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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) A1 c& j+ o* w( K( o3 e 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。; U. E% J# q+ T
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
! E% Z2 l) g- S/ F( r' t6 `! r( n1 T! Q6 t3 \# `" r" k
) h2 U5 {) |1 [  s/ `

" C  J1 O3 I" ?' g/ p
7 o+ O& D" B8 U. C6 |0 b
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. o% c, ~/ W( O! M- n0 t8 a

3 D/ G. f( Q+ j' f  K. q! c. p' s    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。2 f2 A& \. @5 a) ^6 t6 u9 {

5 g, H( H/ ~* X3 X% M, a6 y/ l  o
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! J( K9 y8 G1 U' z9 n& V
; T, H9 {- x3 N8 n+ z
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。2 A6 d: N" v3 v8 z1 u1 R
  U+ C5 G  F: u* n

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 k3 K0 m# T" i

3 G; |. {: W9 Y% Y: s  A# |    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。: _( f' i' H( X' w7 [: r6 \
( t+ L' D5 ~- j  D

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) Y" m. q: H5 M

. Q+ q' c( h; M9 q8 ^( G    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。3 Z, W: F5 B( j- e

8 f, o: x4 ~" C
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 ?0 ^1 |1 A, t; y5 S. ~0 H  v: w5 u
/ u! r2 F& t& ~$ N( E# }    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。1 b: @2 I6 b* }7 d8 K" j" o

" h- a( c) p, }# r
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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 a( e: o; p( E- S% ~; q
$ [" K- b3 J$ j+ L- B    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。+ n, W2 D" [# G
9 K4 i+ \% p, X9 Q3 |, F

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 v6 N2 p) a) V3 X, S  A" J% h! P9 C; y/ n0 K: q# g
    码入盘中油菜上备用。
/ h1 L' r9 u+ v2 l' I1 T3 r; b4 Q# c+ ?  W- ]% b# f

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* H- a* }7 X1 R6 r/ W) L

5 k7 B8 |( p  T+ s; @    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。7 m: `4 z7 _$ @; v6 O; {
* L: w) D& \$ c# N& j4 P3 m6 x

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( b  z, O9 ]8 s( Z5 D6 D4 m

4 E+ \3 q* Q: ?; ~5 ^/ R* S    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。  j- D+ l; m( `7 x

7 {$ z. i! H& N, A0 H
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: w6 e' A3 A) \5 _
% a/ A* c; w) e" f. P) ]    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
  _$ F3 H# h7 d4 s
2 X) H& h- n0 J3 [  x5 P
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ _  h1 w; y. _% b$ P# @$ m
) x8 K. i: V0 s- T
    将芡汁浇在虾球上，完成。
- l) ^2 {- [# [* p3 X% z/ u. |  R& G& j3 b  U

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。* R3 q. o8 ?7 E; p3 i) p

/ i2 Q0 |7 @* [4 b) g还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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18#
发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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