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大排其实在我们这里红烧的居多，但是我不太会做，做不出那种嬾嬾 的感觉
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7 K7 E, P, N% Q6 }( u |0 Q小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西，所以改良一下，有点类似日式的感觉/ Z$ t% x" ]8 o; E9 j: k7 i8 |
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. K2 {0 V$ A6 l* o- r' ]; }* z5块猪排，洗净，用刀背把肉的纤维拍断，力度要控制好，不要太用力，也不能太轻
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加葱，姜，生抽，盐，料酒腌十分钟
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两面拍上面粉
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蘸上蛋液; J, q4 C1 _ O$ D
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裹上面包糠
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- f* p! k+ }; {* c, I6 _半成品状5 ]9 g& M0 m% l- L+ G
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锅里放油，再加一些黄油，入锅煎炸
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- ^5 t4 X( V' J) | Q其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了，我之后加了一步- d$ ^+ X' b4 v0 c3 v1 Y( }0 M
# s q; ^ B8 l2 h; L1 R1 m' l- A净腌过的姜和葱一起放入锅内煎，加入剩余的蛋液小火炖，我是预先准备了鸡蛋羹8 B- e9 c! ~( M; Z& b, c& u6 A
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成品 a+ M1 N; v+ s7 [: N1 ~. |1 O
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发表于 2011-11-23 21:48
