【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑
2 M$ j. I& d6 u. H5 T0 [2 S: y$ i
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
2 V3 a2 m9 l( k0 Xhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

- n5 }, j, A9 \

+ O Z D7 T5 x. O- ?/ O% E1 q, D

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阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 Y$ L9 ^% s2 Y& B. X
7 Y0 R& Q1 s0 `- v t. s; a9 S
原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* `; w$ N! G; D% T4 M
2 ]9 l, U' B9 `
鱼肉剁成茸。0 k, K: S6 ?8 V, c' w9 T
8 C$ n! G4 @& O& x

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' u# k2 N# D9 Q) M2 i/ @
姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。4 ^" j* h; k5 V; k
3 ?4 B5 X+ I# d7 N0 N7 I. ]

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 Y7 s; y6 L7 A0 G6 f$ F' E" J

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
; p) b/ u* b& N4 c& q) z4 j7 Y& D

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静静的雨@bj

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6^#

发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* [: ~* U+ i% V; J
& W. Q. T) H0 L& g2 z& h4 \3 M# }
将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。

2 U! F0 \" C5 }9 U# E0 V

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 t8 N" V$ C9 h' V1 i

蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) Z! Y7 {8 |/ I6 r+ e

开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
, D9 w: W) E" s* \" W" {

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静静的雨@bj

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9^#

发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ C& p1 E9 M C0 o8 o, B
, w- D6 \2 L6 T( e' y( _3 J& v6 R
晾凉后切片，完成。 c( _2 J9 l( d6 ]9 J' q% {' K
$ K$ P# M- a. n6 k" ]2 K- Y. v& C
! N8 t* [' q( r9 p% Q: S- j) Z

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幼儿园大班

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发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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12^#

发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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13^#

发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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