【静静的雨的快乐厨房】两吃大虾

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静静的雨@bj

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楼主

' d/ `* t2 B1 I2 p5 o% |9 P6 I

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html( F6 D" `- }0 k7 f* D* c
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沙发

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原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。- b, k7 }, x: c* s& l
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静静的雨@bj

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板凳

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一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。/ ]# ^) F$ g9 }

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地板

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片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。

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# O) }" Z% M" y3 x/ j6 u* H7 [
其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
8 S% D: t; A5 M( I/ f0 [! C& D2 [

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油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。3 d/ K4 C" k( ?& r' ^$ }
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虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。) \( T7 `8 s3 ^: H- d5 a

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maggia

果妈

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是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

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码入盘中油菜上备用。8 W1 x5 Y6 M3 c% [7 Q0 q, H0 X
+ e$ ?# Q- I; u9 G2 P1 O! }* j

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腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。1 l- Q; M+ a% k4 A

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maggia

果妈

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11^#

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

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5 \5 G" j2 s7 C5 a0 I- [" O

裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。, Q' ], U' C4 p g( I& ]1 d
* t4 ~& I i. r/ h

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静静的雨@bj

小学毕业

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& l& f/ v9 h+ b- T/ v j- K8 p- {
炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。

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静静的雨@bj

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将芡汁浇在虾球上，完成。
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宠虫

大学毕业

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我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
5 `/ W" J* f. s% w1 I6 R; }; _5 r' z/ U
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次