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楼主
发表于 2011-7-15 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-7-15 13:43 编辑
- C; u2 m7 G) ]4 K- j
/ |4 D9 h/ ?' N/ F0 i& M从美食节目中学来的,今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以,就是有些散了,分析原因,可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块,切完了才想起来,⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做,就容易出问题呢!
5 v( s5 i) b/ R% U7 {* G+ O! A
( n; z# C* u+ D# D, \, ~4 T4 l材料:苦瓜 红椒 大虾 (我还弄了点儿葱花鱼丸)8 l" U' ?5 ~" D, Q7 h6 c! y! q
方法:
, D5 P! h  {) W/ W  }1、苦瓜去瓤,切象牙块。我没按要求走,切成环了,切完了才知道自己切错了。
7 x4 A0 }1 h, u0 E/ ]; G3 P' Z2、红椒切成块。
! `1 X# H% y# F* B2 u3、虾去头开背去虾线。
9 |7 ?2 ~; ~8 Y1 `9 h4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。3 c. V( Q3 Y: d! k, L
这步骤中,虾我也没按大师的要求走,我把虾放碗里,直接用开水烫了一下。$ _3 z1 n9 J7 y/ G' g
5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。* l+ J5 k6 X! T% `9 X5 d, z

8 u2 w2 E$ @/ e& K* }! U6、调汁:碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。
* Z0 V+ {5 z" u1 i7 z/ y3 X. |% Q* f
7、锅中放油,炸串烧虾、出锅、沥干油。
/ y1 A  g# ~% v% x) V
) R3 @/ F; t. r) m# ~" n4 x) s8、锅中留底油,倒入调好的汁,再倒入炸好的串烧虾,快速翻炒后出锅。
6 _! f1 [+ `$ S1 W" \3 W" C8 v6 Q
成品出锅了,看着还是蛮有食欲的吧!) W* _% }7 W. v8 M
0 L* ?6 k4 K( q) k5 j1 }

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西安妈网客服 + 45 太香啦~很喜欢吃苦瓜

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颜色搭配很美好

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-15 15:20 编辑 ' u) q" B" q! S( M4 B& W. b" t4 D0 Q
  P& t  I# o) o: R+ @2 v" Q
红椒和苦瓜红绿配在一起
8 F5 G3 V2 u2 K; E2 F7 _( q颜色真好看
2 g) [2 ?* c" T; Y7 H' P6 w% W( Y有食欲啊

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这次的图拍得真好
8 p" \0 `5 B( i/ w' p赞!
加美

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; t( E' \! V9 U! u, _, d多谢飘扬,这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

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本帖最后由 彦超妈 于 2011-7-16 22:47 编辑
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: j/ u/ N5 c% D& x有空咱也试试

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' D- Y! Q2 p3 r, i/ W4 H我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行
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看着很美味呀

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丸子也是自己做的吗- `+ X( c  X' Q% m# j- [
色泽看着很有食欲啊

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看着让人流口水
妈妈

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看着都香啊。。。

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正准备去吃午饭,看了图片很想去你家吃,嘿嘿!- F( _$ p' D; `* K/ Q

小泽妈

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看着很不错啊
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很有趣的菜
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