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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。: S$ y* u' y8 v0 X- f6 [+ B( i
8 b* {6 `2 ?: G" D" `5 g 材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克
' }, s$ W4 k/ D/ Q5 D 做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；
. o& e* D- w1 L' g9 Y' b 2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；2 @/ ~, M7 E# d* w: V
3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；
+ {5 j. v1 N7 Y: x8 z7 O0 C: d* C 4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；
( t" E8 Q7 M8 X; k! R+ X" p8 z 5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；
) b* v/ z% C1 g* a- v& S$ o6 C7 A' M 6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）
0 M1 Z2 E* W* h3 R/ e ( n' s2 I0 y$ E0 |4 O! I
* W, \( g* q8 G1 ~ e6 I0 g
. V0 b7 t# f5 @% d j. |8 r 用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！
. n+ h7 l- W4 Q6 z7 g; E, k* F ( h1 u" e1 ^1 k2 P; y7 @
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发表于 2011-8-2 20:47
发表于 2011-8-3 17:24
