谢庭兰玉

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: r+ X% d& m/ |1 q从美食节目中学来的，今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以，就是有些散了，分析原因，可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块，切完了才想起来，⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做，就容易出问题呢！
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2 [! u; ^2 T$ d# n材料：苦瓜 红椒 大虾 （我还弄了点儿葱花鱼丸）
) q! b& X% U3 i: N方法：
$ b3 S8 h) @9 V. ~" }1、苦瓜去瓤，切象牙块。我没按要求走，切成环了，切完了才知道自己切错了。/ H. D" k1 t8 Y* o3 o3 s
2、红椒切成块。& n; x9 \/ P/ k( J6 E
3、虾去头开背去虾线。
' I3 S. W, m0 J, L/ M6 v$ B4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。+ W, m, n9 Q4 X3 J( j3 Z1 ^9 Q
这步骤中，虾我也没按大师的要求走，我把虾放碗里，直接用开水烫了一下。
' I% o: ~4 f$ B5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。
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6、调汁：碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。8 Y$ K% p5 @4 A; M7 \" V0 u; T, L

( @4 N; A/ ]6 \, Y: R; e5 y  I7、锅中放油，炸串烧虾、出锅、沥干油。/ {; L+ e9 T( p, o: h7 G
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8、锅中留底油，倒入调好的汁，再倒入炸好的串烧虾，快速翻炒后出锅。5 M! n+ o. u: R3 ^( p
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成品出锅了，看着还是蛮有食欲的吧！+ a+ B: G% W1 }: o( _

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消失的巴黎

回复 谢庭兰玉 的帖子
; J$ s) C4 f. k: {3 v% @2 N! B0 S" a+ ~/ d% N) ~- O9 Z
颜色搭配很美好

shiyuer

学习。  l' Z3 I2 X( e- {
有意思

芊妈~~

0 @, @) d* |# T4 |* a! v6 q8 S  v  u& z  z: P: n0 F) Z+ |
红椒和苦瓜红绿配在一起
5 H7 \4 N* a5 v( a8 m颜色真好看
$ a  c' I% H2 Z) t有食欲啊

芊妈~~

这次的图拍得真好
9 Q. A8 K# q- }: h赞!

加美

有趣 颜色好看

佳佳

不错，美

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
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多谢飘扬，这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

福容堂

帮顶了 亲

彦超妈

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有空咱也试试

谢庭兰玉

回复 米拉@xa 的帖子5 q" |7 {9 U2 G
! l# \- s# K) R7 m
我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行

谷月儿妈妈

看着很美味呀

川子妈

丸子也是自己做的吗9 c9 K; _* d& |7 Z; [
色泽看着很有食欲啊

天上星亮晶晶

看着让人流口水

谷月儿妈妈

予灏妈妈

色泽好亮 学了

bluefox

看着都香啊。。。

就在西安

正准备去吃午饭，看了图片很想去你家吃,嘿嘿！2 c: F9 V3 @( ~4 E8 q

yy090413

看着很不错啊
+ N; Q  L, @1 S8 p5 S: V4 Q

豆米米

很有趣的菜