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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 ) R: @$ U6 z1 j3 K/ i) G ]. ~/ Z8 q
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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1 S0 @8 f. X. |配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
4 x- W9 ~: Q1 D6 g. Y烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）: J( A& S7 f$ O3 y
制作过程：* h8 ^* w1 z3 z( \0 l" o) Q0 d
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
f/ M1 P( c X$ p" {9 a5 P5 V2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。' z8 I7 {. Q" U, L4 \
- ?" _4 L# d4 ^9 y# y7 D4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
9 \9 r1 N5 z( R 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
