36．虾仁菜汤面
% Z+ K% p) Y4 P7 z: i8 V原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。& `: ]7 C& o/ a1 Z" q
做法：
# F4 ]% m @! Z- O0 F |8 e+ p$ [·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
& i' V" ]) A/ @: b& t. m·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
7 Q4 c5 Z& z! V& s9 M1 I% E原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
7 v) B$ s) P) P4 I* S做法：
, v0 Q9 c- u: }4 @* j·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。) z! T+ }" s. k: ~3 G1 d( H' M
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。4 q V4 ?3 M& f2 W
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
" ~/ x& G* h0 v( M* G, g2 ~$ S/ v原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量7 s m4 v4 q6 F" B# C
做法：# M8 B' d5 R/ M. k, J$ V# b/ j' r
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
8 \9 W. V0 t3 h) N' {·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。) \5 R7 d4 A5 a8 y/ P1 q( K8 v& W* d
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
( M$ t. x: Y) [ k; r# [功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）& s8 J+ j K$ H: N( I) Z
原料：南瓜或红薯
6 R, h$ K- Y0 Z2 L% L# L做法：0 p, P; c. w1 \
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
7 m% n+ d& D% Z5 ^, v功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅( K# U+ `, z; I) K+ q6 ^
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
' h% @$ y/ L* g2 f做法：! L; o `1 |8 ^: x
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。2 h0 a9 R% z8 x
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
# U$ X4 @; e+ s7 a( E1 R8 Q# p; v功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼; N. c& x0 y6 G9 y# W3 s4 Y
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量& W! i+ B, a) V5 |! b/ f( u
做法：
# q" o8 q& T6 ?4 m·将鳕鱼洗净放盘中。
! e0 E- e+ ~/ e) V @2 v·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
9 s" D! J/ i- q$ f: C功效：有助于增强消化功能和免疫力。
5 ]( }9 I \) K( D42．双蛋黄豆腐- J* ?* S0 T V
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许/ W! d) K( h# v0 y8 X+ ]' N9 r
做法：
2 F. o0 A1 h' k1 m( s8 C* ~·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
9 ]2 p3 J$ R9 Q·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
0 V0 V6 k' ?6 Q·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 B5 {, S' T$ b! ?% F6 m
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
2 a# r4 z8 t5 m% ~原料：苹果
D) p; f F& o: K- f' n做法：8 \' y, U# p3 J# P2 p
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。0 O. M: b- T" J& N
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
- z" v* u, N- ^8 h+ t7 o5 N! x( G8 F原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
% `1 [1 D7 c- j7 m9 {2 \做法：- L# J4 \5 L( o: r' N
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。5 i0 L/ \, t: o7 s% [- M
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹/ K6 Y4 A- T \" G1 F$ e/ `7 g0 T
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
% S% `4 q; W5 T做法：
! v6 O2 t; x1 M3 f3 [/ m; _·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
5 Y# i- @, J. k7 Z1 I1 V( z功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
8 b6 i( k# G# @( v原料：豆腐，松仁，盐少许+ j, M3 U6 l; v- k) c, [1 [6 I' G
做法：: y) P% ^/ W# o: v: N" f* x
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。 }5 Y7 ~( ]4 @ \: M
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
1 ]1 v0 D1 @+ X7 u功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
