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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑
S; A4 u7 p) w0 Q/ J% H. ?0 I
. J5 h$ P C+ u6 P" Y教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）/ M' ~! h: e4 t0 i' H6 Q1 D0 y
主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄
7 }8 `4 S& p! s2 Z9 G配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放: o. m% S( X2 v! t" f' V
调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；
( \/ s( A# t. |% c& c E* A# y首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，4 h* E# p! b7 A& x
土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了4 V' ^/ B, H9 `( r: z3 V
第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。7 T3 D; R& `- |- U9 c
（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）8 R5 r" R% @7 P n. `6 q
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
