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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 N# g6 @& k; J9 h7 Z0 D2 G
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
& [# ^2 `! w0 `' A7 Q3 I 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
7 p! Z/ U0 I) v0 T 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。' }) `9 {9 g+ D, `* K* ^' ]( F
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
4 b8 t% A1 U2 a" O$ W6 i9 r4 ? 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
: \) m2 ? z; Y5 k 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。. D" M M7 Q' E2 L! s+ a( ]
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
r9 J& Q. y2 c2 g+ A 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
: v0 X& N: I- T- W4 ? 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。' b n+ A" s& t- [3 X3 c8 N/ y. e& v
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
