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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 ' ?3 M5 G7 }# P1 s
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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8 b* k8 P* o5 w. d/ P配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
# v& E; C. z" E0 y烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
& N. L( L/ ~9 U. m. Y" q制作过程：
. ^$ U' I r q& U) Q1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。: I, o0 j8 G& H1 K& u3 b# N6 h& }
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。; I; L: q3 t0 Z4 a/ w9 g
0 H' S0 p u1 s; q0 E( o3 i6 u4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
% G; n0 D9 N2 P# H! C 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
