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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
$ B) g! B' b; q" A
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。" u" k- K: D+ h5 n# Q! f2 u# K
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
( D. ^" f" |; f9 Y! A
4 Z8 `0 e2 n% O- Z, ]* M9 O% R, m" H) }) U/ [- o" t) c! n

, w$ Y6 d. j, ~2 I) a: ^7 Q; j' Q  {# C+ S* l9 L* ]

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& i2 ]$ w" J8 e( V6 l( `

, ?5 U% S. q/ Z- X  R2 _' ?    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
% F8 l' I# f$ m9 l6 @- x' G
$ K1 V- [2 [7 L% v, t
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$ |- F9 {* v$ _% U
. d& O6 a4 o- j1 V. Z; C    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。/ o( `! b1 d6 [- L$ G" C
8 F$ N- L$ G. M& h! K

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' U* x( ^% e6 B
: s: [& P8 d; K& _" V6 T" _    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。2 c8 x  M! W" }; {0 {- b
! w6 Y9 L6 u$ ~5 O, C1 W

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  ]9 d6 |( x4 ~; B+ Q5 D0 _; E0 g
! I; O* H! T; h
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。% v# q" q" a! e' G

9 I2 X" j9 \" ], _" o
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% }$ I6 @! }" \8 W3 ~/ D7 ~1 X

7 G7 e& b; J. `- K9 k    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
3 e6 G" _% T. Q3 `# u' y" q! k; j' ~
" \7 }. i; D" X
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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ x4 H! f( z2 O$ f9 Z5 k. P7 A
  P3 R6 m! X  ^- g    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
/ V% K- b  u  L
  F; f" c8 W- O8 m
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) b( v; u2 c* k3 M
& i4 j5 l2 Q, C9 V2 P2 h    码入盘中油菜上备用。5 M+ w8 Q6 J& `, r# g8 s/ a
' h- f5 n; U8 [4 e7 U1 X( ~

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 @5 |' S% M, |; V( I: Z& p! f5 e4 u- Z$ f3 Q) u" Y! K% t4 q
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
" L7 ~+ e. C# a9 @( q! l3 ]0 ]' X  R; w

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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" C( R& d. x2 F
& ], f1 Y2 r2 `* X  T1 j    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
+ x- J7 F' R3 A1 l/ S3 e# \% i# J) @" v' K" L, j" I( s! g1 ?! B

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; [( f8 E1 A2 C0 K2 W
" _7 _* v: r% b( @% h# w# j4 {8 x    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。% s% R6 P8 o& \7 Y0 [. _
8 `+ x# M3 X0 {$ L0 ^2 ^6 v" ]

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ y+ o  q6 x, a& T8 h3 \
* D! A, Z- g) \, n& Q0 `    将芡汁浇在虾球上，完成。" L1 |" ^  |; S) M0 H

: F! i  A, i0 ]: L% A8 Y/ }4 F0 y
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。* h" ?2 `9 O/ }- D; u  K
* j- T  n) v4 N; K# K$ D" g
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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