积攒的各种宝贝美食与功效三 - 咥在西安

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蚂蚁搬家

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25．鸡汁土豆泥
+ r: f( o+ I# {/ f. d+ B原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
; H- {) ~  _8 Q; e9 B& s$ _0 P·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。! J/ R) [1 F' ~3 @( W8 g2 D1 M
·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。$ E4 r$ }) C7 m" E  T6 ]9 F
·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥* x8 R% E. S% M) Z+ _
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 k3 O; m$ {  p
做法：; J! U  x  k! h! w, G% M8 c
·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。7 @  y9 i: Z, V3 ~- W1 _6 l
·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。* d4 O( B, F% c
27．菠菜蛋黄粥3 g( W# |- Y# P1 ]9 O, `  j1 j) l
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。$ b% U7 b8 Y+ z  B& b9 y" j
做法：
/ D5 |3 G: [$ e0 `* Z·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。/ l7 \+ x6 f9 x6 C
·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
- m/ A- }& T  k6 d5 L原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
  z1 ?' p( Q  g' u+ M·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。( N3 z7 c2 W) V
·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。7 C1 a/ z' Z5 i3 y5 ~$ }
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
3 L4 \* O4 T, e  ?原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。1 _% ~. Q4 S; ^$ i. Q1 a1 i
做法：: m* [# T( [5 a
·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。) o* |* X+ b9 c( v
·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。3 V+ |( |+ l7 E
30．菠菜土豆肉末粥
( @8 N: f  K$ x7 e原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
* q7 G( r, m* t. b·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥
8 }- T3 }9 N% |3 Y/ i0 ^6 [原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 i( q1 J: b, M& z  x9 G
做法：
) p! J* ?9 K0 d, [) g·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥  c5 l* M1 R" g1 ?; d
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。8 L$ j8 G  h- y7 O% R* V& r
做法：3 i( U: `: }: v* @
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。+ ?2 b! c3 m$ I; C
·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。$ a7 g6 w) P, z& {
33．贝母粥
# |. O3 x' O$ Z原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
9 ?6 k" `. N; k·将贝母研成细末备用。' c2 m$ n! t% o' ^$ h4 j/ t6 C
·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。3 a+ l" [( I* Q7 Q+ Z2 Q3 Z
功效：可润肺养胃、化痰止咳。# W; s1 p& u8 }* h+ ~- e5 j9 e: l
34．芝麻粥
9 U# @: X( Y$ n/ D原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：! C+ W) Z8 K  P1 B
·黑芝麻炒熟后研碎。3 q- X& I8 v9 P3 ^$ h  x
·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。! D. S$ f$ d: c+ R
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
- S. |4 M' A+ D原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量2 B* Y4 j' ~9 m& C7 D
做法：
4 @( d( f" ?; {+ U/ o: C$ P1 [·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。% x3 K* k8 |/ E  m

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