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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
/ K/ |( M4 F1 d: A 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。; A2 T5 M, z: u
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
7 _' x! ~# @ M8 v 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
! i2 [7 V! ?* l5 o* b8 ~7 m& z! l 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
/ a' c! p w2 R4 @2 X 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
/ f$ P# {+ C$ m# t2 l& @ 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。& f& o: r. U+ e. U; t& t" ]* X5 D
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。$ \% @/ u! V7 ~, x& z
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。9 r/ @' { I! w' }7 r0 d
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% ^' m8 s8 [5 x* ]; T- e/ E TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。% w/ C/ _2 |# e' S& p
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
2 \5 \; u0 `! ]9 I! e, J& | 3、此方来源与君之。5 |8 E) }3 f& A) X: N
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发表于 2011-11-21 12:51
