36．虾仁菜汤面
( ~0 G8 ^% I5 |% n# I: `原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。1 y' o* W% @6 [* z' J+ K! o
做法：! |7 e1 N( ^% D7 V- Y
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
6 l* i" B6 O! _2 N9 F. r# U+ r, u·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
2 r; p& x0 E* l. A9 u0 T0 H原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。. b3 X" i+ k/ w
做法：
$ |$ Z: b7 b- c3 U) k- V·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。$ G& v. i; r' R( P$ K( ~
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。1 r- f6 x1 W1 j' \! m, C
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面3 B0 ?+ ?: V+ z% a- R/ M
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
+ q5 |1 @) i; }0 E5 p, H做法：
) G, K& F4 k1 \8 z) P·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
. f8 Z& k/ K/ N: y·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
% @8 z! c' Y1 O0 H) l·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。/ M; y6 q! R. z) _
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
+ V2 q# l4 \0 `8 V, {( N4 y原料：南瓜或红薯" \# Y8 l" y" C1 X8 Y4 l
做法：
7 r+ t' n/ Z) ^% I3 P! a1 d·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
6 S; y' ?" N* M8 T7 b功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅5 Z6 A/ Q4 w5 S# r+ v* \ q5 K" I
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
8 ]1 y: b) A, N; {. [' p: j/ M1 u% ^做法：
8 c/ l2 v5 G, B P# U9 c·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
! y' s& i# Z! N; p·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
6 u8 T+ @0 T# i! o6 K6 P功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
9 M+ U5 [; M! T* Z原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 B8 d$ {* F7 {- N6 F: S/ q% L- q
做法：
7 ]$ a! g( Z. o+ ^* D3 `·将鳕鱼洗净放盘中。
+ h0 |0 m/ ?' y2 t+ g! x. m·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
( `- @% y( z: L3 O功效：有助于增强消化功能和免疫力。
$ ]* b. t/ A: k! p/ O* n' r$ J w8 e/ |42．双蛋黄豆腐
; ^- D5 m7 y( `! a! K原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
& c( s7 ]8 l( _- ^3 E做法：
/ U9 B7 A- O+ a·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。- A) W. e5 | R. d
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
3 \/ T' |; u% ?& |8 ]·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
/ G) E' |) B3 v, U l/ M/ l+ y功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
3 y0 a3 \" X s7 c) g原料：苹果! j) K s/ d8 Z( m# G
做法：
( y% N; K; }1 Y ]! L·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。& H7 ]5 u$ D$ Z7 z8 }( \: _5 J
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
- \+ G$ ]; k4 J7 R+ p; v, g5 x原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
$ ~! ]. v. v) k( n5 `# B, |做法：
( Q+ Y0 [$ L& w# j& K/ R·将精肉末中加入少许酱油腌一下。! `& g7 _( e1 F( Y, f! J
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
1 _/ s' i1 t* B# g9 u4 j# H( H原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
1 u, W- i! {- h6 ~9 {, p做法：
; A- L" D5 E9 p! Q8 Y. ?% K6 ]·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
8 s( G7 R$ M0 v1 [# h, ^: [功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐& I/ e4 A. c7 x
原料：豆腐，松仁，盐少许
# p; ]6 o2 W6 j5 J) \' K做法：
! p" @! \- H& D·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
$ T. x7 ?. K i5 _% Q9 @ p! K C% W·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。9 @% ~8 |0 L& V) i/ [9 G
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
