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*1、肝末西红杮*
* \, ]9 d6 v0 k* i" b" U, C5 j' L原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许6 C1 o' Y6 H, ?( C* k
制作方法：3 F, _) J7 ^5 H
将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;
- e- J% U/ S, h: \将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。3 X6 y: ]. M8 `7 v K3 v
*2、花生(芝麻)粥*8 X; j! {3 W% B4 n1 c: B$ k, ]
原料：花生或芝麻
. y: R+ f8 X/ F+ Z9 p制作方法：6 y8 v8 Y6 Z2 c7 U! ^' k7 {( T
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
# q1 r7 i6 y0 M# e* F*3、什锦豆腐糊*
- b0 H) R4 N8 K( O原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，" f, @2 Q: b# a k& \: w: n6 [. s3 h
肉汤各大1大匙。4 X5 {! i8 M4 \( m" A
制作方法：
) _: Y4 V, p2 ~2 B2 V: Y 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
& G0 @# S5 C. [4 Y*4、枣泥花生粥*
6 b4 S/ y- N: a& n; P原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。- W6 l9 o! l" \+ ?. A( q) h
制作方法：8 g) x9 z, D0 l9 G1 m, B$ i
将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;
6 |! k6 I& d3 ]9 r将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;
" ?2 Q7 U' H; X5 Z5 X- G5 _$ S+ w& b粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
& ^, h, h5 s( L! N3 M% y( Q*5、香菇鸡粥*3 |9 D4 j3 ?) P* v! Y- j
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。. v3 ` F% @% {& ~. O; j; c. N$ o
制作方法：
) @) @1 s% [9 ~2 u; t将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;8 r; B4 Q( y/ h* V4 n! }- N6 s
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;2 R9 H: b. ]# G# b; u3 ?
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
: {% ?: w# m! x/ i加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;, A7 m) Y2 {6 ^( ^6 P& z) n
用少许食盐调味即可出锅。8 a& p- G0 U, V T( D' }1 b% y
*6、肉末青菜*
6 T u8 i( o- n5 S原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
6 m/ l5 H$ i. T3 _& a5 i/ Q制作方法：
6 J8 D) C2 _& b, z# Q5 o0 l& X将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。1 @0 f! e: ^; a! j' Z0 h- f
*7、豆腐羹*
# n) W$ Q0 D8 q+ G; R$ C L2 w' t. H原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
! A1 d. x/ ^. F, K3 c制作方法： h- m9 o3 I3 ^' [* q
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。) L6 p3 N+ U8 f0 C* t
*8、肝黄粥*
% J6 X2 Y k7 @原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。5 u/ w4 i7 S( Y+ I
制作方法：
4 M' ~, G( c% G! ?# R: B6 W将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
. L9 K7 v7 U( T5 s+ I6 u& l4 l熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;( Z9 r( n4 ^0 ?/ V* J
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
( z# n% {( n2 U将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。! z3 f7 Z" K8 h& w" I5 q1 u
*9、金针菇面*6 N, c. k) p/ P( O2 P$ k! q. @. U- d& `
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量$ u- H3 h' u2 n% ?: u
制作方法：3 a7 P7 v$ v6 |2 v& p8 w7 i
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;8 f$ x4 ?$ F7 m+ |8 ~: s
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;1 y1 [6 r0 T9 f0 y7 C
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
% H* @3 h$ r- }3 Y8 i*10、猪肉豆腐羹*
# w' ]+ T A+ T原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
, ^) X% F- l1 o' s制作方法：- e/ Q+ ?0 S) T) |& T1 C1 V& [- d% u
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。# l! ] g/ {/ f2 Z, r: n( }" ^
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。: M" s, D4 y' y5 L
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。2 L( c# b% v/ |
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
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发表于 2008-11-4 14:17
