36．虾仁菜汤面; [( E# e9 I7 @* F3 ?
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
4 }7 Y5 ^6 g/ J3 t! q: f& Z) {做法：. Z5 q3 }8 L1 E5 s& [0 v
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。+ ~: d! w* z8 {/ l% v0 j+ H
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条$ G l+ I6 u5 u
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
- B' z9 s' B6 v, D+ D Q做法：
^, s* k% o" m) R4 l' N- \, C8 h& ] D& K·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
8 m% }3 g: G7 R$ P6 F·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。7 h; Q! q! A2 b6 V! X
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面6 C9 p; r, l: ?% q1 n
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
W$ a. ]3 l2 ], @, E做法：& U6 v5 g2 k" e5 z1 A0 U0 Z9 [( H
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
+ k K8 d1 [. Y6 q' f: X·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。& ^& P# ^2 s: }' S5 \7 p3 G
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。! [9 v- ?* E6 G& t* ^
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
7 s8 n4 U2 ~# Y4 c原料：南瓜或红薯/ v# E/ @; Z8 B9 J8 h8 W$ T
做法：
, L8 R; B0 w" S( L·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
1 a) g T6 U1 ^9 r( f+ V6 d' j功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
8 ~" u1 f6 g2 |" @( K原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
/ a2 z2 \8 C$ e做法：
; |/ \. U8 d1 S+ t6 E7 w·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。8 |. } |( D5 v* y
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。# H$ ~* p9 \8 ?( ^& k
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
0 D1 _& P3 S+ i. w6 Q+ B j2 {原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量. U5 P2 `9 Q! r' R) d% r* f7 k
做法：
$ q; p. b p1 W& c! ^& y" G·将鳕鱼洗净放盘中。0 I) @, c% [" P2 j' \# s) k
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
X0 V! @9 h* Z: A& K6 d功效：有助于增强消化功能和免疫力。* z9 d/ ~; F H6 R) }# K
42．双蛋黄豆腐
" w7 E% L# `6 }原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许6 z+ e7 T2 V ~3 L1 j" a( G
做法：
/ Q' W' H7 d2 Y& x, w1 j·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。' g! u3 ~' H) O- \, y
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
0 ?; ~! I6 }1 Y9 e·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。; f/ P5 L7 ]% z, ^# L$ W6 X1 u2 z& E
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果( Z2 D6 m# ~( G. y- Q" k
原料：苹果, ]; ^" D$ ]) d
做法：- n' a) E, ]! T7 S8 h
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
8 e) _9 ^ s; n; G$ D功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋) C- o; A; a0 D6 P* L6 C& A' R- _
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐; b' t* T, x0 i; x) \0 z7 s, h% ~
做法：; l* x4 i( ~3 @3 }
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
# Q- f& x" o- m6 q' v; M·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹 b/ J: i& b3 o3 p- h
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
# `; Y. z' J7 e5 _3 H做法：# L+ I1 p$ r- N+ {
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。* p5 {3 r( ?: v/ s
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
7 S I" A7 s- }" s& n原料：豆腐，松仁，盐少许4 F+ Y, Q2 t" J X0 v
做法：; {: Q# K v; F7 P
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
# m) i/ t" q+ \7 U0 M2 F·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。& C$ A: z/ F! j; o! i
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
