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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 ! J& u: O- ? }, h! G
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。2 I( {* k9 I% U5 z9 B
* X, G3 m. E- k9 C, Q配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。- c/ K! c2 E. C' w, T
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）( M! C [/ @4 Z2 \& t0 f
制作过程：
! y1 k) s9 L, k x; X& q1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。9 t1 O+ N! S2 C' Z3 u
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
4 `9 ?% ] A! F! W5 b9 F- O' Y
) I; F1 h5 T6 t3 v: H0 i3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
) _ u5 |. i% T2 p
# p! _* P; W- S6 u0 y7 B4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
# }6 H3 Z* ]4 A5 z4 j+ w, a. G 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
