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这几天看见妈妈都问发面问题，我有个招儿，大家可以试试。 ...

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胖墩墩大墩墩

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-3-8 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
咱们都爱吃馍，和面发面都是咱这些媳妇儿必须学习的，这个招也是很久以前在网上学的，私下试验了一下，真的不错。6 O. I8 q8 d3 j, `$ `6 L# E7 |
方法如下：
. l# o3 q* j, {6 C* D" r, V* T和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。! k- X; d. A1 h
就是这了，谁还有高招一起聊聊了。
$ q  B% ~! n( m/ \9 R8 Z: I
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胖墩墩大墩墩

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沙发
发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
钻石甜心 发表于 2012-3-8 11:10
4 \9 }7 c# m9 X) D- B2 _真的吗
# [# h! f: ^# V" X9 R0 @& i' c+ j' |
在家蒸馍馍的时候，你可以自己试一下哈。
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胖墩墩大墩墩

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板凳
发表于 2012-3-8 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支流影相 发表于 2012-3-8 11:39
. N! A- j- R4 k+ {谢谢分享~~

$ b( z# i8 ^2 a/ l: A* L不客气的
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幸福桃子

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发表于 2012-3-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.
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dafengfeng2008
萌萌妈妈

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发表于 2012-3-8 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像还有加蜂蜜的。
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 可以学习
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真聪明
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芝麻李思敏

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发表于 2012-3-8 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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cylznp

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，下次试试加糖。
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cylznp

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发表于 2012-3-8 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，下次试试加糖。
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
幸福桃子 发表于 2012-3-8 11:52 : \$ ^) A' x5 e
我看我妈蒸馍时在面粉中倒牛奶,蒸出来的馍非常好吃.
' u: @; D1 e4 e8 b+ z) y& W
蒸出来的馍馍是甜的吗？
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胖墩墩大墩墩

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dafengfeng2008 发表于 2012-3-8 13:04
& k3 J' W, f$ ]9 y2 _% i好像还有加蜂蜜的。

! D( U: m" K, r; h* a' [+ f做出来的是甜馍馍
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小童童的妈
童妈

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发表于 2012-3-8 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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胖墩墩大墩墩

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小童童的妈 发表于 2012-3-8 14:52
, q' v4 t( Q/ O谢谢分享
( ?6 p/ @6 g9 a/ a2 m
客气啥
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阳阳妈妈cherry
喜洋洋

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发表于 2012-3-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爸妈给面粉里放奶粉，貌似也不错啊

点评

木易乖乖  说明都含着某种东西  发表于 2012-3-10 17:03
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筱笑翛

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发表于 2012-3-9 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yl029

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蔡蔡宝宝

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& M7 l3 ?+ k4 u2 F/ U2 n; n好好学学，不会发面蒸馒头
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