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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2 h& ^4 U+ a9 x2 n$ r4 ~
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。1 F9 G5 O& b  ~: a2 Z# J
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
$ w% L0 _: o* d6 R: ]: h. v* H4 L& h6 x% B' J
. o, F8 k' Z2 a7 X1 F2 j
! G  m9 c# q$ X1 x

5 p% ~7 B- U+ G  y
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, X' |$ U$ o# E, B& M* @! [5 q7 g% _- W  S2 r6 c2 {# z
    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。9 ]9 q# n8 F6 F% N6 D3 B

! C* i$ U* q1 \* f! y
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1 X" f/ A2 z7 ~3 [8 F! |; e$ Y4 p
1 e, Q8 d6 k. d
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。$ y$ a% E6 R5 n2 i4 g

7 v' m- c) b" A
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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! C6 Q, Q9 G0 d: C+ D0 |* @  J1 M, q* V
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
. h/ w8 d3 ]+ G" q
; y( \0 C7 X7 w, O# Y9 c& z
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# A* j# O7 ?9 M8 T. m1 C" R+ v, T$ J' }" w2 T8 {) g( G
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。# B- c$ k  y% ^- b6 H5 R  ~4 g, {

5 j+ t* l5 J5 w" @0 i
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ e% `" d$ B5 f6 x9 t) I

% O% Q3 B: T$ x/ P. a    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
( q2 U5 d3 h) b9 b. c0 l- `; B9 k7 k% `- a, B' f! W/ U$ ?$ Y

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ^; l! U  _: C& P9 x! Q4 [% ~% f7 j
5 Y, }0 ~% ^% x  D, C: S1 P1 r* i    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。0 d; l$ \: u* y# e' ?/ d  H

  X. P" p# ?2 s# z
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 y3 k. z2 a0 k5 Y- _
# G, A2 T$ O- g3 ]* z9 b    码入盘中油菜上备用。
2 V- E' x8 D* M% z2 h: T9 s0 l3 b4 ]" f4 ^& q

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) O! x' m5 |* L0 u0 d! @) z8 K, V

+ M/ B5 H6 R2 d, I5 n" k" g    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
) w8 F. V: _" f0 j
/ s, S4 p' c6 z# L" j' `
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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# T0 b& d! z+ T9 l0 n, u
! K2 W5 c: K% E9 R$ _
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
( @  M  [9 y& @, S! T( t+ _3 Y; M9 u8 I4 `# S

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& [2 w) m3 z* ~6 X6 R
! n( f: _* t: T  l    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
( `" B* N$ y* Y0 C% ~  O! T5 j8 {+ y# j! q! {4 e. o

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" B4 i/ w$ p% P2 \

# [' S6 r( g) s$ L    将芡汁浇在虾球上，完成。
7 e+ l7 A( L9 z/ x" e! R& \3 s6 O7 \) G: B# I8 k* n

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
1 Q' H8 V0 ]1 o5 a9 M
6 A4 `9 U( L3 U4 F. O3 P# E还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

17#
发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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18#
发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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