【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑 / `/ @4 @( u- n2 Y) @1 Z8 F
; Q, g5 x; z& M3 `
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
. O0 i0 ~, n3 z) _http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
) w( K. h5 J q) }3 ?
9 k$ p$ j* h7 V+ I7 H

( r8 j2 X0 ^0 T$ b

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阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ r, W1 K, p5 n8 {* O$ y4 i& _0 w
5 m8 t+ k/ l; s( Y9 C2 T
原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ S2 G0 I- b" u3 n6 T
鱼肉剁成茸。

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! K1 z9 G8 h R- J# F7 W
9 q5 g1 @6 P; `( {& A" p, }
姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。6 ]: U/ {. z0 k) Y- _) k* V9 x" W4 y

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" |" k9 k- j3 c) p2 F3 \
% M( f- e1 F5 H
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。  g9 a0 l  M- p$ D; I
: U$ c2 [" j8 h! `  G) @
& Q3 E% e/ s6 M  L: d

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。

5 \% Y# k' N- |) [& y+ a

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& I9 e3 X" S0 p, u* F S! u
: {& ?8 \" k3 c+ O. x
蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。3 s3 ^1 ~" i+ D/ F& ^, k+ G/ C

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 w2 [5 v0 B" P- N6 V3 K, x
开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。

5 J4 Y; A5 W# t; r. T

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 I( o5 ~1 L0 f# r) l

晾凉后切片，完成。$ `* P+ l/ [, ^) D% w

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幼儿园大班

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发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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街道:: 碑林区

Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

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发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

17^#

发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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