胖墩墩大墩墩

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。; H, Q" W& V, S9 y
方法如下：/ X$ I$ C5 H3 V# ^) L+ V; Z
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
: ~% \1 K# Z: _7 M3 y/ W- p就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
# \" @5 Z6 [4 m, M1 I

胖墩墩大墩墩

钻石甜心 发表于 2012-3-8 11:10   ]8 D8 c4 O* {
真的吗

0 c8 L& f& \$ s在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。

胖墩墩大墩墩

支流影相 发表于 2012-3-8 11:39
' m7 ^5 ]# W8 Z& @谢谢分享~~

( Z% }/ z" ]( a/ e: P) X
不客气的

幸福桃子

我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

dafengfeng2008

好像还有加蜂蜜的。

芝麻李思敏

呵呵 可以学习

芝麻李思敏

真聪明

芝麻李思敏

不错不错

cylznp

谢谢分享，下次试试加糖。

cylznp

谢谢分享，下次试试加糖。

胖墩墩大墩墩

幸福桃子 发表于 2012-3-8 11:52 7 ~* H) n) p, d1 T  |9 H
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

. Y5 w$ u! w! @  I* ]  v蒸出来的馍馍是甜的吗？

胖墩墩大墩墩

dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04
3 Z4 N  f( U; L+ r) G/ ]5 H5 T好像还有加蜂蜜的。

3 R9 ]3 C4 l1 n+ V, V0 ?2 F' r2 y5 B; D
做出来的是甜馍馍

小童童的妈

谢谢分享

胖墩墩大墩墩

小童童的妈 发表于 2012-3-8 14:52
. w. u" [9 b+ I$ s; C# r) O1 T谢谢分享

9 S: f( I7 {  N
客气啥

阳阳妈妈cherry

我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

筱笑翛

学习

yl029

赞赞赞
; Y5 q, K6 K+ V$ ?9 _( g4 ~

蔡蔡宝宝

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好好学学，不会发面蒸馒头