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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-2 16:19 编辑
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小孩子差不多都爱吃果冻吧,我家小子也不例外。可外面买的果冻添加剂太多,哪有自己做的放心呢!4 K. L9 b( x* j3 F- [8 H
别怕,妈妈们看了这个贴子,自己也可以在家给宝宝做出好吃又健康的果冻了~~3 t( [3 [6 C" y2 C- e
步骤超简单,一学就会,来吧:' a7 H9 z0 y0 a! q n$ @
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这是所需材料:牛奶、果酱(用新鲜水果更好啊)、鱼胶粉(提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶) M: R' j& H' Z* ?2 t6 q9 W
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1 f& V! V4 {# J/ @8 n果酱加少许清水,放进搅拌机打成糊(如果用新鲜水果,可以不加水或少加水)
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7 d c# p9 O% \( U, }. _鱼胶粉加少许清水隔水加热溶化成液态
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取一半鱼胶粉溶液,加入打好的果汁,搅拌均匀,滤掉泡沫,倒进小容器里。我用的是蛋挞模,有透明的玻璃杯子更好,省掉了脱模的麻烦。8 R, u4 z; m: y7 @) }4 C! V
把容器放进冰箱冷藏室,凝固一会儿。
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' Z4 E J- [4 |2 D- l牛奶隔水加热,倒入另一半鱼胶粉溶液,搅拌均匀放至常温。将冰箱里的容器拿出来,把牛奶倒进去,再放回去接着凝固。- @8 Q- ?/ U3 c" o9 Z
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过大概一两个小时,等果冻凝固好了,用手摸上去有弹弹的感觉,就可以吃了。1 k1 X7 H4 p& y& j3 m8 P1 z4 |" s y
脱模的时候,把模具倒扣过来,拿吹风机的热风吹几下,果冻就能掉出来喽。
& ~& w" P' I' Y- I; _ b3 \看看,颜色挺诱人吧,宝宝肯定会喜欢的~~! o+ a1 s: x! U* _, j

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