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晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。9 h6 _) Z) O$ j* v
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材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个9 ^$ ]) I" N% c" Q
分量：小小的7个: z0 b( {2 @4 q
( \$ L. k9 Z: W9 y5 V4 m" T
% `5 H) h5 l9 l; f d5 s/ r, S我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。 n; [7 T5 n: X( L( Y
用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。
' K7 M; G! S% G- j5 _这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。
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制作方法：
/ x& X4 @' y: Z$ s1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。7 q6 g8 p- S# Y$ C
晚上，像素低，看不到刻度。
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& \$ u% E2 r! g1 ]8 d* ?+ O! A* ]( K& S: z; A# k* K
2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。
6 x2 w& r. s6 `5 a1 B( m1 U
. H) t2 U0 |+ b, C$ W" j3。依次加入QQ糖
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" [% E) u6 l/ [5 X* }7 n4。分离蛋清蛋黄。: u$ q8 s- [/ P6 S; {' q
; _# N( B; L q' r: ?- |将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。: C6 L4 M+ W# X9 L
4 Z% U- o2 p; N! v5。待QQ糖全部溶化后，关火。# r" Y1 [/ q, S8 F
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6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。! R3 \6 \! I3 |$ n; O
! j$ }8 p5 ]& \. d/ V% U: k( V# g这是我新买的菊花模具，
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7。三个小时后，脱模，即可食用。% V# }2 X/ e- p6 j
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发表于 2012-2-6 00:38
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