田螺
/ y$ q  @2 l7 u9 Z# J" U* u3 k) G调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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" F8 Q2 p" A5 N洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾4 f" c9 U8 C0 ]  q
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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9 J1 i6 T5 |, Q5 q3 z! j0 J第三道：清蒸鲈鱼5 J3 o9 S$ d- }# c) Y
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
* t, k8 \! u/ e1 S8 w静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
5 G* V7 V0 v0 w5 X蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；' F. {7 O- \1 B' Q) f0 W2 F
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
7 h' y+ Y5 E2 `$ F+ b, C鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
- }/ k4 j! F0 N& {热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
8 w0 V, X3 i: E9 ~5 u+ G  C- C放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅8 ^3 ?) A% K4 u, V* s
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- K9 f4 {8 ?! O# p第五道：油炸知了猴
* `/ v% O9 ]6 j1 b洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行3 O2 {- l. W# V* W/ _
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王一晨妈妈

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0 P4 W" x& U! b/ ?4 L9 f第六道：尖椒皮蛋# n2 l' M( x% N9 q
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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1 [, q, N/ e8 [2 P% k# S' ]9 o来个合影吧
& E* _7 ^& O- ^" U9 B5 j- b7 G) p最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为8 G! H0 d7 v3 R: v# J2 h; r+ u' ~
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜) E" A' V. _7 T2 G
和料酒就ok了, `7 A) W* ]% s* L4 Z+ m# K

0 F5 @) g" F' S" g7 d3 \( @! x忘了加蛋糕了，补上。呵呵1 p' |* m  g3 W! x& ]6 O
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
. f8 `9 S2 O: ?+ ?1 ~这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
3 Z/ e) Q* B/ e3 g/ ^+ c; y真有心，奶奶肯定很高兴。
4 @& a! I" w; e+ Z  h不过，貌似都是河鲜，呵呵。
1 z7 G* W; R( @) E' w8 K现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味+ R+ B8 a* X# R# S" h

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃