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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
6 x+ I) P- h0 R' _ 烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
" X1 p6 j6 ]* m& m# e* k4 \, w 制作过程：
2 i4 F! C- ~6 s& k4 n% G' R: I+ d1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
6 W" A- Y$ a# h4 m6 @又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
/ ]0 Z# \5 v! C6 L0 ]3 ~
' K6 l# j/ \' F8 K' f8 A8 F2.称30克奶油,待其软化
- f* p+ Z9 i  P# ^. P+ z- C: e* j9 r$ t/ Y: O% B% S. e* A5 ^5 E
3.称150克低筋面粉,过筛待用. ^! i6 L& N- v% r

0 }- Z1 i. j* e: E, C4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
+ h+ _% j* K: m; c约2.5克.. v# j, d2 W1 X% I1 K
我也不知道我家哪个匙合适,
5 k+ o3 w6 J: ^) D1 }3 }所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
. c' }! Y% ]: W9 n: h$ e8 h" r, E% z
这是在漫步家买的泡打粉50克的.
" w( n% o5 W: c, ?3 Y0 r, w4 ~  O$ ~5 ]4 R' U; }
5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,7 o2 l0 G: V7 e  f$ y& p+ L% v
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
0 o  m" h9 T3 w# i! X# m0 Q9 V. S5 T2 J. m3 k0 [# z2 r
搓成这个样子就可以了.
8 `! r6 Q# Q, R! f" R0 a1 w9 U- n
6 `8 [4 W. B2 m8 J
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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
* t7 h. F% e# M) D2 J! s4 O3 o
2 H5 |) L9 J, e# y7 S" |  h/ U6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.), P/ `% }/ M- |/ s' Y( c0 r

+ U3 p3 [9 p; e7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
+ S: d# h0 M- h2 `3 R0 T0 I) K3 u8 y" W% c. h3 K4 F3 C
8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
4 g6 D6 [" Z* e" G: k  s1 ?
2 y+ y7 \) }' {& Z8 k9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。6 K6 X8 I6 Y! n" L& J

6 d5 e, @- }1 d1 m10.揉好的面团
1 s7 C6 k, g3 K
1 w# Q7 E$ Y6 {4 D6 t11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
9 \, W6 j+ X2 O% ]! s! H7 I4 y( @$ f& x  v
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
6 S7 B6 Y! ^' N5 i7 @然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
: D0 Q  v5 s, ]* Z- ]* q聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
. l- p/ |) v# u+ V2 Q1 `4 d# _我们还烤了一盘正方形的呢.: }7 l+ C2 h2 l) f
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.# n4 P8 F1 h+ J( T; E6 ^. a( q
长帝和ACA的估计要烤15分钟.9 h- ]6 g2 V. o+ {$ [

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 3 U. w5 f( ?! m% ~0 |. F0 }9 z$ g
! A6 P. `( v/ e8 h5 L
这是我们烤的第一盘饼干:7 K3 K8 @2 i8 f5 }& u. B, H

3 g1 p7 U: c3 ^; k* ^1 _- k5 p1 D很香,黑芝麻放得太多了,
9 B; L  b; l; l7 i' _0 J6 j我看君之的方子里有糖,可是我没有放.( }! q0 g6 Z$ p) I
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.
2 G8 }2 |: n4 p' R6 |% {6 b
1 @. W5 m& v, ` 这是方形的"0 `# g: _0 e  `( U
% q  d; e, A, r
最后再来一张两种饼干的图:
/ s& H1 \( _& R% _* a
6 u* C' s% a3 G, h, `
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笑笑娟
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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
) ~* S" R: Q; i5 Z& B( d7 U- ?% z
美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
+ q# L7 N# {, x2 ?; t/ u4 K聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32 * ~8 d3 ?( w9 T3 x
顶。! ^6 i- R# U! E) A% ^- e# A" D
聪宝的pp呢，呵呵
- _) b& ]0 ], s) Z* e4 q0 W
我们俩一起在做。. ^0 ^2 i) M: S" {4 h2 E
没有人给我们俩拍照啊！
' g; G2 x* I& ]7 p8 f我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 0 B/ \' K" O  b* M) u7 D
美味又放心，宝宝有福啦

- N: W# b: m5 g哈哈。。。
: N) W% q* B& R. k0 B周六下午，我和聪聪睡觉呢。# c# \) m% `8 i( ]. H
结果我一上床就睡着了。6 [( g5 ?" H+ I5 m9 r' T) K
他怎么都睡不着。
4 J! R& N$ i6 R: G( e因为看上一期的婴儿画报，8 ]5 t  n; v. L$ ]
熊宝宝的故事中，! S' _$ B5 w/ l9 v& |8 y5 X) P% Z  \
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，9 x5 {& B! |& {" o9 r7 T$ ]* P
聪聪只认识那个“果”字。5 d- K% S- s1 T+ o
于是疯狂地问我，- f! I5 O$ b! D. T8 j* s
妈妈，果果呢？
$ R& s: Y1 O" k+ m( C. o) s# V我说果果已经睡着了。
) u% A9 a( c4 o1 H9 Y由于我实在是太累了。
1 z0 ?/ B; ^' G% w8 ^! L都很长很长时间以后，4 f6 z6 D) w6 f3 }
聪聪居然把我的眼睛掰开，% M. }9 w) M2 O7 v" q5 a& L
问我，妈妈果果呢？
% ?" t2 T$ `  l我说睡着了。
6 C6 i9 N( S" A5 ?: A  l0 x他说果果是谁啊？7 T% m" c8 e4 i
我说你说果果是谁啊？* i/ O+ W* J0 t& Z6 l: r1 R
他说，果果是妹妹。9 I) f6 X7 s0 a' L& C+ \

: [3 s: K5 t/ S# o5 j天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
7 a" I, b9 c: _$ Z# G& k# U; ]: L不过，他怎么会对你们家果果，
* t, U. o% |: Y' d. A" {记忆这么深刻啊！% E: G3 \2 L3 i& P. p' X

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00
, ^1 O$ E9 a+ {好巧手哦
0 G" M' o; J; `: o
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子" H5 K% c9 P: y2 S$ a

9 V3 ~, Z! @2 L3 E6 H$ C2 t% ]( v4 L  b和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈7 p' ?' M; t4 ?. a

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% l$ n1 g4 |9 f9 A1 s! ~% Y+ J+ n7 Q
! Y9 r) m2 ]) z1 v  O5 G! L亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
. ?% f: p( f- @4 d; k' x跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

: o( Z* B; ^0 }哈哈。。握握手。
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