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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
/ d8 G- y( X, ^
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。& m! `1 [8 B2 V8 b  _
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html, K; |  Y* j  w- M. z+ G3 n4 N3 ~

" u7 G- J/ k6 e/ U, B- ?# g
4 V- H3 l4 ^: d" `
) C' a" w. F8 S% a  T4 Y- X& G: u
5 H: _/ I0 ~6 ~2 N% q, L0 v) l, u
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 d  _# x' H$ g% r8 c
1 N! m+ W: q- W0 X% @% t) S    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
" J* v8 Z5 X8 O9 V) d" y& d2 V; H# g8 S7 `/ t( ?

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0 i2 f% |. @2 [; T+ U9 N
. O- r& Q$ B" l
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
8 T/ l  w% b8 d& B. b# t0 ?2 p1 F+ B9 b0 V/ {( \0 f* c6 H

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 a  i  T. r% ?& k! o' j% n6 K% l) y* n; u! ]$ V7 T" N% p  j/ u4 S& ?/ O
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。9 k) e3 j) ~6 p# D1 Y

* A, W1 t6 b* a2 `. w" F. v9 ?
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' Q! s1 `/ H7 O: z& y
. @# L2 b5 {* ]* ?/ y% e9 E) z
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。: `/ B) Q$ T$ h9 w

+ V( s4 L1 x% z& X% J! u
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. G; Y% s' w9 t! s
% L1 F3 C* t4 q. Q# ]; S
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
5 b7 [( o( f( r# V
9 s5 i6 N" i2 R5 f& Z
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7 ?! I' G+ N$ y. m4 ?, U

' I) M6 {- ^9 i4 R- ]9 v    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
% t& l1 S; M( ^" i# L6 b) x6 @0 b7 D: V3 h8 o/ V

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 V/ f0 F4 l2 U" e1 K8 R

* ]- t+ w3 J+ X& v+ e" w    码入盘中油菜上备用。9 o$ s1 x/ P  r& S3 R

1 [4 R$ _& c: U* G0 b9 b
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 D0 K8 g; p0 b; M+ i+ x: R$ R8 X) w' V  \5 V# g# }
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。6 s- [8 P  ~# ~- f: b3 w

5 _/ i- l- I4 @- u/ J8 [
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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2 r+ |9 _' t: [( x
- l, y. u0 e; p' R9 I4 z5 h) h
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
/ }3 A% q. H& i1 A# c2 Z+ S' I1 o( _& ~+ o5 D7 X3 U  c6 J

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4 p3 Y4 h( x! q& E$ Q- C+ |. {7 k, L; w8 S  c
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
) W6 g  U- B( ?; t* j
% b) {* o* a( {* b
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% B9 N% I% \+ H+ V* Y# N
7 r  P. G6 |6 t' K6 ?/ Q
    将芡汁浇在虾球上，完成。  H7 q" `$ y* U8 B2 F7 c

4 v4 T7 P9 k/ m; L% K# s
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
+ S+ e6 n; C" k* w. E3 l6 z2 ~, A3 Y3 R0 w
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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