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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)1 M1 a& b# e% \; E
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  / l  n3 a& }# \  n# O+ X% I$ e
制作过程：
$ F# d( Q: u& Z# d9 v5 o/ @5 M1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
, G0 [6 z9 r/ ?, t又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
' a( N/ g: E0 `" N2 {; x5 ?% E! l+ u1 l  w& h" @# E
2.称30克奶油,待其软化
  q8 m% s2 w% I& A  x- T) R: l4 Q4 v, A& U5 b6 L
3.称150克低筋面粉,过筛待用- D4 A( P: q; }; V" y

) d, k7 X+ E1 C7 _6 S4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.9 Y7 L1 w8 c/ Y5 U4 O% K* w
约2.5克.
. e5 E' y) ~) B: A! U我也不知道我家哪个匙合适,& D9 J/ z: q0 f# ]$ |
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
# F: y3 [# P4 e; a1 \0 j, E0 [1 Y
+ s) Q2 e7 I; u8 u! m! O这是在漫步家买的泡打粉50克的.  V2 a4 h! v$ H* g/ S

5 S$ [: x2 n4 W5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,
0 p. G( M! Y- A7 w; _: H放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
! \" ?& n5 {* w" [  F) J  A4 i) ]3 A; G* \9 _7 E* D+ U
搓成这个样子就可以了.
9 \+ }3 Q+ S2 h& _) I
9 O' H) l. w! o% |
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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑 7 _8 m/ M$ J, W2 \6 F5 ?5 K

( b/ n6 d" L' w$ J' R* g6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)% Q% F# L5 a5 A+ q" ~

0 I9 {4 c8 O/ q1 }0 }7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
4 o" Z; U- l. d4 i& B/ j
4 O) A) Z, l$ M5 |' @4 T0 a4 L8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
! A* G' I4 \7 K5 \" K( N6 h, K6 a# q6 }+ }) E
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。1 g9 v' u- S9 j2 [

3 k9 i- m+ N! Z7 R9 d# c0 J6 K& t, e+ j10.揉好的面团
3 T$ \/ d$ w7 W3 q- m5 b7 W  Q! c' w% _: U, {- f% ~* N# C$ j
11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
2 o" H! ^4 i. G' d7 j  j
6 @4 ?7 n- N, n12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
: o9 ^1 N, H) r( K) x6 A0 ~然后就可以在擀好的面片上做造型啦.( v- W% o( M3 A& f7 q
聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,) u! m0 t, ?5 N; R) I+ Y/ w' }
我们还烤了一盘正方形的呢./ Z) ]; {9 ?- N5 P, Y' @
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.9 C3 p, P. _- r! u( R4 ]8 b
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
" B- i. \+ O' T
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑
  Q2 M% |0 _1 v! H7 {# x) a8 g8 j/ S& I; O6 l  r5 f. [
这是我们烤的第一盘饼干:
8 E) ]' r! h2 z8 b0 Y) f% O5 L" G9 B. ~& V* E
很香,黑芝麻放得太多了,- v( [6 Q# B; B% `# d/ h
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.8 ]" S% ?4 o  w. N
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃." T8 l( H# s) S. m. M; n5 u/ a' Q, c
! Q: W9 J- Q& \1 S
这是方形的"
4 N! j" f- |% T; U7 M2 ^5 m! D3 F* v" m( V) o7 C5 W
最后再来一张两种饼干的图:7 h( g; ]0 H( y' X2 Q& q: l

1 c, ?1 ?& p2 q1 m
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑 , R% ?7 G, z( a" a9 Z

  U  D. e) H' W9 V. m5 ^美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。! x& @9 d! V5 [( p8 w2 M: e
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
& ?9 J7 c" L5 _# x顶。
% Z; s8 ~% O. Y) C  O1 g聪宝的pp呢，呵呵

8 l0 Q  U2 n; R- T; d我们俩一起在做。
8 \- P2 q2 w. a: R( c5 h没有人给我们俩拍照啊！3 {6 h' H- S% f1 x- W6 Y
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 5 w1 n# _! T6 r. P! E) r
美味又放心，宝宝有福啦
" ~3 n& E, U/ h  u. K+ u  Y' |
哈哈。。。7 g2 Q$ T* p' _. y8 O% B
周六下午，我和聪聪睡觉呢。1 d5 Y. A4 A5 q( {1 H% |
结果我一上床就睡着了。/ s5 K' }  U: @  l
他怎么都睡不着。
9 [$ e& t6 z; t因为看上一期的婴儿画报，; ^' i' m- Z1 M
熊宝宝的故事中，' k6 `1 m- \* R( w: C/ S5 P
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，& Q) i' ]) d: s$ h
聪聪只认识那个“果”字。
2 M/ |: ^7 \+ d* D  E于是疯狂地问我，
2 t8 n$ O% p0 l3 r+ T  V7 ?妈妈，果果呢？
6 w  i5 A% ~( V& R我说果果已经睡着了。8 i# C* O* F; J) [
由于我实在是太累了。( w, j0 o" o* R
都很长很长时间以后，
  ^$ U$ U) h; H) W聪聪居然把我的眼睛掰开，
0 l& m  v, e# Q$ q6 S问我，妈妈果果呢？" Q! \2 T5 w( }; a. ~
我说睡着了。
6 K, u: S% A' `4 a他说果果是谁啊？
2 n+ q$ M7 N$ |1 ~# g& ?1 r我说你说果果是谁啊？# z( X, D  S) N& q. Y
他说，果果是妹妹。
( }, w( [! F/ {7 q' E2 a+ K
$ N* r8 k1 E. x+ f天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
" t7 Z& p0 F! i: v( a7 T: a  x; U! u不过，他怎么会对你们家果果，
) y1 W( s6 J. P9 O7 e- L记忆这么深刻啊！
/ q! Q  D) h# ^, Q2 T! N6 @

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 9 k4 I( I; E4 Q- F3 q8 L
好巧手哦
& u3 D" `9 ^6 z1 Q9 {
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 N) P  J5 ^  x" J/ c
2 q1 C8 ]4 }& t! A- R% N9 S和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈
. e3 q' w! d# {  _
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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 `+ c, L$ R1 g1 c( Q: Q# U
. J! U% z6 N. h* z亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
( o1 O, {% f, J$ q跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

4 J; ^' }% b3 O3 }- C哈哈。。握握手。
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