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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
3 ~ Z. | H% {4 H2 Q) I1 M% t 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。7 V) p: R1 t& J$ O8 g0 v
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。) z- F9 Q4 Z1 T
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
8 f$ r: t# o2 ]8 E2 d+ m/ U% k 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。; E* [1 z/ f2 @) L
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
" W5 v) p2 {" I1 C, ? 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。* A2 S5 G( @* D8 S* J/ J
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。, T j5 o- s9 y5 A+ f1 M
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
4 @ Z4 X. P3 K0 [7 \ 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
9 _% d3 z& y" n- N 3、此方来源与君之。& o8 \% s0 i4 l7 P8 [7 C/ f
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发表于 2011-11-21 12:51
