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[美食DIY]

卤汁豆腐脑 已近完美 补照片

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wangjun369a
晶晶妈

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楼主
发表于 2011-11-2 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangjun369a 于 2011-11-3 19:19 编辑
* X5 h& R- ]9 A  h0 S8 g' ^8 E, F0 y; X" O- p+ H
试验多次终于成功啦！8 |3 i" v" a1 M9 H7 L& y/ y

* L1 U1 i$ D8 r8 v- _+ o
: s3 W+ i2 E7 E  t6 @& @" {& g1 T2 G' h! |' k0 R1 u9 x
0 L) E: `& I, p8 ]! |& z1 r

, B7 K/ J0 W: g1 y) U: J; s2 l4 c9 {+ x* u

0 E# e) g% B! E" |6 ~: s  q9 ^! r  B$ X' {# ?" J# ?
/ Y  t, z4 J7 X% U4 {, Q% S7 W
/ f. x- c! [* |4 z! {! Z6 |; L
9 T. z0 c2 b3 A% j
3 Z/ c7 b, d% |. _0 c5 O

4 o: B8 N4 r% ]
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 15 + 20 这个豆腐脑的确是要技术的，谢谢亲的分享~.

总评分: 经验值 + 15  金币 + 20   查看全部评分

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wangjun369a
晶晶妈

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沙发
发表于 2011-11-2 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wangjun369a 于 2011-11-2 20:01 编辑
4 L0 Z; I# B( k# _; R1 i4 \! H, E& K- @) \2 M
味道好极了，制作方法如下6 ^* B5 N; F' e/ I
豆子泡一晚，量是豆浆的两倍，用豆浆机打好豆浆，机子显示豆浆工序完成为止。5 I& m  n4 G* h8 g. i& q8 ~; }+ N
找个大点的容器过滤掉豆渣。# g& ^* r  {/ @: H  m7 W
另一大容器内放少许豆腐王，西一路有卖的，包装代上写着   豆腐王。500克豆浆用1.25-1.3克內脂
% R# _2 y; b/ s4 R) l% W# S把过滤好的豆浆直接全倒在有豆腐王的碗内，不要搅动，静置15-20分钟，一定要盖盖子。2 Y$ `- Y- M. L* H8 m; y
做几次后就能调整好比例。
& e. V; C9 N& X: N! R9 |8 X
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仔仔叫石头

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板凳
发表于 2011-11-2 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个豆腐脑我喜欢，天津版的卤汁豆腐脑，美味嘀很
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ren024

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地板
发表于 2011-11-2 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,怎么做的?
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2011-11-2 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我怎么没看到豆腐脑的图片？
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wangjun369a
晶晶妈

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6#
发表于 2011-11-2 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
浇上卤汁了，才想起拍照。
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啦
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wangjun369a
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8#
发表于 2011-11-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆腐脑图上来啦
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taomama

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发表于 2011-11-3 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲耐滴，那个豆腐脑不需要再蒸吗？还有，那个豆腐王的克数，怎么控制？
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wangjun369a
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发表于 2011-11-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没蒸，按照说明加，500克豆浆加1.25-1.3克。根豆浆的稀稠也有关系。不成形，下次加多加些。
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莹莹妈妈2007

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11#
发表于 2011-11-3 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆腐脑也能自己做% [9 }/ I7 F# i) ^  d0 H9 W' G/ w
历害啊
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三秦狗狗

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2006-05-18 
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Medal No.11

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发表于 2011-11-3 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干人啊！
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多多爱妈咪

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Medal No.11

13#
发表于 2011-11-3 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的卤汁怎么做的啊
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wangjun369a
晶晶妈

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发表于 2011-11-3 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 多多爱妈咪 的帖子+ U, @1 d2 D$ M
* A7 l. Z$ c, Y9 u
黄花木耳土豆块炒一下，加水勾芡
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-3 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊
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蓝猫与小虫
蓝猫与小虫

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2006-02-04 
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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，看着都有食欲
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