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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 : l$ _6 ?+ W6 u. y+ A' V7 Q+ f. D
* \" M2 P* [0 q8 A$ T) ], F9 g 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
0 ~% Y" E) a9 s" ]9 K: T
0 d i% K0 k3 K' G0 s配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。1 p' Q- j. U Z" t$ P5 ~! U- m
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）9 u0 e+ ^4 A1 D: ^. l
制作过程：; \) y2 t: o3 f8 v/ T" H
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
5 s I2 N v1 y: X8 g2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。5 q4 O& U. {5 n- T9 T' v: m
[ B/ l, J6 P1 r- c5 ?/ T3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。8 V, A, k8 K. d
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4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 4 u2 A1 D2 ?) |) I# S. b: y/ Q$ w
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。( x0 L. T5 G8 }7 S
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发表于 2011-10-17 09:49
