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楼主
发表于 2011-7-15 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑 1 L5 h  h! E% O
$ _. I. J8 w8 G
辣炒花蛤/ o0 q3 a& R7 J1 h3 H, a
: `: w% m3 k2 _" }: |5 x
  u- T# H1 f* Z8 ?9 O8 D  e
材料:  花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。
) M* u3 T; }7 ?' j% C' Y" d) G4 t. Q- |) \' _' A2 G* e
调味料:  老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量(忘记拍照了)。 , S$ Y  F* @2 W
做法:  / m& r4 O+ g! V$ u# V8 X' u
       1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。
1 f& {+ m; h2 H( W' Q9 B  2、葱切片,蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
3 ]) E6 G& d7 W3 A  3、锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。  1 V1 g/ B. c  _& I2 Z
    4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,煮开即可。
. G9 R7 r! a, C7 Z4 T% m6 R( k  ^
5 `" r6 E4 _/ S$ v% u. j+ l# ^
! A0 ?0 O. ^$ p* q吐泥3小时  d4 M# k$ X9 _, l) D0 V; }

. z0 N9 L* \1 g, P: q9 i: x
; @3 A* \8 l% `, O5 g4 h/ E$ w8 {# A: g% I' w# M" S( j
; V4 M' ?# y# u+ a. S5 z8 T+ T
用刷子一个个刷洗干净' ?* C) s1 t+ z7 L2 F1 Q0 z6 V
( h# W# q( P0 P- j- U1 P

. m( h% Y' i+ ?9 O' }. ^3 g8 V配料- h6 x- x. h0 r

" x# l) O' n6 H; {/ D: U1 _; C, G" \! O4 e& L  a3 A
) G8 m6 |( N2 s2 J+ |0 h' l
炒的时候没办法拍,只能直接给大家看成品了。
8 `8 V, e7 D, Z8 C0 z" K. t* N. C1 [: A; E
9 b' d: ~: J- Q& z% f

' r* I; _0 f7 h, E
# D" F- R( l6 G( r吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。
8 r: P$ m1 U; F- J: [& r
. ~% o7 k: H* U/ a
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的不错啊~

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★宝儿妈★ 发表于 2011-7-15 14:53
3 i2 D  U& l- u$ @% o辣炒花蛤
5 d5 b+ n' Y; C* z2 u
花蛤在哪买的?多少钱一斤?' f$ \. i# [, K$ \# [! @

点评

代栗子  好便宜啊!  发表于 2011-9-9 21:05
★宝儿妈★  白家口市场,6元一斤。  发表于 2011-7-15 15:29

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, O( M2 V1 o0 H! j8 w9 O  M; u1 j' t7 R
我爱辣的东西。。。。* e% Z. ]* U/ B
前几天有个妈妈好像也秀过这道才菜/ c8 F- _4 c, _6 o

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我上次买的吐了半天的泥都没吐干净

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多多妈on  吃之前开水焯一下,就不会有泥了,还不用养  发表于 2011-11-15 16:59
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这是主菜能吃饱吗

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呵呵
( Z: C6 \: X) v# C' ~不下饭7 ~/ P+ J+ q$ b' u1 f1 ?
基本当零嘴吃
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回复 冰果达人 的帖子# D6 |' l* r; w: d  X- h

+ a3 S+ K+ o& t我就是看到melody_qj亲亲发的韩国辣酱炒花蛤才想着买点自己做的,今天是第一次做,味道是相当可以2斤6两全部干掉哈哈!~
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回复 果果爱吃梨 的帖子1 n6 F* b8 a* [' ]

8 p$ y5 X8 d/ ~0 h# S' g, v3 |- o* \白家口市场,6块钱一斤!~
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回复 shiyuer 的帖子$ p6 S' x; S2 h* C; v
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花蛤和田螺小龙虾一样是吃味道大于重量的菜啊。

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冰果达人 发表于 2011-7-15 15:03 4 E% l( N) `( B
回复 ★宝儿妈★ 的帖子% Z! d- n! E6 r/ s

8 O  E/ i. R: {, H( h' g$ j" v我爱辣的东西。。。。
7 l( Q& s, o" M5 f" m$ S$ F7 r
哈哈,辣炒花蛤
( N5 P- j" P, O1 Y$ c' e) w前阵我晒过
, G% c( P  y6 D是我家芊爸做的+ `# K# i: X5 s# W
他特爱吃这个

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我吃不成辣的
& T) m) f% j8 G  Y& {有次让他尝试着做了回不辣的,浓香味的
, h% L/ I- A/ B) V也不错9 G, c- ~0 F2 y7 K; B9 x

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回复 米小多 的帖子) d  j* J$ e# m1 Y4 @8 E! b! T3 a

4 `" M6 ]6 N/ r5 }5 i这个菜跟田螺一样吃味道,要下饭还是要有酸辣土豆丝,那个才是真正下饭的东西。但是中午我们一家只吃完了花蛤,土豆丝和豆腐都没吃完。
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回复 芊妈~~ 的帖子$ O4 R* J2 W. V, J* G* X9 m
. {& A0 T" N% C( O
我就是在咱们论坛上看到有个亲亲发的帖子,问她哪买的花蛤,我今天第一次做献丑了哈哈!~

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★宝儿妈★ 发表于 2011-7-15 15:32
4 O: o2 L( `' ]# j, l) E1 |) I回复 芊妈~~ 的帖子) W! _# k) U" m. l6 e
% m, y7 O) H- T4 T+ u6 I7 w
我就是在咱们论坛上看到有个亲亲发的帖子,问她哪买的花蛤,我今天第一次做献丑了哈哈 ...

* C1 q, }1 h1 p0 x( m" h1 D5 i不错不错  V/ E! f& _  l7 S- w. A0 B
这个做着挺好吃的) ]1 `/ P/ ~: Y* g# X

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白家口市场在哪呢
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回复 CC微笑 的帖子* h" ]7 v/ w" {1 X8 D: z) A
+ R4 V1 L9 Q! g1 s/ k4 |0 u5 `& r
你想买东西?改天我买蛏子的时候把你带上!~
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回复 芊妈~~ 的帖子- }8 T9 v/ l, j- [

8 Y) a0 p4 w2 R这个比田螺和小龙虾,吃着容易还肉多,而且味道也差不多!~推荐大家动手做做!~味道真不错

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★宝儿妈★ 发表于 2011-7-15 15:51 * [( n8 a! p/ ?- w5 e/ u
回复 CC微笑 的帖子& J9 ~2 R% _* Y) t$ v7 n, Z
) ~: }+ a- o6 R1 P7 b. Y9 Z9 f- b
你想买东西?改天我买蛏子的时候把你带上!~

8 z4 ?8 \0 a- `7 \# F额 我不买啥
  x. j) d1 l+ H1 G我就是好奇咱附近还有个叫白家口的地方?

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嘉明妈  冷冻生鲜批发~  发表于 2011-7-17 11:10
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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 16:11 编辑 4 \4 W* m& R4 X' z

6 ]8 b$ M. w  z1 i  R6 Q  b回复 CC微笑 的帖子
5 n$ Q; k% i) d) ?% N3 w- r6 j/ ^6 A. k) F. w+ Q& o% a+ W  z( T
土门俱乐部网北走,蛮远的!~我一大早电动车骑了15分钟才到!~
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今日午餐来盘辣炒花蛤
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