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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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宝宝生日
2007-07-26 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑
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9 t/ \" z+ b: ?7 E' M% k0 x为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。
/ G+ `4 V  p* @0 dDIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
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材料：/ g# f! H- @4 I0 Y
火晶柿子10个全家都够吃了
* e# B& E6 a/ @( e5 _白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙' f. ?) ?' |/ X5 R% _) C
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以
4 \0 C1 O4 n1 \  Y; b7 w( V面粉若干
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制作程序：
! o+ @, c/ S+ N) `( G/ x) X$ v1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来
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' ]; x; ^1 q$ B9 ~! c; @' L, c2、搅匀
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3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
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7 u' Y6 w; H/ W5 M* }& S! }% R5 {% h5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~
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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！' d+ r% K# V9 O; b1 X  S! A

0 B) u9 P2 B& k! v7 V准备材料：
5 g6 }: @1 p: t葱姜一点5 w2 p# w" |" |- R# W* m% o1 \7 d
土豆一个很小的% O9 P' e, B- w0 [$ U
豆腐一小块$ o1 [# s0 R, q, D
胡萝卜一小节
# `7 i( A4 d4 Y) v肉一块
- o9 Y/ D& C+ l. ^黄豆半把/ n* X7 Q) i5 D) ~' b5 x
木耳黄花2小撮
1 u' M- w0 P7 C5 R1 q4 t小白菜一把
7 f' W' _7 F2 r8 k) |馒头大小的面团一个
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2 q. z; \4 i, x! V2 M! k$ \9 Y
材料处理：& Y4 |, B; c7 t7 Q6 ?" [3 l2 G
葱切斜刀，姜切沫
4 L4 O& U, S$ V土豆切小粒
% G1 }2 a8 Q1 X, o' J8 i豆腐油炸后切小粒
+ V" ]" ~" i; ^7 a: b7 O% e6 E胡萝卜切小粒* I  t. J/ }& k  [4 }) S
肉焯水切小粒
; {4 {) L# V4 ~' m4 D% V5 [% o黄豆泡热水
/ O; R+ X. `+ g5 K3 D木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒. l) q) X" A$ K- M9 X0 N
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟/ s4 t; V: b! C
面团放盆子里盖上盖子发一会
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做法：: h! h8 A& a# c# b8 s+ b9 J
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好' D7 a; w$ [, r2 F
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弄好面开始炒菜：
6 U/ [. k+ T" |9 v2 v* Q5 r9 \热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。# |* x! o4 n2 n0 W  `
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# f- }0 D. d& Y5 d然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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, _; M/ `9 q# X, y; t- h# q% j6 ^% c最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。( b* i! t7 }2 c6 F. K8 |! Y: V
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吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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. N6 k3 N8 E* L7 H! l小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~
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姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~3 O) q9 h4 S& ?1 H* I3 ]
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7 S* O& R7 T' `

" {; v) i# I" z! [; x然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~* J2 T' q  d9 Z( t% }& ^% q
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  h; N0 J6 o& T( E+ l然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~3 A2 X+ @/ @. j( Q
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0 [) r8 j2 e; j' R1 [最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........
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7 H  l* m1 [$ o, r( P8 b- q" B6 U  z/ z0 K; k4 O
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~
* N% _  y; f% C) E4 k2 {5 z做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~2 V% Q" n) Q4 \* z. _

- t5 a6 f% G: D, q! ]* N) D材料：: x' l2 }- \; m: @  i* ]
茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）; I: H" r; s6 x
面粉
3 B$ K" `6 a0 B. M
1 H5 j. A7 h3 W9 R1 g; c) v做法：
3 x0 B- j: H( P4 ~( \; d8 a1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。4 S, j9 B' i0 V( {7 N0 r1 t/ T
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3 q5 z: M6 u8 M$ @  I4 D  |2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。# |6 A$ r# w; V9 k" w5 R) H& i

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3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）
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) B$ S! h* P; A" f* i8 o8 ?4 j% g$ q/ }& _5 @; e

! N# j( ?2 U. v6 a1 V: G  z3 _. N  [2 Y
好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~
) J- `. Y) P. v9 t啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
% t& [* N- r) H9 B5 l) z: v2 r$ p6 G$ M2 r" i# W

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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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准备材料：( U# b$ n% r& Y  K, Z5 f0 |
葱姜一点
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肉一块" O; H, M9 o* i# f. U0 Q# C! J- C
黄豆半把2 g' D4 }8 S" b* A+ ~1 a' L% Q
木耳黄花2小撮, ^; z4 }8 f, b% d* G
小白菜一把6 h+ c/ s$ f' N
馒头大小的面团一个
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5 ]9 b2 u  S% o% F, [% a
$ l$ {* j9 K2 v: r9 f  T
- c' q2 b! x7 |6 J: `& z3 x0 v/ Z

. ^. J8 q" m) h2 ^. {' ~材料处理：+ O# [9 U' q4 D6 K' J
葱切斜刀，姜切沫
0 R, o' V# _" z: i# [土豆切小粒
3 u! P. H9 p# r: o1 F: i豆腐油炸后切小粒
1 c  w8 Q0 f, g3 R胡萝卜切小粒
. w$ q6 ~7 H0 ^6 m肉焯水切小粒
& Z6 ~4 ^' P% _- w* C7 a8 J黄豆泡热水; d, `9 \" B. i; ]
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
9 W0 _8 u  Q' n; L6 D小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
# H- ]. F' [: f面团放盆子里盖上盖子发一会0 H: z% p( x; c% u/ [8 B  q/ p
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1 O7 ~4 L: R- Z+ [
* J: a& h3 w; j) n" u
9 l' q' O/ t4 i% _, N/ m1 Z+ m0 m9 n# }. ~- l& n
做法：
" x2 }) r. X/ C' i" ?/ A面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好8 s! a9 Z# m+ |; M6 z# l+ z8 T
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0 X4 L' J, m9 F1 o+ ^0 A0 o弄好面开始炒菜：: t: R8 X# g% d1 i
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。5 `  k9 k, D8 T2 L
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' o( G) w) ~0 \& S3 m2 ?/ B8 C( j0 A/ r/ @9 v" [3 s

5 Z3 @* ]" D; h/ B然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
/ e, U4 s$ Z2 n0 N' T4 {* V 2011-10-14 09:43 上传3 K9 r6 t) B  o9 Z
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" a& ^; E8 m$ ^, w% U
3 \1 F, Y) K8 l7 T
: J( b" z: n; C1 X7 u" |
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。1 Z! A5 Z* _$ |, k& o
2011-10-14 09:39 上传9 w( G- p9 r" t/ I; T
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( c& m: }8 G! |! `1 B' T2 e8 w' V4 {0 U/ i$ p" ]2 X/ ]& P" U8 R

# w& M- b" E- _2 l  R" ]/ O8 E5 M% {8 m. W- g- W
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
; o/ _2 d2 q. d0 a, ]" v, W我的口水啊~~~~~/ X$ _) Q* N2 c  u6 V+ A

) ]+ _  J2 K0 F6 w
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豆米米
豆米米

硕士

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221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

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爱心活力豆
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宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
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发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
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碑林区　　
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碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

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爱心活力豆
18  
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2006-04-28 
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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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爱心活力豆
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8#
发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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