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本帖最后由 马琳malin 于 2011-9-3 10:03 编辑 7 O1 E0 b* f c! K2 G
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嘴馋的时候可是没什么耐心等候的，最短时间就能吃上的小饼干，我觉得这款蛋白芝麻薄脆一定算得上。如果有朋友突然到访，做这款饼干来待客，绝对快速又美味。不用任何技巧，仅仅是几样原料的拌合，看着火候就足够了。# x0 G1 x: u+ H; T
% o& G7 I9 c* s4 y& e 配料：蛋白33克、细砂糖29克、低粉12克、白芝麻33克、黄油17克: D9 u' S) t! N5 ~
做法：1、蛋白打散后加入细砂糖搅拌均匀，不要打发了。0 S: C7 Q0 {4 i4 V! I1 U
2、加入白芝麻搅拌均匀（白芝麻也可以提前150度烘焙几分钟，会更加香，不烤也可以）, ^) I. D+ t. r0 g* O% U. k
3、筛入低粉搅拌均匀后将融化的黄油倒入，再次搅拌均匀即可。0 U1 A$ g' A! }2 A. C. M; T
4、160度，中层。20分钟左右。出炉后趁热将薄片压在擀面杖上，即可做成有弧度的造型。不做也可以。/ {0 N4 W2 T7 M; u8 a
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; U5 h& ^! f9 c7 `5 A- J% H3 s 如果嫌造型麻烦，也可以直接摊在烤盘上，凉了以后掰成片。 8 V) s4 E2 `6 y1 P, M
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TIPS：饼干一离开烤箱很容易就变硬了，所以造型速度一定要快。也可以在烤箱里趁热折叠锡纸来使饼干弯曲，但小心烫伤，记得戴隔热手套哦~ ( Q: o( f( B' V( K3 e
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发表于 2011-9-3 10:01
