这几天看见妈妈都问发面问题，我有个招儿，大家可以试试。 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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胖墩墩大墩墩

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楼主

发表于 2012-3-8 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。
方法如下：
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。- r, I. ?. d; ^/ K& ~1 [

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胖墩墩大墩墩

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沙发

发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

钻石甜心发表于 2012-3-8 11:10
- F/ m; L% M# Z( j+ a' F: _真的吗

在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。

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胖墩墩大墩墩

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板凳

发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支流影相发表于 2012-3-8 11:39
0 P0 D3 p0 F8 a0 }+ A) k& @谢谢分享~~

不客气的

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Medal No.11

地板

发表于 2012-3-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

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萌萌妈妈

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发表于 2012-3-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像还有加蜂蜜的。

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵可以学习

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真聪明

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，下次试试加糖。

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，下次试试加糖。

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福桃子发表于 2012-3-8 11:52 ; F! R$ Y. K& u0 _; g; r" g* {
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

, }; ]$ {. p* c4 J' z9 ]
蒸出来的馍馍是甜的吗？

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04 " N1 x# P2 w; Z) b! J5 k
好像还有加蜂蜜的。

做出来的是甜馍馍

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小童童的妈

童妈

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发表于 2012-3-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小童童的妈发表于 2012-3-8 14:52 ! Z" M: g" H3 t& T1 I
谢谢分享

客气啥

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

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发表于 2012-3-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

点评

木易乖乖说明都含着某种东西发表于 2012-3-10 17:03

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发表于 2012-3-9 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2012-3-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-3-9 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好好学学，不会发面蒸馒头

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