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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑
1 H7 o' t/ g! y/ r M6 e; M* g" ^% `8 u; x' h4 V* d$ U
教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）
6 B2 {+ T! [; g8 }9 T: G2 {1 C主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄
/ y Y5 H9 L# H" n配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放4 I" s' X6 V f' Y' \# O0 C7 Q
调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；" c; v. T6 @" ^5 N9 C. f9 @6 E
首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，
M6 s. k6 ~; H5 i- f 土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了; `" ~4 L) z3 p. Q
第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。
' h% O1 W4 ?: s) S, e0 V2 k" P（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
