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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
8 H' _# p0 j5 m/ Z2 ` Z; \% L
: @; N- q E: D0 e2 p1 Z: @& } 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。/ e2 j3 o' ~* x1 b
0 [ `$ U3 W1 X8 L配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
. Y. ^6 q X @. V% O8 {$ x烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
( W3 Z2 [5 |/ i制作过程：* X6 H0 c: V1 r2 R8 W/ ?' ^
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
4 F6 p* L: o% n7 m+ r2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。/ Z" B8 X" j/ |& o
_& L4 b( X+ i3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。 v0 `; Y3 H$ ^1 O
+ Z, e3 N1 i! c2 K: L4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
% k3 A5 G5 l( E9 ?9 s7 f$ A 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
