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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
" V0 \# S" ?, |& Z9 @9 C8 F2 E, x 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
3 l" T* A/ l5 M- l2 p- x# p7 O 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。$ O# ~( E0 I+ \2 W& B4 a* ~
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。+ E6 m2 F( `0 Y, V
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。9 _) k# ?( S/ D) E
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。/ l, r) T5 V7 E& D* O: x% d' H
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
0 z6 D- R* H: v$ f/ x 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。5 v! e; g" b/ Z& V1 N
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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$ ]* t/ k3 v7 A C$ z TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
9 c" N& E( W7 Q( ?. [ 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。9 e9 u0 c3 X" R5 Z) W2 L: r! u' w
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
