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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
) s; A/ m8 k) x7 e6 I o0 M 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
+ w8 a) A" _ q4 n; J0 t& s 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。, [# B1 r6 {! c( S
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。( _2 A/ O; z" \' M! S
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
' x4 l( j! H1 B1 j9 h' f 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
- i1 i/ Y: s5 X( ^/ T0 `/ Z) c R 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
9 s6 ?/ z# s- V$ A% y5 }+ l) B 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。* J% q# W l! K# v/ W2 E/ k4 B
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。' G9 S9 ~% \, d6 q, t8 k s- h3 F
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
: ^, _* h% E$ X- W5 v! b2 `5 h 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。
7 H. {! H0 R9 B 3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
