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第九名 醉虾
' E0 j" S( c" J1 w: z故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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: J. _9 J! B2 w8 L% c! ~! ~残忍度:★★☆
+ p: ?; J3 _, y9 j0 y2 N. ?! r第八名 风干鸡
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, k. r- F7 a8 q4 C! S7 }做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. * ?5 H, ~, i8 F( C$ A
6 N. c& u( E0 G, S4 `残忍度:★★★
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! b6 d8 G: v m9 X8 Q6 M第七名 龙须凤爪
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. + i- F/ _/ n' k, d) V- h
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残忍度:★★★
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, o, K, T& b' D5 B" y; d第六名 活叫驴
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) W8 r6 x9 s" z6 \) Y你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. # F* r, b# C) n& H
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残忍度:★★★☆ 5 u8 x0 g$ w4 U, w
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第五名 烤鸭掌 % z' T @% O1 x8 B/ h
5 O# O; B l6 h- [" k活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ 0 Z) W, t" V. n( M9 t% Y" ^
" W/ U, E7 O2 M; |6 I 第四名 铁板甲鱼 9 ^$ k$ v6 D: g& c z% R- m- c
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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. I5 R9 ^+ h5 p% }2 A4 P( v 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. , B! ]5 N! S9 e; ]! e' y
5 S% x6 s( a& r) Z6 R 残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉
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! G7 g1 M4 E; {/ y2 G( L这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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残忍度:★★★★★ 9 B& ~' [& R. J! J. }' {" P
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第二名 三吱儿 ~# M- p# o0 M% s7 n/ C
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆
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1 E( i# D2 O& x7 s8 h 第一名 猴头 & G) O& p1 _* e+ K v
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
