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楼主
发表于 2011-11-23 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大排其实在我们这里红烧的居多,但是我不太会做,做不出那种嬾嬾 的感觉
2 M. i% U; {- h$ c5 e4 D3 i% e7 ~: B; F5 N" M) F4 s. U: S
小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西,所以改良一下,有点类似日式的感觉7 c4 T, R  H; f4 H0 r2 V/ B3 y$ ^
. I9 Q- s( ?1 S+ ~6 S
- {/ ~& @) A' t. L3 F
5块猪排,洗净,用刀背把肉的纤维拍断,力度要控制好,不要太用力,也不能太轻
; z9 B& O/ a, n# I; |# k
& S. g  }  ~& ^, K6 X8 Y) W6 J+ L& F) Y' b3 z, E6 R: _
加葱,姜,生抽,盐,料酒腌十分钟1 ]' V0 K& R& e1 P" l

+ z+ ~: Z0 ]- L5 D& O$ F7 O+ L9 A- N% n+ X8 c, A) S, a1 [
两面拍上面粉
) z5 V  x; B* [: A; w0 e# c. y
* Z- z' E4 H) U6 O6 {8 m6 \/ Z0 R
蘸上蛋液& B& Q1 M  S5 h2 \

- J/ M: ]+ ^& {( ^: n7 }( H3 X6 Y" h% d. N
裹上面包糠
* m8 V3 X0 |7 r& B" Q
; N2 c$ Z5 D, C( G+ }( v" Q/ P* l# d. `) g8 o& I

6 b$ R3 g% l6 }$ p- a- _, }半成品状, p' t+ m1 s8 l: N3 S( r  I

' }/ Q$ i. I7 m/ D
4 Q: R, V1 W$ m5 R' T7 h7 T: ~锅里放油,再加一些黄油,入锅煎炸
* t* _5 c. ?8 Y
& n! s: q  W' b) [2 V其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了,我之后加了一步) x4 u& J( ]6 ]% ^9 B
  b8 ~& y0 x' r1 ?" s7 A
净腌过的姜和葱一起放入锅内煎,加入剩余的蛋液小火炖,我是预先准备了鸡蛋羹
8 O8 x% J9 W; u; b5 T
% u9 k( z- f, G
: I' @; X$ U8 F3 J6 `, s$ ~9 x" z
  T& d( r1 V/ \# I) y7 ~8 N% t成品
8 C* _- d& P: M& P% {+ l4 \$ c5 b3 G8 j. \. z" F, A# o% h

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bluefox + 10 + 25 这个饭,看着都是一种享受。

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回复 牵着蜗牛散步 的帖子1 E8 O5 t; ^7 p) q# J; |

; B. A3 Q0 ~5 d6 s7 i7 R! N  q不错哦

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垂涎欲滴呦,看着就好吃

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顶漂亮的日式猪排。6 I8 ]# T1 _7 w3 Q+ f7 o3 ]  I
煎好后切成小条再煨,吃起来方便,呵呵。

点评

牵着蜗牛散步  昨天犯迷糊忘了  发表于 2011-11-24 09:20
朵儿妈

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你是十项全能呀,厉害!!!
豆豆妈

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很美味啊……

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美味啊
宝妈

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回去也试试。

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看着很香呀,一定要学着做做

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看着美得很,馋人
依依妈

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全能。全能。

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爱心活力豆
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回家学一下,不错
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好看的很~

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好看的很~
蓝猫与小虫

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色香味看着很好的
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