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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
$ I$ T$ K. c z6 S" z
; i1 [* _/ u( Q. i3 U5 o 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
* L2 N2 u( P8 J% }
2 o- w- L! I% z P+ G+ |4 f1 a配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
- a3 b* z% F: Y; }% f( `; L% U烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）+ A& w' r; R: o/ q& [
制作过程：
/ d3 c6 }- y' s1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。1 i6 y& q. J" X4 J% O% U
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。7 q$ O$ s: n- X$ Y4 J
/ F* e$ p0 p+ |- q3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
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4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
( h/ Q( \& r4 E F 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。- j7 G0 ^. G) j7 ` D0 i: X3 n
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发表于 2011-10-17 09:49
