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大排其实在我们这里红烧的居多，但是我不太会做，做不出那种嬾嬾 的感觉
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小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西，所以改良一下，有点类似日式的感觉
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5块猪排，洗净，用刀背把肉的纤维拍断，力度要控制好，不要太用力，也不能太轻
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( w4 ]* o6 W# y加葱，姜，生抽，盐，料酒腌十分钟
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) f3 I% h/ K! o$ b两面拍上面粉/ L0 O/ Z% @: t$ |
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蘸上蛋液
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裹上面包糠
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半成品状, s$ M8 A E8 t! o2 H# p2 t- x7 S
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锅里放油，再加一些黄油，入锅煎炸* I: |6 u4 f( e3 ^! ^
* `7 A/ I0 K! a其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了，我之后加了一步
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1 ^( n5 D9 S. r1 {净腌过的姜和葱一起放入锅内煎，加入剩余的蛋液小火炖，我是预先准备了鸡蛋羹' B/ K6 H9 n- T, ~6 |4 V5 c
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发表于 2011-11-23 21:48
