【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑 ) |* d( Y* ]" L( [
# J; N/ v. t5 [1 b9 w9 G" K
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
$ y2 i3 r1 V4 @6 ]& Q1 [http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
8 h" @/ T, }5 y, R! Y7 a: _! i
. Y- B s7 J+ b, n3 {+ n, B9 p* i

8 @8 N' `2 }* _$ m- ^7 ^

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阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. x. d) q* O2 _
原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。2 U/ o7 u& b2 J, K9 f$ m3 V4 O
+ i; W% N9 l9 d K% N: P! o) \: m

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) {, J3 d6 l8 U( \
鱼肉剁成茸。

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 |) q$ V' y' @: C
姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
1 O7 l$ o* ^- K# ?/ y" l" C' o

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; Q; G8 K; C* Z

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。) W. A' s0 s7 Z1 H+ Y

0 |. [! z" H2 m" H

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 _$ e# X. k7 n5 X4 ^
( L* [0 a6 @) I7 x
将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。$ e9 m7 h6 G2 m! x, c* w5 n

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 g* x0 z. _ k* X5 @

蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
, K" p- M \( n X4 L& l, u

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静静的雨@bj

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8^#

发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 f$ J. N4 ^/ {+ d& n! n# f' m4 C
开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。

7 F, w+ V: X1 E; i4 C: [' d5 N& R1 M

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静静的雨@bj

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9^#

发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ `0 {0 r' g9 r" h% V
! ?3 z0 y6 F: Y* R5 T+ J$ b9 \; c
晾凉后切片，完成。

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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11^#

发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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12^#

发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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13^#

发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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14^#

发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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宝宝生日: 0000-00-00
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街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

17^#

发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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