【静静的雨的快乐厨房】两吃大虾

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静静的雨@bj

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楼主

0 [7 o4 y" I4 s! [3 x& H; u

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

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- C3 X0 U% v- V% `! W6 c, h6 C

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沙发

原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。6 d7 c: a% Q- S" i$ {

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板凳

一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。/ k2 g- y0 E) ^# l

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地板

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片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。6 m1 q% h9 R: O; k! |
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其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。$ C6 P, s9 Y0 z) f6 o

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( S: S6 B" |! s3 Z! l4 P7 E

油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。& V. c, C6 j. Q+ X0 U

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虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。1 |8 A/ ]! I! G3 p
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maggia

果妈

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是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

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静静的雨@bj

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6 U& S r' R! }; [- L5 @0 U* @

码入盘中油菜上备用。

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腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。* d" e% t/ ], w" ^4 E

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maggia

果妈

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漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

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! [+ B! Y9 V$ f8 f% G) L0 a) K1 H
裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。9 z1 z7 e6 b6 w
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炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。5 w% o. y4 @( t

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静静的雨@bj

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. y$ v% @# |* t
& f. V+ o! y& p
将芡汁浇在虾球上，完成。, d, U0 ]# k; O9 P) y" X
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宠虫

大学毕业

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我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次