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晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。
) |: k: ~) Z8 T2 ], |; i' Q
( k \$ U- u+ s; {5 v材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个 i4 t4 O/ C: T* j, ]9 Q, C3 I: x
分量：小小的7个7 g: X% U! u3 a( t
3 \/ [( j6 Y4 D4 @# h( J
8 y! ?4 h, O* q$ H" {我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。* z6 V( P; Q& m/ Z, S) R, Q% {
用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。 d/ G) A7 E6 n( A# h. M; d8 F
这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。3 f$ c1 m4 \$ w* i/ C
6 N# D$ S2 H8 [7 i
制作方法：
l9 ~/ `! ]2 D5 F5 a) I4 ^, g1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。
- ]4 a7 V+ |/ ^2 b( u) S; y- l 晚上，像素低，看不到刻度。* {8 ?" k" R7 k0 r( X2 L
! |- o; g3 U( w- C7 L3 v( D& {& f+ T! A2 y0 ^- {" F0 f5 }6 W! \: p2 S
2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。8 E f% e; J3 b/ O P" s
1 k* c* {1 ?+ J* X, q( D3。依次加入QQ糖
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4。分离蛋清蛋黄。: K7 d" ~5 i! `
# O( T7 P. \$ O6 \& Y& u- y: X
将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。
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5。待QQ糖全部溶化后，关火。
' ~ q) L# V! m+ U! M' B% [5 y5 d
" s0 W, \, y0 x# {6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。
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# @7 [6 }* i2 B/ [4 ~这是我新买的菊花模具，9 G/ J- ?3 N( s4 a2 X
+ Z$ @4 ?0 X) }; S+ m0 T9 G" E
$ {1 @" H# t, f7 t; I- |& p3 {2 `: P( s r
7。三个小时后，脱模，即可食用。
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发表于 2012-2-6 00:38
