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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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2007-07-26 
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Medal No.11

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发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑
2 o5 d- a* a! d# E. R
7 }- n! `( a) d- W0 S为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。
) A& s5 S' x5 N6 i, k* i+ sDIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
1 A4 W; N$ v9 ^& D. I) Q" g8 r! j
+ U; R* v* k) p# a9 U材料：
" @5 i  w" N4 D% i! Q火晶柿子10个全家都够吃了
! b4 S3 ~6 f, T, L2 g白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙' s! V2 z( a8 F' Y: w# b
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以# P* g- Z1 b5 i2 q
面粉若干2 F) C$ o0 }9 A% C2 i3 [% O6 L
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制作程序：! R, g( E3 d8 J6 B7 C
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来- G6 l# ]5 |. S5 [, y4 O# m3 ^0 p

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( u* Y/ y* D$ |1 n  M" y' p2、搅匀' ^& W% B7 W( J9 A2 r2 I5 @. B
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3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
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8 U3 C# e! V' M( {, X) y7 d) p5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~* E0 K( v% K2 T; @) A

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5 {- z/ D. q2 i教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！5 T% [2 f  ?% ~
) U9 u" N* x: C% T& \) U
准备材料：
& H' Q. P- n% N8 b) G# l葱姜一点) E; X$ e( ~$ c8 Y
土豆一个很小的: k- Z& n. t* v% n4 ~' o5 W5 K% n
豆腐一小块
5 g* G; E! y. ?胡萝卜一小节
: k- w; ^2 z$ [2 V3 S肉一块
; g6 Y$ j3 y& ]3 }黄豆半把; w' q) z6 S% l; k
木耳黄花2小撮
  }9 {5 b, ^( \% i% ^小白菜一把7 R9 O8 h7 Y, M- h
馒头大小的面团一个
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& `: i/ Q' V8 J$ C4 T0 T. Q5 a! N( _
9 A. ?' j+ A5 ?9 m- V! C材料处理：: y5 K- b' v/ c; ?
葱切斜刀，姜切沫* r  b' s7 r' @3 k7 z5 z; E
土豆切小粒
5 W+ t5 B9 C; L豆腐油炸后切小粒
# L7 p* x( Z. k) |" r胡萝卜切小粒
% Z9 }* h" b0 o8 g2 o肉焯水切小粒+ ?( _# _( n& o5 P
黄豆泡热水9 H0 j2 r; t; j2 z7 T
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
, l, D! J6 P! ?1 `" e% Q) K" T# L小白菜放油和葱花，一点盐炒熟+ y$ V7 o& B) h) ^3 c: a
面团放盆子里盖上盖子发一会: |2 M# w% e; z* y- c
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* v# E# o! o  Y, b7 s6 X6 f, X# g4 U( W4 G: C+ U* S
做法：, h4 g" o  ]6 @' R+ W
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好  b" E+ t8 s5 n) m" d% [! l
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  k' \" c( A' B' T
  d! R; ]) z! {$ K2 `. d弄好面开始炒菜：0 a+ U& g5 O2 d0 ]1 M
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。( P, Q0 {. F, `- ]
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- C( e, {3 H7 `7 a
- D( a/ l: D& V; L( j1 p/ p然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。) U" w: ?& j7 p) N
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2 y% r" E3 e3 Y4 I4 ^1 q( h  V& a吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~+ F5 ~2 l5 Y1 y: P$ b2 [

4 x  j$ r) x' C0 L. @) \! V0 d姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~; U6 g. M/ D3 I. n; K9 b

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# A& K2 j8 G2 G* L2 Y
, M) E, c* B# B( g; x
然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~7 g- Z! K9 L, U5 [1 }* v, ]6 a

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然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~
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2 D$ O+ a! ~  R% E5 a
最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........
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! N3 K3 ^4 D0 j  W4 h
. i5 [9 O  f2 m) B, O( K) V1 P4 J0 t3 `; o' z
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~! h5 ~$ n: l% P; ^7 T! [
做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~
2 L: A1 S* B, O4 |% l& a' x3 O! j; H4 n4 A
材料：* R; U  l0 C/ p8 z" S
茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）; E( F# B/ l# L, t2 G# z4 y' o5 H
面粉7 j2 k; ?! s- n- Y9 w3 u

/ C' j- s" n' [: `! a; @做法：
& |* h8 T' A; X9 n1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。
' W: ^8 u& u( Q1 X 9 l/ {1 G* e8 e) T2 k
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( q- l# n- n2 C+ j% Y4 A
4 w+ D6 V, n! R. g1 |* Y2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。
) r1 M" K, ^& Y7 m
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! f( [7 Y7 C2 P+ Q
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3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）' C& g  d4 C2 v+ P! M' a' A
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! x  s4 u1 U7 {& _/ e: I( G0 q% D4 K) j" G' ~4 I
  x# v3 _0 N2 o  m

: \: }7 K; \5 M! [1 n% @好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~3 t4 j1 E: s  R: i+ h
啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
4 H8 R0 c1 ^1 t, d$ b1 g, h
* s$ f3 {1 l8 k  P$ i9 M' p
; n3 _0 d1 H  n& ?0 N- T
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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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准备材料：3 b6 h6 j. y; p" Y- \& v
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+ o& l. Y) W) t0 m/ @/ u. |肉一块
% ^# u5 \: A$ f: p9 S2 B黄豆半把7 F2 g1 O$ X( {1 ?1 N3 C
木耳黄花2小撮+ Q0 J' J$ W7 Z3 r' Z0 F- P7 e8 g. S
小白菜一把5 j# o' d& i' A, e% N% h( n" i3 u
馒头大小的面团一个
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6 y: F% U: z5 p% k+ I9 v& C7 U0 W: M% ~$ B1 _- ]
材料处理：
" j0 w$ X/ h' T) Z葱切斜刀，姜切沫
% R' S( L; h) v5 `; u5 q& A( g% [土豆切小粒' r3 k  c! ]9 o$ T9 }0 H
豆腐油炸后切小粒: e' x& }* ^$ `) W! v  S
胡萝卜切小粒
7 d  l: B3 G+ z4 K8 x  P& B% r肉焯水切小粒- G% ]' n' \7 N" ?
黄豆泡热水
8 o7 P8 L2 d; ?4 D: v2 Z# W2 i木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒0 V2 D2 }  J2 e: l: ^! f8 O
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
, a  g( _6 h% W) E# }面团放盆子里盖上盖子发一会3 m" p, y1 K2 y' Z. k5 _/ x. Y
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$ f; {& I9 K: ]7 z( h8 i' n" F, I) W) d; r

( G( M: Y! a1 `7 n! T" P8 \
9 B% f! [- t) _! r做法：
9 C4 d9 s5 i( E面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
& r4 H9 T4 ^& b( I; d 2011-10-14 09:42 上传3 U/ C0 E& K8 X: T3 {" Q8 J
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. S" n- y. H  j8 x' x, j- J8 h$ L* s. w
弄好面开始炒菜：
( u2 r8 J4 H- a' [( T. T/ j3 x5 d热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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+ `, _  A( n& J- f9 t/ W5 H
  `" O5 T4 s- |) K7 B% B/ H  ]
5 P0 i" p2 m, S9 F+ |; F$ u4 D然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
. S+ P% z  I. `; P 2011-10-14 09:43 上传; S/ \' e( d' B5 l1 l! P
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( x! K% m; ~8 A
3 n1 k0 P/ T" a2 ~" d6 \+ {/ L; S( H' W7 x0 }

$ X1 l* M: e! ]7 e7 M4 x% a$ L; M/ E. V最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。, o! ]3 H, w" ^0 ]
2011-10-14 09:39 上传
* L( K# m. }# Y6 a9 Q' y- }0 K下载附件 (8.35 KB) 9 Q- l& G) f+ F5 c5 e. T
# a! H) k2 X% `" K
1 |  s4 p7 G3 y5 T- z: s, j' w7 f1 ]9 j

4 Q4 i9 G, o8 u" j7 [; X; Y; p8 c: z吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
. }, k+ Q: A9 {) c我的口水啊~~~~~
( A% [" X+ m) Q% l4 M# M7 p  R+ |& [, b" Y' b' e: j, }- I3 O

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豆米米
豆米米

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错

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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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17740  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
青年路街道
地板
发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
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碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

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爱心活力豆
18  
宝宝生日
2006-04-28 
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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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爱心活力豆
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7#
发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦

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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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爱心活力豆
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8#
发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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