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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 ' a {+ i6 T9 m
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。% c+ m6 z" o& `: j( @
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。8 `- E+ l M0 V, C+ p: Z" ^* ^
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
{# a0 z7 e Q; s$ w8 \ 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。" r* [ i2 i2 H# p
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。" F& z( w# z5 K4 E$ ]: v6 p! H
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。5 k, z+ x1 X S8 H8 M- D
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
5 F: w2 r4 ? I/ _- k$ y4 I' x' } 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。; [! z: z9 V4 A* T5 K# j
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。0 y$ K u+ S4 b. S1 C- A3 u( j
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
' d( C5 X+ q$ A9 A, l+ a( r 3、此方来源与君之。: g! J# A, b7 k7 |' d8 }6 B
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发表于 2011-11-21 12:51
