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晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。& N: u7 r7 `" Q0 \
# O% J) s/ p6 }" A3 z# x材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个& Q8 y# T3 I Z5 P" B
分量：小小的7个1 v/ b7 o/ }( w# F) }
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我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。
$ }8 _2 o; O8 R7 O用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。8 `! E2 g; A# g- B9 ]9 v) O; ~' a
这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。3 k$ t0 n5 t! C3 V I( Y
2 @* t4 @( A, j3 c
制作方法：! o: W: Z# p# f0 @
1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。
" A+ |; {5 ?" L ?. F0 E2 i4 h 晚上，像素低，看不到刻度。
" y' B) U( {5 j5 x
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2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。. o* r# c6 C/ O& {& C# c
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3。依次加入QQ糖
; g: j. D$ g4 K5 e% V4 [" J/ v' [! U9 j6 G- N9 `
4。分离蛋清蛋黄。, v2 l3 w7 _0 ^8 ~ r
: ]$ C4 d7 a$ ^' B将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。' H# v! D$ M( @: K- f' ]' S
9 U% `& w. O% Q3 A3 |5 X5。待QQ糖全部溶化后，关火。
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6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。
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这是我新买的菊花模具，: G, y7 P7 Y4 ^% h+ @( b
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( {: W; ?' [# o; B! k$ {7。三个小时后，脱模，即可食用。
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发表于 2012-2-6 00:38
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