胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。; X0 X) x( W: N8 s, O" V
方法如下：" {- _+ _, J- s" M* c
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。. u! G6 R  F0 N% H- @
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。& k) \8 L6 [- h+ r

胖墩墩大墩墩

钻石甜心 发表于 2012-3-8 11:10 0 A0 O: v9 M3 r% c0 `8 E' G
真的吗

% P+ q& A/ D! s在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。

胖墩墩大墩墩

支流影相 发表于 2012-3-8 11:39 . o) b: d; T$ Q# X
谢谢分享~~

) y& d/ t5 K# W不客气的

幸福桃子

我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

dafengfeng2008

好像还有加蜂蜜的。

芝麻李思敏

呵呵 可以学习

芝麻李思敏

真聪明

芝麻李思敏

不错不错

cylznp

谢谢分享，下次试试加糖。

cylznp

谢谢分享，下次试试加糖。

胖墩墩大墩墩

幸福桃子 发表于 2012-3-8 11:52 6 j; N2 {5 j/ q9 y% k8 H3 c
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

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蒸出来的馍馍是甜的吗？

胖墩墩大墩墩

dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04
  x& H5 u$ n# V! S6 Q# E/ \, f好像还有加蜂蜜的。

  h5 m* A- Q& B* u: }5 j
做出来的是甜馍馍

小童童的妈

谢谢分享

胖墩墩大墩墩

小童童的妈 发表于 2012-3-8 14:52
& v2 B0 s8 o- q1 ?( A% p4 c谢谢分享

2 h/ K  H4 r+ }1 Z客气啥

阳阳妈妈cherry

我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

筱笑翛

学习

yl029

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蔡蔡宝宝

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+ D; h* |. I, y& I6 I好好学学，不会发面蒸馒头