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第九名 醉虾
0 q! P& t% F& E: j8 n+ V& r8 ?3 f故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? + y) v% {" b' H4 @/ E2 \/ |: t
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残忍度:★★☆
, Y0 c; |* U, P9 P+ U* _第八名 风干鸡 $ R+ r. J- A+ f0 X/ R t( d- c$ s
/ E, U; G2 q$ J- K- e做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. , _8 y d: f0 k. K" f: K C
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残忍度:★★★
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第七名 龙须凤爪 $ Z" c+ t7 _; z0 n
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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5 O+ v; N6 T/ D$ x+ C# _8 D残忍度:★★★ : y! S" U% Z& c3 a# D
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第六名 活叫驴 8 O: i+ h& [$ V5 X
( f8 I$ @7 ]; M7 x9 P/ W你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌
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' l! Z) w: i @: M' Y6 [% f活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ , q) J% @ S, p+ Q1 E6 p
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第四名 铁板甲鱼 9 C0 A( x( f' P% z. i9 s3 T3 v
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. 3 m3 e o* ]; c" k! D M1 s! E
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. @: H& o: t& T# H
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残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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" U4 n) y2 f; X) d$ a- W残忍度:★★★★★ , J* y. g5 ?6 A
, I- B( @9 u- r& |2 y! a* D, X! _第二名 三吱儿
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1 q( p4 q, L, M+ [& P. t- ^刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆
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第一名 猴头
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9 t, U+ M0 X% \8 S4 J这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
