面面俱到+我的面食大全

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天之娇子

贵宾

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楼主

面食，可是我的菜，我的最爱！

一、葱花肉包
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- Y, d# V$ n3 S, q! y" `5 a5 R7 q

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沙发

二、萝卜大肉包 P5 F! I. c5 k3 }7 J" [
/ V- H! f( H( `
前面发面程序和包法都一样，就是备料不一样

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板凳

三、韭菜饺子

卖相不好，别拍我啊！& T# w3 \- Y. t4 ~* @4 V( U& z

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地板

四、酸菜卷

所有蒸馍发面都一样，前面的就简化了，只拍了局部的！7 L( F! k- {" U. R6 G; A! N$ N

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5^#

五、菜盒/ Q  H7 U9 L0 Z* S) K
做法：& ^1 }" L$ \, w: ~* j+ o$ D7 p
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)6 c! T# x$ x# Y+ X' C
2、大葱切末，小葱切末备用
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁  ^5 A* c' X0 O7 y+ Y3 Q, C4 o
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平/ R9 E6 F$ F- Y3 Z+ m
5、将面擀成大薄片
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐- n7 |3 z3 J+ F3 E4 N( k0 ?( y
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀5 f3 R) I2 \0 H  A# f
9、如图将面饼的右上角折下8 C" g2 |3 f, \1 f" A. s
10、右下角和右上角搭好) i; u5 w+ \. U$ J+ K: \" g
11、将折好的面饼翻到中间
12、中下角折上来
13、中上角折下来  x) c4 _' \3 O7 B3 Z- ]
14、将折好的面饼翻到左边- G  i0 o  I$ B8 X
15、左下角往上折. l* c0 i; s6 l; M( a
16、左下角往下折# a+ f2 y: O7 h/ }8 x# s
17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
18、将面饼擀薄
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼$ L1 M& g0 y# n5 z
20、一面成型后翻面
21、另一面也成型后翻面
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。