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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 B3 V: s' Q/ ?+ @0 A" R6 b 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
! Z' @8 `2 |; |+ }$ U- I        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
. D6 Q/ [  L* K3 X+ ^4 y& O3 h0 z/ q- c( k7 Z
, O* f& Q$ I2 g& O, r( n) U$ H' _) K- g

& }% T2 E+ ~) d- p) C
0 Z8 @" N7 m1 X6 U/ J: N- H4 e
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 ^4 O; Q; z! S) ]

* Q& P7 D" w, l" J1 N: l    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。/ X$ u" ?: R% ~& }

2 C& V9 o: k! ~* Y; p" G% z6 |
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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) A4 s7 m7 ~0 Q

1 ]$ V$ F* v8 f7 s2 W7 J- u* j6 d    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。. Z* g0 U: c0 C0 m7 \! L
1 `9 ^) i* D- N2 N: ]

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ @5 L2 z  Y: i. G5 [
, X( c. R, p0 w  r" G! g; ?' _0 s
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。- z. \! c9 W5 n% H! S5 w; g: {

$ Z2 Y- @, i/ ^( ^- O0 a
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' N' n5 a) m+ S3 X
) D0 N% P3 e4 @. G. i/ G1 I1 U    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
6 f! @6 x4 y4 L5 A, \; A# {  P$ O  u' v8 i( g& z% E

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' ~2 s. r. V8 S6 @; J2 o8 L* N' m! w5 t" a6 h2 I5 W" r% d
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。. Y5 v1 J+ d6 t- W
6 W) v1 p% V1 T% c

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( e/ a$ P' C$ X" D/ T; g) A, G' z& O
) f% [+ }* N! e" B6 c2 o
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。$ D& P; q: m- v7 s3 z
& N3 p( d" G. I- i% B' f

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. u, Q8 L$ b- Z$ J

. _9 y" V- i, s1 b6 u, l    码入盘中油菜上备用。
/ E( n3 k/ p+ X5 d& z" P( J# @: M  h5 w3 ~1 g

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 A/ Z+ x0 }$ V* T+ R/ T! B( N8 N& h: e0 x/ E) d  m* Z6 z; T
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。  h/ w$ n  N# |2 }8 J# s
% Z$ O  L# |% n3 z1 \1 ~7 j; n

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 ]; P, O  O9 g" ]1 o3 ~

* h5 [* f7 @4 m. @  x) ?/ W; p5 \' e    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
3 P1 R& f2 r: t* O+ q' a- l) Z; `+ v# `; O9 e5 X

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ Q& u. `; c+ @+ t5 d) @. q; L0 l+ I
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
7 g" @/ c$ w( H, h1 F& D5 Q7 z4 p- Y" K9 R% D

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 b+ I- b7 s3 Y4 X- q& N% M
5 y! A2 `: m$ G9 w" f# H+ v    将芡汁浇在虾球上，完成。
! I+ V- F7 A! J2 t3 x% [% o! m' V9 P% m! D" @

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。; b5 f' _8 b/ ~. s8 e* s# a

3 G2 c7 P! y* i! ]/ j还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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2011-12-27 
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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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Medal No.11

19#
发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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