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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑
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教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）
* {6 X! t8 C6 s! r3 H5 [ s8 g主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄' t0 p. V0 _) L9 k' W* M1 `
配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放
; i6 q% f( B2 W# Y7 c# ?调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；
7 G3 m. f9 Y( [- U' [6 k/ X1 K; I首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，
& m) \! W! q+ T5 Q 土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了
) |. B c" t3 A" `第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。
6 [/ L# v& G: A* I+ j: M- Z2 H7 p( H% Z（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）3 ?3 {$ Y' K8 `8 N( [- J: l1 G
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
