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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 5 e5 U0 R/ e! d( N$ o: f5 x$ X6 N
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
) ? P* X8 a/ q% C- q( M 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。1 x( F6 C) O% M" z: x# J
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
: V# `6 c6 J, F4 q3 b 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
. n6 A- a) v3 r5 Y 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
1 [ S _& Z" ~* m+ s1 {! ]" W* g 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。3 G# G( a2 R2 b
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。5 a' o" k/ Y- h- O5 E
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。$ V2 F+ l# W1 x f# e1 M: e' X
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. n4 v! [1 c. K, t TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
! K8 X1 C1 n+ u 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。* J) y" { T; x- W9 Z9 j+ x
3、此方来源与君之。9 o k f' d9 l- @
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发表于 2011-11-21 12:51
