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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. g8 E7 n. e- Y; \: W6 o
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。3 t- Q) _# j& P9 f0 W# A) f
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
* X$ b6 J+ I8 e
0 O* ~9 R& I4 S" v' N, W0 `! c: X  Q" C

) H1 g2 D) M3 k3 n* p% o/ Q# ^4 `5 L3 j0 M8 ^, M5 h

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! n7 M& t! Z0 k8 P: r! I% `' h6 y# {" n

% P* V: x+ i; y9 m    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
# B3 M$ r/ Q, ?
/ w* S/ w6 k+ G. J$ U9 z4 ?
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" b" d; ~) h. m3 U: e* ?( k
: p0 U6 o9 e" Z* l0 U: k    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。6 @+ o# a+ Z* ?* o6 r: c

) a! A; G! u' I
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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% q/ C8 U7 s, E
+ b  N) O1 L) ]' e% G+ c
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
, G2 E; P' O8 e6 K" w; J, @
/ f9 Q6 d+ @  S! I  T# i& ?
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! {8 [% K0 j" \8 [2 m8 k7 M
& S4 q" x+ Q# Y' M3 ^
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
1 _2 L+ K& h& _8 T  Z6 R: ~2 y( g: x' t0 ~- S2 I$ Y

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. u6 G" q4 T! E! P/ T' x, U- }/ G
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。; O; P4 ?+ \9 d4 e" s
) P. c! V$ f0 s) C6 V: ^, j3 @

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* g5 R+ T3 R, \7 q  x

$ z+ k2 g# s% J. `' X7 r- ^    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。) o# d" r4 I4 b3 `3 ]

$ k% J# }# G9 |! d5 ?4 K
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& A) [$ a' E' k* z& g5 u4 h" M7 i
& ~, ?1 j: z3 @- r; F" e    码入盘中油菜上备用。
: ]8 r- j& A# ]' [  a, S0 o- y4 `/ B: i" A3 ?6 H# U$ J8 Q

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  l* C( l0 {7 b$ {5 m3 R. u' K
+ p6 F, c  g( `5 j' n+ c
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
0 I2 `( s2 Y' y' i6 [% {/ p- V4 k  \* Z% Y

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 i4 j0 H9 |' F3 \. V4 q

3 M) x' g. v. x# E" M2 I( k! l    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
; w+ }& R# ?6 G
# |0 U% d- h4 K, K
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) d# X3 t% b3 R+ F6 X# d2 _9 C" J
8 E3 y* P, c0 W* E0 @1 ^
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
& I5 {& D, E! o' W5 z" r( U
5 u' w4 X) m$ m; z9 A( C; ]1 K
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 U- k; Z% O6 A7 F
4 A6 @( S$ a% N- y
    将芡汁浇在虾球上，完成。
) @( v# ^6 F: F* L, |/ V3 x: K7 E( s1 `8 l0 k

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宠虫

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。; x- Q* j+ x8 L7 Y; A' W, b7 ?$ H* `
' L! ^# x0 [8 `5 [( n, l
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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19#
发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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