36．虾仁菜汤面4 G, v7 u8 F1 m2 X
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
" z* X% x6 |# n, l+ T做法：% X/ a. l+ b- \% X0 n5 O0 N/ d, a
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
( ` O2 W1 T. `! k6 L·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
) t4 a4 p& L- X, H# `原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。; h! M1 z d& P
做法：
4 ~& `) i; T: [ Z5 n·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。# O9 M- p& X- g* h- |0 b4 N! _
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
% N6 B2 `4 z: E0 t" P. g·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
2 q* Z" F+ n0 n, X+ _# \0 a8 W原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量( l' x$ i3 T4 L) S5 b" e. P
做法：
! V+ |; c& `1 s" T& s! |, D·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。: R' P; M/ {$ Z
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
, D7 R6 g$ i5 P4 f4 Z" Q, z·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。) h: T' ]. ^7 v+ o
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）8 ]1 A, o, u7 }+ \1 @- i: r+ U2 N7 l/ o
原料：南瓜或红薯
" S- F* i: n1 k9 n0 w做法：) P0 e/ f7 ^) E# `3 X) R
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
* B, n& g6 p c/ W7 r$ o功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅& z" [3 y: R5 ?6 f& |* u3 F4 l* U+ h l
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
. L1 b2 d) ?% e6 F$ g做法：$ w; F. [6 N" Q: c- f' @0 U# X
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。# V2 Z% O1 f9 ~: G! t
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
$ u) M2 [" g7 D: l( {功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼" {6 e* m5 {. E+ A0 a
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
( h; W$ w/ y# S1 C% N* ~" N. k7 R做法：
* P& E2 }8 Y+ R·将鳕鱼洗净放盘中。
+ ?) e+ D, M. y+ f" ~) ] b0 f' I5 D·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ c* v0 B- L( D: W* C
功效：有助于增强消化功能和免疫力。2 p% E, w3 f" U: A1 v: y J+ E" t
42．双蛋黄豆腐6 }/ C0 K; c0 x. Q8 F& Z
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
3 F* t, Z( ~. y- l5 X' H做法：
% t3 y5 `, j& o9 X7 x, s·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。( ]3 m2 V2 H J0 G; e" C
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。! a7 k- m! t v- n$ m5 B
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。3 C f/ ~3 R! `% {; B# [$ y# V
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果4 `2 G3 H! y$ W0 v) ]0 N
原料：苹果
5 `% P) B! M4 p$ j o# T做法：
9 ~% t, d8 J+ i& y0 T·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
# m$ ?1 C- I1 G# [% C( ]功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
; o7 S w! s) S5 H3 p原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐, h6 @; O/ h2 k6 x+ A2 \; c/ \8 i4 y
做法： p; h. Q1 S' S2 ?( T
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
: Y3 ~5 C" z+ S·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
3 E3 u7 o. v9 n2 `+ z原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖% x9 C' v C3 e
做法：
( n! Q' H$ c# k$ w2 j' [3 x·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
6 X5 F7 p( _9 z1 \: q功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐, R0 k* u$ z5 g j! o9 q
原料：豆腐，松仁，盐少许0 I# b' `5 T h
做法：
7 o9 H" J$ G6 R2 H4 L# E" K+ c·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。5 C! |5 e: @" E
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
& _/ X' }5 A2 G- Q2 m功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
