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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)8 y. s# v0 g' P/ J$ k. ^% e4 Z1 }
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
0 Q1 D) a5 R! `4 d; y; ]/ f 制作过程：
9 y3 e0 @* E  x; Y+ l: S; J1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
# r/ r1 p( [$ [, k+ {& ?2 t5 X8 z又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)7 s  q) {0 Z/ k' T. {1 E! U4 Y

0 m: X- {# P! _( d7 O' B" o& ]2.称30克奶油,待其软化
6 f5 z! M2 S  ^5 n9 C: c$ L( @; @! o# P, t, ^2 V
3.称150克低筋面粉,过筛待用/ B7 n4 d8 H. a! r
6 u' T, N* v9 s( [. ?3 R4 O* T
4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
$ Q2 p( E9 ^/ ]. @- ~% N+ M约2.5克.
# B# W/ p/ T* s5 E3 r4 K& J我也不知道我家哪个匙合适,
$ L- N4 _4 n  S5 ^4 @+ ^  _6 {$ {所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.( H; [: C8 d# a+ C, P, Q
# E, e9 _$ J  w# X1 p
这是在漫步家买的泡打粉50克的.7 \# L1 e- O0 ?

5 A/ L4 d; i: P9 Q5 v$ ^( g5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,' \1 j0 f6 I+ G3 T- b" {: S8 M9 a
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
6 A) O  h2 k' |. A, d: ]& n) R! ]; c* o* ^( t/ j" b
搓成这个样子就可以了.
$ A  _8 a8 \" X) w
/ Q3 U$ P2 F& g
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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
. O2 E* _% `7 ]- l$ W" m! O4 \1 d; |3 a4 A
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
' L0 I6 b, `% [2 h7 Z2 i# x' P8 `$ ?
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
: m0 @/ f: b2 g: f: d  T, w
  J0 f! B' n; f. [+ ~& }7 A. F8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
" t! ~5 Y4 Q% E" v8 `$ F4 O+ o5 m8 Q9 B8 U. \0 \0 |  L
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
' O( Z- v! _9 b
1 ^2 P  A3 }; L5 d10.揉好的面团
( r0 M# F8 O. J: ]. ^* [
6 f. Y) A; i1 f% j! w11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
, d1 s: p  a5 G2 O+ q  e0 b- E/ o2 B! L: L
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
) ?/ n7 Y+ G( v2 S然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
( D- J5 J8 N8 d5 _0 d聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
" h/ `5 y4 H% H9 \8 x我们还烤了一盘正方形的呢.
: U- X' i1 {1 u13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.6 `# j# s% N& W/ ]0 @
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
# R8 i  T5 M0 q. [+ s
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小雪悠悠

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板凳
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 / d( Z& y* b1 s' G

! [1 |* t1 U0 g  O9 t- D2 }. V. V这是我们烤的第一盘饼干:
* P8 E6 ]$ x( }) O+ q& N3 k- f8 O( c" ^
很香,黑芝麻放得太多了,; v$ q8 C: W( W' b; A
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.
5 W$ c3 n0 J$ T% T* ?所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃." I# |1 D5 w# ^2 \( K; [0 I6 Z
, ~+ l- I1 A5 X8 |- X* n8 f
这是方形的"
; u& G; w4 u: N  i
# Y5 o$ v5 g0 J. N: w9 p5 i$ \ 最后再来一张两种饼干的图:' ]4 M5 `) C$ A; s

1 `( h8 S" u" _: t: X- h  z
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
0 e# m) o: Q( _- @! e; U% {% Y2 E' L/ P
美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。$ Z* u$ b) b, o' ^% _. A
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
3 |0 S2 b7 @: M/ O$ n/ C顶。7 c( ?/ r8 H7 ]
聪宝的pp呢，呵呵

& K& c% n+ X$ P4 }1 a% t我们俩一起在做。* p7 T  f( m8 I3 x
没有人给我们俩拍照啊！0 l3 x' u+ u1 J" @
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 & h! K5 y- W/ c$ V  L+ i
美味又放心，宝宝有福啦

" }, {+ V( R# T3 I/ m0 {; m哈哈。。。9 k( b( y8 t; I& c6 a% |* W
周六下午，我和聪聪睡觉呢。
  C& U5 B1 x* L: ~% F7 ]$ o0 U结果我一上床就睡着了。
' \1 h4 S9 T# j) f. J- l; i他怎么都睡不着。
! k* z" w% V, o9 w因为看上一期的婴儿画报，
# L/ G, W6 f3 T* X  z熊宝宝的故事中，, v) _6 }0 s! V) L: D0 z6 |
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，3 A: e* j5 Q6 ?8 I; X% ~3 V
聪聪只认识那个“果”字。
% D5 f  q* @  ^6 h" o4 j4 R# Q于是疯狂地问我，
2 c  u% O# e4 l2 f  K, h2 V妈妈，果果呢？
2 i% m4 K$ _. l* n+ K+ S' j8 C我说果果已经睡着了。
# ~7 u. b( Z$ W/ R" H% s  k由于我实在是太累了。- b( q& }7 X6 q8 b2 A# o
都很长很长时间以后，& {9 A4 h$ R; h% I- S7 S% Z
聪聪居然把我的眼睛掰开，
; ~; S% U$ h6 q: k) T8 j问我，妈妈果果呢？/ a; {9 r2 S& D* |8 A
我说睡着了。
) G' C9 r% q2 N  R) @9 e- @他说果果是谁啊？: T, |/ ^; _0 \( R$ R- l" O& X
我说你说果果是谁啊？
6 M* P/ {: y( K3 I8 S他说，果果是妹妹。) U7 G1 G- b/ G8 t, }
$ I  L" T* y% A; M' M7 [; Y: @* {
天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
: W1 E: H9 }9 J不过，他怎么会对你们家果果，
9 s: d; c0 B0 ]" I记忆这么深刻啊！5 M0 M, m* B3 K" ~

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00
, G9 j( Y9 S$ y  _8 l8 [% ~2 v4 P- j好巧手哦

8 F$ R; w7 [$ f+ ^：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 E* m3 Q- g' ~# ~4 O4 Y3 s! s, M# D3 s& m, i
和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈9 R& I7 Q1 w( \, R- m

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& W0 h5 m# o8 M' ~- r( a) Q  \& Q3 ]2 r: @% c( A
亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15 , K. a. b( r# {) o' n
跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。
% l+ F/ \7 q4 ^' \
哈哈。。握握手。
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