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第九名 醉虾
- g& |* J$ C/ X, ]$ [$ N/ b- {故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? + ~# \1 z1 a, {4 d: t+ X. ~
- b9 Y0 K6 I' _6 B残忍度:★★☆ 3 d" W# `2 N5 ~* v
第八名 风干鸡 : D- |; b' \# r0 }, l& t- q
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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残忍度:★★★ & ~: U( ^. H. O0 Q
, a* n' ]5 i: M- ~第七名 龙须凤爪 ! p- P& f3 ^$ A' J2 @( n7 P# h
8 n, p9 F# ^ W6 s; P. c! N非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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残忍度:★★★ 5 e" h+ I; j( T, H; A# a, b
8 _, [2 j0 w! g1 _8 ]" X第六名 活叫驴 1 H j5 r$ n* T
4 K# q1 J0 R8 X3 s( ^你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 7 X3 l0 m& o( J4 Z/ l
3 O& \$ ?1 k, l; Y" G残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌 ) p6 q6 Q& k. p# i; d
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ 4 @9 O( g% y& N b
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第四名 铁板甲鱼 ( \2 y T F# i/ ~! `/ ~5 `
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. 9 h: D0 {6 ^1 D- X+ O( }- J$ y
3 s. V" u- J3 n0 Y: ]3 c 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. 9 d- l4 J& w; V' g$ ~
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残忍度:★★★★☆
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8 \3 ]& u5 w' M9 G2 l第三名 浇驴肉 / q; }/ N5 F6 Q0 c4 E
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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残忍度:★★★★★ & ]: j3 r9 _8 U$ E, l" t7 ^
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第二名 三吱儿
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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8 C1 Z; l% ~$ w7 G; |- F! X! f% G/ g 残忍度:★★★★☆ ( j" c: i$ C1 ?6 s" D+ Y3 C* H
/ V6 w! h6 N8 k: e& g" C: \3 B 第一名 猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
