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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' W8 i! V8 E" R- [+ J2 k5 A" F
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* b8 u3 z2 S4 T. N2 u& D$ F
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
3 w' [( D6 Y( ]( j1 |0 m: {# }% p: Y2 K
9 ~" C" [& f. J" a

  F' N% ~& ]  h3 t7 q
* |( P* n! w3 B  I1 H# O
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% s% p" B: M* T- l& \1 @6 J1 i) ~( z& D, L' \
    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
9 L7 g! z+ F, n5 y+ S. e8 {3 ?! s0 E2 H

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$ B: |' u3 q& d/ J
* e- q8 G6 s- d
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
2 E) [4 X5 _+ R  A% u. w7 n
9 @8 E, m* c/ m: {
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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; N: M, r0 J9 k& x$ ~5 p3 f. L! j7 G* c0 U+ V+ S5 M
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
  o  b# Y( O' b. B5 u
0 U* |6 A* h0 o# W5 x
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( K. p# N. `) u" ?& A/ G. r7 L

  C8 E+ ~, S0 G& S( `) d* w9 P    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。, o+ [3 }& E5 E1 `( x' v4 o
2 |- P4 N" _" h7 S& w

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 m2 |. @. ^  d
/ h+ [8 l, Y2 B9 d
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。) N+ S1 \. z4 U; B

- j! ~0 A2 J6 A7 v4 j( z( m; [
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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# L- [2 _3 C3 X6 ]3 `/ O% z

; ^3 B2 Y2 p) L; x4 [    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。$ ^' o) U3 o+ S& _) T$ z" x

. P( ^9 L" x$ }$ F
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 c0 q8 n/ Q% U+ ]

( W8 b; e, H. V& C, d    码入盘中油菜上备用。8 C6 W, j3 m' D. n, g: V* \, w
, u7 q& j% ^% @! F* g

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 X7 K8 y% a2 c8 s* _* P# c
; C8 W: Y2 w. Q4 E& y  y  M
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。4 ~6 d& e4 g7 A$ {5 X
" L2 z4 n: N, i) J

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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; G0 {9 z8 R9 G! z

, n, L+ m9 }5 }" S) t    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。/ J2 W, r% m+ x3 q, m0 i6 N. Q
8 \* g9 R; a6 O4 u

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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 n. x) d4 k  D. g% T' F( N2 M2 @8 d" T& m: X
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。& `. L0 r. `) Y5 C5 ^" A
+ j) c  |9 l' j. S9 J! L

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 ?2 x* o7 d, f4 s- \
5 t- w. d) |% S5 J    将芡汁浇在虾球上，完成。
" E( H7 |/ l7 J1 Q6 V
9 k( X3 j) y! u# g# o0 H8 N9 S
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
8 E" [+ M' p5 ]5 C% E
* l2 Z# C7 C! k6 Z7 C4 |! I6 x还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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18#
发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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