这几天看见妈妈都问发面问题，我有个招儿，大家可以试试。 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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胖墩墩大墩墩

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楼主

发表于 2012-3-8 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。0 E! K5 Y! b6 u5 q0 n, Q) l/ |
方法如下：
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。# {1 k# T" k( z0 c/ }
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。- Q. Q) {; g$ L) U9 m5 y

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胖墩墩大墩墩

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沙发

发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

钻石甜心发表于 2012-3-8 11:10
1 Y/ [; t8 u( u, ^6 f+ h s真的吗

8 X( g6 w; E. I4 t7 a
在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。

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胖墩墩大墩墩

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板凳

发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支流影相发表于 2012-3-8 11:39
3 i Y8 P! l9 S+ p8 M) [谢谢分享~~

: w# K0 V6 z3 G
不客气的

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Medal No.11

地板

发表于 2012-3-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

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萌萌妈妈

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发表于 2012-3-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像还有加蜂蜜的。

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵可以学习

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真聪明

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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8^#

发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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9^#

发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，下次试试加糖。

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，下次试试加糖。

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福桃子发表于 2012-3-8 11:52
$ B4 J: }9 I: ^8 x ~- k4 f我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

+ i$ F. X$ u! z i/ J
蒸出来的馍馍是甜的吗？

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04
% K+ Q7 _: t6 A& K* L好像还有加蜂蜜的。

+ l7 C$ `9 ]) M4 V6 T0 U% Y
做出来的是甜馍馍

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小童童的妈

童妈

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发表于 2012-3-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小童童的妈发表于 2012-3-8 14:52 ! H: w! u8 e$ _6 D9 v
谢谢分享

客气啥

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

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发表于 2012-3-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

点评

木易乖乖说明都含着某种东西发表于 2012-3-10 17:03

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发表于 2012-3-9 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2012-3-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好好学学，不会发面蒸馒头

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