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晶晶妈

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楼主

发表于 2011-11-2 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wangjun369a 于 2011-11-3 19:19 编辑

试验多次终于成功啦！

3 l! J" ? j; w4 I7 |
- B8 t- e5 M% ^$ [

8 i/ Z& Y" U E& r `
$ V, ^% ?* c# h. N* j- ?' N3 `/ ?

2 j/ `: H; o$ C' {" E2 m1 C8 I

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
雪见\|	+ 15	+ 20	这个豆腐脑的确是要技术的，谢谢亲的分享~.

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晶晶妈

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沙发

发表于 2011-11-2 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wangjun369a 于 2011-11-2 20:01 编辑 / @: h6 }6 o2 V- Q0 ~7 c" t
7 U$ l6 i7 O; c% B' q: Q% c
味道好极了，制作方法如下6 e. D" \/ `: [8 [, A
豆子泡一晚，量是豆浆的两倍，用豆浆机打好豆浆，机子显示豆浆工序完成为止。
找个大点的容器过滤掉豆渣。+ r( s( F) v) z& d% P" {" Y
另一大容器内放少许豆腐王，西一路有卖的，包装代上写着豆腐王。500克豆浆用1.25-1.3克內脂
把过滤好的豆浆直接全倒在有豆腐王的碗内，不要搅动，静置15-20分钟，一定要盖盖子。
做几次后就能调整好比例。

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仔仔叫石头

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板凳

发表于 2011-11-2 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个豆腐脑我喜欢，天津版的卤汁豆腐脑，美味嘀很

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地板

发表于 2011-11-2 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲,怎么做的?

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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5^#

发表于 2011-11-2 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我怎么没看到豆腐脑的图片？

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晶晶妈

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6^#

发表于 2011-11-2 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浇上卤汁了，才想起拍照。

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乐乐妈

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7^#

发表于 2011-11-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错啦

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晶晶妈

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发表于 2011-11-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐脑图上来啦

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发表于 2011-11-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲耐滴，那个豆腐脑不需要再蒸吗？还有，那个豆腐王的克数，怎么控制？

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晶晶妈

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发表于 2011-11-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没蒸，按照说明加，500克豆浆加1.25-1.3克。根豆浆的稀稠也有关系。不成形，下次加多加些。

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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-3 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐脑也能自己做; z( o8 u6 ?& t
历害啊

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发表于 2011-11-3 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干人啊！

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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-3 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的卤汁怎么做的啊

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晶晶妈

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发表于 2011-11-3 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复多多爱妈咪的帖子1 U; @# J7 c" S) ?% j2 ]" c
$ b q' p8 H2 v2 K0 i0 j1 Z) a
黄花木耳土豆块炒一下，加水勾芡

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发表于 2011-11-3 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错啊

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蓝猫与小虫

蓝猫与小虫

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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，看着都有食欲

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