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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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2007-07-26 
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发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑 ( a+ I0 u" f5 t" i3 Z7 z# h) T

8 f; a' Q4 ]/ q! u& ^2 `为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。
# k2 ^1 x/ A/ G3 N1 A$ @DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~0 I- m# j) h3 O  b8 X
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材料：7 u7 x7 v" B: T: r( [' N  K
火晶柿子10个全家都够吃了3 m9 k3 E5 [$ T! k) f" j& O* [
白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙
! W' B1 T# p5 v3 ^# y核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以, F) T, h! }, \+ O
面粉若干
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制作程序：# s' {% H! r5 o  g. ?' ^/ y) j
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来" f* P( Y/ @  \* V1 X( X

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, A; m: I4 z0 W* Q; P0 L2、搅匀0 J5 D; x9 I% y) d- ^! |9 |$ T

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3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了9 s( A  z* D9 ?+ g- q- a
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5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~
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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！2 \9 t" L# u1 v- [* z. x

+ v; P. |/ D8 l! y5 d; r  [8 D准备材料：
, I5 H8 ]6 r" S8 ]& V8 q葱姜一点6 H. q* H5 c/ p" a/ @: D- H, H
土豆一个很小的
6 G8 {0 J1 d8 z  V8 w+ o4 l豆腐一小块* {% Z3 @$ L1 C+ N+ F, F
胡萝卜一小节
$ h+ A% z$ K2 q4 h0 f- m8 Z肉一块
7 g1 C, S5 _* f黄豆半把
1 m5 N6 _* \* Q/ _  j5 l: A1 C: r木耳黄花2小撮. K8 K2 ^5 t# m" l
小白菜一把
% M" Z: ^5 P- K" b# F馒头大小的面团一个: e+ V8 y$ X- @
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3 ]0 h3 d7 Y3 P材料处理：8 q2 T0 r5 D5 h# M; D. k4 T& b7 ]& I% Q
葱切斜刀，姜切沫
1 s( u: X4 Z$ r5 R" V4 q+ I土豆切小粒
- @0 V+ H/ f6 G1 ?+ y1 z豆腐油炸后切小粒
  w5 m/ m; P6 {* d2 W" {8 [. _胡萝卜切小粒% ^+ i; P9 ]7 B8 w. n8 U
肉焯水切小粒
; {6 G" X+ L3 r! y! G, c黄豆泡热水1 n' P! A7 Q5 ]- p' H* {5 r' Z
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒; {& p9 c. W+ N$ }6 s$ W
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟- M6 j! h; }5 q/ l& I5 \
面团放盆子里盖上盖子发一会
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做法：
& Z, D8 p% W2 h1 N$ p8 o, V2 I面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
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3 Z2 j  W7 J1 `5 A& R( S6 `弄好面开始炒菜：/ n2 \- K6 J& a9 L: ^+ P) B
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。, M6 ?4 F# N, H3 F1 X
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$ |: R& k8 \/ i然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。( @3 i# s. w! N, f0 R0 X
2011-10-14 09:43 上传) |6 j$ l0 D. p8 n' h
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。. Y# `3 `, F" _2 j
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% @2 h% M; A* s
% m6 c2 I5 c: H吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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! B4 Y- ]8 U- S/ a
, B! v! Q- b7 ^3 D小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~
! }8 s4 c4 Y( i8 G3 u
5 ~% [2 q2 n6 W姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~& n2 ^/ r( ]0 V! R

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5 \0 c) y5 o5 \. Y' z5 o
( K: D* D, i$ q
然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~5 D# `; V5 m  E

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2 i( t% u! W/ k" X# x# {2 d# |然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~* ^! f3 F7 l: [9 x5 B

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9 J( c/ i$ M2 K3 d  t& p) y$ u最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........
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- r6 N, }& d+ D5 Y9 z2 x# T! v
- A8 r; {( Q  ?8 A# v3 n4 X& V/ Z* n/ P/ Y7 R; z
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~1 L2 {: Q( E( v  d  l
做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~: Z% O4 P' A  E

( P  r; r5 h  O; Q材料：
% _) C. y$ s# R$ r/ t) K; s茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）
2 A. b* _) X2 E$ R面粉$ @, P7 h4 e) M! H& H7 `& I/ D6 `

) M7 i- x# \" k* o做法：
2 x& T  I' U/ p2 s1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。9 R! t4 A+ u: `# M( j# G9 C

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2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。
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& B! q1 j9 w" j' l: y! [3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）# K) e/ I, _* r# d' \6 c# B8 }" ~
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- n& F7 i, |9 w, j5 t2 c* p
4 {9 z0 S5 U6 g
" j  c; ~  u4 t1 q0 h# y. y4 T" S* r
好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~
1 F  i9 z) f* ~7 l1 K( ]5 H: W啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
3 l8 z$ h( P+ I. l  C& n9 P' C+ z! o

% I) l% W" ]7 N* M* l
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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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胡萝卜一小节
' {4 g( c9 p0 ]7 t肉一块
  \4 l( }2 C/ x; n3 T0 S  L黄豆半把
6 L8 P! Q" _' \% D; ]9 S木耳黄花2小撮2 ~4 w& P% a0 c+ c- H9 B1 u
小白菜一把
& A7 T/ D. O; I" e- l" ]. q馒头大小的面团一个
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5 L3 v6 Z" L: [
- V! v. K- K: ~) I. y* u材料处理：& v0 d  l9 g" S' L0 u
葱切斜刀，姜切沫! E8 r1 z) n5 }7 u; e, M0 ~5 D
土豆切小粒
0 l! L7 H+ y1 A2 o5 H豆腐油炸后切小粒* h8 F7 r! K: Z( u5 x1 O  ^
胡萝卜切小粒2 x# X1 y7 {) G. A* N
肉焯水切小粒& w) m/ e, q  k% S
黄豆泡热水* q' v+ z2 ^0 l" Z2 G) }
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒: l; G$ D! [( }$ M' K# k- T
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
) O' R; U2 }" \2 w6 `面团放盆子里盖上盖子发一会0 s- g% r; h) d1 l
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# t4 b; z5 H% C- u! e) t/ O9 P
2 U' Z, n# c  O, R
0 A: a9 e. d3 n( X! y" y# r
, U9 K  `# S, H4 U8 v! f做法：
' Z- b" ~5 Y) q9 j' M, g7 `3 q/ ~1 I面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
" K8 E2 Y$ ~; |, j% {  l5 u, U 2011-10-14 09:42 上传- x8 E0 f6 R8 D9 _8 H6 J
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弄好面开始炒菜：
1 E  ]2 n5 g/ }; t5 ~# |热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。- X. ]3 V+ e1 I7 G3 B. n
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) C8 m) Y/ ^0 X' O* _7 C4 d- A8 t0 a  G, T; \4 T

( |8 y6 d' P3 A) u然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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$ [* \" s3 R2 Q% w
! K8 m6 y1 Y* P% {9 }) t
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
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6 D9 e% M' J0 h$ ^3 C& D; a5 S% ?

( i# \; u/ E% r5 F$ R7 ?! o6 b吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
% S. _* i) G" `5 t9 T5 t我的口水啊~~~~~: M& _/ b: \  p# ~8 n
) U" F2 |8 \6 \2 n3 J) u

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豆米米
豆米米

硕士

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爱心活力豆
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宝宝生日
2008-06-12 
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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

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爱心活力豆
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null 
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发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

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爱心活力豆
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Medal No.11

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发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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