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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-2 16:19 编辑
: w- L7 s" h2 ^$ M5 j! ~6 {% o
, X# f/ F" Y3 s' s/ M$ h7 K2 u6 w 小孩子差不多都爱吃果冻吧，我家小子也不例外。可外面买的果冻添加剂太多，哪有自己做的放心呢！
& |+ o: n4 {/ q3 M' H3 V, E- Z f) q 别怕，妈妈们看了这个贴子，自己也可以在家给宝宝做出好吃又健康的果冻了~~7 B& g6 Z( T. U" N
步骤超简单，一学就会，来吧：6 V/ B1 C6 C7 I
$ [7 L4 u7 u1 ]6 m7 G. ~; l/ S) G这是所需材料：牛奶、果酱（用新鲜水果更好啊）、鱼胶粉（提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶）( |/ c0 e9 h1 V5 S& M; X& F
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果酱加少许清水，放进搅拌机打成糊（如果用新鲜水果，可以不加水或少加水）
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鱼胶粉加少许清水隔水加热溶化成液态7 z' h# n6 p/ U1 W _
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( b6 }" n4 z% k- A& e$ v2 z$ S取一半鱼胶粉溶液，加入打好的果汁，搅拌均匀，滤掉泡沫，倒进小容器里。我用的是蛋挞模，有透明的玻璃杯子更好，省掉了脱模的麻烦。
; D- N! Z+ Z- v/ t$ m! U/ ~3 `把容器放进冰箱冷藏室，凝固一会儿。
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牛奶隔水加热，倒入另一半鱼胶粉溶液，搅拌均匀放至常温。将冰箱里的容器拿出来，把牛奶倒进去，再放回去接着凝固。6 D( g* B4 j# W6 G6 X1 U8 V6 A' V
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. e( ^- J* o! O' C8 Y3 W过大概一两个小时，等果冻凝固好了，用手摸上去有弹弹的感觉，就可以吃了。
- _& L, W/ E/ Y2 E* \脱模的时候，把模具倒扣过来，拿吹风机的热风吹几下，果冻就能掉出来喽。 ?2 Y, p+ v8 d. i
看看，颜色挺诱人吧，宝宝肯定会喜欢的~~+ ]; _0 A) y r" M' @
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发表于 2011-11-1 18:19
