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第九名 醉虾
5 @) E" `( b! _. F% h/ R故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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残忍度:★★☆
N' E& j% d a# }! b/ s第八名 风干鸡
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, ^2 Y0 m$ {, D2 e% d做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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残忍度:★★★ T2 v' ]* M5 W" G9 l; ]
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第七名 龙须凤爪
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- k3 D$ M) Y5 L非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. ' X2 Z3 [1 n* o' V
9 F: H9 U* g C% t# J) V残忍度:★★★
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* o) S& U6 Z0 A Q第六名 活叫驴
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# O* [/ T! J# n7 e& H" G6 n4 r你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. & B3 k! k* w- ^$ B! C. ~& s) H
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残忍度:★★★☆ ! v5 V# X1 H" S
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第五名 烤鸭掌 % m! m% ~9 v4 `( I1 N3 h0 S
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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& R" s+ {3 G" \ 第四名 铁板甲鱼 , U1 [9 O6 ?2 |; f7 O4 ?
. b3 b. L- q( c6 H! O将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. 0 V- d3 ~- L# c) r1 J
2 I) j8 F* ]; B1 S& j) ?% J7 k 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. - `6 v. `* B: t/ C
" m. W* `5 a4 N) ] 残忍度:★★★★☆ 5 {/ H8 D; C7 _# U
( _3 e8 H+ L5 \8 \- F第三名 浇驴肉 ' ?, \$ j5 d; Z! \0 q$ f8 T
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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( b4 a& K* {' O+ d6 w9 Y) E m! [, y残忍度:★★★★★
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第二名 三吱儿
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. 6 e; |3 |! n* n. v- Q5 c
5 e: a+ ^% D; N9 ?. k0 ~ 残忍度:★★★★☆
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: V' R) P: P: |+ M! k0 _8 T7 X) B0 q 第一名 猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
