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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)1 R- I: `8 m9 |; M$ O/ F
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  0 ?0 U6 {7 }+ b  B) x: J. t6 g0 b9 P
制作过程：
/ f2 F9 d$ y. M+ @& G/ Y1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
! k6 B% d- \$ {5 j/ Q5 }又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)& M! G4 f* W* W% O$ _$ J& x
5 u+ ?' r2 {0 Q: p5 t6 V! N
2.称30克奶油,待其软化& ~: ?" c2 P  {, i" s6 K3 [3 T

; y+ S% d( J1 W7 u" J3.称150克低筋面粉,过筛待用
) M# \9 D5 m, H; q" ~7 J
7 b; T) P; ~. `% i4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
9 r# j$ u$ n! }$ ~+ f9 |2 C: ]约2.5克.6 u7 h5 O# @) H5 X
我也不知道我家哪个匙合适,3 G7 L  {+ A$ H4 Q- [2 x: z$ h
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
+ `$ h9 H. h) [2 p% J& d- U" N- U6 @  ?( ^$ b
这是在漫步家买的泡打粉50克的.
6 R, }) c( ~  v$ n2 Y3 P
- i+ S2 t' h$ W- ^2 Z0 h5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,
1 M" \: x) P; A+ A6 X: d放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
: p2 Y- O: Z; {( c5 R0 G  H
+ x* G; P9 B# h* H5 Q- R- V搓成这个样子就可以了.
# s/ d; B0 C. Q4 u
* Y! H0 B  h: ^
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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
6 p# q2 I3 Z$ r' l6 T' J  ]; V" w, J8 d
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)3 U" t& F* k; N

. @- g  l9 U6 w2 P. s" f1 m7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)" r/ V7 r! H+ u# k- ~6 Y
+ H3 c$ A( r' G+ n' R1 O. D! y9 E
8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。4 N+ i( A: C, K) N

" ~& e( P% s' y9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。7 z( z+ p. k* [/ E) o6 X/ }8 t

5 g5 h+ W: U4 f: c10.揉好的面团# {+ `3 j! Z8 Z, w& M* e% {

8 r( i( C, m3 k2 U) ~: y) w9 w11.包上保鲜膜，静置松弛半小时! x& d; q7 s. S/ `( a' `
% d8 n& z, x8 ]# D0 `. }
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。, U6 M$ B; m- d& a( ^7 i! }
然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
7 ~8 T6 a- i0 }: S1 a1 {聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
" S3 ?' u% B% R$ P# ]; [我们还烤了一盘正方形的呢.4 O) p* g* K4 O# W. r
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.
8 v9 M! P- A& k  w8 w长帝和ACA的估计要烤15分钟.) ^6 Q. v) y$ T4 }- `

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑
: W# w5 n) z! A) \, s5 o1 W. q) ?% n, o5 ~, n9 ~
这是我们烤的第一盘饼干:2 P+ z/ m* O0 j4 t

$ w# \  l% L' E( l# i很香,黑芝麻放得太多了,2 g+ N1 H1 `9 Y9 b% y: q
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.
4 F2 o# z! }4 T: _' T所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.
! I, S) W. ^" i0 W0 G+ ~$ f5 p& v# l
这是方形的"
( ~- U$ i3 A# f4 R
+ X- S" N( f; I0 I, ?, m6 q 最后再来一张两种饼干的图:
. v  z. R& C* _# S  M  \* D# b4 f8 y- M

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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
- m2 V) S* G; _- y6 e9 ~; l3 {3 D. [; e
美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
3 s: T6 J% @3 G; _7 J5 C聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32 # L, E- j+ r) g
顶。" i3 ?# z' C- ^2 Q0 F
聪宝的pp呢，呵呵

3 F  K, L: _- `% {0 l, g0 `我们俩一起在做。
" D3 G* m$ b4 W* _5 H/ ]没有人给我们俩拍照啊！6 o$ Z7 H! }( G& L! J
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 . x9 D: L' q. r1 B! z
美味又放心，宝宝有福啦

  F: J4 J# a+ i+ S哈哈。。。
, z6 C# T2 d7 X& T+ m$ k周六下午，我和聪聪睡觉呢。( a1 Y- z1 y& C9 s8 i0 o; I! ?
结果我一上床就睡着了。
# z7 V8 s; V, m9 D0 l5 A6 x6 M4 J他怎么都睡不着。* m( A6 p" M& E; `7 N' z8 \
因为看上一期的婴儿画报，  [( e' a2 X* z$ Q  z/ V! |
熊宝宝的故事中，
$ a! A  @$ N; d  X- z1 C& N有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，
3 p. V  G; k, }6 ^聪聪只认识那个“果”字。
. K! c- Q: `8 S3 J于是疯狂地问我，* ^0 v3 N) u( }6 J, Q
妈妈，果果呢？
- T. c4 C" r! o0 G1 D' M/ f我说果果已经睡着了。/ k  ], \& J5 R5 T: a& ?
由于我实在是太累了。
: H- ^7 y5 Z2 M# ?2 a" N7 A" _都很长很长时间以后，! d' A( o- h- A3 v' P# d
聪聪居然把我的眼睛掰开，
9 O8 q9 U# V5 R# @, M问我，妈妈果果呢？
- _* F* j$ n5 B我说睡着了。
) ~6 L$ ?+ P, y* j& @他说果果是谁啊？% d! R/ {% B# _" B# ], T; B
我说你说果果是谁啊？
% e2 c; Z* p1 E" S他说，果果是妹妹。
. [  h3 I! {7 h8 }8 R3 v0 c7 h. K0 ]% T/ Y( ?1 g: O8 J
天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
0 b8 h- d2 I, q! ^- [不过，他怎么会对你们家果果，# \! `) P: U% m3 J! y
记忆这么深刻啊！
7 n3 u* ]! Y" c) O2 s' I

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 # z0 Z" G$ P" d9 e6 B& t  c7 l
好巧手哦

/ O( h% t- w: F/ S# Y3 h) W：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ y, `9 r3 g+ k: b4 X2 k' H
  U; L% ]3 N: g0 q  w和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈( G( q3 C# k1 o4 J9 ?

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 s) ~4 t/ O! L) S6 u0 g2 `% s
: F3 F9 k* E. _. R1 n亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15 / L& N; Q9 O4 j- G6 J5 D
跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。
2 H, K& s" {$ M$ o
哈哈。。握握手。
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