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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-2 16:19 编辑
: w- L7 s" h2 ^$ M5 j! ~6 {% o
, X# f/ F" Y3 s' s/ M$ h7 K2 u6 w 小孩子差不多都爱吃果冻吧,我家小子也不例外。可外面买的果冻添加剂太多,哪有自己做的放心呢!
& |+ o: n4 {/ q3 M' H3 V, E- Z f) q 别怕,妈妈们看了这个贴子,自己也可以在家给宝宝做出好吃又健康的果冻了~~7 B& g6 Z( T. U" N
步骤超简单,一学就会,来吧:6 V/ B1 C6 C7 I
$ [7 L4 u7 u1 ]6 m7 G. ~; l/ S) G这是所需材料:牛奶、果酱(用新鲜水果更好啊)、鱼胶粉(提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶)( |/ c0 e9 h1 V5 S& M; X& F

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果酱加少许清水,放进搅拌机打成糊(如果用新鲜水果,可以不加水或少加水)
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鱼胶粉加少许清水隔水加热溶化成液态7 z' h# n6 p/ U1 W _

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( b6 }" n4 z% k- A& e$ v2 z$ S取一半鱼胶粉溶液,加入打好的果汁,搅拌均匀,滤掉泡沫,倒进小容器里。我用的是蛋挞模,有透明的玻璃杯子更好,省掉了脱模的麻烦。
; D- N! Z+ Z- v/ t$ m! U/ ~3 `把容器放进冰箱冷藏室,凝固一会儿。
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牛奶隔水加热,倒入另一半鱼胶粉溶液,搅拌均匀放至常温。将冰箱里的容器拿出来,把牛奶倒进去,再放回去接着凝固。6 D( g* B4 j# W6 G6 X1 U8 V6 A' V

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. e( ^- J* o! O' C8 Y3 W过大概一两个小时,等果冻凝固好了,用手摸上去有弹弹的感觉,就可以吃了。
- _& L, W/ E/ Y2 E* \脱模的时候,把模具倒扣过来,拿吹风机的热风吹几下,果冻就能掉出来喽。 ?2 Y, p+ v8 d. i
看看,颜色挺诱人吧,宝宝肯定会喜欢的~~+ ]; _0 A) y r" M' @

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