这几天看见妈妈都问发面问题，我有个招儿，大家可以试试。 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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胖墩墩大墩墩

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楼主

发表于 2012-3-8 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。4 a+ Y) Q: R; l" f. |9 I/ ^, V
方法如下：: n! a4 N% V- E1 B' C; P
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。6 {4 k, V: E/ Q3 j! c
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。3 h$ Q- f* a& S; D

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胖墩墩大墩墩

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沙发

发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

钻石甜心发表于 2012-3-8 11:10 7 p# _ T4 V7 C3 l
真的吗

1 t# s: N, O5 z' M
在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。

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胖墩墩大墩墩

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板凳

发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支流影相发表于 2012-3-8 11:39
0 d* H2 P5 }+ R3 U s( Z e/ I- ?谢谢分享~~

不客气的

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Medal No.11

地板

发表于 2012-3-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

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萌萌妈妈

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发表于 2012-3-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像还有加蜂蜜的。

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵可以学习

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真聪明

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芝麻李思敏

幼儿园中班

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8^#

发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，下次试试加糖。

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，下次试试加糖。

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福桃子发表于 2012-3-8 11:52 + \& o5 j$ O* ]4 V, d1 Q
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.

. G4 f6 j: Z5 K# g# [
蒸出来的馍馍是甜的吗？

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04 " p+ N9 d8 y. y! m
好像还有加蜂蜜的。

5 F: |4 D/ M6 _( |
做出来的是甜馍馍

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小童童的妈

童妈

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13^#

发表于 2012-3-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小童童的妈发表于 2012-3-8 14:52
$ ~' K& e" R5 |" e谢谢分享

客气啥

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阳阳妈妈cherry

喜洋洋

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发表于 2012-3-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

点评

木易乖乖说明都含着某种东西发表于 2012-3-10 17:03

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发表于 2012-3-9 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2012-3-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-3-9 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 n @1 D3 d" E. k) C! w
好好学学，不会发面蒸馒头

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