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本帖最后由 马琳malin 于 2011-9-3 10:03 编辑 " B) G8 ^3 d4 h) ?+ R
1 d1 f! m" o& d! J @ J 嘴馋的时候可是没什么耐心等候的，最短时间就能吃上的小饼干，我觉得这款蛋白芝麻薄脆一定算得上。如果有朋友突然到访，做这款饼干来待客，绝对快速又美味。不用任何技巧，仅仅是几样原料的拌合，看着火候就足够了。
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, V; [& S6 J2 f5 H( i 配料：蛋白33克、细砂糖29克、低粉12克、白芝麻33克、黄油17克
9 t; `- j$ f1 r0 v8 z 做法：1、蛋白打散后加入细砂糖搅拌均匀，不要打发了。
3 A) `6 q* T3 {0 n* ~: H 2、加入白芝麻搅拌均匀（白芝麻也可以提前150度烘焙几分钟，会更加香，不烤也可以）
; F! M5 a- s, H: e" g7 N+ p$ A 3、筛入低粉搅拌均匀后将融化的黄油倒入，再次搅拌均匀即可。( b/ |2 v: f0 t/ r' L0 a
4、160度，中层。20分钟左右。出炉后趁热将薄片压在擀面杖上，即可做成有弧度的造型。不做也可以。
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如果嫌造型麻烦，也可以直接摊在烤盘上，凉了以后掰成片。 2 ^0 D$ [; L5 L$ e
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5 E A; A: V l% G* N TIPS：饼干一离开烤箱很容易就变硬了，所以造型速度一定要快。也可以在烤箱里趁热折叠锡纸来使饼干弯曲，但小心烫伤，记得戴隔热手套哦~ . }+ L' w# M$ Z# Y- E9 Q0 c* |1 v+ }
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发表于 2011-9-3 10:01
