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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑
0 S/ ~* }) f) y3 l5 D
/ S0 Y; o  E- A" u7 u; X6 S& h为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。/ b; |, ^/ Y1 K6 H0 K" ?
DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
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材料：
' V8 \/ `$ z) X, z3 Z" f& ?火晶柿子10个全家都够吃了
! t" O1 H3 S; z* `, f0 E白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙' `; n7 z: P/ v) a5 Q; A4 Z) T) }! _4 A
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以: }; i! P0 ^. ~7 t( |* N4 p
面粉若干9 _& M/ i+ C9 ~% d+ f" y8 w  a
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制作程序：+ i: \% x" m4 K/ k
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来# c! q  b5 H% |3 {

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2、搅匀# ]8 z# J# P6 W1 v( I( ]5 Q/ s
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& P0 [$ B$ n2 T) m' t0 B) Z3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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1 @! I" f' f/ ~. W$ M4 @5 m8 U4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
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) j5 l1 V) {1 v- R5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~# D; x" }/ \1 N- F* J- V; V1 d% Y

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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！3 @1 n0 K  |  L5 s
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准备材料：2 _8 Q) I" K1 d( {
葱姜一点6 \) t0 j/ Z# l7 ^. K4 j
土豆一个很小的
9 _( ?$ q0 ?* l( k  R6 {2 q" C豆腐一小块+ Q- {) _" U6 T
胡萝卜一小节
+ j' _3 A7 y" B" j  ]" Y  E肉一块
, N& ?( N2 @5 v) p  h黄豆半把
; [; H# m/ M( x* c) |1 L# ]木耳黄花2小撮- c% `4 [$ T8 h! J  T# q% H2 [
小白菜一把+ G! P+ ?: v4 i4 I; E! p
馒头大小的面团一个# N/ l6 Y- ]/ {( x
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/ B+ [1 v8 p5 m' x& w8 }' n5 O6 l
材料处理：% W- g2 [) U* e5 E/ M
葱切斜刀，姜切沫! j' _8 l" [9 D* G5 \& }* U- X3 m
土豆切小粒
9 c" n' {, g1 L2 R豆腐油炸后切小粒( K7 A; i9 j' J0 p
胡萝卜切小粒+ O* ^5 k7 U: t
肉焯水切小粒7 R7 ?/ F; p+ J1 R. T
黄豆泡热水$ V2 C+ x: r& q) u' p2 f, \
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒0 `7 F9 o. w, L/ q' O
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟2 p+ r7 A: R! }" z: V  E" I: I: ~
面团放盆子里盖上盖子发一会
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做法：9 I! u. t1 t( \7 E, F" W# V2 c& y
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好. m/ @: g# d5 L( y' z0 t
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弄好面开始炒菜：
. i: |4 T6 P1 |9 x" D+ M热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。7 f0 ^; j0 u+ X! j9 Q
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然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。% I+ f* E8 Z  B5 D. Q& D) x2 C& U
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
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# b  g, }# l  u: ^% _! K
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~
. e  v* f1 }$ s2 b
# p7 t3 j4 O" M  f/ q% m6 A姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~
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1 |3 \' b  u" I然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~7 P. \* |- ?* S* u! ?

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2 X' f0 }. c7 @6 N3 X
* a" z5 w: \: N: \- [4 e" @: v然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~- F* N2 a( e6 n! n( A
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1 A; z' ~( M/ [" y# v. d7 Y% T* i& D) g' K& Y& p

$ N' ^6 t; y: \. t
- H! o" b  K% @9 i8 ]最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........: j4 V- A2 w% M3 V
$ Z& h/ G" i, d" ^
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7 a* `9 c; [% n: [
  @6 d; G  g" ^) Q/ N" l" S( T, F2 f  d$ t( q: N
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~
( I" y: z( S9 z5 U  P; Y- P做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~. Q# P3 r1 A% G- R6 K& c
" h( j, w) z; l6 A
材料：- D0 D) ]7 o1 c# e+ s4 L
茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）- ]* M$ B  R( U% E
面粉; n; U3 g7 j3 R' t' C0 {

1 z) E$ n% L4 r' k3 D9 i做法：
: }5 U" f2 P8 ]0 Q1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。0 |) Z9 w" E+ A% t
- l2 k1 L. Y. U: [0 ^+ O
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4 b8 t/ ]( Q, F& Q3 H% n- t8 \$ q1 a( T+ r$ L- X( w5 I) i

7 x. \% r' Y* F( e* [1 y9 V* |: g0 b/ T4 D/ b
2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。
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3 i' x% t! T6 @4 }& x% s# d6 I/ q/ P# N5 E

; y1 o' E1 Y% I' p0 y2 O
* i  p- f/ ]4 Y8 D0 a* ^3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）) d' O1 L0 Z+ Y$ b& f
% C4 U. Y, k! _7 m6 i" k
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+ D# ^: g2 j& @& k4 I- r$ p" Z! f5 R( \0 h% I7 _& L* b
  W+ T" I! X' g. l
好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~
* x# _! p" U; I% V  Q; o1 ^9 T啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~9 H7 T* S8 N" }9 B2 x* i1 C2 N/ J) L& q
$ b. I% z& W6 M8 D

. K: e3 X9 p* S3 F4 ~7 R
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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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; s* E6 b0 j4 H0 j9 B% E; [4 J7 r1 h准备材料：
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土豆一个很小的' o6 ]; U7 X* l& {
豆腐一小块4 }3 d' K8 X) V& N* p* t3 R
胡萝卜一小节# J0 t: I1 ]' _' Z% m
肉一块
9 v( z  u/ D1 R* C  |黄豆半把+ C9 P0 Q' o* y; U7 v
木耳黄花2小撮
( [5 ?4 l1 S0 _2 ?8 T+ N2 _小白菜一把
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$ w2 N  d4 i+ k& X6 k1 Z/ O; E! j5 \( C7 j4 d+ g$ |+ \, I
材料处理：% I7 S% ?8 b, {1 p* X
葱切斜刀，姜切沫
) ?% w) A% e+ J% w4 P土豆切小粒
- i$ }: X9 _) T# R3 j3 Z8 |# k豆腐油炸后切小粒9 \6 h: W8 L( `. s  T& S% Z9 ]
胡萝卜切小粒
2 ]; f) j' b7 P+ z# b肉焯水切小粒- v$ K1 b& h: [6 J' ~
黄豆泡热水
6 q/ Z6 T6 h9 t" u木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒$ k+ Q* Q8 i5 ^$ ]* C
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
" Z7 ~; p# O3 B# R) F. p0 d6 Y面团放盆子里盖上盖子发一会* |/ H% K  ?. {$ l
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+ |6 d& u& ], u* \6 p$ I* n, ]4 y2 T, \
. k0 U7 \1 g; b( e3 F
1 b- k5 V) v9 n* V. j5 {

! d+ R! t& n8 Z( y. _
9 P# I3 j' `/ k- [6 P: D: `- F做法：! z$ u8 X7 H% z8 i- i) ~- Q
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好8 \4 a' P+ m+ L4 T2 p. v/ q. r) Q
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/ G' L6 T2 Y9 j1 g3 S! j9 F弄好面开始炒菜：! J3 j) V: ]& i5 L3 z- x
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。( P2 p/ ^" D: Q- r& t
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% u4 m% K% L4 B* _' r. W0 s3 q: _
5 W& @0 h- X; {% C. @) p0 y
/ q1 Z0 ~& F" u$ ?5 t然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。" w+ f/ @5 `  e* ~9 G( k- F
2011-10-14 09:43 上传( t. E" {; Z6 z1 {4 t" Q$ }
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; e) Y0 ^/ P' m. a9 F0 t8 g! V+ Q
% z8 D. c* G9 h" E% E3 B
6 R. q* ~* s5 q5 W/ s0 C" y( l( F
4 X6 b9 @8 p- X3 B* u$ N3 ]& l最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。! ]- H/ k& _$ w- k
2011-10-14 09:39 上传0 x/ d* Q; l% _* G- D- l
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( K( j, t8 q+ w/ _" ]* k% s0 \( H: S1 n) z- }

0 r/ M8 ~6 K. n! T4 a- l4 w' i: i吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~( x% F8 |  n# r1 e
我的口水啊~~~~~" I* B9 [' q8 g4 p
* @9 N/ ?, r% y* S5 T

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豆米米
豆米米

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错

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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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17740  
爱心活力豆
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宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
青年路街道
地板
发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

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43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
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碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

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44183  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2006-04-28 
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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
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新城区
7#
发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦

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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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爱心活力豆
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宝宝生日
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8#
发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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