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[快乐烘焙]

我的第一个蛋糕出炉喽

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皮球的妈妈

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宝宝生日
2007-04-20 
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楼主
发表于 2011-11-15 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。$ G" Q3 g6 z6 [2 k; q( A

) I5 A+ z7 ?* ?- }1 h4 n, `/ ~1 M蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。% G- Y  t4 @: M1 \
, m9 l2 y2 d+ [7 p
还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。$ m+ ^* T' C& @
% a1 v, @6 M& }! S' f

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雪见| + 15 + 20 哇，第一次做，就这么好，妈豆奖励。.

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皮球的妈妈

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宝宝生日
2007-04-20 
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沙发
发表于 2011-11-15 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？1 T1 H: r+ ~1 J6 C7 ~
还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。
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朵朵

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板凳
发表于 2011-11-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

点评

皮球的妈妈  谢谢你的鼓励  发表于 2011-11-15 12:42
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celia
坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

地板
发表于 2011-11-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 ) S6 b5 U& j8 S/ r- @/ x
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
$ _2 B$ V+ k2 c( ]+ L3 Z! K还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

* y5 N/ F. a* r有蜂窝孔就是打过了哦

点评

皮球的妈妈  原来是这样啊。怎样判断奶油已经打好了呢？  发表于 2011-11-15 12:43
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-15 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

点评

糯米团子妈  饼干应该是最简单的吧。。。  发表于 2011-11-20 19:36
潜水的鱼@xa  其实饼干比蛋糕要难，不要被它的样子唬到哦，呵呵。  发表于 2011-11-15 21:02
皮球的妈妈  呵呵，我也还在学习之中，有了大家的鼓励才有动力继续学习。  发表于 2011-11-15 18:58
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-15 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错了
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melody_qj

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宝宝生日
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发表于 2011-11-15 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蝴蝶酥不赖呢
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潜水的鱼
西西妈

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发表于 2011-11-15 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-16 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。
% }8 @4 v. f+ s/ S老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-18 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, }; f( J' M. |, D: _6 m6 K
& a3 H2 w( n. y; F恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

点评

心随圆动  那要放哪里啊？我也在练饼干，看着你第一次做蛋糕就很像样啊！  发表于 2011-11-20 21:19
皮球的妈妈  谢谢谢谢，真是感谢你的大力支持，快速回复，本来我的蛋糕是放在烤盘上，搁在中层的，呵呵...  发表于 2011-11-18 16:01
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-18 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
  |9 j% |$ i1 b9 z还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？" c" Q6 `" ?5 c, N9 U
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

7 O, f) B6 {7 U. H% @" M- x蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-18 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

君之的链接怎么有星号啊，重发一遍：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

本帖最后由 皮球的妈妈 于 2011-11-18 15:58 编辑 ' I# u2 @0 n, C- o( e

2 n, @, J/ V( d1 q" m回复 涵涵棒棒 的帖子
+ O  u. A& W- ?. x2 _- A
1 Q! ~3 V5 p# s2 r; I$ g% [我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
# t7 W4 v* p% ~2 v, z: N* `坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html
  t4 O/ p) W) y( @$ q7 O7 K! ~) U1 A9 c8 Q
自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵
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順薺自繎︷﹡
臭臭宝妈

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发表于 2011-11-18 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼
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叮礑妈

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2005-06-05 
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发表于 2011-11-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，学习了，
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Q宝宝贝
Q宝宝贝

小学毕业

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2010-11-03 
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发表于 2011-11-18 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲让我更坚定了我的烘培之路~
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涵涵棒棒
涵涵棒棒

上初中

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2007-08-26 
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发表于 2011-11-20 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; }: n0 K6 n7 b5 T( H
谢啦
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lfhalb
灿灿妈

上小学

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爱心活力豆
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2008-05-16 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-11-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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蛋蛋妈妈

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爱心活力豆
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2006-06-12 
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发表于 2011-11-20 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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