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第九名 醉虾
4 F: l9 l, [( u- I$ g0 e; j故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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2 Q8 h/ i& w r, D# ?% W( v8 z& x* j残忍度:★★☆
& c. M6 A" }- m7 Q% {第八名 风干鸡 ) {) r' m2 c% G- }4 H2 \7 X
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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8 ?, d" ?8 o9 S3 u! U1 |- l% X残忍度:★★★
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0 X# `; a4 j( `0 L9 V第七名 龙须凤爪
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. 0 E5 [8 Q- f# N6 i. U9 a
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残忍度:★★★
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3 M7 P* C z2 S第六名 活叫驴 3 @3 r5 q" _+ F* [7 ^) z8 r' e9 P1 `- w
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ % z3 Z- y8 N+ a/ \ c, o7 p8 o
7 r/ M* _! y; Z! c5 W 第四名 铁板甲鱼
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7 U: H) N% K; ^5 z将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. 2 J& g& z ]) f* ~; p1 u4 d
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. 7 Q, g5 S1 s0 @ E/ }& |' D
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残忍度:★★★★☆ . R% i' l2 G5 O! V: i9 T
- A; ~9 H& Z9 Q第三名 浇驴肉 6 ^/ N& A- Q# [2 d3 I" C8 L1 w
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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2 B1 H; b/ i* i6 X& N6 M0 l, @残忍度:★★★★★ $ h% V' b4 @) w5 l# ~, A8 Y4 |2 b0 c
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第二名 三吱儿
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& G) ]: ^5 f" H: ?1 c# h* t刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. - \! [0 a. |5 H1 h
- t* v9 Y+ _( ? 残忍度:★★★★☆
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( [2 U+ h {9 o7 |) u" } 第一名 猴头
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5 F3 ?* b5 b4 U) Z$ W这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
