- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-8-30
- 帖子
- 285
- 积分
- 1989
 
- 经验值
- 1691
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-06-21
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
第九名 醉虾
2 ^- q4 z0 H- g1 s& W3 S故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
! J* C* x* o" @, C
0 Q3 h. C! {5 @9 C! U# V残忍度:★★☆
2 I8 R; T4 v" X; b( L第八名 风干鸡
6 s, ~, a: \7 \) a, `6 y& q8 R: c6 C- P; n" s
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. ) q3 D% r0 k. I4 l' P2 V, b( Y
^. s4 q7 G; j6 p1 n残忍度:★★★ 1 ~& e* f- {) F* j, v
2 _* B! D% C* S8 }1 r" t第七名 龙须凤爪 3 }8 T$ {) L9 n9 u
; I1 O" c3 i& u O9 P
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. / ]2 [5 l0 @4 G3 T6 X# y
: f" e( A- K8 `; \残忍度:★★★
( n. m2 {: a, e# e1 J% o6 @2 E, z& t
第六名 活叫驴 7 E) k' E( e$ y7 `) b, }
+ X& X. x" Q {+ D$ B1 w你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. - G, ?5 g% [! p! |( x2 {9 K
3 Z9 k. q2 P5 B2 X, i" W, C残忍度:★★★☆ 2 w# l# o! \* X9 v2 s; k j
+ M( `1 y9 i8 q/ H2 Q& h
第五名 烤鸭掌 # ~7 K. }5 M+ S' k5 M, ]
9 b7 c d9 o9 G, g" K
活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ ! ?9 W. }6 V* {( f i. H; ]6 `
2 E0 V4 t# x$ {8 R: C 第四名 铁板甲鱼
9 l" a6 R6 x4 I( ?3 A
3 z+ ]* v0 r; B. t7 L$ j% s将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
" ^3 q: m/ O' W0 t8 }% Z2 {& ^2 Q- M
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. $ g# b5 I) r% o+ w
. G$ s6 ]* m% n& g
残忍度:★★★★☆ ) k0 U3 d' W% r2 h3 H
5 T4 a z2 x+ t" u第三名 浇驴肉 2 y0 V5 s. P3 V
6 O+ R7 e# [" \这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
1 H- }! H/ z. v- n, [
# N& y F! j% z0 L9 T残忍度:★★★★★ 9 ^5 u+ W+ J* a# O1 O& c
- B% y$ `# I X5 @ k- R
第二名 三吱儿
0 G9 U9 }& w8 A. r" r0 d+ N/ |, g# r
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
" X/ z: ~8 ?% ~* w" J
! N/ o% ?- D2 N9 R: z1 Y 残忍度:★★★★☆ . _, N9 O7 {. x6 Z; }$ h" u' p
" ?2 J7 i1 K5 f& y+ z; V5 E
第一名 猴头
: p5 {" s+ [0 H% ]$ ~. h+ H1 q [# C3 G0 y5 X* {
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
|
|
发表于 2008-10-7 23:07
