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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
, V" Y7 s% y2 x7 C: M: S; ~4 I
9 a1 h3 L, [( P* e4 m 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
. q# h5 x& I6 R
$ }2 o) [. A$ ~: c- n+ w配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。# ]& L7 F% x0 k% e& o) c% R
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）! K; a1 P8 y- m; I% \7 z9 d
制作过程：
5 i8 X% w) d1 Z- `. V A1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。7 x! F) y% Q1 s" p/ z) n, c
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
0 \9 L a2 s8 P. S
- ^! _7 y/ R" d4 A# g+ h3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。" }7 D3 C, D, r- A/ ^0 T
/ n0 r1 h+ J: f( O4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 3 W/ [8 h6 n4 u, H+ {5 W: f
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。, y) S3 G7 Q9 X$ _7 K7 |
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发表于 2011-10-17 09:49
