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楼主
发表于 2011-7-15 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-7-15 13:43 编辑
. @1 ~  l. O4 t' u6 ^
5 T' E& e( s) b9 G5 e6 p& X# H从美食节目中学来的,今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以,就是有些散了,分析原因,可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块,切完了才想起来,⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做,就容易出问题呢!2 H3 E) K3 z4 L& X

& Y+ o! R' E, s' ?  ~材料:苦瓜 红椒 大虾 (我还弄了点儿葱花鱼丸)
( Q0 b* j% C& ^/ p: x* s* A方法:
* G# f) \7 x, o1、苦瓜去瓤,切象牙块。我没按要求走,切成环了,切完了才知道自己切错了。
/ n. y9 c7 b, p, O6 U; }$ t$ P' o+ |2、红椒切成块。  w# v9 v% w4 m- Q
3、虾去头开背去虾线。
% a+ M/ b+ f% o$ Q- v0 E" v( |$ X4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。0 H4 M$ Q- }( ?
这步骤中,虾我也没按大师的要求走,我把虾放碗里,直接用开水烫了一下。4 _! ^1 O8 F: ^
5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。0 w" N' ^* Z4 O0 a

; K1 h! R; t8 V' N) l+ x6、调汁:碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。
. d9 I' _& b! x& }# j( Q' ?4 U2 O  D! a1 Y5 G( T# D4 O+ E! p
7、锅中放油,炸串烧虾、出锅、沥干油。- `4 }& T8 I, \  u0 W+ \
$ s6 ^/ h) }+ u; M. C; Y, |
8、锅中留底油,倒入调好的汁,再倒入炸好的串烧虾,快速翻炒后出锅。5 y1 N1 k% N( Q5 A& `  ]! }

$ S! z8 X! w) Q6 n9 k/ T成品出锅了,看着还是蛮有食欲的吧!
+ j! W9 K3 L% p- L' s
2 W1 i- O' f7 o3 u/ }* N
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西安妈网客服 + 45 太香啦~很喜欢吃苦瓜

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颜色搭配很美好

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-15 15:20 编辑 # {+ z% N# R" H7 \# ^
9 y6 O$ D5 p; Y
红椒和苦瓜红绿配在一起" l  D8 [; L) v) _/ c
颜色真好看
2 o- G- Q5 R3 e  k( Z, T7 Y" i有食欲啊

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这次的图拍得真好/ ~2 z* d& [) `% u
赞!
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多谢飘扬,这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

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本帖最后由 彦超妈 于 2011-7-16 22:47 编辑 6 f+ J. j+ W( J  Q! c
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有空咱也试试

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我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行
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看着很美味呀

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丸子也是自己做的吗' p4 ^9 Y& v& {# ^0 a& p
色泽看着很有食欲啊

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看着让人流口水
妈妈

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看着都香啊。。。

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正准备去吃午饭,看了图片很想去你家吃,嘿嘿!  _4 l5 X6 x6 E0 `& J  O

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看着很不错啊
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很有趣的菜
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