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楼主
发表于 2011-7-15 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-7-15 13:43 编辑
  S* O2 S3 y4 ?# y1 D. m
$ E  b( p# d: V6 I% @( L: ^, |从美食节目中学来的,今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以,就是有些散了,分析原因,可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块,切完了才想起来,⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做,就容易出问题呢!
# f3 h5 @$ H5 b' J7 w9 m% S# M4 m, n' Q
材料:苦瓜 红椒 大虾 (我还弄了点儿葱花鱼丸)8 J: }2 v" e2 P0 e, s# A/ j: M
方法:$ W9 p& B& M* o: S
1、苦瓜去瓤,切象牙块。我没按要求走,切成环了,切完了才知道自己切错了。, h: ~3 M+ B! w& w6 x  j+ Z. e7 b3 {
2、红椒切成块。! J# N8 R) N, o- i% [6 s8 |
3、虾去头开背去虾线。
$ u" I3 R: m0 r0 n) Q4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。
+ ]% M3 B$ a' {* j8 J这步骤中,虾我也没按大师的要求走,我把虾放碗里,直接用开水烫了一下。( U1 j/ w% G. z( H( t3 o
5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。/ _6 |1 }3 X0 m3 W8 C( S

& d  Q5 s, T# t+ C: @6、调汁:碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。
# ]/ r/ }/ V; `. e# j1 s- p( o0 e) r4 x9 Q0 P2 a7 s+ `+ o. E2 p2 E
7、锅中放油,炸串烧虾、出锅、沥干油。5 m& h1 {7 P4 d1 w) C/ ^8 |

$ U0 P- `- N; u7 m) N8、锅中留底油,倒入调好的汁,再倒入炸好的串烧虾,快速翻炒后出锅。( j. _8 T# X, t) P0 {

; x- o! `' T$ Y5 t* N成品出锅了,看着还是蛮有食欲的吧!. l" x- W; l/ D# [1 G5 ^7 h

. P. g" O  ?: f
已有 1 人评分金币 收起 理由
西安妈网客服 + 45 太香啦~很喜欢吃苦瓜

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回复 谢庭兰玉 的帖子  T( L9 @+ x$ V6 a9 U3 h

* x3 o5 X* q/ j" H8 l7 I颜色搭配很美好

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-15 15:20 编辑 9 |% F7 A% x4 s8 ~' x: |+ e
  A5 o) O, t) z9 j5 R0 V! d
红椒和苦瓜红绿配在一起: p. p5 \9 Q, o6 r& ^: z$ J' x/ w( @) }
颜色真好看
% e& N& k. C, X. p6 y: _5 i% ~) p有食欲啊

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这次的图拍得真好3 B+ j+ x3 w1 s. p
赞!
加美

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回复 芊妈~~ 的帖子
; r1 l: d" S! @' v
: W( t' F: `' R; I& B: ~7 F% ~$ U3 f多谢飘扬,这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

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本帖最后由 彦超妈 于 2011-7-16 22:47 编辑
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有空咱也试试

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- _" ^5 C% ]. ]+ U1 g& j. Y  V  }+ S, l1 ^
我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行
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看着很美味呀

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丸子也是自己做的吗
- m5 ~7 b$ j. Z' R色泽看着很有食欲啊

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看着让人流口水
妈妈

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看着都香啊。。。

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正准备去吃午饭,看了图片很想去你家吃,嘿嘿!. z: _- Q+ E: y: G1 |

小泽妈

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看着很不错啊/ R- M6 D4 A  D) x) P% Z# U

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很有趣的菜
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初尝试:苦瓜串烧虾。欢迎大家来拍砖!
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