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本帖最后由 马琳malin 于 2011-9-3 10:03 编辑
1 ^* W) Z& N- z9 e6 f2 f. s6 u
l. n; x+ k, Z, ~! K 嘴馋的时候可是没什么耐心等候的，最短时间就能吃上的小饼干，我觉得这款蛋白芝麻薄脆一定算得上。如果有朋友突然到访，做这款饼干来待客，绝对快速又美味。不用任何技巧，仅仅是几样原料的拌合，看着火候就足够了。
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5 X7 r) B6 Q9 D, k! u) `, U 配料：蛋白33克、细砂糖29克、低粉12克、白芝麻33克、黄油17克
0 ~. H% J& p& g7 T9 z# m# P 做法：1、蛋白打散后加入细砂糖搅拌均匀，不要打发了。/ D1 U2 \1 G1 w i# U: D
2、加入白芝麻搅拌均匀（白芝麻也可以提前150度烘焙几分钟，会更加香，不烤也可以）9 A) C G# V# k5 R
3、筛入低粉搅拌均匀后将融化的黄油倒入，再次搅拌均匀即可。
8 R* [! h: E4 M, C 4、160度，中层。20分钟左右。出炉后趁热将薄片压在擀面杖上，即可做成有弧度的造型。不做也可以。, l# | v5 l! {% ?
; K5 r' H7 t; s2 P8 k7 b- o; R. G7 J / R" S4 x3 X: u# p! \
如果嫌造型麻烦，也可以直接摊在烤盘上，凉了以后掰成片。
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- X% H! c0 }; k8 g8 h* D' F8 r TIPS：饼干一离开烤箱很容易就变硬了，所以造型速度一定要快。也可以在烤箱里趁热折叠锡纸来使饼干弯曲，但小心烫伤，记得戴隔热手套哦~ , E4 s' l1 ]' B4 e/ Y, ]
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发表于 2011-9-3 10:01
