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[美食DIY]

过年的时候老家做的熏肉，味道一点不比卖得差，给图给真相。 ...

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christy83

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楼主
发表于 2011-11-22 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    每年快过年的时候爸爸妈妈都喜欢做一些腊肉和熏肉，易于储存还好吃，还可以让我们带走一些放起来慢慢吃，今天翻到一些照片，想做的亲们可以学学。
2 W' o+ b. w8 E5 G$ ?   
2 b" f2 h3 A8 M, @& s7 }& ~5 w第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
0 H4 Q+ }# }" c8 S4 ~! r) u3 L; H. R, \2 q5 R! B; @
第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
' S7 G4 o' u" t" J" m8 R( X- l9 @/ |
第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子， " n) n$ z9 T0 L, |3 {8 L
把做好的肉挂在箱内，如图
1 i2 ?5 a, k  p# L& x$ q: h: ?- V7 u. `
第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图 6 l* q2 t; u5 ^2 b% q! M

' x) Y7 s9 M# ~0 Y3 R6 S- s
: {9 C3 u9 A! S) d& }第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧 ( o, U* a; O" b

' K6 N1 s  B2 p! |% b$ J7 s( O
" s# w" x) E" i, k- f6 a
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米小加 + 12 + 33 收藏~下次学着自己做 哈哈~

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christy83

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沙发
发表于 2011-11-22 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 雪见| 于 2011-11-23 10:58 编辑 5 s2 [1 N3 `  i) |$ k% l+ C. M5 `

; V  J( ]2 e2 l2 E* |回复 christy83 的帖子
. c1 Y! V$ B2 i" q5 \# e
. l/ X& w* R& T) ~' U趁热赶紧切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！相信喜欢吃腊肉的童鞋见了肯定流口水
3 H1 p$ i- l* e4 R& T6 K8 k& u
+ a+ P% e5 C7 {5 B
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christy83

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板凳
发表于 2011-11-22 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每年过完年年就要肥几斤了，不知是好事还是坏事。0 O# V; Y9 ~# o/ k9 F7 m

% p* B+ {2 h+ y3 H
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christy83

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发表于 2011-11-22 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给亲们要说的是。1 L* g3 j/ M' `$ o( S
1. 熏制的时候我们是在楼顶,木箱是用盖子盖住的,外面会跑出一些烟来,但是不大, 是 一点也不会影响到邻居的., ]+ @' b# x' E9 Q" j3 D+ Q
2.熏制用的材料一般是些锯末或一些果皮,我这次用的是山上捡来的松果和湿的松树针.熏制的时候下面放松果上面放湿的松树针,效果很好.有很香的味道。9 A2 Y7 Z0 @( Y% B5 j& q
' R8 N) V# \) P3 v9 b& L/ q' S* F3 y

5 K* L  m9 c' N
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就是爱吃鱼

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发表于 2011-11-22 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没这条件。
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乐淘妈

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发表于 2011-11-22 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
标准的四川腊肉做法。看着就香啊！
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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-11-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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cylznp

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发表于 2011-11-22 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啦！
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馨宝宝妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
前面都可以,可就是最后一步不行!帮顶
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皮蛋宝宝
皮蛋毛蛋的妈

初中毕业

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发表于 2011-11-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来腊肉是这样做的啊~~
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兔纸妞

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的个心肝脾肺肾啊~~~太好吃了，受不了了，今天回去就喊家人做，吼吼吼吼吼
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-11-23 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大快朵颐呀，还等什么？...
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shadow

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这东西我也爱吃得很,过年的时候婆婆有时会给点,特别是农家猪做出来的,香呀
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cynxu
墨墨妈妈

初中毕业

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发表于 2011-11-23 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱这个了，
! v, ^+ ^, ~7 ]以前在家的时候邻居家做的，专门用松枝来熏，说是松枝熏的有种松木的香味。
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olay

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发表于 2011-11-23 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没这条件
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艺婷妈

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发表于 2011-11-23 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真美
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芮芮妈

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发表于 2011-11-23 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真好啊！
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子乐宝贝

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发表于 2011-11-23 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 b2 ^5 O- O2 c
( U4 l# c2 u5 `没条件做
( t+ r! a9 ~3 k+ E' t- b能订做不？
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嘉明妈
和妈

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发表于 2011-11-23 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也是没条件呀~
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米小多
米小多

初中毕业

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发表于 2011-11-23 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卖不卖呀
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