36．虾仁菜汤面
0 a/ i- n- f' {- c0 d) `# I原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
1 L! M9 v/ ~& J; F. Q做法：! q3 k3 M: A; C: O
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
) Q- J! u* K& F5 S) ]+ c1 ]·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条0 N1 ^7 ~# s3 x6 T6 f
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
! H/ Y- W: I* g) Y. A* G9 n做法：
) R5 A, t/ M, ?0 v6 W0 {·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
, _- f# b; T& y9 ?·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
$ @2 A) l) A1 A, N t% H, L·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
* ~! G3 Q7 M+ w( T/ h原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
" u% x$ l9 ~! M- z! H+ ^( \$ z做法：) j! i/ H6 V, i; A' A- N5 t5 y
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。( V) `8 I; R- N; Y q; ~8 g
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
( b" J: w7 b) Q6 S% D6 T·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
' |0 `6 `! ^7 j: M- o( S功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
: O: `6 K6 I) S( x: M* X9 P原料：南瓜或红薯1 f( G7 c( J8 x7 ^6 V& ~" m" G
做法：6 `1 m# N6 P+ |
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。+ P, ^3 S: A7 s0 D- [; R& N! T
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅! `. _) F' h" b
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许( ?2 w' m( |2 H: X" Y1 y4 Z+ h
做法：: Q |% S6 Z4 Y7 ]
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。- w, |: u( q3 k- S' ]) L) H% N
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。) A6 w" K' j6 r0 k& X1 a
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼5 K* ?' B: a4 r, A2 H/ `1 D8 u
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
; m1 u, j' q5 E+ E. V6 E9 a做法：
% y0 v6 F- |+ F$ p" W8 S% n( F5 M% B·将鳕鱼洗净放盘中。$ Y! X E- d7 C% ]- w
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
& d3 r4 y8 N- T# Z0 D1 Y' k功效：有助于增强消化功能和免疫力。, t7 a$ w T. L6 q- S! n! E* V
42．双蛋黄豆腐
; e0 B2 u% ^5 z5 F7 e' ^3 k7 _' L原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
7 @( c. l: Y8 w# y做法：
. B) K) r+ H/ ]·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
5 G/ z7 J; E: \- c! p h* |·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。& w( m% t8 g7 P; w5 E7 `
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
7 b# a2 w8 Z- c) |0 {功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果* `2 n5 z. G3 U6 b' @! m( r8 ?' f
原料：苹果
1 X/ ]5 |5 E& @做法：6 Z5 U6 _0 x# s! d0 c" p6 l) j0 L
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
# F: D% E* }% G+ L功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋# a0 f& z2 t9 l+ i
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐1 Z8 V( C: x( O& b: F9 ?- J
做法：
6 G/ l L9 E, C m' N) j! M·将精肉末中加入少许酱油腌一下。" g- p5 v, V( v; G! q
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹: R1 V$ w, g% l# g" \
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖* }) `/ u2 M( h% N- f
做法：
6 l ~) f& E( h/ }7 O8 O7 h·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。% u- m( g5 r W
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐- `8 G( _# y3 n
原料：豆腐，松仁，盐少许% O: x& P7 w z s {" B% ~8 T
做法：
+ q' q0 }5 [! o, O% k·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。* t9 m& U7 X. c, ^
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。; A* F* F9 H, E5 f; C1 G* \5 D0 H
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
