过年的时候老家做的熏肉，味道一点不比卖得差，给图给真相。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2011-11-22 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每年快过年的时候爸爸妈妈都喜欢做一些腊肉和熏肉，易于储存还好吃，还可以让我们带走一些放起来慢慢吃，今天翻到一些照片，想做的亲们可以学学。! o/ L5 F2 \4 n+ Y; ]

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
1 W/ V+ _+ T) i
第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图： 5 M, J- B, z+ v* V
8 \, P3 M6 v$ i' k
第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
- _" o; h, h) r把做好的肉挂在箱内，如图
" B& e. o! Z% Q- }+ F R" ^* ?. Y; Q8 `" I6 S% i
第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图
5 M, p3 [& z! i) v0 l' m( P0 E

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧 , W( }% G9 c2 H& _
; h" K# z) l! h1 \

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米小加	+ 12	+ 33	收藏~下次学着自己做哈哈~

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2011-11-22 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由雪见| 于 2011-11-23 10:58 编辑 ' o9 D" U8 J( l* e# N+ ^. d3 ]

回复 christy83 的帖子1 G2 S3 l9 _2 o* w- Z5 t7 I. a0 B

趁热赶紧切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！相信喜欢吃腊肉的童鞋见了肯定流口水 + ]8 V( S2 O) }/ z5 ?
0 c. d9 R8 E1 f& S

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2011-11-22 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每年过完年年就要肥几斤了，不知是好事还是坏事。8 q$ ? }. K. E) Z$ L8 K C

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幼儿园大班

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地板

发表于 2011-11-22 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲们要说的是。7 g$ K) V! y, |) ?
1. 熏制的时候我们是在楼顶,木箱是用盖子盖住的,外面会跑出一些烟来,但是不大, 是一点也不会影响到邻居的.: o, j3 H6 V: F0 ~
2.熏制用的材料一般是些锯末或一些果皮,我这次用的是山上捡来的松果和湿的松树针.熏制的时候下面放松果上面放湿的松树针,效果很好.有很香的味道。; P( a# Q3 d8 y3 N6 ~4 B

3 A) v- f4 ]7 a, t. `- a) ~2 k$ N% h, q/ U

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就是爱吃鱼

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5^#

发表于 2011-11-22 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没这条件。

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发表于 2011-11-22 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

标准的四川腊肉做法。看着就香啊！

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多多爱妈咪

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Medal No.11

7^#

发表于 2011-11-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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发表于 2011-11-22 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啦！

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9^#

发表于 2011-11-23 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前面都可以,可就是最后一步不行!帮顶

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皮蛋毛蛋的妈

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发表于 2011-11-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来腊肉是这样做的啊~~

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11^#

发表于 2011-11-23 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的个心肝脾肺肾啊~~~太好吃了，受不了了，今天回去就喊家人做，吼吼吼吼吼

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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-11-23 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大快朵颐呀，还等什么？...

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这东西我也爱吃得很,过年的时候婆婆有时会给点,特别是农家猪做出来的,香呀

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墨墨妈妈

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14^#

发表于 2011-11-23 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱这个了，
以前在家的时候邻居家做的，专门用松枝来熏，说是松枝熏的有种松木的香味。

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发表于 2011-11-23 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没这条件

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16^#

发表于 2011-11-23 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真美

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发表于 2011-11-23 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好啊！

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发表于 2011-11-23 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 christy83 的帖子

没条件做
能订做不？

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和妈

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发表于 2011-11-23 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也是没条件呀~

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米小多

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发表于 2011-11-23 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖不卖呀

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