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发表于 2008-12-4 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
36.虾仁菜汤面4 G, v7 u8 F1 m2 X
原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。
" z* X% x6 |# n, l+ T做法:% X/ a. l+ b- \% X0 n5 O0 N/ d, a
·将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。
( `  O2 W1 T. `! k6 L·
将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37.冬瓜肉末面条
) t4 a4 p& L- X, H# `
原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。; h! M1 z  d& P
做法:
4 ~& `) i; T: [  Z5 n
·冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。# O9 M- p& X- g* h- |0 b4 N! _
·
将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。
% N6 B2 `4 z: E0 t" P. g·
将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。
38.番茄鸡蛋什锦面
2 q* Z" F+ n0 n, X+ _# \0 a8 W
原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量( l' x$ i3 T4 L) S5 b" e. P
做法:
! V+ |; c& `1 s" T& s! |, D
·将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。: R' P; M/ {$ Z
·
锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。
, D7 R6 g$ i5 P4 f4 Z" Q, z·
水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。) h: T' ]. ^7 v+ o
功效:清除自由基,保护细胞。
39.蒸南瓜(红薯)8 ]1 A, o, u7 }+ \1 @- i: r+ U2 N7 l/ o
原料:南瓜或红薯
" S- F* i: n1 k9 n0 w做法:) P0 e/ f7 ^) E# `3 X) R
·将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。
* B, n& g6 p  c/ W7 r$ o功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。
40.五彩冬瓜盅& z" [3 y: R5 ?6 f& |* u3 F4 l* U+ h  l
原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许
. L1 b2 d) ?% e6 F$ g做法:$ w; F. [6 N" Q: c- f' @0 U# X
·将冬瓜切成1cm见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。# V2 Z% O1 f9 ~: G! t
·
把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。
$ u) M2 [" g7 D: l( {功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41.清蒸鳕鱼" {6 e* m5 {. E+ A0 a
原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量
( h; W$ w/ y# S1 C% N* ~" N. k7 R做法:
* P& E2 }8 Y+ R
·将鳕鱼洗净放盘中。
+ ?) e+ D, M. y+ f" ~) ]  b0 f' I5 D·
葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。+ c* v0 B- L( D: W* C
功效:有助于增强消化功能和免疫力。2 p% E, w3 f" U: A1 v: y  J+ E" t
42
.双蛋黄豆腐6 }/ C0 K; c0 x. Q8 F& Z
原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许
3 F* t, Z( ~. y- l5 X' H做法:
% t3 y5 `, j& o9 X7 x, s
·将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。( ]3 m2 V2 H  J0 G; e" C
·
将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。! a7 k- m! t  v- n$ m5 B
·
将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。3 C  f/ ~3 R! `% {; B# [$ y# V
功效:具有益气、补虚等功能。
43.蒸苹果4 `2 G3 H! y$ W0 v) ]0 N
原料:苹果
5 `% P) B! M4 p$ j  o# T做法:
9 ~% t, d8 J+ i& y0 T
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。
# m$ ?1 C- I1 G# [% C( ]功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。
44.肉糜蒸蛋
; o7 S  w! s) S5 H3 p
原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐, h6 @; O/ h2 k6 x+ A2 \; c/ \8 i4 y
做法:  p; h. Q1 S' S2 ?( T
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
: Y3 ~5 C" z+ S·
鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。
45.莲子百合银耳羹
3 E3 u7 o. v9 n2 `+ z
原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖% x9 C' v  C3 e
做法:
( n! Q' H$ c# k$ w2 j' [3 x
·把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。
6 X5 F7 p( _9 z1 \: q功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。
46.松仁豆腐, R0 k* u$ z5 g  j! o9 q
原料:豆腐,松仁,盐少许0 I# b' `5 T  h
做法:
7 o9 H" J$ G6 R2 H4 L# E" K+ c
·将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。5 C! |5 e: @" E
·
松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。
& _/ X' }5 A2 G- Q2 m功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。

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