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[美食DIY]

面面俱到+我的面食大全

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-16 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      面食，可是我的菜，我的最爱！
4 ]% T# Y% Z- t8 i# \) r/ Q* T7 F* E: f8 E

+ A: k) a7 i2 l1 u0 x   一、葱花肉包; o# f% q" R" Y- t" C% F
9 f4 d. T/ ~! L0 }; u- V9 I$ `

4 a  X) B2 `# L6 o/ Y  _5 e5 C
收藏3 支持0 反对0
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沙发
发表于 2011-11-16 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、萝卜大肉包
( [' A! L: L, w8 p1 g4 H. E
  A9 r0 s( D0 ^    前面发面程序和包法都一样，就是备料不一样
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板凳
发表于 2011-11-16 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
三、 韭菜饺子; n4 f$ J) Z* U  U
( n. x* c8 y; I/ q% B
  卖相不好，别拍我啊！: _7 L( J$ @( t# B: e- Y

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发表于 2011-11-16 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四、酸菜卷
' B; i" m6 j6 d* q1 \4 _# k5 U, r! _$ ]! G. h/ [
所有蒸馍发面都一样，前面的就简化了，只拍了局部的！0 }/ ~% a! j% u% K1 F

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天之娇子

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发表于 2011-11-16 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
五、菜盒
* _& Q+ L# V& c6 w; z0 P$ J做法：9 s* B. ?% ^' W0 s$ T4 W
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)0 A' m0 l5 `" r" i( u7 ]2 t* f; X
2、大葱切末，小葱切末备用
2 J0 t! t1 w6 i# W9 p3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁  Z( T" B# c4 \8 {; W
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平0 I5 c( ]  q8 M9 ~5 j% l
5、将面擀成大薄片
* d* a) y; D7 Y* I6 C+ ?+ O6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
- }, Y- c/ ~; e$ i8 ]1 G8 `7 v7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐! F0 c2 I% H9 D
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀7 O1 U# r; R" I, m
9、如图将面饼的右上角折下
' M) y5 t& o; i! ~10、右下角和右上角搭好
, Z3 \2 [/ }, x11、将折好的面饼翻到中间
* E3 u! T' C; s$ b6 a12、中下角折上来: \$ G: u8 u2 z1 ^2 F( |
13、中上角折下来
2 P) y# ~8 _; \2 m3 g14、将折好的面饼翻到左边
- ?& Y* B2 z1 n' z15、左下角往上折
, x: y+ l' w0 ^16、左下角往下折5 ^- D' E% Z# X/ q9 a5 C
17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲0 A# f5 j) |% S$ d3 H6 V3 \
18、将面饼擀薄
$ g( S6 S7 }$ e. S0 q1 S19、电饼铛内刷油，热后放入面饼- M& `, t" Q1 V. ?4 Y
20、一面成型后翻面( ^9 m% p; v3 R- e$ O
21、另一面也成型后翻面7 f8 q* N: N& T  M3 T  j
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

点评

丫头漂漂  这个菜盒子好独特的卷法啊，学习了  发表于 2011-11-17 17:28
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发表于 2011-11-16 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
六、手工麻食
3 ~. E' o; q& d3 s( M  ~" R
: K% `5 ^3 c* ~记得小时候搓麻食，把手都搓出泡了
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天之娇子

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发表于 2011-11-16 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
七、煎饼
1 P' N, M7 U# M6 ]
0 Y1 g  _7 F; S5 ]/ R" E' C9 |宝最喜欢吃我做的火腿葱花煎饼了
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天之娇子

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发表于 2011-11-16 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-17 10:25 编辑
: m# ^' A: o+ F5 ?
. M0 s1 G& h$ h八、臊子面; x, Z& o5 F( S; F
& Q' T& R5 y0 e
  这个好做也好吃！
2 b% T5 N# Y; [( F  K3 C8 b) h
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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2011-11-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太给力了

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天之娇子  谢谢亲！我是我的拿手好菜！  发表于 2011-11-17 10:27
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小欣妈妈
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发表于 2011-11-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香极了，楼主太棒了，赞一个

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天之娇子  感谢支持！这话百听不厌！  发表于 2011-11-17 10:28
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我家莫莫

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发表于 2011-11-16 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好女人，好妈妈！

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天之娇子  谢谢赞许！  发表于 2011-11-17 10:28
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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-11-16 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。

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天之娇子  嘻嘻，我毫不客气地接受！  发表于 2011-11-17 10:29
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李米豆豆
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发表于 2011-11-16 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水出来了。。我也要吃。。。。。。。。。。。。

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天之娇子  下次亲自下厨给你做，你提供场所~~~  发表于 2011-11-17 10:29
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李米豆豆
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发表于 2011-11-16 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完葱花包。。在继续吃！

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天之娇子  一直让你吃到不想吃为止！  发表于 2011-11-17 10:30
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发表于 2011-11-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上吃 包子。。

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天之娇子  一锅包子够你吃好几顿呢！  发表于 2011-11-17 10:30
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发表于 2011-11-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中午吃饺子
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李米豆豆
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发表于 2011-11-16 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晚上吃酸菜卷。。。。。。。。。不错不粗。。。

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天之娇子  保你吃个够  发表于 2011-11-17 10:31
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依杉
依杉

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发表于 2011-11-16 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主也太厉害了吧！葱白葱白！！

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天之娇子  哈哈~~~谢谢夸奖！  发表于 2011-11-17 10:32
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恬恬妈803
笑翠鸟

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发表于 2011-11-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不会包饺子和包子

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天之娇子  下次有机会切磋！  发表于 2011-11-17 10:33
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