36．虾仁菜汤面# n1 S+ Z3 k% n; N
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
2 S; C. I" i5 C3 b) k/ U做法：
. O4 x2 Q. F: S( l# P, w·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
5 q4 O7 ~2 F% w" C·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
[- D. Q% ^! h7 Q+ u/ Y5 \% A原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。3 N& y3 Y- e% x
做法：
' Z( j; V( y" L' m" T' h0 U·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
4 \0 h9 f, ]" M( a7 L- p3 \3 M& f! ~6 n·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
& B; p" ~& P( [·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面9 F- _$ n) L/ H
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
0 d7 ~3 h2 g! d. E做法：( M M- J5 a* e* D! G. o
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。' @ }/ F( D) ]- m) I
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
7 G# h y3 \' \·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
# O! y0 C7 p4 g* _- H5 t" n功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）; ?/ L0 G3 y% L/ t( l5 T
原料：南瓜或红薯
. r6 d0 `' M4 v4 u R做法：
1 l b! j5 K. Z( P4 z·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。5 Z1 f0 H! z2 D4 Q; D$ l+ ?
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅5 {- u; ]- w1 M0 X& L! I
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
" E0 I [) f5 \! u P5 X做法：
- { I |0 p, j) D; g·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
, H' O& m9 z1 p& G; X, W/ S( K·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
( f) z# Z0 }4 G5 A& `功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼/ y: b9 Z3 ]8 l7 {, `
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量/ ?5 B0 p3 A/ p% `! X
做法：# G7 N" C, N) _7 N) u/ S
·将鳕鱼洗净放盘中。6 [. j; E& n5 V3 m
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。- I) j9 h1 L2 u: J- o1 @; c# H0 g
功效：有助于增强消化功能和免疫力。1 m# i7 C! s7 Q9 |
42．双蛋黄豆腐8 r# ^% W6 S/ m( n# I5 ]
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许& ?0 o0 G! l$ m. C; ^
做法：( |0 a8 ?2 F: O* G M- G7 [
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
1 U- f8 {4 E! @ Q! \6 b·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。* Q$ B( h O! y* u% z5 q
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
/ G: f% z3 g0 ] T |6 N: u功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果0 a1 m7 U2 |" n% M
原料：苹果4 A+ b5 N8 b8 c) ?1 r
做法：
6 r5 K8 V) X* t* z6 o·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。3 x$ Y" ~3 N/ n& e# G
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋1 ^" d5 X: n% f- R; f5 k* W+ u
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
$ K8 s& R P; i做法：7 L, k- ?, v- E+ X5 y
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
4 r6 j+ ]; e/ y0 h, V* b·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹3 _5 K1 e* W2 k& g; S3 e* N
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖9 k' {) Y/ i7 b6 G7 z
做法：0 [' g ^" [; `. e8 a$ ?# F
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
0 ~2 N2 h! b u/ b功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
4 ^) l6 D8 ?2 H$ a# Y }, ~' _6 l原料：豆腐，松仁，盐少许
! Z! x; k, b) m- K6 ]' p$ t( o做法：
0 k; q: H' G8 n9 N2 B·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。8 {0 V6 r% t; c0 }7 k/ y
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。* }5 ^5 }- S; e9 M5 N2 i7 Y: A- ]
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
