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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 鱼糕

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑
1 C- B+ U- z" X1 p8 m/ s
, o& A. U0 ?! p3 k  @看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。8 d+ ^8 G0 z1 Q" Z* f4 H# O  J4 `9 t
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html, X3 e+ p, O( c; `; S

" U1 ^0 s6 ]$ U1 x9 S$ I) J
( {- g& P9 X2 W' d
# b9 H5 A6 F, N1 B3 y7 ~) i
& Q# u* N3 v* w0 Q; E2 O4 }* Y- T, N$ V6 N: o, h

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% U, s5 m* x8 B8 ~1 X
- b) m: G2 f  E5 S7 {" x3 o* Q
    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
* @& [* J; l/ Y( X0 E8 R+ h  ^) f7 I

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发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: L3 |8 K% P, z( V6 d! e% V
4 l# i- V# {- ?9 E4 x# C  t( F    鱼肉剁成茸。
5 `  i; L* B" P2 N7 E
" e6 e- I& o' v6 \, t( @* x
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发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ e" \. G; n4 D! {7 i+ e1 I
+ P8 n% U: P  X3 N* `
    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。7 c8 \3 C7 L$ |  _& _6 K) E

1 I/ O3 V; a) c& x
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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# B9 `, a0 I# l/ W4 X8 y
" g& F' G- m* g    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。2 K/ P1 N& l- k3 }% o

4 _9 K" P- h' {" X6 E9 r. ?0 ?# D" P. ~" H, @" F. A/ R4 K" s3 P1 K

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: n+ n' ?* {+ y2 g9 n# @
* G8 z7 U. e$ @: H3 x1 ^4 ^# }  d' H
    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。$ a% t* F& C+ F% Q, C

5 L/ w2 V3 }1 r) Z" q! U7 `2 m! @, c# t% F- d7 h3 J

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ d) q/ X: n/ H, c/ Y
& l0 ?0 O1 s1 [) Q9 u" `1 j
    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
* a! u) y* p. c! F
: M/ N! ^2 K& \
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: x) r( [, |" C5 Q% p( q8 O0 Z
8 u& R2 g, H1 q/ Y5 ~
    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
! s$ k$ Q$ D8 o$ I
' P% D  i& Q8 G: _( W& w# M$ U* Q
" F% m$ X5 Y! i2 J& _
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. Q* o( A/ {9 T

/ F# Y2 f+ G6 [" @' ?' E# o+ s* d    晾凉后切片，完成。: m. W7 w  Y* W" Q; ~1 W0 N/ `
. ~: n1 x$ ~# P( O

8 c/ i' ?& r/ _% e9 @
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乖朵朵妈

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发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高人。。。。。
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25020125

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发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
建议开个培训班，呵呵
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小木芦荟

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发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
随便看看。。。
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宝贝Y壮壮

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发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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圣圣妈

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又有新美食了，顶一个！
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容睿在天涯
容睿在天涯

小学毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，真能干。
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ly0707

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发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，用什么鱼
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ly0707

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发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
知道了，谢谢，
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找找
望天妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后刷蛋黄可是要功夫了
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纯儿妈

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发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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