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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑 : K& t: @4 J8 k9 K0 {, Q( \
' a1 X' T& u4 {# |2 A% t- Q$ T; T教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）9 K* Z% p z) H5 h, S+ x
主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄/ Z8 I% V1 k+ S
配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放
0 l, \- k5 @( z9 t调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；
* z# a, C( q4 b+ E9 z* q1 J$ T, b. {首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，5 Z, S' `$ |6 n, A
土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了- b' Z# J; X) c" j) ~
第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。
7 j) d- t6 t1 A$ r- \（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）/ B8 f& v9 F' O: |$ ^- }* }
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
