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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-2 16:19 编辑
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1 Z9 x+ |+ I% e" G6 C 小孩子差不多都爱吃果冻吧，我家小子也不例外。可外面买的果冻添加剂太多，哪有自己做的放心呢！
! h" I8 ?* @7 M1 s/ @ 别怕，妈妈们看了这个贴子，自己也可以在家给宝宝做出好吃又健康的果冻了~~! Q, G" N1 g, j9 S. ?% m. ~
步骤超简单，一学就会，来吧：
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3 h( s* Z5 g" d+ I. }这是所需材料：牛奶、果酱（用新鲜水果更好啊）、鱼胶粉（提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶）
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/ H" @' h5 M- l! P8 M8 ]0 i8 ?. ?果酱加少许清水，放进搅拌机打成糊（如果用新鲜水果，可以不加水或少加水）
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0 P6 D) B0 H2 _; P' P$ W鱼胶粉加少许清水隔水加热溶化成液态
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取一半鱼胶粉溶液，加入打好的果汁，搅拌均匀，滤掉泡沫，倒进小容器里。我用的是蛋挞模，有透明的玻璃杯子更好，省掉了脱模的麻烦。; }, Q% M6 X0 L5 f6 l. P I0 V. w- K
把容器放进冰箱冷藏室，凝固一会儿。
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牛奶隔水加热，倒入另一半鱼胶粉溶液，搅拌均匀放至常温。将冰箱里的容器拿出来，把牛奶倒进去，再放回去接着凝固。, @: J* l, W. b
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d) J) r$ c0 x* {5 E7 t" P过大概一两个小时，等果冻凝固好了，用手摸上去有弹弹的感觉，就可以吃了。2 c5 ?# Y. u: X0 c
脱模的时候，把模具倒扣过来，拿吹风机的热风吹几下，果冻就能掉出来喽。
5 i7 T. O, r- b- J2 O W! n看看，颜色挺诱人吧，宝宝肯定会喜欢的~~* q0 t0 S2 `6 `; m. L; S8 q/ h* n
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发表于 2011-11-1 18:19
