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*1、肝末西红杮*4 X# _3 Q; V% c
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
" ?" s* C% _7 O; |制作方法：2 c1 S5 T3 E# z1 C' e( B
将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;# p1 O4 Z6 d' ?8 k4 y+ T! l& h/ q
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
: p! s! z6 T; E9 E) ~! j4 s+ S! ?*2、花生(芝麻)粥*
7 I4 `* i4 R- E原料：花生或芝麻
: T8 ^1 b' @0 C( y. I制作方法：
4 A1 ^$ t) y7 B8 W2 D$ L7 N k将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。2 f. n) U& J; p' R3 }
*3、什锦豆腐糊*. ?3 g) Y# s" a7 h" w- c
原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
8 k) \7 w6 I+ ~1 S肉汤各大1大匙。
3 [' m L9 ~7 _6 t! l- Q1 @制作方法：
2 ^7 w% Y5 r: p- n6 e 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
: `0 q- a$ m5 @% f*4、枣泥花生粥*
/ G" l& |3 k" H: V" C原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。' c9 R, @9 m$ V
制作方法：
* k9 A/ `( f& N5 i4 n" N/ j, \7 X# o: H将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;, E3 ?) q6 v% O, ~
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;7 R2 e, x. t. D' @3 B
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。. V7 R" R. R4 Q" y1 W' L$ K
*5、香菇鸡粥*: N8 {2 P6 V. i1 f0 |8 d& c
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。4 [! P8 ^5 T7 H3 m8 M+ ?% o% x7 k
制作方法：3 h1 ^, m6 g. L
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;2 f2 h& E& N2 s6 G1 D; i
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;; q. v! e1 `4 Z" n X0 l! y0 K
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
. Y6 n7 f1 p: ^5 b' f+ g7 J6 C加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
8 ?# ?4 `' o. D% F* M& z; E" j" R用少许食盐调味即可出锅。) A, n3 S* j7 p( z
*6、肉末青菜*
6 A8 S4 A8 V: V! T原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许' q" Y! O. g' G0 W; m
制作方法：
2 b! B5 r6 @+ F3 d- V将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。! }+ n( o# V+ n, k9 f9 }1 s1 E
*7、豆腐羹*" a" n# \% \+ X e/ L9 L0 P
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
, t1 }' F. ~! f/ m制作方法：9 r2 v+ g+ A; O8 r' O4 a# H
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。: j$ b! H9 K; b) S; |
*8、肝黄粥*
" e6 D4 y- Y% L原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。: v/ M' N+ X) \3 @' s) i0 w
制作方法：
) P; h3 y1 @% t" X+ J将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
( r, C; W% ~ Q. g熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;4 y' W' u. S: r0 e% n x: s
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
( o5 v4 j$ h2 U9 ^/ W将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
3 d9 o( W, ]% }4 a% m*9、金针菇面*. H, O2 j/ U3 v4 c! |( `6 F
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量. M4 Q. h) N! @: g/ s. H
制作方法：$ O5 {' ~/ n* H
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;) L _4 H9 [# R8 x2 |/ t- S) o" X
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
1 M& k+ J$ }6 `面熟后，滴入几滴香油即可出锅。3 c0 D" ]& u5 p, x% ~' D. x
*10、猪肉豆腐羹*
) D4 @0 [9 b7 [原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
W; n$ `8 V! U4 j1 L; `4 A# r制作方法：
$ j# G! t4 F4 q5 _0 l将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
0 r; w5 m2 C( R) p" h0 B将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
$ _, c! o' M( s. M将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。# V; b2 ?+ v. r3 n5 ~5 @" @
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。# t( g' o! D! l& R* ]9 w
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发表于 2008-11-4 14:17
