36．虾仁菜汤面" s5 O) b* a( ~+ Y2 z3 B. E7 }1 N
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
2 O1 t2 A$ U" J做法：: V( I% ]1 V, M y }6 k
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
) Z) ?% |2 Y% O3 R3 W8 f6 E) K·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条9 u8 O! ~: Q1 y
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。/ e$ j4 z/ c$ _1 {" z
做法：
3 p, `& _: f* A' j7 m7 M) M·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。/ b$ y. z% d4 ?7 I; W( x0 w4 I
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
* k/ E0 s" K" N) H. M/ N; m7 o7 G$ e·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面5 e1 w+ l- R6 h! H
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
! Q3 [, K9 [) }1 d做法：! i, X* x x! c1 y& F
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。8 g/ I8 W9 x! l" U) I' v
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。. v; k; I1 u# L7 l8 `
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 A2 r% f6 }0 e) J$ y9 e' F
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
7 d3 |! R" u% S5 |/ U: }/ ^8 m原料：南瓜或红薯
, |" {& n; q5 w$ A1 l a/ N做法：
3 o- V; `2 e! I·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
& i; X9 q1 P4 o" [功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅3 q6 k- t, O" r
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
3 L9 I8 G2 J, f" m做法：2 S. C+ t3 g3 x* L/ v1 o/ z4 N6 J
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。/ O+ a# E, e! ~* D4 e2 _( f1 |" U
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。 y* ?* {8 p8 I! e
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼: R* {, | R5 U
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量4 N; F n9 t2 `( M, v3 f
做法：
6 U) S% i# \; V* s/ d·将鳕鱼洗净放盘中。' a& ]1 Z; u9 n9 `
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
, n$ m7 h3 J' T5 z; ~3 b功效：有助于增强消化功能和免疫力。2 ?0 q/ @5 l+ p9 @7 O. t
42．双蛋黄豆腐) X& C* ]1 a2 _$ L) P. W2 }0 D( v
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
2 z6 Q: W# ]% U+ }. G( | _! N做法： Z8 u- b9 q3 m8 }5 _
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
% \# J4 O, m/ h' g u- X·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。7 @1 L) \5 Y. y! d& T, Z- Q
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。. N' l0 D+ r: m& z% l- U! N
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
7 B, i9 t9 _! K% S1 c1 j原料：苹果/ ~+ b- U. @1 ?
做法：# f+ i9 y5 a: H* \ n4 d! S
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
3 U( P6 x* g- z* h功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋' \4 B' n! S f* S" @* H( v
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐) y8 x% e& a! ?. e; r' ~/ K
做法：; l8 d5 y. V+ j7 B F6 Y
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
/ t$ \) W5 N! a% c7 t·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹- a, D& B5 i% g0 O: O- `
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖9 W$ V8 z& |& ~
做法：
8 T# T: I7 J* a* q·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
1 s5 h; ^- ]. |$ C/ F1 s功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐! o- t2 J% x7 g1 j1 }
原料：豆腐，松仁，盐少许/ v* @# J' T9 X# v- x
做法：
2 A4 O; e$ |1 L·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。. [: D) f H, P5 _5 M0 [. t
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
# l4 t. q) o4 q3 E1 Q功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
