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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)- N8 h+ d8 a0 O% B! p
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  ! p) B) {7 H+ |; J& }! V
制作过程：
& ^2 i+ k, }7 x6 y1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
' @/ v3 @9 F$ H* q- I6 R又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
, S; z7 E' g5 `( S: A" B$ [
, Z; e* u) C, Z5 E9 O; p- \( q0 g1 x; {2.称30克奶油,待其软化' S- z4 `: {) h0 W5 E
" k1 o' _5 q' W0 U4 k
3.称150克低筋面粉,过筛待用
) K7 U8 |' s! D) Q
) I$ {, S9 B- H% [* d0 Q4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.* }& }2 H, `( P" D& R
约2.5克.
/ p# W* g# A( j3 D: E: w7 b2 n$ x6 w我也不知道我家哪个匙合适,- M# m# b- S  \  H( k5 ?8 T  g
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
' ^' j5 ]( T; _3 \  i3 t
) B; D! V9 ~" s7 Q: y  Y, I这是在漫步家买的泡打粉50克的.
( m( @3 }, f- ]
5 A3 j7 L4 v" p- z# S. Z6 i/ c  y/ W5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,: V" A# w0 ~1 A2 n; a
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.# _6 ]) y+ A+ r# e6 @

8 Y7 _+ W/ A8 g7 |2 j+ |/ F, R, z搓成这个样子就可以了.
. l) U* k1 z8 b7 ]5 n* J! W
% S; w: W7 S! O! x% \* r
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
/ P* [+ `. r1 r
% L5 s( B" h5 B$ ^' K1 l; V) a6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
2 v+ z& ~  d" i7 d) P
8 O$ p1 G! s0 R$ B" w/ \! U7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
# e8 ?) y  f2 A" _1 l& h+ H0 N+ R  f- Z* s6 ~# X$ S$ L
8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。3 R- F! m' I8 z' r: S
5 X+ j3 l( N3 A
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
" m& `. C5 A: r! N. X6 K4 w$ t/ {
8 P( B& K/ k2 N# z10.揉好的面团( v" p$ ]' @  \5 Z8 y

9 m: w3 X% Z) r" r) S! O11.包上保鲜膜，静置松弛半小时. e+ h9 k. I, }2 _1 K' b

1 W: j7 E) P8 B. p  R) a* [12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
2 Z  }% i2 }' G" I6 Z然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
2 V: G2 }( o( E5 y- @聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
+ Y" y4 S* e0 g$ G( Y/ U. s* j: i我们还烤了一盘正方形的呢.$ N* V7 r1 o: }7 x" T
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.
6 ^% \: o( a& T1 C" Q) |$ Z长帝和ACA的估计要烤15分钟.
  t! Q! b. r! z0 B5 y5 V2 Q
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小雪悠悠

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板凳
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 % R2 u5 }% }( k1 g7 n& ^2 Y
0 d; G; I" U  }/ x0 A8 {6 r: }, p1 ~
这是我们烤的第一盘饼干:
' I- n" N9 y2 U0 p
+ Q5 o% p( d& ?$ ?很香,黑芝麻放得太多了,. e, D* {) [# ]4 y; u2 X
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.
/ R- L7 |: V: b所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃., ?9 t7 r4 j4 G3 M
8 O* e; V+ u+ v* K( c
这是方形的"
8 N; q$ i, E( B8 t1 x. O. u; |, z  h+ L# K) }+ }5 M0 D
最后再来一张两种饼干的图:6 s9 p  I; J1 F- u2 m. `# \

7 U6 G8 y0 ~- o# o, e
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
% |& M% {* ]) Q4 q
. s0 ~# d) A0 X! z% E美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
* L- a- u! Y( t$ v聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
. ^# F/ S  c$ n( `# A2 I/ w( n顶。
3 }! r5 o/ }' x0 u聪宝的pp呢，呵呵
- D% B& G6 Q3 J
我们俩一起在做。
; S; s( J8 {0 T! n8 Z4 i没有人给我们俩拍照啊！. `/ `) B1 {$ q1 v! k" C2 u; q
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 * B/ X4 y$ Q0 K( k
美味又放心，宝宝有福啦

: P" a  r# {7 g8 L+ [哈哈。。。
' S1 g+ `1 y! t5 t+ z+ Z& r3 O周六下午，我和聪聪睡觉呢。' w. L, f! D: K0 M6 T$ w5 r
结果我一上床就睡着了。
. A4 J$ z2 c! F5 ^$ a他怎么都睡不着。% Y2 Q1 H5 `. Y% v/ s, R1 B
因为看上一期的婴儿画报，8 N# K( j- {5 I6 H' M. B( ?& U
熊宝宝的故事中，/ M, y* i5 f5 h* X* e7 P* `" Q, n
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，
/ n/ c0 z+ h3 B聪聪只认识那个“果”字。
& O9 O6 G- l' ]. ?) m于是疯狂地问我，
) \5 g! ?5 T! D妈妈，果果呢？
2 e0 D+ Z& R& B1 z5 M4 t5 q我说果果已经睡着了。0 v: n) F) p) k, v
由于我实在是太累了。5 A. O( V0 k! x% w2 i  }' c. f
都很长很长时间以后，, o! u0 d% e( A" N9 }4 Z9 Q8 X
聪聪居然把我的眼睛掰开，
: I6 }2 h# N3 ]7 [" b: d( _% s% J问我，妈妈果果呢？
$ ^  f) q' ?5 P$ j) F" Q/ J  m我说睡着了。4 R7 Q5 M: s* y4 I( k& l
他说果果是谁啊？
8 ?2 j" s2 ~- |: u+ c9 f我说你说果果是谁啊？
* H3 L1 G6 {: ~8 r5 H, D0 q他说，果果是妹妹。1 n- b4 r* s: I% }4 A
% F. P3 q/ q* R6 O$ ], D
天哪。。。我那个下午快被他整疯了。" G; h+ a4 E: o
不过，他怎么会对你们家果果，
0 }5 }; Q2 U4 X记忆这么深刻啊！6 u# Q# x' N- ^# K

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 / D, ^, ?, i) d
好巧手哦
' Y' b  ~6 ~, v* u9 t
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子2 ]5 H- t) X7 b/ R! S. f6 k! R5 K
+ O; ~7 s! }" W$ n) ]! C
和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈% N8 @5 |( r9 c/ H3 ^

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子$ T+ V6 H+ W# @+ }5 a& z; Z

7 O/ b8 |0 V5 q$ s& E4 p亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
0 R! `8 Z6 j2 E6 v; {: \跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。
# u/ i4 W5 q/ z, }8 f
哈哈。。握握手。
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